جوز البقان - خصائص مفيدة والضرر والذوق والسعرات الحرارية
المحتوى
في بلدنا ، تعتبر ثمار هذا النبات منتجًا غريبًا.فهي الرائدة بين جميع المكسرات في محتوى المواد الغذائية ، التي تعتبر واحدة من الأكثر شعبية في العالم.تعرف على الخصائص المفيدة وموانع ثمار هذا النبات.
ما هو البقان؟
تنتمي Carya illinoinensis إلى جنس Hickory ، لعائلة الجوز.وتسمى هذه الشجرة أيضًا شوكولاتة الجوز والبقان البني والبني إلينوي والبقان العادي.هذا المصنع هو صاحب عدد كبير من خصائص الشفاء ، ويؤثر على تحسين العديد من أنظمة جسم الإنسان ، الشهية ، يستفيد كل من الرجال والنساء.تستخدم المضيفة الفاكهة للخبز (مثل الجوز) والزينة وتضاف إلى القهوة.
حيث ينمو البقان
تعتبر أمريكا الشمالية مسقط رأس البقان ، وتزرع في كل مكان.حتى الآن ، تعتبر الثمرة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي للسكان المحليين.يتم تحضير الجوز بنكهة الشوكولاتة في يوم عادي ولاحتفالات الأعياد الخاصة.بالإضافة إلى البر الرئيسي الأمريكي ، ينمو البقان في بلدان آسيا الوسطىالقوقاز ، على ساحل القرم.
مع نمو البقان
في السنوات الأولى من الحياة ، تنمو شجرة البقان ببطء: خلال هذه الفترة ينمو نظام الجذر.في غضون عام ، تنمو الشتلات بمعدل 30 سم ، ويصل ارتفاعها إلى ثلاث سنوات على ارتفاع 0.5 متر ، وبعد ذلك يتم زرعها في مكان دائم.النبات يحب الكثير من أشعة الشمس ، سقي ضروري وفيرة.ينمو بشكل جيد على التربة الخصبة فضفاضة.وتظهر الشتلات الشباب التغذية المستمرة ، والحماية من الأعشاب الضارة.تبدأ النباتات المثمرة في السنة العاشرة من العمر وحتى ثلاثمائة عام ، ويبلغ متوسط الارتفاع أربعين مترًا.
ظهور البقان
مظهر هذه الفاكهة الغريبة غامض: بالنسبة للبعض يشبه إلى حد كبير ثمر شجرة الزيتون ، وبعض البندق.لكن النواة تشبه إلى حد بعيد الجوز ، لذلك يعتبر قريبًا ، والفرق الوحيد هو مذاق الذوق: الفاكهة الموصوفة أكثر نعومة ، مع طعم الشوكولاتة.نظرًا لعدم وجود أقسام داخلية وخصائص هيكل الصدفة ، فإن البقان غير مثير للاهتمام.
خصائص مفيدة من البقان
في ثمار هذا النبات يصل محتوى الدهون إلى 72 ٪ لكل 100 غرام من المنتج ، البروتين - 15 ٪ ،الكربوهيدرات - 15 ٪ ، والرماد - حوالي 5 ٪ ، والمياه أيضا 5 ٪.يحتوي تكوين هذا النبات على:
- فيتامين ك ؛
- فيتامينات ؛
- فيتامين ج ؛
- فيتامين أ (يحسن الرؤية الليلية والليلية) ؛
- فيتامين E (جاما توكوفيرول).
يحتوي على المعادن: المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الزنك ، حمض الفوليك ، الفوسفور ، النحاس.مختلفنسبة عالية من الألياف والدهون النباتية ، لا تضر الجسم ، ولكن الاستفادة فقط.الخصائص المفيدة للبقان تساهم في:
- خفض الكوليسترول في تصلب الشرايين.
- الوقاية من أمراض القلب التاجية.
- زيادة في الهيموغلوبين في نقص الفيتامينات ؛
- تحسين أداء الجهاز التناسلي ؛
- علاج الجهاز الهرموني ، الدوالي ؛
- الحد من تكوين السرطان والمساعدة في فقر الدم ؛
- علاج الجهاز القلبي الوعائي.
بسبب وجود خصائص مضادة للأكسدة ، يتم إبطاء عملية تقدم السن ، وتحسين الرؤية ، وإزالة التعب ، وإزالة المواد السامة والسامة من الدم.لقد أعرب العلماء المعاصرون بالفعل عن رأيهم بأن المكسرات تعالج السرطان.لكن الإفراط في استخدام هذا المنتج يمكن أن يكون ضارًا: يوجد صداع وحساسية واضطرابات في الجهاز الهضمي.
بحذر في استهلاك الفواكه التي تشبه الجوز ، ينبغي علاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مشاكل في الكبد والميل إلى الحساسية.بالإضافة إلى الفاكهة ، يتم استخدام الزيت بنشاط ، والذي أثبت نجاحه في مكافحة الأمراض الجلدية (أمراض الدم ، الصدفية ، الالتهابات الفطرية).يوصى باستخدام الزيت بشكل خاص لكبار السن وأولئك الذين لديهم مناعة ضعيفة ويحتاجون لإزالة الجسم بعد فصل الشتاء.يستخدم الزيت المستخرج من ثمار هذه الشجرة للتدليك الصيني.
محتوى السعرات الحرارية من البقان
يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية من البقانيحتاج الشخص القوي البالغ إلى أكل أربعمائة جرام من النوى لإخماد جوعه والشعور بالامتلاء.لفترة طويلة ذهب الهنود الذين سكنوا أراضي القارة الأمريكية لفترة طويلة دون لحم ، ويعيشون على نفس المكسرات.أعدوا أيضا حليب البقان خاص ، وفرك الفواكه وخلط بالماء.في 100 غرام من هذا الجوز 690 كيلو كالوري ، ينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو يرغبون في إنقاص الوزن بطريقة أخرى.
