ما يجب تحضيره من اللحوم للعشاء سريع ولذيذ: وصفات مثيرة للاهتمام من أطباق لحم الخنزير ولحم البقر

توجد حاجة إلى تناول أطباق اللحوم في كل شخص ، ولكن حتى تتمكن هذه العملية من الاستفادة من الجسم وإعطاء المتعة ، يجب أن يكون لدى الفرد أسرار ومهارات طهي..

ما الذي يجب طهيه من اللحوم لتناول العشاء بسرعة ولذيذ: مصدر للصحة ومزاج جيد

خدم كغذاء أساسي ، من خلاله تلقى الشخص الطاقة اللازمة للجسم والمكونات المفيدة.في وقت لاحق ، ظهرت مجموعات مختلفة من اللحوم مع الأطعمة الأخرى في مطابخ مختلفة ، وبفضل هذا ، كل طباخ لديه مجموعة كبيرة من أطباق اللحوم التي يمكن أن ترضي الأقارب.يمكن أن تكون هذه مرق دسمة ومقدد ، وسلطات لذيذة ، وكذلك مقلية ، مخبوزة ، مع أطباق جانبية مختلفة.[٣٦] (٣٧) ينبغي قراءة بعض وصفات لحم الخنزير ولحم البقر التي ستجعل بالتأكيد أي عشاء لا يُنسى.

الوصفة رقم 1.ما لطهي الطعام من اللحوم لتناول العشاء بسرعة ولذيذ: لحم الخنزير شنيتزل

المنتجات:

• لحم الخنزير - 500-600 جم ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• فتات الخبز ؛
• بيضة دجاج واحدة ؛
• زيت نباتي ؛
• ليمون أو ليمون ؛
​​
• ملح ناعم ؛
• فلفل أسود (مطحون) ؛
• صلصة ؛
• مقبلات.

إعداد:

1. شراء لحم الخنزير ، وغسلها جيدا وتقطيعه إلى أربع قطع.يجب ألا يزيد سمك القطعة عن 2 سم.لاحظ أنك بحاجة إلى تقطيع اللحم عبر الألياف - فستجعله أكثر طعمًا وذاقًا.تأكد من تجفيف اللحم بعد التقطيع ، ثم نقعه بورق الطعام ، واتركه يستريح لفترة.

2. قم بإعداد طبق جانبي بالتوازي - على سبيل المثال ، غلي البطاطا أو المعكرونة ، اصنع الصلصة.

3. عكسي اللحم عن طريق تغليف القطع في الفيلم مسبقًا.بعد هذه العملية ، من الناحية المثالية ، يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم.

4. اخلطي الفلفل والملح (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) بالدقيق.

5. كسر قشرة البيضة وصبها في الوعاء ، الخفق بعناية.

6. أضف بضع قطرات من الخضارزيت في مقلاة ووضعه على طبق ساخن.

7. لف اللحم المطروق بالتناوب وكتلة البيض وتفتت الخبز ، ثم ضع في مقلاة ساخنة.

8. قلى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب ، ارسم على ورقة - لذلك تمتص الدهون بشكل أفضل.

9. رش اللحم مع عصير الليمون أو الليمون ، أضف الزينة ويمكن تقديم الصلصة على الطاولة!

الوصفة رقم 2.كباب لحم الخنزير في جرة - الطبخ في الفرن

المنتجات:

• لحم الخنزير المتن - 1 كجم ؛
• دخان سائل ؛
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
• ليمون كامل ؛
• ملح كبير ؛
• فلفل مطحون ؛
• توابل ؛
• جرة زجاجية فارغة - 3 لترات ؛
• رقائق معدنية ؛
• سيوف.

المستحضر:

1. قم بقطع اللحم المغسول مسبقًا والمغسل بالورق إلى قطع صغيرة بحجم 5 إلى 5 سم.

2. خذ مبشرة وفرك نكهة الليمون ، ثم قطع الليمون إلى شرائح رقيقة.

3. ابدأ في طحن اللحم بجميع المكونات المتاحة - الملح والفلفل والقشر والزبدة واتركها مغطاة بالليمون ، لتتبل لمدة 20 دقيقة.

4. سلسلة شرائح اللحم وشرائح الليمون إلى أسياخ.بالمناسبة ، إذا كانت خشبية ، احتفظ بها مسبقًا في الماء لتجنب الاشتعال ؛

5. صب القليل من الدخان السائل في الجرة ، ضع أسياخًا فيه وأغلق الجرة بإحكام بالرقائق.

6. ضعيها في الفرن ، ثم اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.بعد إزالة اللحم المطبوخ من الجرة ، لا ينبغي سكب الجيلي - يمكن استخدامه تمامًا كصلصةمقبلات.

الوصفة رقم 3.ما يجب تحضيره من اللحم لتناول العشاء بسرعة ولذيذ - لحم الخنزير المتن المخبوز مع الفطر

المنتجات:

• فطر - نصف كيلو ؛
• زبدة (كريمة) ؛
• جزر -1 قطعة ؛
• بقدونس (جذر) ؛
• لمبات -1 جهاز كمبيوتر ؛
• سوسوي ؛
• توابل ؛
• شكل الخبز.

الطهي:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.

2. نقع اللحم في صلصة الصويا ، ونقع لمدة خمس عشرة دقيقة.

3. ادهن سطح المقلاة بالزبدة ، ثم قليها قليلاً حتى تنضج.

4. ثم ضعي اللحم في النموذج ، اخبزه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

5. خلال هذا الوقت ، لديك وقت لإعداد صلصة الفطر اللذيذة.أولا ، تحضير الفطر ، قشر وختم.

6. في مقلاة مدهونة بالزيت ، مباشرة بعد التسخين ، قلي البصل المفروم لبضع دقائق ، ثم أضيفي الفطر والجزر والشرائح والبقدونس.يُسكب فوق بهار اللحم ويقلى لمدة 15 دقيقة.

7. بعد طهي اللحم للحصول على مذاق ورائحة أفضل ، تأكد من إضافة سائل المقلاة إلى الصلصة.

8. يُقدّم على طاولة ، ويقسم لحم الخنزير إلى أجزاء ، ويُزيّن بالفطر والخضروات الأخرى المقلية في مقلاة.

الوصفة رقم 4.Haslam

المنتجات:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم على البخار ؛
• مرجل أو وعاء عميق ؛
• 2 أوراق الغار ؛
• ماء مغلي - 1.5-2 لتر ؛
• أخضر -الشبت والكرفس والبقدونس.
• ملح ؛
• خبز ؛
• صلصة.

التحضير:

1. مفتاح النجاح في صنع الهشلم اللذيذ هو اختيار اللحوم ومعالجتها الصحيحة.يعتبر اللحم على البخار مناسبًا تمامًا لتنظيفه تمامًا من الأفلام والأوردة.

2. ثم قصه إلى أجزاء متساوية واستعد للطهي ، ثم اخفضه في وعاء - مثالي في وعاء.

3. صب الماء الساخن (حوالي نصف لتر) ، انتظر حتى الغليان ، واستنزاف بعد الغليان مع رغوة.

4. رمي القطع في المرجل مرة أخرى ، ضع ورقة الغار والتوابل والملح فيها.بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا على نار خفيفة.إذا كان الماء يغلي - أضف قليلا.

5. أخرج اللحم بعد أن يصبح جاهزًا للطبخ ونقله إلى بال.بعد ذلك ، أضف طبقًا من الأعشاب المفرومة - الكرفس والبقدونس والشبت.من المناسب أيضًا وضع قطعة من الثوم.

6. سوف يكمل الطبق المقرمش والروائح شريحة الخبز الرقيقة المقرمشة.استمتع!

الوصفة رقم 5.ما يجب تحضيره من اللحم لتناول العشاء بسرعة ولذيذ: اللحوم النقانق اللحوم

المنتجات:

• لحم الخنزير - 700 جم ؛
• لحم بقر - 300 جم ؛
• 1 كوب من الحليب ؛
• لمبة واحدة ؛
• رأس الثوم ؛
• نشا - ملعقتان كبيرتان ؛
• صودا - ملعقة شاي ونصف.
• فلفل أسود (بازلاء) ؛
• 2-3 أوراق الغار ؛
• ملح ، فلفل أرضي ؛
• توابل.

طريقة التحضير

1. يتم تحضير النقانق في مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير.منذتحضير اللحم ، وغسله وتجفيفه - ابدأ في طهي اللحم المفروم عن طريق طحنه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة.

2. صب القليل من الصودا ، والنشا ، مقشر ومفروم فرما ناعما في المزيج الناتج والملح والفلفل في حشو لترضيك.

3. صب الحليب وقلبه باستمرار.

4. لف المادة التي تم الحصول عليها بفيلم ، وضعها على السطح وضربها قليلاً بمطرقة ، ثم قم بالتبريد لعدة ساعات.

5. أخرج الحشوة ، قشر النقانق.دهن يديك بالزيت النباتي من أجل الراحة - إنه أكثر ملاءمة لتصنيع النقانق.

6. صب القليل من الزيت على سطح المقلاة ، والتي ينبغي تحميصها بالفعل ، ثم ضع النقانق برفق في طبقة واحدة.

7. دهن دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.ستكون هذه إشارة لإزالة Miteev من المقلاة ونقلها إلى السفن العميقة.

8. ثم قم بتغطية النقانق بحلقات البصل ، أضف أوراق الغار والبازلاء.يُسكب اللحم بالماء لتغطيته ، ويُغلى الماء عن طريق غلق المقلاة.

9. بعد الغليان ، من الضروري إطفاء اللحم على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.عندما يحين الوقت ، أطفئ الموقد ، وارسل الخضر المقطعة والتوابل الأخرى إلى المقلاة.السماح لل Mittyamites للضغط على بعض أكثر في عصير الخاصة بهم.

10. ادع الضيوف إلى الطاولة ، ونشروا النقانق العطرية الجميلة بشكل جميل على الأطباق.

الوصفة رقم 6.ما لطهي الطعام من اللحوم لتناول العشاء سريعة ولذيذة: ستروجان لحوم البقر

المنتجات:

• لحم البقر (اللب) - 1 كجم ؛
• ثدي (لحم خنزير) -150 جم ؛
• الدهون (لحم الخنزير) - 40 غرام ؛
• بيرة - نصف لتر ؛
• جزر - قطعتان ؛
• المصابيح ؛
• زبيب - 10-15 قطعة ؛
• لوز ؛
• الزنجبيل ؛
• بهارات.

الطهي:

1. خصوصية الطهي هي تقنية تقطيع اللحم.نعم ، افصل لحم البقر إلى شرائح طويلة ، ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة.

2. اخلطي اللحم ، وأقلي في المقلاة لبضع دقائق.ثم يُسكب البصل والجزر في مقلاة ويُتبل بالملح ، دون أن ينسى التحريك باستمرار.

3. انتظر دقيقتين واسكب البيرة الخفيفة على محتويات المقلاة ، حتى تغلي المكونات المغلية بالرغوة.

4. أغلق الغطاء واترك المحتويات لمدة ساعة ونصف حتى ينضج على نار خفيفة.

5. عندما تكون جاهزًا للطبخ ، ضع اللحم على الأطباق ؛ وبدلاً من ذلك ، قم بتغطية خبز الزنجبيل في السائل المتبقي ، واطهي الطعام لمدة 7-10 دقائق ، ثم أضف الزبيب واللوز والزنجبيل - كل ذلك في شكل مكسر.

6. اتركي هذه الصلصة الجميلة حتى تغلي لمدة 3 دقائق ، ثم اسكبي اللحم على الفور على الفور.دعوة الجميع لتناول العشاء - الوجبة جاهزة!

الوصفة رقم 7.ما يجب تحضيره من اللحم لتناول العشاء بسرعة ولذيذ: صلصة ترياكي​​

المكونات:

• لحم بقر - 0.5 كجم ؛
• عسل -1 ملعقة كبيرة ؛
• 2 المصابيح ؛
• نبيذ أبيض -100 مل
• زنجبيل مبشور.
• ثوم - عدة قرنفل.
صلصة الصويا.

الطهي

تحضير اللحوم ، وشطفها وجافة ، مقطعة إلى شرائح اللحم.

2. سوف يلعب ماء مالح دورًا مهمًا.أولاً ، قم بطحن الزنجبيل والثوم والبصل وأضف الخمر بالعسل وامزجه جيدًا.

3. طبق التركيبة الناتجة على اللحم ، واتركي المخللات المنقوعة لمدة 2-3 ساعات.

4. أضف اللحم إلى الفرن ، باستخدام الشواية بشكل مثالي.استحم لمدة 7 دقائق على كل جانب من شرائح اللحم.لمنع اللحوم من الجفاف ، رطب مع ماء مالح على القمة.

5. صب السائل المتبقي في المقلاة ، واتركه حتى يغلي ، وانتظر حتى يصبح سميكًا.سيكون هذا صلصة ترياكي.

6. ضع شرائح اللحم على الأطباق ، أضف الصلصة ، انتظر المجاملات والكلمات المبتهجة.