مانغوستين - حيث ينمو وتكوينه الكيميائي ، يستخدم في الطبخ والطب
المحتويات
يمكنك الآن العثور على رفوف المتاجرالعديد من الفواكه الغريبة ، واحدة منها هي مانغوستين (لات غارسينيا مانغوستانا).لا ينصح المتخصصون بتجربة استخدامه ، لذلك قبل شراء الفاكهة ، اقرأ عن خصائصه المفيدة والضارة.بسبب قائمة طويلة من المواد المفيدة ، وغالبا ما تستخدم هذه الفاكهة في إعداد الأدوية.من ناحية أخرى ، إذا كنت تستخدم الفاكهة بكميات كبيرة أو لا تعرف معايير الاختيار ، فإن استخدام الفاكهة يمكن أن يكون له آثار ضارة على الجسم.
ما هو مانغوستين
مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانكوت أو غاركينيا) هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة مسمى.اللحم في الثمرة أبيض ، مع شيء مشابه لرأس الثوم.الجلد الأرجواني ، بورجوندي الأرجواني.يتكون اللحم ، الذي يعد الجزء الصالح للأكل ، من 4 إلى 10 أجزاء - له طعم فريد وحامض فريد ، وملمس غير عادي.يوجد عصير مرير داخل القشرة.كان في الأصل مانغوستين من جنوب شرق آسيا ، وهو يتمتع بشعبية خاصة في تايلاند وكمبوديا والهند وفيتنام.
تنمو الشجرة وتثمر ثمارها فقط في المناطق التي تتميز بهاالمناخ الاستوائي الرطب.حتى التغييرات الصغيرة في الظروف المثلى لها تأثير سلبي على نمو النبات وتطويره.في روسيا ، يتم استيراد مانغوستين من تايلاند ، حيث تثمر أشجار الخضرة دائمة الاسم من مايو إلى أغسطس.لا ينصح بشرائها في فترة أخرى من السنة ، لأنها لن تذوق فقط ولكن أيضًا فوائد ملموسة.
التركيب الكيميائي
مثل معظم الفواكه الاستوائية ، مانغوستين هو مصدر المواد الغذائية.هذه الأخيرة تكمل بعضها البعض ولها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.باستخدام مانغوستين العادية يمكن أن تحل بعض المشاكل الصحية.المواد المهمة في تكوين هذه الفاكهة الاستوائية ، والتي يكون تركيزها الأعلى في اللب هي: [٣٢] (٣٣) (٣٤) الفيتامينات أ ، المجموعة ب و ج. لكل عنصر وظائفه الخاصة التي تساعد في الحفاظ على الصحة في المجمع.، الرفاه ، على سبيل المثال ، فيتامين (أ) مطلوب للرؤية والعظام ، مواد المجموعة (ب) هي المسؤولة عن الأداء الطبيعي للمخ ، C مهم للنمو ، وإصلاح خلايا الأنسجة.
فوائد ومضار الفاكهة
التركيب الكيميائي الغني للفيتامينات والمواد المغذية الأخرى مع المزيج الصحيح من المكونات هو الأساسخصائص مفيدة مانغوستين.مع الاستخدام المنتظم لهذه الفاكهة الاستوائية يمكن تقوية المناعة ، لأن هناك تحسنا في أداء الجهاز اللمفاوي.الخصائص المفيدة الأخرى للمانغوستين:
- تبدأ الأنسجة في الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجونها للجسم بحجم كاف.
- يتم تحديث وإثراء جميع الحواجز الواقية للجسم.على سبيل المثال ، يصبح الجلد أقل عرضة للآثار السلبيةضوء الأشعة فوق البنفسجية.
- هناك انخفاض في تفاعل الجسم ، مما يجعل مظاهر الحساسية أقل تواترا.
- هناك القضاء على العمليات الالتهابية الحالية على جميع المستويات.الاستهلاك المنتظم للفاكهة يساعد في التهاب المفاصل ، حب الشباب ، الألم العصبي والعديد من الأمراض الجهازية الأخرى.
- يتم قمع تدريجيًا صلاحية الكائنات الممرضة ، بما في ذلك الفطريات والبكتيريا.
- لوحظ تنشيط تخليق الإيلاستين ، الكولاجين ، والذي له تأثير إيجابي على حالة الجلد.
- وفقًا لبعض العلماء ، يمكن لمواد هذا الجنين المداري محاربة الخلايا السرطانية عن طريق تنشيط عمليات التدمير الذاتي.
النتائج الموصوفة لتأثير مركب مكونات مانغوستين عالمية ، ولكن هناك أيضًا خصائص محددة.على سبيل المثال ، يساعد استخدام الفاكهة الاستوائية على مكافحة الوزن الزائد عن طريق تحفيز تخليق الإنزيمات وإزالة السوائل الزائدة من الأنسجة.يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا المنتج للنساء ، لأنه يمكن أن يساعد على زيادة المزاج وتقليل شدة الأعراض السلبية التي تميز انقطاع الطمث أو PMS (متلازمة ما قبل الحيض).
يمكن أن يسبب استهلاك الفاكهة أيضًا بعض الضرر ، على الرغم من أن الآثار الضارة نادرة جدًا.غالبًا ما يبدأون في الظهور ضد الإساءة الظاهرة للمانغوستين أو مزيج الجنين مع الدواء ، على الرغم من أن مانغوستين لا يحتوي على سموم ، وفي حالة الآثار الضارة غالبًا ما لا يتطلب علاجًا خاصًاالعلاج.من الضروري التخلي عن الثمرة أو تقليل الجزء المعتاد إلى ملعقة واحدة من اللب لا تزيد عن 3 مرات /يوم.من الضروري أن تتذكر ما يلي:
- في لب الجنين ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، هناك مواد يمكن أن تغير معدل تخثر الدم.لا تستخدم المنتج الاستوائي في كثير من الأحيان أثناء تناول مضادات التخثر.
- إذا تم تعاطي مانغوستين أو كان هناك ثمار غير ناضجة ، فهناك خطر زيادة الحموضة في المعدة.
- بالاقتران مع عدد من الأدوية ، قد يكون لاستهلاك الفاكهة انخفاض في التفاعل ويكون له تأثير مهدئ واضح.
- قد يتعرض الأشخاص المعرضون للحساسية لمشاكل مثل الطفح الجلدي والحكة والاحمرار وآلام المفاصل الخفيفة عند استخدام مانغوستين.عند حدوث الظروف الموصوفة ، من الضروري التوقف عن استخدام الفاكهة الاستوائية.
- من الأفضل للنساء الحوامل استشارة الطبيب مسبقًا ، حيث لا توجد معلومات محددة حول استخدام مانغوستين في هذه الفئة من الناس اليوم.
لعلاج
غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة الاستوائية ذات الذوق الحمضي الفريد لأغراض علاجية.لهذا الغرض يتم تجفيفه.الاستعمالات:
- مرق مصنوع من قشر قادر على تخفيف حالة السيلان ، التهاب المثانة ، الإسهال.
- قشور الفواكه المجففة يمكن أن تساعد في التخلص من الزحار.
- فاكهة مانغوستين مفيدة في أن مغلي البنات يساعد على التهاب الفم ويتم استخدامه أثناء الحمى.
- إذا تم خبز عجينة الجنين أولاً ثم نقع في الماء ثم هبط في الأرض بعد ذلك ، فيمكن القضاء على الإسهال في غضون ساعات قليلة.
مانغوستين لفقدان الوزنزيادة الوزن.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كمية معينة من الطعام الطازج كل يوم ، أو استخدام مسحوق مانغوستين أو شراب.يستمر تطبيق هذا الأخير لمدة 30 يومًا يوميًا ، ولا يستغرق أكثر من نصف ملعقة صغيرة قبل كل وجبة.قبل الموعد ، اقرأ التكوين.وفقًا للمصنعين ، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط للإنتاج.يتكون الشراب من:- لب الجنين.
- المواد المعدنية.
- من مجمع الفيتامينات.
تكوين شراب مانغوستين لا توجد الأصباغ والمواد الحافظة والمواد الضارة الأخرى.هذا يعني أن استخدامه يجب ألا يسبب أي ضرر.على الرغم من تركيبته البسيطة نسبياً ، فإن هذا الشراب له فعالية جيدة في مكافحة زيادة الوزن.وفقا للبحث ، فإنه يحتوي على كمية من مضادات الأكسدة غير الموجودة في أي وسيلة أخرى لفقدان الوزن.تستخدم الشركة المصنعة 25 فاكهة لصنع علبة شراب.
مانغوستين لفقدان الوزن فعال ليس فقط من حيث تقسيم رواسب الدهون.مجمع المواد المدرجة في المنتج يساهم في استعادة الخلفية الهرمونية ، والتي تطبيع الحالة العامةالجسم.ومع ذلك ، فإن شراء شراب مانغوستين لفقدان الوزن في أي صيدلية لن ينجح ، لأنه ليس دواء - إنه مكمل نشط بيولوجيًا ، والذي يتم طلبه على الموقع الرسمي للمورد.
من السهل والمريح استخدام مانغوستين كمسحوق.يمكن استخدامه عن طريق الإضافة إلى الأطباق والكوكتيلات والمشروبات الأخرى.يستخدم المسحوق أيضًا للاستخدام الخارجي ، على سبيل المثال ، إنه مناسب لأداء الأغطية المضادة للسيلوليت.بالإضافة إلى ذلك ، مانغوستين يساعد في مشاكل في المعدة ، وتطبيع الهضم ، وظيفة الأمعاء ، وهو أمر مهم لفقدان الوزن.
كما هو مانغوستين
يتم استخدام فاكهة استوائية لذيذة ومفيدة بشكل واسع لإعداد العصائر والكوكتيلات والسلطات.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون جزءًا من الصلصات لأطباق اللحوم والأسماك والفطائر.في كثير من الأحيان أنها مصنوعة من سوفلي.هذه الفاكهة قادرة على جعل طعم الطبق طازجًا وحارًا ، مما يعطيه رائحة ومذاق الليمون غير العادي.يتم تضمين اللب المكسر في الآيس كريم والزبادي.في بعض البلدان ، يتم تجفيف مانغوستين وتعليبه.
في جنوب شرق آسيا ، يتم استخدام مانغوستين للطهي المربى - يتم طهي اللب مع السكر البني والقرفة.يمكن استخدام الجزء الناعم من التقشير لصنع الهلام.في شكل جديد ، يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة الاستوائية على النحو التالي:
- قم بعمل شق في دائرة دون التأثير على اللب ، ثم افتح الجلد.
- اقطع الجزء العلوي من الفاكهة وأكل اللب باستخدام ملعقة.
- قم بإزالة المنشورات ، ثم اضغط قليلاً أعلى الثمرة ، وعندما تكون كذلكمتصدع ، أخرج اللحم - هذا الخيار مناسب إذا كانت الفاكهة ناضجة.
تتراوح قيمة الطاقة للمنتج من 60 إلى 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام - تعتمد على المحتوى الموجود في لب المكونات العضوية ، والذي يرتبط بدرجة النضج وعوامل أخرى.لا يوجد لديه الكوليسترول والدهون المشبعة.تكوين 100 غرام من الفاكهة تقريبا كما يلي:
- بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات - 0.5 /0.4 /15 جم ؛
- سكر - 16.5 جم ؛
- ألياف - 5 غرام
كيفية اختيار الفاكهة المناسبة
لتحديد ما إذا كانمانغوستين بالنعاس ، انقر فوق الجزء العلوي من الجنين.في هذه الحالة ، يجب أن تقشر القشرة وتطلق اللب ، ولكن إذا لم تنجح هذه الطريقة ، فأنت لم تنضج بعد ثمارًا كاملة يجب تنظيفها بسكين.راجع نصائح أخرى لمساعدتك في اختيار مانغوستين الصحيح:
- تأكد من عدم تلطيخ قشرة حمراء زاهية.ويعتبر وجودها علامة على التخزين غير الصحيح لفترات طويلة من الفاكهة.
- لا يسمح للمانجوستين بالبشرة الجافة.سيشير وجود التشققات إلى أنه يعاني من فرط.من المرغوب فيه أن يكون الجلد ضيقًا ومضغطًا قليلاً عند الضغط عليه.
- يجب أن تكون الفاكهة كبيرة وثقيلة نسبيًا ، وعندها فقط سيكون القلب كبيرًا.
- يحتوي جلد الثمرة الاستوائية على عصير مرير.في حالة تلف الصدفة ، من المحتمل أن تدخل في اللب.
فيديو
