كوسة في الطماطم لفصل الشتاء - أفضل الوصفات: كوسة حارة "لسان حماتها" ، كوسة في الطماطم مع الفاصوليا. ما فائدة الكوسة؟

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء.

الكوسة هي الخضار الأكثر تكلفة. من بينهم ، تعد ربات البيوت الأطباق الحلوة والوجبات الخفيفة الحارة والفطائر. في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية تحضير وجبات خفيفة حارة من الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء.

ما هي فوائد الكوسة؟

ما فائدة الكوسة؟

• الكوسة غنية بالفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب
• تحتوي الكوسة على العناصر النزرة: المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والليثيوم ، التيتانيوم ، الصوديوم
• الكوسة منخفضة السعرات الحرارية ، 100 جرام من الكوسة تحتوي فقط على 24 كيلو كالوري
• الاستهلاك المتكرر لأطباق الكوسة يساعد على تنقية الدم ، وتجديد شباب الجلد
• الكوسة مفيدة لارتفاع ضغط الدم
• الكوسة تساعد في عمل القلب
• أطباق الكوسة تحسن عمل المعدة والأمعاء

انتباه. غالبًا ما يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكلى تناول أطباق الكوسة.

كيف تطبخ الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء "لسان حماتها"؟

في الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء "لسان حماتها" ، سوف نأخذ:

• 3 كجم من الكوسة الصغيرة
• 1 لتر عصير طماطم
• 4-5 فلفل حلو
• 100 جرام من الثوم المفروم
• 3-5 جزر متوسطة
• 0.5 لتر زيت مكرر. عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون الجزء العلوي من الملح والسكر. ل. من جوهر الخل

إعداد:

1. نقطع الكوسة المغسولة إلى نصفين ، ثم تقطع من كل جزء من الطبق بحيث تخرج الألواح المستديرة ، وهي نوع من الألسنة ، من جانب واحد.
2. قطع الجزر المغسول إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع الفلفل الحلو المغسول إلى حلقات ونصف حلقات.
4. يتم تقطيع الفلفل المر مع البذور و فصوص الثوم المقشرة ناعما.
5. صب عصير الطماطم المحضر في مقلاة ، أضف الزيت مع الملح والسكر والفلفل الحار ، اشعل النار واتركه يغلي.
6. نضع الخضار في ماء مالح يغلي ويطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7. يُضاف الثوم ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
8. نسكب خلاصة الخل في خليط الكوسة والخضروات ، ونمزجها ، ونضعها في برطمانات نظيفة ، ونغطي الأغطية التي تم غليها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم نضع البرطمانات في إناء ، ثم نسكبها. قم بتسخين الماء حتى جوانب البرطمانات ، وقم بتعقيمها بعد ذلك حتى تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بلفها.

كيف تطبخ الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء مع الفاصوليا؟

الكوسة في الطماطم مع الفاصوليا طبق شهي. يمكن تناوله كوجبة خفيفة مستقلة أو تقديمه كطبق جانبي للحوم.

ملاحظة. أضف أوراق النعناع إلى الطبق لتسهيل هضم الحبوب ومنع تكون الغازات.

بالنسبة للكوسة في الطماطم لفصل الشتاء مع الفاصوليا ، سوف نأخذ:

• 10 كوسة صغيرة
• 1.6 كجم من الطماطم
• 3 فلفل حلو
• 550 جم من مسلوق الفول
• 160 جم ​​من السكر
• رأسان من الثوم المقشر
• 70 مل من 9٪ خل
• 160 جم ​​من السكر
• 60 جم ​​من الملح
• 180 مل من الزيت المكرر. عباد الشمس
• 5-6 أوراق نعناع

الطبخ:

1. افرز الحبوب في المساء ، اغسلها ، املأها بالماء حتى يبرز الماء 2-3 سم فوق الحبوب.
2. في الصباح ، أضف المزيد من الماء واطبخ الفاصوليا حتى تصبح جاهزة.
3. اغسل الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات.
4. نقطع الفلفل المغسول ومزيل البذور إلى شرائح.
5. نقطع الطماطم المغسولة إلى قطع ، ونقطع المكان الذي تم فيه ربط الساق ، وطحنها في مفرمة اللحم.
6. قشر الثوم واقطعه جيدًا.
7. يُضاف الفلفل - في القش ، الكوسة - في مكعبات ، الفاصوليا المسلوقة ، الملح ، السكر ، الزبدة إلى هريس الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
8. يُضاف الثوم المفروم وأوراق النعناع ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
9. في النهاية ، أضف الخل ، واخلط ، واملأ برطمانات نظيفة بوجبة خفيفة ساخنة ، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة ، ثم اخفض البرطمانات في وعاء به ماء دافئ حتى يصل الماء إلى جوانب البرطمانات ، يغلي في هذا الماء لمدة 30 دقيقة. نشمر العلب ونخزنها في المخزن.

ملاحظة.لكي تكون الوجبة الخفيفة أكثر طراوة ولا تشعر بقشر الطماطم ، يمكنك إزالة القشرة من الطماطم عن طريق سلقها في الماء الساخن ، ثم طحنها في مفرمة اللحم.

لذلك ، تعلمنا كيفية طهي الكوسا غير المعتاد في الطماطم لفصل الشتاء.

فيديو: كوسة في صلصة الطماطم لفصل الشتاء