كعكة الجبن الكلاسيكية ، بالشوكولاتة ، بنكهة الموز ، مع الجبن والتوت ، وحشوة الليمون والجبن ، بنكهة القهوة ، مع الحليب المكثف والبرتقال - المكونات والوصفات التفصيلية
لتحضير كعكة الجبن في المنزل الظروف لا تحتاج الى الكثير من الوقت. لكن النتيجة ستكون مذهلة.
تحظى كعكة الجبن بشعبية كبيرة بين مجموعة متنوعة من الحلويات الحديثة. تحت هذا الاسم الأمريكي العصري ، يتم تقديم طبق يشبه إلى حد بعيد طاجن الجبن والخبز الغريب. بدلاً من الجبن ، تستخدم الوصفة الجبن الكريمي ، مما يجعل الحلوى طرية جدًا.
غالبًا ما يتم استخدام كعكة الغريبة أو ملفات تعريف الارتباط لقاعدة كعكة الجبن. عند إضافة التوت والفواكه والمكونات الأخرى إلى الوصفة الكلاسيكية ، يتم الحصول على طعم فريد جديد تمامًا.
كعكة الجبن الكلاسيكية
لتحضير أول كعكة الجبن ، من الأفضل استخدام الوصفة الكلاسيكية. لمزيد من التجارب ، استخدم مجموعة مختارة من أكثر وصفات حلوى الجبن الكريمي نجاحًا وشعبية.
مجموعة المنتجات:
- 1 ملعقة كبيرة. فتات رملي
- 5 عبوات من زبدة الخبز
- 600-800 جم من الجبن الكريمي
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق حلو
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. من القشدة الحامضة
- رشة من الفانيليا
التنفيذ التدريجي:
- يتم خلط الزبدة السائلة تمامًا مع فتات الخبز. يتم توزيع الخليط الناتج في طبقة كثيفة على طول قاع وجوانب طبق الخبز.
- يوضع مستحضر الرمل في الفرن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يتم خلط الجبن مع السكر البودرة. ثم يضاف الدقيق والفانيليا والقشدة الحامضة. امزج حتى تصبح ناعمة.
- مع التقليب المستمر ، أضف بيضة واحدة في كل مرة إلى كتلة الخثارة.
- تُسكب حشوة متجانسة في مستحضر رمل مبرد وترسل إلى الفرن.
- مدة الخبز 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 160-170 درجة.
كعكة الجبن بالشوكولاتة
يستغرق تحضير كعكة الجبن القليل من الوقت والنتيجة دائمًا ترقى إلى مستوى التوقعات. تستخدم جبنة ماسكاربوني وجبن فيلادلفيا وغيرها في حشو الفطائر. أصناف من الجبن مع طعم كريمي. الحشو الأكثر تكلفة هو الجبن المبشور جيدًا. يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع كعكة الجبن في درجة حرارة الغرفة. يعتمد تجانس الطبق المحضر على هذا.
مجموعة المنتجات:
- 150 جرام من ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة
- 50 جرام زبدة للخبز
- قطعتان من الشوكولاتة الداكنة
- 600 جم من الجبن الكريمي
- ¾ أكواب سكر بودرة
- 3 بيضات
- 300 جم من القشدة الحامضة
- 150 جم من الكريمة المخفوقة
تنفيذ خطوة بخطوة:
- ضع قاعدة البسكويت والزبدة في قالب. اخبزيها لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد.
- قم بإذابة قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة واخلطها مع الجبن. صب البودرة والقشدة الحامضة. عند الخفق ، أضيفي البيض.
- ضع الحشوة في طبق خبز واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.
- تذوب 3/4 قطع شوكولاتة ، تُمزج مع الكريمة وتُسكب فوق كعكة الجبن المبردة. قطّع ربع كمية الشوكولاتة إلى رقائق ورش أطراف الحلوى.
كعكة الجبن بنكهة الموز
يتم عجن المكونات بطريقة لطيفة. يساعد الجلد الدقيق في تجنب حدوث تشققات على سطح الحلوى. من الأفضل استخدام شكل قابل للطي لخبز كعكة الجبن. من الأفضل تغطية الجزء السفلي بالرق. قبل الأكل ، يجب أن يقف الطبق لعدة ساعات في مكان بارد. من الأفضل استخدام سكين مبلل لتقطيع أجزاء متساوية كاملة.
مجموعة المنتجات:
- 150 جم من فتات الرمل
- 50 جم من الزبدة للخبز
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر
- 5 كجم من الجبن الكريمي
- 1 ملعقة صغيرة. القرفة
- 10 مل من عصير الليمون
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. من القشدة الحامضة
- 3 موز
) التنفيذ التدريجي:
- من الزيت المذاب ، البسكويت ، القرفة و ¼ ملعقة كبيرة. سكر بودرة لتحضير قاعدة رملية لكعكة الجبن. انشر القوام في طبقة متساوية على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- ¾ فن. اخلطي السكر البودرة مع الجبن الكريمي وعصير الليمون. عند خلط الحشوة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة والموز المهروس.
- ضع حشوة الجبن في قاعدة كعكة الجبن واخبزيها لمدة ساعة.
كعكة الجبن مع حشوة الجبن والتوت
مجموعة المنتج:
- 300 جرام من فتات الرمل
- 100 جرام من زيت الخبز
- 600 غرام من الجبن
- 100 غرام من القشدة
- 150 غرامًا من السكر
- 3 بيضات
- رشة من الفانيليا
- 200-300 جم من التوت
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة الدهنية
خطوة بخطوة تنفيذ الخطوة:
- نقوم بإعداد أساس الحلوى من ملفات تعريف الارتباط والزبدة المذابة. وزع على طول الجزء السفلي وجوانب النموذج. اخبزيها لمدة 10 دقائق واتركيها لتبرد.
- امسح الجبن الدهني من خلال غربال واستخدم الخلاط لعمل عجينة.
- أضف الكريمة واضرب مرة أخرى. أضف السكر والفانيليا والبيض. تغلب على الحشوة ، في محاولة للحفاظ على كثافتها.
- نوزع الحشوة من قاعدة الرمل ونرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
- اخفقي القشدة الحامضة مع 50 جم من السكر. غطي كعكة الجبن النهائية بطبقة متساوية من الكريمة الحامضة وأرسلها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق.
- غطي كعكة الجبن المبردة بطبقة سميكة من التوت وضعها في الثلاجة.
كعكة الجبن مع حشو الليمون والجبن
مجموعة المنتج: [146)]
- 100 غرام من فتات الرمل
- ¼ عبوات من الزبدة للخبز
- 150-200 جم من الجبن الكريمي
- 500 جم من جبن اللبن الرائب
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق حلو
- 2 ليمونة كبيرة
- 10 جم من الجيلاتين
تنفيذ خطوة بخطوة:
- قاعدة البسكويت والزبدة في طبقة متساوية في قالب ويوضعان في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- اخلطي الجبن المبشور مع الجبن القريش. أضف البودرة وقشر الليمون من 2 فاكهة. اعصري 3 حبات ليمون واخلطيها مع الجيلاتين الدافئ المخفف.
- اخلطي خليط الجبن مع الجيلاتين وضعيه في قاعدة رملية.
- اترك الحلوى تنقع لمدة 6 ساعات عند درجة حرارة باردة.
كعكة الجبن بنكهة القهوة المسكرة
مجموعة المنتج:
- 200 غرام من فتات الرمل
- 5 عبوات من الزبدة للخبز
- 2 الفن. ل. الجيلاتين
- 5 أكواب من الماء البارد
- 1 كوب من جبن اللبن الرائب
- 250 جم من جبن الماسكاربوني
- 5 أكواب من المسكرات
- ¾ أكواب من الكريمة الثقيلة
- 2 بيضة
- 1 كوب من البودرة الحلوة
- 150 مل من القهوة القوية
تنفيذ خطوة بخطوة:
- يتم توزيع قاعدة الرمال حسب الشكل وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- 1 Art. ل. امزج الجيلاتين بالماء ، واتركه بضع دقائق حتى ينتفخ. أرسل القوام إلى حمام مائي وتدخل حتى تختفي الحبوب.
- اخلطي الجبن الكريمي مع الماسكاربوني والمسكرات. أضف الجيلاتين والكريمة المخفوقة مسبقًا.
- يُمزج البيض مع السكر البودرة ويخفق جيدًا. أضف الخليط إلى وعاء الجبن.
- ضع الحشوة على قاعدة رملية وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- 1 الفن. ل. يُضاف الجيلاتين إلى سائل القهوة ، ويُشعل النار ويُحرّك حتى يصبح قوامه متجانسًا. تحلية 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم وزعي الخليط الناتج بالتساوي فوق كعكة الجبن. أرسل لتتصلب في الثلاجة.
كعكة الجبن بالحليب المكثف والبرتقال
مجموعة المنتج: [204)]
- 200 غرام من فتات الرمل
- ½ عبوات من الزبدة للخبز
- ¾ أكواب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. من الجيلاتين
- 5 كجم من الجبن
- 5 أكواب من القشدة
- 1 علبة من الحليب المكثف
- 2 برتقالة
- 100 جم من البودرة الحلوة
تنفيذ خطوة بخطوة: [218)]
- ضع القاعدة الرملية في طبقة كثيفة في قالب وأرسلها إلى الثلاجة.
- مخفف الجيلاتين. بعد الانتفاخ ، ضعيه على النار ، وبمساعدة التحريك ، تخلصي من الحبوب.
- يخفق السكر مع الكريمة. أضف الحليب المكثف والجبن. أضف الجيلاتين المبرد إلى كتلة اللبن الرائب.
- وزعي الحشوة بالتساوي على القاعدة الرملية وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
- قطع البرتقال إلى شرائح ورشها بمسحوق السكر. اسمح للسائل بالتجفيف قليلاً وجففه في الفرن لبضع دقائق. ضعي فوق الحلوى.
