ما هو Chebupeli - مدى سرعة ولذيذ للطهي مع اللحم المفروم أو لحم الخنزير أو الجبن
المحتويات
غالبًا ما لا تملك سيدات الأعمال اللائي غالي الثمن كل ثانية وقتًا كافيًا للتحضير.بضع دقائق خلال اليوم ، خالية من العمل ، وتريد أن تنفق على إجراءات الراحة أو ukhodovye ، ولكن ليس على الوقوف في اللوحة.لكن من الضروري إطعام عائلة ، وهي لذيذة ومرضية ، وبالنظر إلى دخل الأسر الحديثة ، فهي غير مكلفة أيضًا.في مثل هذه الحالات ، من الرائع مساعدة المنتجات شبه الجاهزة.تشكيلة جديدة نسبيًا من هذه المنتجات - العصير ، تشابيلي المقرمش ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
ميني تشيبوريكس
يعد هذا الطبق هجينًا ناجحًا جدًا في الطهي ، تم الحصول عليه من خلال الجمع بين تقنيات طبخ الوجبات الخفيفة الساخنة الأخريين المفضلة - تشيبوريكس ورافيولي ، وهو موضحاسم المنتج الأصلي جدا.تشيبوبيلي هو عجين صغير من الخميرة مع حشو اللحم العصير ، المقلية في كمية كبيرة من الزيت النباتي.في الواقع ، هذه فطائر مقلية كبيرة.غالبًا ما تكون في شكل زلابية ، ولكن يمكنك تحضير chebupeli وفي شكل الزلابية المعتادة مع الحواف المتصلة.
تشيبوبيلي -منتج جاهز تمامًا للأكل ، تم تجميده مباشرةً بعد القلي لتخزينه على المدى الطويل.أول chebureks جاهزة الصنع والأكثر شيوعًا في الوقت الحالي هي chebupeli "Hot Thing" ، ولكن في المتاجر الروسية ، يمكنك أيضًا العثور على منتج العلامة التجارية "Warm-up and a eat".يحتاج كلا المنتجين شبه النهائيين إلى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية - حيث يجب فقط تسخينهما جيدًا في ميكروويف أو في مقلاة.
كيفية تحضير chebupeli
في البداية ، ظهرت chebupeli في واجهات العرض المبردة في السوبر ماركت كنوع جديد من المنتجات شبه الجاهزة.بمرور الوقت ، أصبح هذا الطبق البسيط واللذيذ اكتشافًا حقيقيًا لربات البيوت اللائي لا يتحملن عبء الطهي اليومي.وصفة هذه الوجبة الخفيفة بسيطة للغاية: لإعداد الشيبوبيلي ، يجب أولاً أن تعجن العجينة المعتادة من الطحين والماء والبيض وتحضير اللحم أو أي لحوم مفرومة أخرى ، ثم تشكل القلي الصغيرة وتقليها حتى تصبح قشرة وردية لذيذة.للحفاظ على عدم تشبع البطيخ الأول ، تذكر بعض النصائح المهمة:
- ينبغي تناول دقيق العجين فقط مع القمح ، وذات نوعية جيدة ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من الجلوتين.مع هذا الدقيق ، ستكون قاعدة chebupeli ناعمة وسهلة التوسيع.[٣٩] (٤٠) يجب أن يكون العجين معقوفًا جيدًا ، بحيث لا يكون شديد الانحدار بل مرنًا ومرنًا بحيث يتم لفه في نهاية المطاف.للقيام بذلك ، أضف بضع ملاعق من الزيت النباتي عند العجن.
- لتحضير اللحوم من العصير المصغر ، يمكنك ذلكأضف القليل من الماء المعدني أو ملعقتين من الحليب إلى الحشوة.[٤١] (٤٢) ليس فقط الماء بل أيضًا منتجات الألبان (الكفير والحليب والمصل) مناسبة للعجن العجينة ، مما يجعل قاعدة chebupeli أكثر ذوقًا ، ويمكن أن يكون أكثر جمالًا إذا تم وضع صفارتين من البيض بدلاً من البويضة بأكملها.[٤٢] (٤٣) يجب تسخين زيت القلي إلى درجة حرارة تتيح للطهي أن يطبخ جيدًا من الداخل دون الحاجة إلى حرقه بالخارج ، لذلك من الأفضل عدم جعل النار تحت المقلاة في نفس الوقت بحد أقصى ولكن ضبطها أثناء عملية القلي.
وصفات Chebupel
هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق البسيط واللذيذ.يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة لإعدادها - ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا الجبن الصلب أو الجبن الأخضر أو مخلل الملفوف أو البطاطا أو غيرها من الخضروات.لا يجب أيضًا أن تكون الطبقة السفلية وطهيها يدويًا - يمكنك استخدام الخميرة المشتراة أو معجنات النفخ لتقليل وقت الطهي.فيما يلي بعض الإرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير البرك القلبية العطرية.
تشيبوبيلي مع لحم الخنزير والجبن
- الوقت: 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 531.6 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
و chebureks مصغرة متموج هي رقيقة بشكل لا يصدق ولذيذ مع لحم الخنزير والجبن.سوف يجعل منتج اللحم العصير من شيبوبيلي مغذيًا ، والجبن الذائب داخل القشرة المقرمشة سيعطي طعمه النهائيمنتجات الحنان والخفة.لإعطاء الطبق نكهة حارة لطيفة ، يمكنك إضافة بعض الخضروات الطازجة واثنين من فصوص الثوم إلى الحشوة.قم بإعداد فطائر عطرية خفيفة ، كما في الصورة ، والتي من المؤكد أن ترضيك أنت وعائلتك.
المكونات:
- ماء بارد - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- لحم خنزير - 200 غرام ؛
- جبن 160 غرام ؛
- أعشاب مقطعة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 2 أسنان.
طريقة التحضير:
- اعجن العجينة الناعمة والمرنة مع الماء والبيض والملح والزيت والدقيق.لتجميعه في كوم ، لف مع فيلم الغذاء ، والبقاء في البرد لمدة 15-20 دقيقة.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة ، صر الجبن على مبشرة كبيرة.اتصال.يُضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة ويُحرَّك المزيج.
- يجب أن تندس قاعدة الاختبار الممدودة في طبقة بسمك 1-2 مم ، باستخدام كوب لقص الأكواب.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة ، وأغلقي الحواف برفق.[٧٢] (٧٣) قلي الشبيلي بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى استحى على كلا الجانبين.
اللحم المفروم
- الوقت: 46 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 453.2 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
منتجات اللحم المفروم تحظى بشعبية دائمًا وتطلبها لأنها لذيذة وشهية.تم صنع الجبنة الأولى أيضًا مع حشو اللحم ، لذا فقد حازوا بسرعة على انتباه المحتملينالمستهلكين.يمكن طهيها من تلقاء نفسها ، والشيء الرئيسي هو تناول اللحوم الجيدة (من الناحية المثالية ، مزيج لحم الخنزير مع اللحم البقري ، كما هو الحال في الوصفة الأصلية للشركة المصنعة) وإضافة بعض البصل والثوم للنكهة.
المكونات:
- الماء المغلي - 220 مل ؛
- ملح (في العجين) - ½ ملعقة صغيرة ؛
- صودا - قرصة ؛
- دجاجة بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- دقيق - 370 جم ؛
- لحم خنزير - 260 جم ؛
- لحم بقر - 240 جم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- ثوم - 1-2 أسنان ؛
- ملح ، فلفل (محشو) - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- صب الملح ، الصودا ، صب الماء المغلي ، مع التحريك في وعاء خلط العجين.
- تبرد إلى 60-65 درجة مئوية (حتى لا يتجعد بياض البيض) ، تقتل البيضة وتخلطها.
- قم برش الدقيق تدريجياً واعجن العجينة.غطيها بمنشفة نظيفة ، اتركها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- مر اللحم مع البصل المقشر والثوم من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة.
- لدلك العجين ، لفه في كعكة كبيرة رقيقة ، وقطع الدوائر منه.
- ضع اللحم المفروم على كل دائرة بحيث يمكن إغلاق الحواف بحرية.لتشكيل chebupeli.
- تقلى في الزيت النباتي حتى استحى.
من المعجنات النفخة
- الوقت: 27 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 471.7 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
من أجل جعل chebupeli جيد التهوية بشكل لا يصدق ، يمكنك إعدادهم من مشتراة أو مختلطةنفخة المعجنات اليد.في وعاء اختبار متعدد الطبقات ، سيتم إضفاء سحر على أي طبقة من الألوان الزاهية الجديدة ، مع هذا الطبق البسيط الذي يستحق حتى طاولة احتفالية أو بوفيه.كيفية تحضير أطباق صغيرة من عجينة الفطير ، كما في الصورة ، أخبر الوصفة التالية.
المكونات:
- عجين الفطير - 1 وحدة ؛
- لحم مفروم - 350 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- أخضر - حزمة ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر اللمبة ، غطيها بمكعب صغير.قطع الخضر بسكين.
- أضف البصل المفروم والأعشاب والتوابل مع الملح والتوابل لتذوق اللحم المفروم.
- تذويب العجينة وتقسيمها بسكين حاد إلى مربعات 10-12 سم.
- في كل مربع ، ضع ملعقة كبيرة من الحشوة بدون شريحة ، ثم ضعها في مثلث.استخدم شوكة لتأمين الحواف.
- تقلى الفراغات في الزيت النباتي الكافي لتشكيل أحمر الخدود جميلة على كلا الجانبين.
من العجين الطازج
- الوقت: 43 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 395.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
ما لم تكن لا تزال تعرف ماهية تشابوبيلي ، فقد حان الوقت لاكتشاف هذا الطبق البسيط والأصلي ولذيذ.ليس من الضروري صنع اللحم المصغر أو الجبن.مثل هذه المقبلات مثالية أيضًا لطاولة قصيرة ، إذا قمت بإعدادها من العجين الطازج بدونهاإضافة البيض وملء الخضروات الخفيفة.الخيار المفضل هو البطاطا المهروسة أو مخلل الملفوف ، الذي يجب أن يكون مقليًا قليلاً.
المكونات:
- ماء - 160 مل ؛
- ملح - ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- دقيق - 240 جم ؛
- مخلل الملفوف - 400 غرام
طريقة التحضير:
- اعجن عجينة بلاستيكية مرنة مع الماء والملح والزيت والدقيق.وضعت في كيس من البلاستيك ، الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- يقلى مخلل الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج.
- لف العجينة المبردة قليلاً إلى طبقة رقيقة ، وقطع الكعك الصغير منها.
- ضع ملعقة غير مكتملة من الملفوف على كل كعكة ، وشكل الجبن.
- تقلى في زيت الغليان حتى وردية.
