الزلابية المحمصة - كيفية طبخها بشكل صحيح في الفرن أو في مقلاة أو في طنجرة متعددة مع وصفات صور
المحتويات
لتحضير طبق بسيط للغاية ، سريعًا وفي جميع الظروف ، اعتني بمنتجات عالية الجودة.يقوم عدد قليل من ربات البيوت اليوم بنحت الزلابية بمفردهن ، لذلك من الممكن تمامًا إعداد متجر من مصنع مُثبت.كل ما عليك فعله هو وضع محتويات العبوة في الزبدة والقلي وإطعام الأسرة اللذيذة.
كيفية طبخ الزلابية المقلية
في بعض الأحيان يكون من الضروري طهي شيء عاجل وفارغ في الثلاجة.في مثل هذه الحالات ، قم بتخزين بعض الزلابية في الثلاجة.حتى أنهم لا يحتاجون إلى إذابة - ضع المنتجات في مقلاة ساخنة ، واشعلها حتى تصبح وردية ، ورشها بالأعشاب ، والطبق جاهز.الزلابية المقلية يمكن طهيها لذيذ جدا بمساعدة متعدد المايكرويف ، المقلية عميق.سوف تثير صورة الوجبة الشهية شهيتك ، حتى في حالة الطفل المزاجي.
وصفات الزلابية المقلية
تقليد الزلابية المحمصة له جذور يابانية - منتجات العجين الصغيرة محشية ومقلية بالزيت ، ثم تقدم مع الصلصة.يمكن تناول الأطعمة الشهية مع الفطر والخضروات والجبن واللحوم المفرومة (دجاج ، حلو ولحم الخنزير).لجعل الطبق أكثر ذوقًا وأكثر غضًا ، يجب طهي الزلابية من تلقاء نفسها: اعجن العجين الطازج وصنع اللحم المفروم ولحم الخنزير واللحوم معًا وقلي أو تجمد في أي حالة مناسبة.
الزلابية المقلية في مقلاة
- وقت الطهي: 90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 253 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
من السهل تخمين طريقة صنع الزلابية المقلية من المنتجات المشتراة ، لكن حاول صنع الزلابية بنفسك - ستدرك أن الفرق ملحوظ.بالنسبة للحوم ، يجب عليك شراء نوعين من اللحوم (يقول الطهاة أن لحم الخنزير ولحم الضأن أو اللحم البقري - الخيار الأفضل) ، ويجب أن يكون مع الدهون لتحضير الطبق العصير ، وإضافة الكثير من البصل والتوابل.من الضروري عجن العجين ، لصق المنتجات وطبخ الزلابية المقلية في مقلاة.
المكونات:
- ماء جليدي - 200 مل ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- دقيق - 400 غرام ؛
- ملح - 2 رقائق ؛
- لحم خنزير - 400 غرام ؛
- لحم البقر - 250 غرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- بهارات ، توابل ، ملح حسب الرغبة.
- ثوم - 4 فصوص ؛
- أخضر - 20 جم ؛
- زبدة - 70 جم
طريقة التحضير:
- دقيق فرزتمن خلال غربال جيد ، الملح ، في منتصف جعل راحة.[٦٦] (٦٧) صب الماء البارد جدًا في القمع ، وكسر البيضة ودلك العجينة من الحواف إلى وسط الحاوية.يجب أن تكون مرنة ويجب أن لا تلتصق بيديك.
- لف الفطيرة من العجين في فيلم الغذاء ، والسماح لها الوقوف لمدة 30-40 دقيقة.
- طبخ الحشوة.يُمرّر اللحم المفروم بالبصل ، ويُضاف الثوم المفروم.
- فرم الأعشاب جيدًا ، وضعها في الحشو.حركه جيدًا ، واتركيه مع الملح والتوابل ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الماء.[٧٠] (٧١) لف العجينة بفتحة لولبية مقطعة باستخدام شكل دائرة.وضعت اللحم المفروم على كل.يجب أن يكون وزنها مساوياً لكتلة دائرة العجين - وهذا أحد أسرار الزلابية: لأن العجين ولحم الخنزير يجب أن يكونا في المنتج بالتساوي.
- عصا الزلابية جيد.لذلك تفعل ذلك مع الاختبار كله.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- كم تقلى الزلابية؟حتى يجدوا قشرة ذهبية جيدة.
- تقدم مع الأعشاب المفرومة وصلصة المفضلة لديك.
الزلابية المحمصة في طنجرة متعددة
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 248 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يمكن لأجهزة المطبخ الحديثة التعامل مع أي مهمة - خبز ، طبخ ، خبز ، بخار.لإعداد الزلابية المقلية في طنجرة متعددة ، لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد ، بل مجرد فطائر لذيذة ، قليل الزبدة والجهاز نفسه.طبقالاحترار بالتساوي ، لا يحترق ، يصبح فاتح للشهية بشكل لا يصدق.يمكن استبعاد النفط - لذا فإن علاجك المفضل سيكون أقل من السعرات الحرارية.
المكونات:
- المنتجات المجمدة المجمدة - 450-500 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- زبدة - 50 مل
طريقة التحضير:
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.يقلى في زيت الطهي في طبق الخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- أضف الزلابية ، مع التحريك جيدًا بحيث يكون سطحها مغطى بالزيت.
- قم بتشغيل الموقت لمدة 35 دقيقة وأغلق الغطاء.حرك الطبق من وقت لآخر.
- تغيير وضع الإطفاء وطهي الطعام لمدة 7 دقائق أخرى.
الزلابية المقلية مع الجبن
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 256 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
نسخة ممتازة من عشاء لذيذ.لا تشك كثير من ربات البيوت في أن الزلابية لا تحتاج إلى غليانها ، ولكن يمكن طهيها على الفور بزيت المغلي - صورة وصفة من الزلابية المقلية مع الجبن تحسن الشهية وتلهم الإعداد الفوري.يُتبّل مع صلصة التوابل المفضلة لديك (الفلفل الأسود المطحون).
المكونات:
- جبنة حادة - 80 جم ؛
- فطائر التحميص - 500 جم ؛
- ماء - شارع واحد ؛
- زيت هزيل - 60 مل ؛
- أخضر - 20 جم ؛
- ملح ، توابل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خذ الزلابية المجمدة (بنفسكالمطبوخة ، أو منتجات الشركة المصنعة ثبت) وانتشارها ، دون ذوبان الجليد ، في مقلاة مع الزيت النباتي.
- تقلى 4-5 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار.
- فرك الجبن.
- يُملح الزلابية ، يُتبل بالبهارات ، ويُرش بالجبن المبشور ، والأعشاب المفرومة.غطي المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
الزلابية المقلية في الفرن
- وقت الطهي: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 264 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
قم بإعداد هذا العلاج الرائع للضيوف الذين هم على وشك القفز.قبل قلي الزلابية ، اصنع الحشوة مع كيلو من شرائح الدجاج أو اللب.يجب أن يكون اللحم ملفوفًا على مفرمة اللحم مع صريف متوسط ، حتى يصبح اللحم كثير العصير ، يُضاف إليه الخضر والثوم المفروم وبعض اللبن.ضعي المنتج النهائي في شكل مقاوم للحرارة واسكب صلصة الكريما الحامضة واخبز الزلابية المقلية في درجة حرارة متوسطة.
المكونات:
- لب الدجاج - 1 كجم ؛
- دقيق - 500 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- بصل - رأسان ؛
- حليب - 50 مل ؛
- ماء دافئ - 300 مل ؛
- كريم - 180 مل ؛
- جبن - 120 غرام ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- زبدة - 80 جم ؛
- ملح ، توابل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تمر لحم الدجاج من خلال مفرمة اللحم مع بصل واحد.
- ضعي الحشوة في وعاء مناسب ، أضيفي المفرومثوم ، توابل حسب الرغبة ، ملح جيد (الحشوة تعطي مذاق الطبق كله ، لذلك يجب أن تكون الحشوة مشبعة) ، صب من أجل عصارة الحليب.إثارة.
- دلك العجينة.يُسكب الدقيق في قدر عميق ، ويوضع في منتصف القمع لكسر البيض ، ويضاف الملح.
- بعد إضافة جزء من الماء الدافئ ، اخلطي العجينة حتى تبدأ في السقوط خلف الجدران.[١٥٦] (١٥٧) قم بتكوين كعكة ، اترك العجين يقف لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
- قم بتنزيله في أداة تسخير ، وقسمه إلى قسمين.
- قم بلف كل نقانق إلى طبقة رقيقة للغاية ، وقم بقص الأكواب.
- ضع الحشوة في وسط الدائرة ، أغلق الحواف برفق.شكل منتجات من جميع أنحاء العجين.
- دهن الشكل بالزبدة ، وضعه في طبقة واحدة من الرافيولي ، وأقليه على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- بمجرد أن يصبح السطح ساخنًا ، أضف 150 ملليلتر من الماء واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- اصنع الصلصة: اقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، ملح.يُضاف الكريما الحامضة والجبن المبشور ويُحرَّك المزيج جيدًا.
- اسكب الصلصة ، واطهي الزلابية المقلية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الزلابية المقلية في الميكروويف
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 192 كيلو كالوري /100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إذا قررت الطهي في الميكروويف ، فلن تضطر إلى قضاء بعض الوقت في صب نفسك ، وعجن العجين لفترة طويلة ، وتحويل الزلابية وتشكيل الزلابية - يمكنكجاهز بالفعل للشراء.تم إعداد هذه الوصفة للطبخ الفوري ، لذا فإن الزلابية المقلية في الميكروويف يمكن أن تساعد حتى العازب أو التلميذ ، خاصة إذا قمت بإضافة صوص الكريمة أو الطماطم إليها.
المكونات:
- المنتجات النهائية - 450 غرام ؛
- قشدة حامضة - 40 مل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ماء - 1.5 سنت ؛
- بقدونس - 15 سنة
طريقة التحضير:
- ضعي الزلابية في وعاء زجاجي ، صب على الماء المغلي والملح.طبخ في 600 واط لمدة 7-9 دقائق.
- استنزاف المرق ، وتجاهل محتويات المقلاة على غربال.نقل الزلابية إلى طبق مسطح ، وضع شرائح من الزبدة والتوابل على القمة.الفلفل والملح بحاجة إلى الذوق.
- قم بتشغيل وضع الشواية ، طهي الطعام لمدة 5-10 دقائق.في النهاية ، يرش البقدونس المفروم ، صب القشدة الحامضة.
الزلابية الصينية المقلية
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 204 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الصينية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا كنت من محبي الزلابية أو ترغب فقط في تنويع قائمتك ، فتأكد من معرفة كيفية طبخ القوطي - الزلابية الصينية المقلية.يتكون العجين بالنسبة لهم على الدقيق والماء ، ويمكن أن تكون الحشوة نباتية أو سمك أو لحم.يتم تقديم القوط بالتأكيد مع صلصة تراجع حيث يتم غمس المنتجات النهائية.صور الوجبة الصينية تثير الإعجاب وتلهمك لطهي طبق لذيذ ومدهش في المنزل.
المكونات:
- العجين الطازج -800 غرام ؛
- لحم خنزير - 350 جم ؛
- ملفوف بكين - 400 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ليك - 20 غرام ؛
- صلصة الصويا - 30 مل ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- سكر - 10 جم ؛
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زنجبيل طازج - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت هزيل - 30 مل ؛
- زيت السمسم - 25 مل
طريقة التحضير:
- يقطع ملفوف بكين جيدًا ، ضعه في حاوية ، ملح ، تذكر أنهدع العصير.
- ضغط الخضروات ، واستنزاف العصير.
- قطع اثنين من البصل ، صر الزنجبيل.
- تمر عبر مفرمة اللحم ، أضيفي البصل والكراث والزنجبيل والنشا وصلصة الصويا والثوم وزيت السمسم.تخلط جيدا.
- قم بتغطية الحشوة بشريط وثلاجة لمدة ساعة.
- قم بطرح العجينة ، وقسمها إلى قطع صغيرة بحجم 30 جرام (بحجم الجوز).لف كل قطعة بحيث تكون الحواف أرق من الوسط.[٢٢٢] (٢٢٣) ضع الحشوة في وسط القدح ، وألصقها على شكل زلابية ، مع رشها بالدقيق.القيام بذلك مع الجزء بأكمله من الاختبار.
- ضع غرز التماس على مقلاة ساخنة ، صب الزيت ، قلي قاع المنتجات.اقلب الزلابية المقلية.
- صب الماء المغلي على نصف الزلابية ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
فطائر مسلوقة مقلي
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 198 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: الروسية.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
أبسط طبق يستمتع به أولئك الذين يحبون الزلابية.حاول تحضير علاج جديد من المكونات المعروفة - الحشوة المعطرة والقاسية والعصير لن تترك أي شخص غير مبال.إذا لم تخرج الزلابية محلية الصنع لأول مرة ، فقم بشراء جاهزة (مع اللحم المفروم أو متنوعة).يمكنك إضافة أي توابل ، نكهات إلى الطبق النهائي.
المكونات:
- الزلابية - 20 قطعة ؛
- ماء مغلي - 1 لتر ؛
- زبدة الزبدة - 30 جم ؛
- ملح ، توابل.
طريقة التحضير:
- قم بطهي الزلابية حتى تنضج في ماء مغلي مملح ، مضيفة بعض أوراق الفلفل والخليج.
- ضعي المقلاة على الموقد ، ثم قم بإذابة الزبدة عليه ، ثم قلي المنتجات حتى يصبح لونها بني 7-8 دقائق.
- يقدم الزلابية المسلوقة المقلية مع الصلصة المفضلة لديك أو الكريما الحامضة.
