تعلم طبخ فطيرة الجبن اللذيذة: 6 وصفات

فطيرة الجبن اللذيذة تأتي من الهلام!

المبادئ الأساسية لصنع كعكة الجبن بالجبن

سيأتي فطيرة الجبن اللذيذة واللذيذة عندما تطحن الجبنة تمامًا.ثم الحلوى ستكون جيدة التهوية وبدون كتل.يجب أن تُخبز كعكة الجبن الكلاسيكية في الفرن ، ولكن لتوفير الوقت والموارد وعند عدم وجود فرن في المنزل ، يمكنك صنع فطيرة الجبن مع الجيلاتين.ويسمى أيضا "تشيز كيك كسول".يتم استخدام ملف تعريف ارتباط الغريبة كأساس للكعكة الحلوة ، ولكن إذا كان هناك أي نوع آخر في المنزل ، فيمكنك تناوله.جيلي تشيز كيك مزين بالفواكه والمكسرات والشوكولاته أو جوز الهند ، وكذلك طبقات من الهلام الملونة.

وصفة تشيز كيك بسيطة وسريعة

هذه هي أبسط وصفة تشيز كيك دون الخبز ، والتي سوف ترضي جميع أفراد الأسرة دون استثناء.

المكونات:

  • البسكويت ، ويفضل أن يكون الغريبة - 250 غرام ؛
  • جبن - 170 جم ؛
  • زبدة - 200 غرام ؛
  • قشدة حامضة - 400 غرام ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • أجار أو أجارالجيلاتين - 15 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
  • نصف ليمون.
  • جيل فاكهة - 1 وحدة.
  • ​​

طريقة التحضير:

أولاً ، استخدم خلاطًا أو دبوسًا لكسر ملفات تعريف الارتباط.نذوب بعض الزبدة ونضيف فتات البسكويت إلى الحلوى ، مع التحريك جيدًا لعمل نوع من العجين.

إعداد الجيلاتين.يجب أن تملأ بالماء البارد وتترك في مكان مظلم لتنتفخ.[٥٢] (٥٣) النقطة المهمة الآن هي أنك تحتاج إلى صريف جيد جدًا ، وفرك منخل أو ضرب الجبن بخلاط.يجب أن يكون لطيف ، دون كتل.أضف الآن السكر وعصير الليمون والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا واخفقه.

إذا كان الجيلاتين منتفخًا وتلاشى الكتل ، فيمكن إضافته فورًا إلى الجبن ، إن لم يكن ، فحله قليلاً في حمام بخار ثم يُمزج مع كتلة الجبن.

الآن تحتاج إلى إعداد حاوية فطيرة الجبن.من الأفضل إذا كان هناك شيء ذو جدران قابلة للإزالة.ضعي طبقة في القاع ، واسكبي خليط الجبنة في الأعلى.إرسال الكعكة إلى الثلاجة.

وفي الوقت نفسه ، تحضير جيلي الفاكهة كما هو مكتوب على العبوة.انزع فطيرة الجبن ورشها بقطع الفواكه.أعد الجبنة إلى الثلاجة مرة أخرى.هذه المرة - حتى يتم تقوية الهلام تمامًا.

فطيرة الكرز "النسيم الطازج"

ستحتاج إلى الكرز لهذه الوصفة.إذا كان الصيف ، فلن تكون هناك مشاكل ، إذا طهيت في الخريف أو الشتاء ، يمكنك شراء التوت المجمد.تبين أن هذه الحلوى خفيفة ، رقيقة ، مثل النسيم الطازج.

المكونات:

  • ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 100 غرام ؛
  • جبن - 500 غرام ؛
  • زبدة كريم - 50 غرام ؛
  • التوت الكرز - 250 غرام ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • جيلاتين - 25 جم ؛
  • كريم 15-20 ٪ - 120 غرام ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد:

كل التقليدية لهذا النوع من الحلوى: الكوكيز كعكة الغريبة هي الأرض وتخلط مع النفط.طحن الجبن وإضافة السكر.

المرحلة التالية هي هلام الكرز.يجب أن يذوب الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء.إضافة حرفيا 20-30 مل من الماء الساخن هناك وحرك الحل في حمام مائي.عندما يذوب الجيلاتين بالكامل ، انزع الخليط من حمام البخار وأضف عصير الكرز.الآن تحتاج إلى التغلب على نصف كتلة الجيلاتين والجبن والقشدة.

الآن من الضروري الجمع بين المكونات: في الجزء السفلي من النموذج ، وضع كتلة من ملفات تعريف الارتباط ، ثم صب كتلة الجبن وإرسالها لفترة من الوقت في الثلاجة.بمجرد أن تلاحظ أن فطيرة الجبن قد تجمدت قليلاً ، يمكنك وضع توت الكرز عليها وتعبئتها بغليان الكرز.ثم ضع الحلوى بجرأة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4-5 ساعات.

فطيرة الجبن مع جيلي البحر النبق

هذه الحلوى مخصصة للحبيب ... عاشق النبق البحري والزنجبيل.الطعم حار وغير عادي للغاية.وحتى في الحلوى غير عادية لخدمة جيلي تشيز كيك.

المكونات:

  • كعك الزنجبيل (يمكن استخدام خبز الزنجبيل) - 100 جم ؛
  • خثارة الجبن الحلو - 6 قطع ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
  • نبق البحر - 0.5 لتر ؛
  • عصا قرفة ؛
  • جيلاتين - 25 جم.

طريقة التحضير:

أولاً ، تحتاج إلى هريس الخلاط مع التوت النبق البحري ،ثم فرك من خلال غربال.يُسكب فوق سطح البحر النبق ويضاف إليه السكر والقرفة ويغلي قليلًا ويبرد.تنهار الآن ملفات تعريف الارتباط في تشتت غرامة ثم الجيلاتين.يجب ملؤها بالماء البارد ، والسماح لها بالتورم ، ثم تسخينها في حمام بخار حتى تختفي الكتل تمامًا.أضف الآن الجيلاتين إلى البحر النبق ، وحركه واتركيه جانباً.الانخراط في البرتقال.يجب غسلها جيدًا ، باستخدام مبشرة لإزالة القشرة منه وإضافة خثارة حلوة للرقائق.[٩١] (٩٢) خذ كؤوسًا جميلة وابدأ التقديم: انشر طبقة من كتلة الجبن البرتقالي ، ثم قم بتفتت كوكيز من خبز الزنجبيل في الأعلى ، ثم مرة أخرى الجبن واسكبه بالكامل مع جيلي البحر النبق.إرسال إلى الثلاجة لفترة وجيزة للسماح للهلام لتجميد.تغذية فطيرة الجبن مشرقة ومبتكرة.

تشيز كيك بالجبن والجبن ماسكاربوني

الحلوى طرية للغاية إذا كنت تستخدم جبنة ماسكاربوني بدلاً من الجبن.

المكونات:

  • بسكويت الشوكولاتة - 300 جم ؛
  • زبدة - 150 جم ؛
  • جبنة ماسكاربوني - 400 غرام ؛
  • كريمة دهن - 300 جم ؛
  • جيلاتين - 25 جم ؛
  • مسحوق السكر - 100 غرام ؛
  • فراولة - 6 قطع ؛
  • الكيوي ، الماندرين - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • أي فاكهة هلام - 1 وحدة.

طريقة التحضير:

قم بطحن كبد الشوكولاتة ، أضف الزبدة المذابة ، امزجها ، ضعها في قعر القالب مع انقسام الجانبين.الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

قم بإعداد مثخن: املأ بالماء البارد واتركهمكان مظلم لمدة 15 دقيقة.

خفق الكريما والسكر المثلج ومسكربون الخلاط.تسخين الجيلاتين قليلا في حمام بخار وتخلط مع كتلة الجبن كريم.

الآن أخرج البسكويت من الثلاجة واسكب الخليط هناك.محاذاة جيدا والتبريد.ساعتين أو ثلاث ساعات ستكون كافية.

بعد ذلك نقوم بإعداد الفاكهة.قشر اليوسفي وقطعه إلى دوائر.خذ الفراولة ، وقطع شرائح قليلة في الذيل ، أي لا تقطع تماما.قطع الكيوي فروت إلى دوائر وشكلها إلى أزهار مقطوعة.

تمييع هلام الفاكهة كما هو موضح في العبوة.انزع فطيرة الجبن ، ثم ضع الفاكهة جيداً واسكبيها في الهلام.مرة أخرى ، الثلاجة حتى المجمدة بالكامل.سيتم الانتهاء من كعكة الجبن المسكلي والهلام بالكامل في غضون 30 دقيقة!

وصفة ليالي Blueberry

يأتي تشيز كيك مع مربى الريكوتا والتوت الأزرق.سوف لعق أصابعك!

المكونات:

  • الريكوتا - 450 جم ؛
  • ملفات تعريف الارتباط - 250 جم ؛
  • زبدة كريم - 170 جم ؛
  • قشدة - 200 غرام ؛
  • جير - 1 كبير ؛
  • كريم 20 ٪ - 200 غرام ؛
  • مربى التوت - 450 جم ؛
  • سكر - 170 جم ؛
  • جيلاتين - 4 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

إلى الفتات الوسطى ، تضاف البسكويت وتضاف الزبدة وتخلط جيدًا وتنتشر في أسفل النموذج ، دون أن تنسى صنع لوح.يتم إرسال النموذج إلى الثلاجة.

قم بتحضير الجيلاتين عن طريق ملء الماء البارد مسبقًا وتسخينه في حمام مائي.

ميكس 50 جمسكر ، جبنة الريكوتا ، كريمة ، كريمة حامضة ومربى توتيهز جيدا مع خلاط للسماح للهواء كتلة الخروج.ثم أضف مثخن إلى الكتلة.

نأخذ النموذج ، ونضع الكثير من الريكوتا على ملفات تعريف الارتباط ، ونزينها بالتوت الأزرق ومرة ​​أخرى في الثلاجة.الكعكة رقة بشكل لا يصدق ولذيذ بجنون!

وصفة فطيرة الجبن الغذائية

فطيرة الجبن هذه مناسبة للأشخاص الذين ينقذون الشكل أو الذين يحتاجون إلى استهلاك كميات أقل من السكر والأطعمة الدهنية.

المكونات:

  • دقيق الشوفان - 60 جم ​​؛
  • موز - كمبيوتر واحد ؛
  • دقيق الحبوب الكاملة - 60 جم ​​؛
  • حليب - 170 جم ؛
  • جيلاتين - 25 جم ؛
  • جبن قليل الدسم - 500 غرام ؛
  • زبادي منخفض السعرات الحرارية - 120 غرام ؛
  • بديل السكر - حسب الذوق ؛
  • فراولة - 200 جم ؛
  • شراب الشوكولاتة - 15 مل

طريقة التحضير:

رقائق الشوفان ستكون أساس فطيرة الجبن.يجب سحقها بخلاط وإضافة موزة مهروسة وتخلط جيدًا وترجمتها إلى شكل مغطى مسبقًا بالورق.يقدم النموذج إلى فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 25 دقيقة.يجب الحرص على عدم حرق الكعكة.

انقع 20 جرامًا من الجيلاتين في الحليب ، وعندما ينتفخ قليلاً ، يُسخّن على نار خفيفة ، ولكن لا تغلي.

اخلطي الجبن والسكر واللبن الزبادي في وعاء منفصل ونفخه جيدًا.الآن أدخل ببطء الجيلاتين وخلط أيضا.

قم بإعداد الفراولة: إذا تم تجميدها ، قم أولاً بإزالتها و ذوبانها في وعاء منفصل ، أضف الـ 5 غرام المتبقية إلى عصير الفراولة.الجيلاتين ، وترك لتضخم.في هذه الأثناء ، قم بطحن الفراولة بخلاط ، وأضف المحلى ثم الجيلاتين بالعصير.

ضع الخثارة على قاعدة الرقائق ، وقم برفعها مع هريس الفراولة.تغطية الركيزة مع فيلم وثلاجة بين عشية وضحاها.يُقدّم الحلوى في الصباح لتناول الفطور ، ويرشها مع شراب الشوكولاتة.

نصائح مفيدة لطهي كعكة الجبن في المنزل

انظر بعناية في عبوة الفانيلين وسكر الفانيليا.يحتاج الفانيلين إلى القليل جدًا.إذا قمت بخلط هذين العنصرين ، فسوف تتحول الحلوى إلى مريرة ، ويمكن أيضًا تسمم الفانيلين.

للحصول على طبقة من الهلام فوق كعكة الجبن ، من الضروري استخدام عبوتين أو أكثر من علب الهلام في المتجر.أيضا ، لا تصبها حتى تتجمد كعكة الجبن نفسها ، وإلا سيتم امتصاص الهلام في الجبن.

يمكن تقديم فطيرة الجبن الحلوة المصنوعة من الهلام مع النعناع أو الشاي الأخضر بدون سكر.

للحصول على الوجبة المثالية للكعك ، للحصول على بضع طبقات لطيفة من الفاكهة وهلام ملون ، فمن الأفضل استخدام شكل حبة قابلة للإزالة.

يمكن أن تستخدم فيلادلفيا اللذيذة أو المسكربون أو جبنة الريكوتا للحلويات اللذيذة التي تقدم في فطائر أو نظارات.

يمكن خبز قاعدة تشيز كيك بطبقة من الهلام في ميكروويف أو باخرة.

يمكنك تزيين فطيرة الجبن مع الشوكولاتة أو أنسجة العنكبوت والفواكه الطازجة والتوت وأوراق النعناع.

تأكد من الاحتفاظ بكعكة الباقي في الثلاجة ، وإلا فقد تذوب الهلام وتُخفف الكعكة.

استمتع بالطهي والشهية!

المقالات الشعبية

؃مومة كيف تطور الألعاب الأطفال: 3 قصص.كيف لعب الأطفال المتقدمة 3-4 سنوات ؇لصحة الزنك لفعالية: تأثير العناصر النزرة على الجسم الذكور
؇لمنزل والحياة قزم القلطي: الوصف والرعاية ، جرو التدريب ، مالك الاستعراضات ؇لصحة Apilak - آلية العمل وكيفية اتخاذها ، والآثار الجانبية ، موانع ونظائرها ؇لصحة غير مكلفة وفعالة ورنيش فطريات الأظافر: استعراض الأدوية ، استعراض ؇لصحة أيزونيازيد للأطفال والكبار - المؤشرات ، تكوين ، شكل الإفراج ، موانع ، الاستعراضات ونظائرها ؇لطبخ دجاج مخبوز في الفرن - كيفية طبخ طائر كامل أو شرائح من الوصفات اللذيذة مع الصور ؇لصحة هل يؤثر البروتين على قوة وجسم الرجل - الحقيقة حول تلقي منتجات التغذية الرياضية نصائح أخرى هل يمكن الولادة بمرض السكري؟ خصوصيات مسار الحمل مع مرض السكري نصائح أخرى الرجل الخاسر: أنواع الخاسرين والسمات المميزة - دليل الفتاة