الأرز وكرات اللحم المرق - طريقة الطهي في مقلاة ، في قدر ، في الفرن أو في طباخ متعدد مع فيديو

يجب أن ينغمس عشاق المنزل في كرات اللحم.الفرق الرئيسي بين "القنافذ" - هو وجود مكونات من الأرز أو الحبوب الأخرى (غالبًا ما تعد كرات اللحم محلية الصنع مع الدخن والحنطة السوداء).يمكن طهي كرات اللحم بكريمة حامضة وصلصة الطماطم.لإنشاء تحفة فنية ، جرب الإرشادات التالية.

كيفية طبخ كرات اللحم مع الأرز

إذا كنت مهتمًا بطهي كرات اللحم مع الأرز ، فاعلم أن كرات اللحم الصغيرة يمكن تصنيعها باستخدام الثوم والتوابل والبصل.تسأل بعض ربات البيوت عن كيفية طهي الأرز للحصول على كرات اللحم: يجب وضع الحبوب على شبه الاستعداد ، وإلا ستتحول إلى عصيدة.

من الممكن إطفاء "القنافذ" على الموقد ، في الفرن.عادة ما يتم الطهي باستخدام كرات اللحم في مقلاة عريضة (إذا تم استخدام مقلاة ، فيجب أن يكون لها جوانب عالية).تقدم كرات اللحم مع الأرز المستدير أو فريكات أخرى (أضف الصلصة أيضًا).يمكنك تقديم طبق مع أي مقبلات: الحنطة السوداء أو الكسكس أو البطاطا المهروسة.

في صلصة الطماطم

• وقت الطهي: حوالي 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: حوالي 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 177.7 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، الظهر ، العشاء.

يتذكر الكثير من الناس عندما ذهب أطفالهم إلى مقصف المدرسة ، وأكلوا "القنافذ" مع اللحم المفروم في صلصة خاصة.في بعض الأحيان هذا الطبق لم يكن متطورة للغاية.يجب على أولئك الذين يريدون طهيها بشكل صحيح الانتباه إلى وصفة بسيطة.لجعل الصلصة حلوة ، يوصى بإضافة معجون الطماطم.بسبب تقنية الطهي الفريدة ، يتمتع الطبق بطعم دقيق.سوف يرضي "القنفذ" المطهي بالتأكيد طفلك.

المكونات:

• جزر - 4 قطع ؛
• المصابيح ؛
• الأرز أو دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• لحم مفروم - 700 جرام ؛
• صورة 8ل.
• البيضة ؛
• الماء كوب واحد ؛
• معجون الطماطم ، يترك الغار اختياريًا.

طريقة التحضير:

1. تقلى الدقيق.
2. في وعاء منفصل ، يقلى الخضار (قبل الجزر ، يقطع البصل).أضف الدقيق المقلي مسبقًا ، معجون الطماطم (يمكنك استخدام عصير الطماطم) ، والماء.اطبخ كل شيء قليلاً (لا تدع الصلصة تغلي).[٢٩] (٣٠) غلي الأرز ، وامزجه مع اللحم ، والبيض (سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل "kolobok" في الطبق النهائي) ، والملح ، والفلفل.شكل ، كرات فراي.وضعها في وعاء منفصل ، صب على الصلصة ، ووضع ورقة الغار.
3. اروي كرات اللحم مع الأرز المستدير لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

في صلصة الكريما الحامضة

• وقت الطهي: ساعة ونصف.
• عدد الوجبات: حوالي 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 174.8 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء ، الغداء.

تعد فطائر الأرز الصغيرة القلبية من بين أكثر الأطباق اللذيذة.سوف يروقون لكل من البالغين والأطفال.تتكون الوصفة الكلاسيكية من المكونات الرئيسية: اللحوم (يمكن استخدامهالحم البقر ولحم الخنزير) والأرز والقشدة الحامضة.إذا كنت تنوي تطبيقه ، فمن المستحسن إضافة كريم غير دهني لإنشاء نظام غذائي.ألقِ نظرة على كيفية طهي الطبق في الفرن.

المكونات:

• جزر - عدة قطع ؛
• بصل - 1-3 رؤوس ؛
• الأرز أو دقيق القمح - 2-4 ملاعق كبيرة.ل.
• لحم مفروم - 400 جرام ؛
• الشكل 6.ل.
• بيضة دجاج واحدة ؛
• الماء كوب واحد ؛
• معجون الطماطم - اختياري ؛
​​
• قشدة - 200 جرام ؛
• زبدة حوالي 40 جرام ؛
• ورقة الغار اختيارية.

طريقة التحضير:

1. من الضروري طهي الحبوب.
2. مزيج الكريما الحامضة والدقيق المحمص والماء والملح.
3. جزر فراي ، بصل.
4. امزجي الحشوة مع البيض.يُضاف الخضروات المقلية والأرز ومعجون الطماطم.ملح ، فلفل.كرات شكل ، يقلى قليلا.
5. ضع كرات اللحم في قدر ، وامتلئها بالصلصة ، ضع ورقة الغار.
6. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أفران الأرز في الفرن

• وقت الطهي: حوالي ساعة.
• عدد الوجبات: 7-10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 130.5 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء ، الغداء.

كما ذكر سابقًا ، يمكن طهي فطائر الأرز على الموقد ، في الفرن.يعتمد اختيار الطبخ على قدرتك ووقت فراغك.إذا كنت تستخدم وصفة لكرات اللحم مع الأرز والمرق في الفرن ، فستكون "القنافذ" أكثر رقة.يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة قبل الخبز.لإعطاء المزيدينصح بالتطور ، والتوابل في اللحم المفروم لكرات اللحم مع الأرز لإضافة خبز قديم (يمتص عصير اللحم).

المكونات:

• الأرز أو دقيق القمح - 2-4 ملاعق كبيرة.ل.
• لحم مفروم - 350 جرام ؛
• صورة 3-5.ل.
• 1 بيضة مغبرة ؛
• بابريكا - 3 ملاعق صغيرة ؛
• طماطم مجففة ، معجون الطماطم ، صلصة الشواء - 3 ملاعق صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يُمزج معجون الطماطم ، صلصة الشواء ، الملح ، السكر ، الزيوت النباتية ، الماء.
2. اغلي الحبوب.يُضاف اللحم المفروم والبيض والدقيق والفلفل والفلفل الحلو والطماطم المجففة المفرومة والسكر والملح.
3. اصنع "kolobok" ، املأه بالصلصة.
4. أخبز لنحو 30 دقيقة.

في مقلاة

• وقت الطهي: حوالي ساعة.
• عدد الوجبات: حوالي 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 218.1 سعر حراري.
• الغرض: منتصف النهار ، الغداء ، العشاء.

إذا كان الضيوف يشعرون بالحرارة بشكل غير متوقع ، فاستخدم هذه الوصفة البسيطة والمتعددة الاستخدامات.يمكن استخدامه كل يوم أثناء تغيير تكوين المنتجات.على سبيل المثال ، تعتبر الكرات في مقلاة ممتازة مع الباذنجان والكوسة والقرنبيط والقرنبيط والفطر والبطاطا.يمكنك تقديم هذه الكعك مع القشدة الحامضة ، مقبلات مع الحبوب.

المكونات:

• لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير) - 450 جرام ؛
• نصف كوب أرز ؛
• بيض دجاج - قطعتان ؛
• جزرة واحدة ؛
• فلفل جرس واحد ؛
• لمبة واحدة ؛
• معجون الطماطم - اختياري ؛
• ملح ، فلفل ، سكر ، خضر - حسب الرغبة ؛

طريقة الإعداد:

1. تقلى البصل والجزر والفلفل.أضف معجون الطماطم والملح (إذا لزم الأمر ، صب الماء).
2. قم بغلي الأرز قليلاً (مدة الطهي 10 دقائق).يضاف اللحم المفروم والملح والبيض.
3. اصنع الكعك ، املأه بالصلصة.
4. اغلي كل شيء في المقلاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في الطباخ المتعدد

• وقت الطهي: حوالي 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 114.9 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.

إذا كان هناك طباخ متعدد ، فاستخدمه لإنشاء كرات اللحم الحارة.في وضع الإخماد ، يتم طهي الطبق ببطء ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة.الوصفة تستخدم كمية صغيرة من المكونات.رائحة كرات اللحم المستديرة ("القنفذ" يمكن طهيها مع الحبوب الأخرى) رائعة.الوصفة جيدة لأنه عند استخدامها ، لا داعي للقلق من أن بعض الخليط "سيهرب" على الموقد أو يحترق.

المكونات:

• لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير) - 300 جرام ؛
• مياه نقية - زجاجان ؛
• عدة ملاعق من الأرز ؛
• لمبات - قطعتان ؛
• معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر والأعشاب - اختياري.

طريقة التحضير:

1. قم بتوصيل معجون الطماطم بالماء.
2. اخلطي اللحم والبصل والأرز والملح والفلفل.اصنع كرات ، املأها بالصلصة.
3. اضبط وضع طفاية الهواء على جهاز الطهي المتعدد.طبخ لمدة 45 دقيقة.

في مقلاة

• وقت الطهي: حوالي 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 117.7سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.

هناك وصفات مختلفة لكرات اللحم.حتى أولئك الأشخاص الذين لا يحبون الطبخ بشكل خاص يمكنهم الاستفادة من خيار إنشاء طبق في مقلاة.هذه "القنافذ" مصنوعة بسرعة كبيرة.نتيجة لذلك ، تحصل على طبق ممتاز وكامل لجميع أفراد الأسرة ، والميزة الرئيسية لذلك هي الصلصة الحارة غير المعتادة.

المكونات:

• لحم مفروم (يتم أخذ أي لحم) - 550 جرام ؛
• كوب من الماء النقي ؛
• أرز - 200 جرام ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• 1 بيضة ؛
• قشدة - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• معجون طماطم - 5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• ملح ، فلفل ، سكر ، أعشاب - اختياري.

طريقة التحضير:

1. الجمع بين معجون الطماطم والماء والقشدة (2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح ،سكر ، فلفل.
2. غلي الأرز ، أضيفي اللحم ، البصل ، ثم أضف البيض ، الثوم ، الملح ، الفلفل.
3. اصنع كرات ، تقلى.

كرات اللحم مع الأرز

• وقت الطهي: حوالي ساعة.
• عدد الوجبات: لكل5-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 166.1 سعر حراري.
• الغرض: منتصف النهار ، الغداء ، العشاء.

يجب إدراج كرات اللحم المفرومة في الروتين اليومي ، ويمكن إدراجها بجرأة في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي.وصف صلصة الفطروالخضروات التي تجعل الطبق مرضيا للغاية.

المكونات:

• الزبدة - 5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• سمك البايك ، سمك القد - 400 جرام ؛
• فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• طماطم معلبة - 300 جرام ؛
• ماء نقي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• فطر - 30-50 جرام ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب - اختياري.

المستحضر:

1. يقلى الفطر والطماطم (يمكن تناول بعض الخضروات الطازجة).
2. يُطحن فيليه ، ويُمزج مع شرائح البصل والملح والفلفل وفتات الخبز.إضافة الأعشاب الطازجة.
3. تشكل الكعك ، صب على الصلصة.
4. اترك الطبق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

لحم البقر

• وقت الطهي: حوالي ساعتان.
• عدد الوجبات: حوالي 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 251.7 سعر حراري.
• الغرض: منتصف النهار ، الغداء ، العشاء.

يفضل بعض الناس اختيار الوصفات باستخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.يمكن صنع كرات اللحم التقليدية من لحم البقر ولحم العجل.سوف يخرجون أسهل من ، على سبيل المثال ، "القنافذ" من لحم الخنزير.تجدر الإشارة إلى أن كرات اللحم المعدة هذه مع الأرز المستدير أو الحبوب الأخرى (الحنطة السوداء ، الدخن ، اللؤلؤ) أطول قليلاً من الأسماك ، على سبيل المثال.

المكونات:

• زبدة للقلي ؛
• لحم البقر المطحون - 500 غرام ؛
• معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• مياه نقية - 4 قرون ؛
• لمبات - 3 قطع ؛
• جزر - 1-3 وحدات ؛
• بيضة دجاج واحدة ؛
• طماطم - 1-3 قطع.

طريقة الإعداد:

1. اخلطي الماء ومعجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب.
2. جزر مشوية ، بصل ، طماطم بزيت نباتي (يجب تقطيع الخضار جيداً).
3. امزج اللحم المفروم ، 1-2 بيض دجاج ، بهارات ، ملح ، فلفل ، خضروات مقلية.
4. قم بتنزيل الكرات ، وضعها في رقعة ، واملأها بالصلصة.
5. يجب تغطية الرقعة بغطاء ، مطهي لمدة ساعة تقريبًا.

دجاج

• وقت الطهي: حوالي ساعة.
• عدد الوجبات: حوالي 7-10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (لكل 100 غرام): 152.1 كيلو كالوري.
• الغرض: منتصف النهار ، الغداء ، العشاء.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فسيتم تناولك مع كرات اللحم المفرومة.فهي ليست فقط لذيذة ، لذيذة ، العصير ، ولكن أيضا مفيدة للغاية ، منخفضة السعرات الحرارية.يمكنك الجمع بين كرات الدجاج مع الحنطة السوداء والسلطات والمعكرونة والبطاطا المهروسة.انهم مستعدون بسهولة وبسرعة.لجعل "القنافذ" أكثر رقة ، أضف فتات الخبز (يوصى بالنقع في الماء ، الحليب).

المكونات:

• صدور الدجاج ؛
• التين - 3 الفن ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• جزر - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. طحن الجزر والبصل.
2. غليان تين.ثم أضف الملح.
3. مزيج الحبوب مع 500 غرام من شرائح البصل والفلفل.
4. ضع "kolobok" في المقلاة ، ووزع الخضار المفرومة ، صب الماء.
5. قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

كرات اللحم مع الكرنب والأرز

• وقت الطهي: حوالي 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: حوالي 6-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 151 سعر حراري.
• موعد: منتصف النهار ، الغداء ، العشاء.

الكرات مع إضافة الملفوف ، الأرز (يمكن اعتبارها لفائف الملفوف الكسولة) سيكون بديلاً رائعًا عن الكعكة المعتادة في صلصة الطماطم.مثل هذا الطعام مفيد ، وسوف يروق حتى أكثر الناس المميزين.انها مناسبة لأولئك الذين يتناولون النظام الغذائي ، والأطفال الصغار.يمكنك التأكد من أنك لا تكتسب وزناً.

المكونات:

• لحم مفروم - 450 جرام ؛
• أرز - 100 جرام ؛
• بصل - 1-3 رؤوس ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• قشدة - 400 مل ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيض دجاج - 1-3 قطع ؛
• دقيق قمح أو أرز - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.
• جبنة صلبة - حوالي 200 جرام ؛
• ماء نقي - 100-200 مل ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب - اختياري.

طريقة التحضير:

1. مزيج معجون الطماطم والكريمة والماء.
2. شطف جيدا ، يغلي التين.يقطع البصل والجزر.يُضاف اللحم والبيض والجبن والخضر وملعقة صغيرة من البهارات والتوابل.
3. اصنع "kolobok" ، قلى حتى يصبح جاهزًا.
4. ضع الكرات على طبق خبز عالي الجانب ، واسكب الصلصة المنكهة مع رش الجبن.
5. ضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا.لاحظ درجة (يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة).ينضج القنفذ لمدة 30-40 دقيقة.

فيديو