كيف تطبخ أصابع السلطعون مع الجبن ، في الخليط ، في الفرن؟ وصفات لعمل اللفائف والكرات واللفائف من اصابع السلطعون

كيف تطبخ اصابع السلطعون المقلية اللذيذة؟ كيف يمكنك طهي أطباق غير عادية من عصي السلطعون؟

وصفات منزلية سهلة لعصي السلطعون

من أجل الحصول على متعة حقيقية من الطعام ، فهي من الضروري أن يلبي الطبق كل شيء ، سأطلب أن يكون طريًا مع اللدغة ، وفي نفس الوقت مقرمشًا ، أن يكون للطبق رائحة فريدة وساحرة ، والأهم من ذلك ، أن يكون له طعم خفيف ولكن مستمر.

تستحق إرضاء جميع عشاق البساطة اللذيذة ، لأن الوصفات المماثلة موجودة في عدد كبير من كتب الطبخ وستتم مناقشة واحدة من هذه الوصفات اليوم. تكتسب هذه الأطباق شعبية بسرعة ، وغالبًا ما يمكن العثور عليها في مؤسسات تقديم الطعام العامة. هذه أطباق يكون المكون الرئيسي فيها هو أصابع السلطعون ، والتي تعتمد عليها الوصفة.

الميزة الرئيسية للأطباق من أصابع السلطعون هي أنك لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، وغالبًا لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة ، وفي في النهاية ، لن تحصل على وجبة لذيذة فحسب ، بل ووجبة خفيفة شهية.

يمكن تحضير أصابع السلطعون في خليط مع الدقيق والبيض أو يمكن تنويع الطبق قليلاً عن طريق تحضير أصابع السلطعون في الخليط مع القشدة الحامضة.

لتحضير أعواد السلطعون في الخليط بالطحين والبيض ، ستحتاج إلى:

1. أصابع السلطعون (300 جم)
2. بيض دجاج (3 قطع)
3. دقيق قمح (120 جم)
4. مخلل (120 جم)
5. حليب (100 مل)
6. زيت نباتي (1 ملعقة صغيرة)
7. عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة)
8. كل شيء آخر: البهارات والتوابل والخضراوات (حسب الرغبة)

• أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تحضير أصابع السلطعون وإعداد الخليط. كل شيء بسيط بالعصي - يجب فك تجميدها وتنظيفها إذا لزم الأمر ، ومن أجل تحضير الخليط ، تحتاج إلى خلط الدقيق مع الحليب بالكمية المحددة ، ثم إضافة بيض الدجاج والخلط جيدًا
(0
• إنها مسألة ذوق ، فمن أجل إعطاء ملاحظات خاصة للطبق ، من الضروري إضافة البهارات والتوابل إلى الخليط ، إذا رغبت في ذلك ، تحضير الصلصة. كصلصة ، تعتبر صلصة التارتار الرقيقة أو صلصة كاربونارا مناسبة
• توضع أصابع السلطعون المنقوعة في الخليط في مقلاة ساخنة بالزيت ، إذا لزم الأمر ، يمكن نقع العصي عدة مرات ووضعها مرة أخرى
• في النهاية ، توضع الأعواد على الطبق ، ويُضاف إليها المخللات المقطعة حسب الرغبة ، ويُسكب عصير الليمون فوق الطبق

لتحضير أعواد السلطعون في الخليط بالقشدة الحامضة ، تحتاج إلى استخدام نفس الوصفة ، ولكن بدلاً من الحليب ، أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة واخلطها قليلاً مع المايونيز.

أصابع السلطعون المقلية ، وصفة مع صورة]

يمكن اعتبار هذا الطبق بحق من أبسط الأطباق ، لأنه لا يتطلب وصفة صارمة ولا يلزمك شيء سوى القلي في مقلاة ، وحتى على الرغم من هذه البساطة ، فإنه يمكن أن يصنع دفقة على مكتبك

في مذاقها ، هذه الوجبة الخفيفة تشبه الخبز المحمص ولها طعم مريب ، ويمكن تقديمها على الطاولة لجميع الضيوف ، ويمكن أيضًا استخدامها بدلاً من الخبز المحمص أو المكسرات للبيرة.

• الخطوة الأولى هي إذابة عيدان السلطعون إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قشرهم من الأغلفة وقطّعهم بالعرض إلى قطع دائرية بحجم 0.5-1 سم
• جهز مقلاة للقلي ، صب الزيت النباتي وضع أعواد السلطعون
• يقلى بعناية حتى تظهر قشرة ، ويقلب كثيرًا ويقلب بملعقة.]
• كل ما تبقى هو الانتظار حتى يبرد ويصبح طبقك جاهزًا ، شهية طيبة

عيدان الجبن وسرطان البحر ، وصفة

الطهاة الفضوليون الذين يبحثون عن أطايب جديدة قادرون على إجراء أي تجارب ، في جميع الاتجاهات. في نفس الوقت أطباق بسيطة جدا ومبتكرة. يمكن اعتبار أصابع الجبن وسرطان البحر بأمان أحد هذه الأطباق أو الوجبات الخفيفة.

يتم تحضير أعواد السلطعون بالجبن في بضع خطوات سريعة إلى حد ما:

• إنشاء حشوة الجبن ، يتم تحضيرها من 150 مل من جبن اللبن الرائب ، بضع فصوص من الثوم والشبت
• يجب خلط الكتلة النهائية جيدًا مع مُعد للطبخ
• في الخطوة التالية ، من الضروري فك أعواد السلطعون دون تمزيق جدران المنتج.
• ضع الحشوة على طول الطبقة الداخلية من أعواد السلطعون
• ، فمن الضروري لف أعواد السلطعون بعناية في الأنبوب

لتزيين الطبق ، يجب عليك يمكن قطع العصي بعناية إلى قطع متناظرة وتزيينها بالخضار ، وهذا سيساعد على إضافة التفرد إلى الطبق والتخلص من الصورة المعتادة للمنتج.

أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن ، الوصفة

انضمت أصابع السلطعون في الخليط بسرعة كبيرة إلى صفوف وصفات المقبلات. تشتهر هذه الوصفات بحقيقة أنه على الرغم من سخافة عدد المكونات لتحضير الطبق ، إلا أن عملية الطهي تتطلب بعض الوقت ، ولكن حتى هذه المرة لن تضيع ، لأن العصي دسمة وسوف تروق لكلا الجيل الأقدم من الأسرة والأصغر سنا

تختلف وصفة هذا الطبق عن غيره من حيث الخبز ، حيث يستخدم الجبن أيضًا في صنع الخليط ، والذي يستخدم لاحقًا لتغطية أعواد السلطعون.

للطبخ ، ستحتاج إلى استخدام أنواع مختلفة من الجبن الصلب والبيض ودقيق القمح.

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الجبن ، أي تأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة - لهذا ، يمكنك تقطيعها مسبقًا قبل تحضير الخبز و اتركه لفترة على لوح المطبخ
• ثم ، اعتمادًا على عدد أصابع السلطعون ، اخفق البيض في وعاء واخلطه جيدًا ، وتحويله إلى كتلة متجانسة. لذلك ، على سبيل المثال ، بالنسبة لعصي السلطعون التي يبلغ وزنها 250 جرامًا ، يكفي بيضتان فقط لصنع الخبز بالبقسماط. الكتلة ويضيف نكهة إلى البقسماط. الدقيق ، يتم إحضار الكتلة إلى نفس الحالة المتجانسة دون ترك كتلة خلفها.)
• البقسماط جاهز ، الآن تحتاج إلى تغطية أعواد السلطعون بها ووضعها في المقلاة والقلي ويكون الطبق جاهزًا

عند القلي ، من المهم مراقبة الطبق بعناية وقلبه بشكل دوري إلى الجوانب حتى لا تتساقط البقسماط على المقلاة ، بل تغطي أعواد السلطعون من جميع الجوانب.

فيديو: "كيف تطبخ أصابع السلطعون في الخليط والجبن؟ "

أعواد السلطعون في الفرن ، الوصفة

بالنظر إلى المستقبل ، يمكننا أن نقول بأمان أن الفرن يقدم مجموعة كاملة من الوصفات الجديدة لسرطان البحر العصي. يمكن قصها أو لفها أو استخدامها بالكامل أو حتى حكها.

تشتهر الأطباق المطبوخة في الفرن برائحتها ، وأكثر من ذلك طعم وكل ذلك بفضل التوزيع المنتظم للحرارة لتحضيرها. اليوم سنتحدث عن طبق غير عادي مناسب بالتأكيد لطاولة الأعياد - هذه لفات مصنوعة من أصابع السلطعون المطبوخة في الفرن.

• لتحضير الطبق ، من الضروري تقطيع قطعة من السلطعون وبشر بيض مسلوق بنسبة 1: 1
• ضع المنتجات في وعاء واخلطها مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
• ثم يضاف الثوم بالضغط في كمية ثلاث فصوص ويخلط مرة أخرى
• والشيء التالي هو عمل عجينة. للقيام بذلك ، من الضروري خفق بيضة في طبق منفصل وإضافة الملح والزيت والماء والخلط.ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق حتى تصبح العجينة طرية. يجب أن تنتشر بالتساوي على ورقة من الحشوة. الجانب السفلي بحيث لا تتساقط الحشوة ووضع القطع على صفيحة خبز بالزيت
• يجب أن يبقى الطبق في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، وبعد ذلك سيكون من الضروري إزالة طبق ورش الجبن فوقه ثم ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

  رافائيلكا من عصي السلطعون ، وصفة

  خلال تاريخها ، طارت حلوى رافايللو حول معظم بلدان رابطة الدول المستقلة ولم تفقد شعبيتها على الإطلاق. لديهم سحر وطعم دائم ، كما أنها تلهم الناس لصنع حلوى أو أشكال أو حتى أطباق مماثلة.

  

  تجذرت في قلوب الملايين من الناس ، وتمكنت الحلوى من ترك ارتباطات ممتعة مع نشارة جوز الهند ومذاق رقيق ، مما جعل من الممكن للطهاة أن يدمنوا الفكرة ويصنعوا مقبلات بأسلوب رافايللو.

  يبدو Crab stick Rafaelkas مثل الحلويات الأصلية ، كما أنها تستند إلى شكل دائري وتستخدم نشارة جوز الهند كغلاف للبقسماط ، ولكن لا تزال أصابع السلطعون تجعل هذا الطبق وجبة خفيفة فريدة من نوعها ، والتي ستسعد ضيوفك بالتأكيد.

  لتحضير هذا الطبق الفريد ، ستحتاج إلى:

  • علبة من أعواد السلطعون (250 جم)
  )
  • بيض دجاج (قطعتان)
  • جبن (100 جم)
  • ثوم (1-2 فصوص)
  • مايونيز
  • الخضر

  

  الطبق يتم تحضيره على عدة مراحل ، أولها - إعداد المنتجات.

  • أولاً ، تحتاج إلى سلق البيض بقوة ، ثم ابشرهم في وعاء
  • في نفس الوقت في وعاء ، تحتاج إلى بشرهم بعناية جبن و نصف متوفر أصابع سرطان البحر
  • يجب خلط جميع المكونات الثلاثة ، مع إضافة مايونيز بكمية 3-4 ملاعق كبيرة وثوم يتم تمريره من خلال مكبس
  • بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، قم بلفها بعنايةإلى كرة وإعداد خبز للبقسماط
  • من أجل تحضير الخبز ، ستحتاج إلى خلط باقي أعواد السلطعون المبشورة مع نشارة جوز الهند وتغطي الكرات في جميع أنحاء المنطقة.]

  

  فيديو: "كيف تطبخ السلطعون رافائيل؟"

  لفات بعصي السلطعون ، الوصفة

  الرول أو السوشي هو طبق أصبح أحد أشهر الأطباق العالمية في فترة قصيرة جدًا فترة زمنية ، يمكن العثور عليها في أي بلد وفي أي مدينة. بعد كل الأنواع التقليدية من الأسماك اليابانية ، جاء دور أصابع السلطعون ، التي حظيت باهتمام غير مسبوق من زوار حانات السوشي.

  

  لتحضير اللفائف بعصي السلطعون ، ستحتاج إلى:

  • نوري
  • كراب العصي
  • قشر الأرز المسلوق
  • خل الأرز
  • جبنة فيلادلفيا

  لكي يصبح السوشي جميلًا ولذيذًا ، من الضروري طهيه باستمرار ، باتباع الوصفة والنسب المحددة بالضبط.

  • أحد المكونات الرئيسية هو الأرز المسلوق ، لذلك يتم طهيه أولاً. بعد تحضير الأرز ، يجدر البدء فورًا في دهنه على الفتحة.
  • يجب وضع نوري فقط على سطح معقم ، لذلك يمكنك لف لوح المطبخ بغشاء لاصق. تحتاج إلى تغطية الطحالب بفيلم لامع لأسفل ، ثم تغطيته بالأرز في الأعلى. تتطلب لفة واحدة 3 ملاعق كبيرة من الأرز. قبل دهن الأرز ينصح بنقعه في الماء حتى يصبح سائلاً أثناء الطهي.
  • لكن لا تنس أن اللفائف ستظل بحاجة إلى الالتواء ، ولهذا سيكون من الضروري ترك حافة صغيرة على القاعدة قياسها في 1 - ) 1.5 سم
  • ضع بعناية جبن فيلادلفيا وعصي السلطعون نصف على طول المركز.
  • نلفها إلى نقانق
  • مقطعة إلى قطع متناظرة بسكين حاد

  

  فيديو: «لفائف لذيذة مع أعواد السلمون والسلطعون بيديك«

  لفة من أصابع السلطعون مع الجبن ، وصفة

  المقبلات مناسبة دائمًا لأي وقت ومكان لتناول الطعام ، سواء كان ذلك في عطلة أو نزهة خارج المدينة. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام خبز البيتا في كثير من الأحيان في إعداد الوجبات الخفيفة ، لأن خبز البيتا له العديد من الاستخدامات ، من الوجبات الخفيفة الخفيفة إلى الوجبات السريعة الثقيلة.

  لتحضير مقبلات بعصي اللافاش وسرطان البحر ، ستحتاج إلى:

  • لافاش (3 ورقات)
  • بيضة دجاج (3 قطع)
  • ثوم (3-4 فصوص)
  • عبوة من أعواد السلطعون (200 جم)
  • جبنة صلبة (250 جم)
  • مايونيز (100 جم)
  • خضرة

  

  تسمى هذه المقبلات - لفة بيتا محشوة بأعواد السلطعون وهي سهلة التحضير.

  • بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى بشر جبنًا قاسيًا ناعمًا ، وخلطها مع الثوم الذي يمر عبر مكبس
  • اسلق بيضة وافركها في طبق ممزوج بـ من الخضر
  • مقطعة من أعواد السلطعون بالطول إلى 1/4 شرائح من العصا
  • حان الوقت للبدء في صنع اللفائف ، ولهذا عليك أن تنشر خبز بيتا بعناية وتشويهها بطبقة رقيقة من المايونيز
  • فوق هذه الطبقة ، يجب تقطيع قطعة من قطع السلطعون وعلى الغطاء العلوي مع الورقة الثانية من خبز البيتا
  • بالتناوب قم بتغطية الورقة الثانية من خبز البيتا خليط من جبن و ثوم وتغطى بورقة أخرى من الخبز العربي الخبز
  • يجب تغطية الورقة الثالثة من خبز البيتا بيضة مع أعشاب ولفها في لفة
  ]

  ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع الوجبة الخفيفة جيدًا بالعصير.

  

  كرات عصا السلطعون ، الوصفة

  في المطبخ ، يتم تقدير الوقت الذي يمكنك فيه تحضير الأطباق بشكل خاص ، لأن المواقف مختلفة ، ويمكن أن يظهر الضيوف بشكل غير متوقع تمامًا ، وما زلت بحاجة إلى معاملتهم بشيء ما. في مثل هذه الحالات ، تصبح كرات السلطعون بالجبن طبقًا سريعًا لا يمكن الاستغناء عنه.

  • لتحضيرها ، تحتاج إلى بشر البيض المسلوق وعيدان السلطعون والجبن والثوم.

  للتزيين ، يمكنك استخدام الكافيار الأخضر والأحمر - سيصبح مركز الاهتمام في هذا الطبق.

  

  فيديو: "كرات الجبن وسرطان البحر"

  .