كعكة الغابة السوداء - وصفات للحلوى الكرز الألمانية الكلاسيكية خطوة خطوة إعداد

بلاك فورست ، بلاك فورست ، بلاك فورست - يمكنك استدعاء هذه الحلوى-vsyakomu.يمكن للحلويات تغيير الوصفة ، ولكن يظل جوهر الحساسية دائمًا كما هو: طبقات بسكويت الشوكولاتة ، والكرز الحامض ، والكريمة المخفوقة الحلو ، وقطرة من الإلهام.

كعكة الغابة السوداء - الوصف

منذ فترة طويلة جعل تناغم النكهات والمظهر الملون كعكة الغابة السوداء حلوى شهيرة للاحتفالات في العديد من البلدان ، ولكن ألمانيا لا تزال مسقط رأسها.من الضروري فقط تجربة كعكة Black Forest الفريدة مرة واحدة لتتذكر مذاقها إلى الأبد.من المستحيل أن نسميها سهلة التحضير ، لكن كعكة الغابة السوداء أو كعكة الغابة السوداء تستحق كل دقيقة تقضيها.

كعكة الغابة السوداء - وصفة

في عام 1934 ، تم طباعة أول وصفة كعكة الغابة السوداء.ظهرت العديد من الاختلافات في الغابة السوداء منذ ذلك الحين.تشمل الخيارات الناجحة وصفة جدة لإيما ، أندريه سيليزنيف ، آلا كوفالتشوك وغيرها.يحتوي Black Forest Cake دائمًا على كعكة إسفنجية وكريمة وملء بالكرزالتوت.يحضرون الطبق بطريقة مختلفة: يحاولون ترك وصفة كعكة الغابة السوداء التقليدية أو تغيير الوصفة بشكل كبير ، وتبسيط العملية المعقدة.

كعكة الغابة السوداء - الوصفة الكلاسيكية

  • وقت الطهي: 200 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 210 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: معقدة.

تحتاج وصفة كعكة الغابة السوداء الكلاسيكية إلى الاهتمام والوقت والجهد.تتضمن الوصفة العديد من المكونات التي تحتاج إلى إقرانها وطهيها بشكل صحيح.هذه العملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن للتعامل مع الغابة السوداء ، إذا رغبت في ذلك حتى حلواني غير محترف.زود نفسك بتعليمات خطوة بخطوة للصور أو مقاطع الفيديو ، واتبع التوصيات ، ونتيجة لذلك ، ستجذب Black Forest Air Cake ذوقك.

المكونات:

للعجين:

  • البيض - 5 قطع ؛
  • دقيق - 200 غرام ؛
  • سكر - 300 غرام ؛
  • كاكاو - 100 غرام ؛
  • مسحوق الخبز - حزمة واحدة ؛
  • ​​
  • زبدة - 50 جم

للحشو:

  • كرز - 0.5 كجم ؛
  • ماء - 100 مل ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • قرفة - 1 ملعقة شاي.

للحصول على كريم:

  • كريم (33 ٪) - 500 مل ؛
  • فانيلين - عنصر واحد ؛
  • شوكولاتة مريرة - 300 غرام ؛
  • سكر مجفف - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

  1. مزيج البيض والسكر مع خلاط ، يخفق في سرعة متوسطة ، ويضاف الكاكاو ، ومسحوق الخبز.
  2. نخل الدقيق ، وتصب تدريجيا في خليط البيض.
  3. أضيفي الزبدة على العجينة واخلطيها بلطف.
  4. أرسل الكتلة في القالب وفي الفرن لمدة 20دقيقة.[٦٧] (٦٨) تضاف التوت الخالية من العظم في قدر ، وأضف مكونات شراب أخرى ، واطهيها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.انزع المقلاة عندما تكون الكتلة سميكة.
  5. بعد إزالة التوت تحتاج من شراب إلى حاوية أخرى.
  6. بالنسبة لكريم الشوكولاتة 1/2 كريمة مخفوقة ، تذوب 1/2 شوكولاتة وتخلط مع القشدة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر المجفف.
  7. خفق كريم الفانيليا مع خفقت في وعاء من كريم الفانيليا ومسحوق.
  8. فرك الشوكولاته غير المستخدمة على المبشرة.
  9. برد الخبز ، وقسم البسكويت إلى 3 قشور.
  10. اغمس كل الكعك بالشراب.
  11. قم بتغطية الكعكة الأولى بكريمة الشوكولاتة ، ثم قم بتوزيع التوت على الكعكة الثانية ، وتغطي الكعكة الثالثة بكريمة الشوكولاتة.
  12. صب في منتصف الكعكة ، وفرك الشوكولاته ، وجعل الأهرامات على الحواف في الجزء العلوي من كريم الفانيليا ، مع كل الكرز.
  13. احتفظ بالكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

كعكة الغابة السوداء من تأليف Andrei Seleznev

  • وقت الطهي: 200 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: للحلوى.
  • تعقيد الإعداد: صعب.

يقدم ألكساندر سيليزنيف حلوياته الرائعة من الكرز والشوكولاته.لا توجد أسرار في الوصفة ، ستتمكن من استخدام تعقيدات السيد للبدء في إعداد علاج حقيقي ملكي.كعكة الغابة السوداء من Andrey Seleznev كانت محببة بالفعل من قبل سكان بلدنا ، والحلوى ليست فقط لذيذة تمامًا ، ولكن مظهرها الرسمي أيضًا يتوافق مع باقة حلوة وحامضة.سيكون لديك لالتقاط صورة له للحصول على وقت معجب.

المكونات:

للعجين:

  • بيض - 5 قطع ؛
  • سكر - 125 جم ؛
  • دقيق - 125 جم ؛
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.

للحصول على كريم:

  • كريمة الدهون (33 ٪) - 0.5 لتر.

لشراب الكرز:

  • سكر - 150 جم ؛
  • ماء - 150 مل ؛
  • مسكرات الكرز - 30 مل

للحشو:

  • كرز طازج (محفور) - 300 جم ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • نشا - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • ماء - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

للزينة:

  • الشوكولاته البيضاء - 200 غرام ؛
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • كوكتيل الكرز - جرة واحدة.

طريقة التحضير:

  1. خفق البيض مع الخلاط لمدة 7-8 دقائق.
  2. نخل دقيق الكاكاو الجاف ، امزج المكونات السائبة مع رغوة البيض.
  3. يجب تسخين الأفران إلى 190 درجة ، وتكون جوانب النموذج مبطنة برق ، والجانبين مدهون بالزيت.
  4. اسكب عجينة سائلة متجانسة في قالب وارسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
  5. بالنسبة للشراب ، أحضر الماء المغلي مع السكر واتركه ليبرد قليلاً ، أضفي مشروب كحولي.
  6. تم ذوبان التوت قليلاً ، يضاف السكر ، مسلوق لمدة 15 دقيقة.
  7. أخرج البسكويت من القالب ، ثم غطي بمنشفة وانتظر التبريد الكامل.
  8. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في غرفة البخار ، ثم اسكبي الرق ثم انتظر حتى يبرد.
  9. تقطع البسكويت إلى 3 أجزاء وتشربها بالشراب.اصنع الكيك على النحو التالي: كيك - كريمة (1/3 جزء) - حشوة كرز - كيك - كريمة (1/3 جزء) - كيك - كريمة (1/3 جزء).
  10. يتم توزيع الطبقة العليا من الكريم بالتساوي على الجزء العلوي والجانبين.تمزيق الشوكولاتة المثلجة بملعقة.نحن تزيين الغابة السوداء مع رقائق ، وإلى الانتهاء من التكوين سيكون الكرز كوكتيل.

كعكة الغابة السوداء مع الكرز من آلا كوفالتشوك

  • وقت الطهي: 200 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: معقدة.

كعكة الكرز في بلاك فورست هي ملك لفن الطهي الألماني.تمكن Alla Kovalchuk من تعلم كل تعقيدات وأسرار هذه التحفة من ألمانيا نفسها.هذه ليست مجرد وصفة تحتوي على صور ، ولكنها سر تم الاحتفاظ به بعناية لعدة قرون وهو متاح لنا الآن.كعكة الغابة السوداء مع الكرز من Alla Kovalchuk هي الحلوى التي تحبها من الشريحة الأولى.

المكونات:

للعجين:

  • البيض - 8 قطع ؛
  • دقيق - 120 جم ؛
  • كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • لوز أرضي - ملعقتان صغيرتان ؛
  • سكر - 170 جم ؛
  • زبدة - 40 جم ؛
  • بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة.

للتلقيح:

  • ماء - 130 جم ؛
  • سكر - 90 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • مسكرات الكرز - 2 ملعقة كبيرة.ل.

للحشو:

  • الكرز - 600 غرام ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • نشا - 1 ملعقة صغيرة.

لكريم:

  • كريم (30٪) - 700 مل ؛
  • مسحوق السكر - 100 غرام

المستحضر:

  1. افصل البروتينات عن الصفار.جلد البروتينات بالملح ، صفار البيضالسكر.
  2. أضف بياض البيض إلى صفار البيض ، واخلطه بلطف.
  3. قم بخلط المكونات الجافة ونخلها ، ثم ادمجها مع خليط البيض.
  4. تذوب الزبدة وتصب ببطء في العجين.
  5. صب العجين في قالب وإرساله إلى فرن مسخن مسبقاً مع فتح الباب لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يجب إغلاق الغابة السوداء وتخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
  6. من أجل شراب ، ضع قدرًا من الماء على النار ، وأضف سكرًا عاديًا وفانيليا ، واتركيه حتى يغلي ويبرد قليلاً.أضف المسكرات الكرز
  7. اسمح لملف تعريف الارتباط بالتبريد قليلاً وقطع إلى 3 قطع.
  8. ضع التوت المجمد في منخل حتى ينفد العصير.
  9. 3 الفن.ملاعق كبيرة من عصير مخلوط مع 1 ملعقة صغيرة من النشا.
  10. أرسل 150 غرام من العصير إلى النار ، أضف عصير الليمون.
  11. بعد غليان السائل ، أدخل عصير النشا مع هزّة رقيقة ، أضف التوت.
  12. كريمة مخفوقة بالسكر المسحوق ، نحصل على كريمة.
  13. نقع الكعك مع شراب.
  14. ضعي طبقة رقيقة من الكريمة على الكعكة الأولى ، وصنعي منها ثلاث حلقات من الكريم.انتشر حشوة التوت بين الحلقات.
  15. مع تغطية الكعكة الثانية ، فرض كريم ، مع تغطية الكعكة الثالثة.
  16. قم بتغطية كعكة بلاك فورست بالكريمة من جميع الجوانب.تزيين مع الشوكولاته المبشور ، ونشر كريم البرج ، ووضع الكرز على القمة.

​​

كعكة الغابة السوداء الألمانية - أسرار الطبخ

تعد بلاك فورست حلوى معقدة ، ولكن هناك بعض الحيل التي من شأنها تبسيط الطهيكعكة الغابة السوداء الألمانية:

  1. يمكن استخدام الشوكولاته السوداء والبيضاء لتزيين الغابة السوداء.هذاسيكون من الأسهل صر إذا تجميد أولا.
  2. لتحضير الكريمة في حلوى الشوكولاتة أيضًا ، أضف بعض بياض البيض الرغوي.
  3. يمكن استبدال مسكرات الكرز بالصبغة أو الكونياك.
  4. يمكن إضافة كريم مكون إضافي - جيلاتين.لن تدع الكعكة تفقد شكلها.

فيديو: كعكة الغابة الداكنة

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ وصفات كعكة الغابة السوداء: أسرار اختيار المكونات والتحضير نصائح أخرى تفسير الأحلام - حلمت الغابة في المنام: معنى الحلم. لماذا تحلم بالمشي ، والمشي ، والجري ، والمشي عبر الغابة ، والضياع في الغابة من أجل امرأة ، أو فتاة ، أو امرأة حامل ، أو رجل: تفسير الأحلام نصائح أخرى كيفية تجاوز قائمة فكونتاكتي السوداء؟ كيف تحذف نفسك من القائمة السوداء لمجموعة أو مستخدم في VK؟ كيف تخرج من القائمة السوداء في VK من خلال مجهولي الهوية؟ نصائح أخرى كيفية تجاوز قائمة فكونتاكتي السوداء؟ كيف تحذف نفسك من القائمة السوداء لمجموعة أو مستخدم في VK؟ كيف تخرج من القائمة السوداء في VK من خلال مجهولي الهوية؟ نصائح أخرى كعكة الليمون - شجرة الليمون: أفضل الوصفات. كيف تصنع كعكة الغريبة ، البسكويت ، الشوكولاتة ، بدون خبز ، المرينغ ، سوفليه ، جيلي ، كعكة التوت والليمون في المنزل؟ نصائح أخرى كعكة الليمون - شجرة الليمون: أفضل الوصفات. كيف تصنع كعكة الغريبة ، البسكويت ، الشوكولاتة ، بدون خبز ، المرينغ ، سوفليه ، جيلي ، كعكة التوت والليمون في المنزل؟

المقالات الشعبية

نصائح أخرى كيف تصبح مضيفة طيران طيران: ما تحتاجه ، وأين تتعلم ، وكم تحصل عليه ؇لصحة كيفية علاج العجز الجنسي في المنزل بفعالية: التخلص من الأدوية والوصفات الشعبية والتدليك
نصائح أخرى كيفية إرضاء الفتاة - كيفية التواصل وماذا تفعل للحصول على اهتمامها ؇لمنزل والحياة كيفية تنظيف الشقة بسرعة بعد إصلاح أيديهم ؇لصحة Citrosept - تعليمات للاستخدام للطفل والكبار والحمل وموانع الاستعمال ؇لصحة الحمض الاميني - ما هو للتحليل ، وكيف يتم ذلك ، أسباب زيادة مستويات وطرق الحد ؇لصحة غدة البروستاتا - لما هو مسؤول في جسم الإنسان ، وقائمة الأمراض والوقاية منها نصائح أخرى ملاحظة للمدرسة من أولياء الأمور حول التغيب عن المدرسة بسبب الظروف الصحية والعائلية: عينة. كيفية كتابة ملاحظة توضيحية للمعلم ، أو معلم الفصل ، أو مدير المدرسة حول غياب طفل في المدرسة ، في الفصل: مثال ، عينة نصائح أخرى تفسير الأحلام - لرؤية الغجر في المنام. ما هو حلم امرأة ، رجل ، فتاة ، حامل ، مبتهج ، سكران ، شباب غجر مع أطفال ، يركبون الخيول ، يرقصون ، يغنون ، يسرقون ، يتشاجرون ، يتزوجون في منزل: تفسير الأحلام نصائح أخرى لماذا تظهر الفقاعات على الجفون تحت الرموش ، على مقلة العين: أسباب المظهر ، طرق العلاج ، مراجعة الأدوية والوصفات الشعبية