كوسة وشرائح اللحم المفروم: وصفات سريعة في مقلاة في فرن وباخرة

مزيج الكوسة واللحم المفروم مثالي لطهي البرغر!في وصفة كلاسيكية مع المكونات الرئيسية ، إذا قمت بإضافة مكونات إضافية ، يمكنك الحصول على طبق فريد ومبتكرة.ومن الممكن تكملة كستلاتة اللحم ، على سبيل المثال ، القرع المطحون أو غيرها من الخضروات أو الأعشاب أو الحبوب المطبوخة أو لفافة القمح الجاف أو الكريمة أو الحليب.

التوابل والبهارات في الكوسا واللحوم المفرومة تناسب أي طعم للمضيفة.الخيار الأسهل هو أخذ مطحنة تخزين مع مزيج من الفلفل أو الأعشاب الحارة.من الممكن تحضير شرائح الزيت بالزيت في مقلاة بالفرن أو بمساعدة جهاز بخار كهربائي أو تقليدي.

وصفة سريعة للكوسا واللحوم المفرومة - مبادئ الطبخ العامة

محضرة مع الكوسة واللحم المفروم والبيض والملح.من المستحسن أن تأخذ كوسة صغارًا ، فهي أسرع في التحضير وتضفي مزيدًا من العصارة والحنان.عند اختيار الكوسة ، من الضروري الانتباه إلى عدم وجود سواد ونعومة مطاطية للخضروات.إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي شرائح من الكوسة الناضجة ، فقط في هذه الحالة سوف تحتاج إلى تقشير الخضار.يفرك الكوسة في الغالب من خلال مبشرة كبيرة.ولكن يمكنك أيضًا تمرير الخضروات من خلال مفرمة اللحم أو التقطيع بسكين ناعماً.

اللحم المفروم لكرات اللحم سوف يناسب أي.وغالبًا ما يصنعون طبقًا من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الديك الرومي.يمكن شراء منتجات اللحوم الجاهزة في المتجر.يجب أن تختار دائمًا اللحوم المفرومة الطازجة ، بدون رائحة كريهة.يمكنك أيضًا تحضير اللحم المفروم ببساطة عن طريق تمرير قطع اللحم بالبصل من خلال المطحنة.

يتم خلط جميع المكونات معًا.إذا رغبت في ذلك ، مخبوز.بعد ذلك ، يمكن تقطيع شرائح البطاطس بزيت دوار الشمس أو خبزها في الفرن أو طبخها في باخرة أو في طباخ.

كوسة وشرائح اللحم المفروم (وصفة سريعة)

المكونات:

• 200 جم فيليه صدر دجاج.
• 150 غ من الكوسة أو الكوسة ؛
• بيضة واحدة من الدجاج الخام ؛
• ملح ؛
• فص ثوم ؛
• خبز ؛
​​
• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. اغسل القشرة والثوم وقشرها.تمر الكوسة عبر مبشرة متوسطة الحجم وطحن الثوم إلى ملاط.كوسة مضغوطة على العصير.السوائل الزائدة فيلا cutlets اللازمة.

2. شطف شرائح الدجاج وقطع الفيلم.تقطع إلى قطع وتمريرها من خلال سكاكين مفرمة اللحم.يمكنك استخدام فوهة التقليدية واللحوم المفرومة.

3. في وعاء ، يُمزج الدجاج المطحون مع الكوسة والثوم والبيض.نتبل بالملح ونضرب قليلاً مع الحشوة.خذ كل الأيدي في الأيدي وعلى ارتفاع 20-25 سم من الكأس ، ثم رميه بهدوء في الكوب.سيكون كافيا مرتين.

4. تشكيل شرائح واللفائف في فتات الخبز.سخني مقلاة بالزيت.ضعي شرائح اللحم على قدر ساخنة واتركيه على الجانبين حتى ينضج.بعد تدوير المقلاة أغلق الغطاء.

5. إذا كانت المنتجات دهنية ، فضعها على منشفة ورقية ناعمة.يقدم مع أي خضروات أو حبوب.

وصفة سريعة للكتل ولحم البقر المفروم

المكونات:

• 150 جم كوسة.
• 200 غرام من لحم الخنزير المطحون ؛
• 50 جرام سميد ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملح ، فلفل مطحون ؛
• 100 غرام من الخبز ؛
• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. كوسة وغسل.قشر وصر اللب على مبشرة.ضغط الأيدي من العصير.

2. امزج لحم الخنزير المفروم مع الكوسا المهروسة والبيض.أضف الملح والتوابل وكذلك السميد.يقلب ويوضع لمدة ربع ساعة في الثلاجة.يجب أن يكون المنكا منتفخًا.خيار آخر هو طهي عصيدة المان سميكة على الماء أو الحليب أو القشدة.ويضاف إلى اللحم المفروم ، وليس الحبوب المجففة.

3. خذ كرات اللحم وقسمها إلى أجزاء متساوية -قطعة.الشراب لهم من جميع الجوانب.

4. صب الزيت في مقلاة.والاحماء ، اخماد شرحات.يقلى حتى يحمر قليلاً وينقلب.خفض الحرارة وإغلاق الغطاء.

5. تقلى حتى تصبح جاهزة.يمكنك تقديم هذا الطبق مع الكريما الحامضة أو الصلصات بناءً عليه.

وصفة سريعة للكوسة واللحوم المفرومة مع كريم

المكونات:

• 150 جم كوسة.
• 200 جرام لحم مفروم ؛
• بيضة واحدة ؛
• 100 غرام من خبز القمح الجاف ؛
• 50 مل كريم ؛
• حفنة من المساحات الخضراء الشابة ؛
• قطعة من الزبدة ؛
• ملح وتوابل ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• دقيق القمح.

طريقة التحضير:

1. اقلب واغسل جيدًا كل الخضروات المختارة.يمكن أن يكون خليط من البقدونس والريحان والشبت.جافة وختم ناعما بسكين.

2. كوسة وشطف.انزع القشرة بسكين وانزع البذور الناضجة وطحن اللب بمبشرة.

3. صب الخبز الجاف بشكل منفصل مع الكريمة.

4. شطف لحم البقر أو لحم الخنزير وإزالة كل الفيلم قليلا.مقطعة إلى قطع.التمرير على اللحوم طاحونة اللحوم والخبز مع كريم.أضف بيضة واحدة ، أعشاب وكوسة إلى الحشوة.نتبل بالملح والتوابل المفضلة لديك (الفلفل المطحون ، الكزبرة ، المردقوش أو أي شيء آخر).إثارة.

5. شكل شرائح مستطيلة ولفها بسخاء في طبق من الدقيق.قليلا تتسطح كل.

6. بعد ذلك ، قلي سريعًا المقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بني من جميع الجوانب.اجعل النار قوية.

7. إلى الدولةشرائح الكوسة واللحم المفروم على صفيحة خبز ، مدهون بالزبدة ويخبز حتى ينضج.

وصفة سريعة للكوسا واللحم المفروم مع الأرز المسلوق

المكونات:

• 200 جم كوسة ؛
• بيضة واحدة ؛
• 150 غرام من أي لحم مفروم ؛
• لمبة واحدة ؛
• حفنة من الأرز المستدير ؛
• ملح ، توابل ؛
• فتات الخبز ؛
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز المستدير وأسلقه.ثم استنزاف المرق.ضعي الأرز الطري في وعاء نظيف دون غسله.

2. اغسل قشر البصل والبصل.مع كوسة الشباب العمل أقل ، ولكن يجب أن تنطلق الثمرة الناضجة من قشر والبذور.فرك لهم على مبشرة مع شبكة متوسطة الحجم.

3. أضف الخضار المفروم واللحوم المفرومة والبيض والملح والبهارات إلى الأرز.تخلط كل شيء جيدا وتغلب عليه قليلا.

4. تقسم إلى قطع صغيرة من الخبز والخبز في فتات الخبز.

5. تقلى بالزيت في مقلاة حتى تصبح طرية.من الأفضل القيام بذلك على حرارة معتدلة ، بدءًا من جانب واحد مع فتح الغطاء ، ثم إغلاق الغطاء من الجانب الآخر.

6. قدّم البرغر كطبق مستقل مع الصلصة المفضلة لديك.

كوسة وشرحات اللحم المفروم (وصفة سريعة)

المكونات:

• قطعة من الكوسا.
• بيضة واحدة ؛
• 200 غ من لحم البقر المطحون ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.دقيق القمح من أعلى درجة ؛
• رأس واحد من البصل ؛
• فتات الخبز ؛
• حفنة من الطحين العادي ؛
• ملح ؛
• جاف أو طازجالأعشاب.
• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. طحن كوسة على المبشرة.إذا كانت الثمرة صغيرة ، فلا يمكنك إزالة القشرة.ولكن تأكد من ضغط اللب من العصير.

2. قشر ، شطف والبصل فرم ناعما.

3. اخلطي اللحم المفروم والبصل والاسكواش.يضاف البيض ودقيق القمح والملح.إدخال الأعشاب الجافة حار.طازجة ، ولكن يجب أولاً إبطالها يدويًا ، وغسلها في وعاء من الماء وتجفيفها على طاولة مع منشفة مطبخ منتشرة.

4. لذلك ، يتم تحريك جميع لحوم اللحم وضربها ، ثم يرمونها بلطف في وعاء.قسّم كتلة يديك إلى شرائح يتراوح وزنها بين 50 و 70 غراماً ، اعتمادًا على وزن الشظايا.لفة في خليط من فتات الخبز والدقيق.كما سيتم استخدام القمح أو الحبوب أو السميد أو فتات الخبز أو حتى بذور السمسم في هذه الحالة.

5. قلي شرائح اللحم بالزيت حتى تنضج من جهة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.

وصفة سريعة للكوسة واللحم المفروم مع اليقطين

المكونات:

• 100 غرام كوسة.
• 100 غرام من اليقطين ؛
• بيضة واحدة ؛
• 100 غرام من اللحم المفروم أو الدجاج ؛
• 100 غرام من لفة القمح الجاف ؛
• 1 فن.ل.الحليب.
• رأس البصل ؛
• ملح ، توابل ؛
• 4-5 الفن.ل.دقيق القمح من أعلى درجة ؛
• زيت عباد الشمس للتحميص.

طريقة التحضير:

1. جميع الخضروات (اليقطين ، الكوسة ، البصل) المعدة للوصفة ، تغسل فيالمياه النظيفة ، نظيفة وطحن مع مبشرة متوسطة الحجم.إذا كانت الخضروات قد أعطت الكثير من العصير ، فيجب استنزافها بالضغط قليلاً على كتلة الخضار.خلاف ذلك ، فإن الشظايا لن تحمل شكلها وسوف تنتشر على المقلاة عندما تقلى.

2. قم بتغطية اللفة الجافة بأيدي في وعاء وسكب الحليب.اترك الفتات لمدة ربع ساعة.ثم الضغط على لفة.

3. تقطيع اللحم من الخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج مع إضافة البيض ولفائف الحليب.أعرض لتذوق الملح والتوابل.تحريك مرة أخرى وتغلب قليلا.

4. باستخدام ملعقة أو ملعقة ، قسّم اللحم المفروم إلى عيدان.اغمس كل جانب على طاولة أو طبق دقيق.

5. صب في الكوب السفلي من باخرة الكهربائية (المقلاة المعتادة على عدة مستويات مع ثقب ، والتي وضعت على النتوءات من لوحة) سوف يصلح المياه للعلامة المحددة.بدوره على الحرارة.قم بتليين الكوب العلوي المثقب بزيت دوار الشمس.ضع الشظايا على مسافة من بعضها البعض بحيث يكون هناك مجال للهروب وتداول البخار الساخن.أغلق الغطاء وتغلي في هذا الوضع لمدة 40-50 دقيقة.إذا كان للبخار العديد من الأطباق للمنتجات ، فيمكنك إعداد الخضروات فورًا لتزيينها.

وصفة سريعة للكوسا ولحوم مفرومة - حيل ونصائح مفيدة

تحتاج الكوسة التي مرت عبر المبشارة إلى الضغط عليها ، وإلا فلن يكون من الممكن تشكيل القطع بسبب السائل الزائد.

من الضروري التغلب على اللحم المفروم المحضر للتأكد من أن شرائح اللحم قد تشكلت جيدًا ولا تنهار.

سيكون مناسبًا لتكوين شرحاتملعقة كبيرة - تتحول في نفس الحجم.

من الأفضل وضع شرحات مقليّة على طبق مغطى بمنديل ورق ، حيث يمتصون كل الزيت الزائد.