كيفية تجفيف الموز في المنزل

ظل الموز منذ فترة طويلة خارج فئة البضائع النادرة ويمكن الآن شراؤه في أي وقت من السنة.ومع ذلك ، يتم استهلاك هذه الفيتامينات اللذيذة والغنية ليس فقط طازجة ولكن أيضًا في شكل جاف.وبما أن الفواكه المجففة تشغل مساحة أقل بكثير ، وبالتالي تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة ، فهي مريحة جدًا في أخذها معك في نزهة أو العمل كوجبة خفيفة.يمكنك أن تتأكد من أن الحلوى لن تتذكر أو تفسد.هذا بالنسبة للكثيرين لا يزال لغزا كيفية تجفيف الموز في المنزل بشكل صحيح.سنقول عن ذلك.

التحضير

للحصول على فواكه مجففة عالية الجودة ، استمع إلى توصيات ربات البيوت من ذوي الخبرة واشتر الموز فقط الناضج مع لب خفيف سميك.تأكد من أن بشرتهم خالية من البقع الداكنة ، الخدوش والأضرار.شطف الفواكه المشتراة جيدا تحت الماء الجاري وقشر.

قبل قطع الثمرة ، قرر ما تريد الحصول عليه: منتج مجفف أو رقائق موز مجففة.للخيار الأول ، تحضير القطع الكبيرة.أولاً ، قم بتقطيع الموز الكبير إلى النصف ، ثم قسم كل نصف إلى قطعتين.تجفيف الفاكهة كلها تماما.إذا قررت صناعة الرقائق ، فقم بقطع شرائح بسماكة تتراوح من 0.3 إلى 0.8 سم.

للتجفيف ، اختر موز ناضج مع لب سميك خفيف ، بدونالضرر والبقع الداكنة.

في الخطوة التالية ، امسك قطع العمل في الماء المحمض.هذا سيحمي الثمار من التغميق أثناء التجفيف.صب 200 مل من الماء في وعاء صغير واضغط على العصير من ليمون صغير أو أضف 1 ملعقة صغيرة.حامض الستريك.ضعي شرائح الموز في المحلول المجهز لمدة 20-30 ثانية.ثم ضعي المصفاة واتركها تجف وتبدأ في التجفيف.

في الشمس

التجفيف في الشمس هو أسهل طريقة لحصد الموز.قم بتغطية صينية الشمع أو الدرج بالورق ثم قم بتوزيع الفاكهة المعدة بالتساوي.للحماية من الغبار والحشرات ، قم بتغطية القطع بقطعة قماش نظيفة ووضع الحاوية في الشمس.الظروف المثالية لتجفيف الفواكه في الهواء - درجة حرارة حوالي +25 ... +30 درجة مئوية والرطوبة لا تزيد عن 65 ٪.في اليوم الأول ، تأكد من تسليم المنتج الذي ينجرف كل ساعة ونصف الساعة.في بقية الوقت ، نفذ هذا الإجراء على الأقل 3-4 مرات في اليوم.اعتمادًا على الطقس وحجم القطع ، قد يستغرق التجفيف من يومين إلى 4 أيام.لا تنسى إحضار ديكو إلى المنزل ليلا أو أثناء المطر.وإلا فإن المنتج سوف يصبح مبللًا ومدمراً.

فرن

تجفيف الفرن هو الطريقة الأكثر شيوعًا التي يمكن استخدامها في أي وقت من السنة.رتب الفاكهة على شبكة من الورق المرقَّى بالبرشمان وضعها في الفرن على +60… +70 ° C.اترك الباب مفتوحًا لتداول الهواء مجانًا.يعتمد وقت الطهي على حجم القطع: يمكن إزالة الأجزاء الصغيرة في غضون 3-4 ساعات ، وسوف تصل الأجزاء الكبيرة إلى التكييف خلال 7 ساعات.إلىيجف بالتساوي بانتظام تحول منتج التجفيف.بمجرد أن يصبح سطح الشغل خشنًا ، يمكن اعتبار الفواكه المجففة جاهزة.

في المجفف

التجفيف في المجفف هو الأكثر ملاءمة.ضع القطع على المنصات ، واضبط درجة الحرارة من +60 إلى +70 درجة مئوية وقم بتشغيل الجهاز.لتجفيف الفاكهة بالتساوي ، قم بتدوير المنصات مرة كل ساعتين تقريبًا.بعد 10-12 ساعة ، ستكون الأطعمة الشهية جاهزة للاستهلاك.نضع الفواكه المجففة في كوب ضحل ونبردها في درجة حرارة الغرفة.ثم انقل الفراغات إلى حاوية محكمة الإغلاق ثم برد.

يمكن تخزين الموز المجفف عالي الجودة لمدة تصل إلى 12 شهرًا.يمكن إضافتها بسهولة إلى الحبوب والمعجنات والحلويات والصلصات أو استخدامها كمكمل غذائي مفيد للفيتامين لتناول الإفطار.مع هذه الإمدادات الغريبة ، ستتمكن من تنويع القائمة اليومية دون الكثير من المتاعب وإعطاء الأطباق المعتادة ذوقًا غير عادي.