مربى التفاح والبطيخ - كيفية الطهي مع الحليب الخشخاش والحليب المكثف

ستساعدك وصفات مربى التفاح البطيخ على تعلم كيفية الحفاظ على الأطعمة الشهية اللذيذة لفصل الشتاء.يتم تخزين الشغل بشكل جيد ، والشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الغرفة لا تتجاوز +20 درجة مئوية ، وكانت الجرار مخفية عن أشعة الشمس المباشرة.[٢٢] (٢٣) سوف تساعد شرائح الحمضيات أو غيرها من الفواكه والتوت في جعل الحلوى أكثر تنوعًا.

أسرار لتحضير مربى التفاح والبطيخ اللذيذ

  1. طبخ مربى البطيخ لفصل الشتاء في الفولاذ المقاوم للصدأ.لن تكون العبوات المطلية بالمينا مناسبة لأن المنتج سوف يحترق في قاعها ، ويمكن أن تبدأ عملية الأكسدة في الألمنيوم.
  2. اختر من أجل الحفاظ على البطيخ المرن ، وقد يكون قليلًا أو غير ناضج.عند شراء منتج ، انتبه إلى الجلد - يجب أن يكون شاملاً ، دون ضرر ، به رائحة غنية.[٢٨] (٢٩) تفضل تفاحًا كثيفًا له مذاق مروع ، وتذوق التفاح الحلو أو الحلو ، بناءً على النكهة التي ترغب في الحصول عليها من المربى.[٢٩] (٣٠) لجعل المذاق العطري للحلوى أكثر تشويقًا ، أضف البطيخ والتفاح على الفواكه أو التوت الأخرى ، الحليب المكثف ، بذور الخشخاش.بعض ربات البيوت حتى وضع الخضروات.إذا كنت تضيف الحمضيات ، فتأكد من إزالة العظام ، وإلايعامل يمكن أن يكون مريرا.
  3. إذا لم تكن بحاجة إلى هضم المربى باستخدام خلاط ، استخدم سكينًا مجعدًا لقطع المكونات الرئيسية - مما يجعل الحلوى تبدو أكثر شهية وأكثر جمالا.
  4. يتكون الشراب على أساس عصير البطيخ ، الذي يتشكل نتيجة للنوم مع السكر.يجب ضبط حلاوته بناءً على المذاق الرئيسي للبطيخ.
  5. ليس من الضروري تعقيم الأطعمة الشهية قبل ضخها ، لأنه يستخدم مواد حافظة ذات منشأ طبيعي - قشر الحمضيات ، وحمض الستريك.[٣٣] (٣٤) يجب نشر المربى فوق الجرار المعقمة النظيفة ، ثم لفها بأغطية معقمة ، وإزالتها في قبو بعد تبريده في ظل بطانية دافئة.

مربى العنبر والتفاح والبطيخ

  • الوقت: 4 ساعات.
  • عدد الوجبات: 11-12 شخصًا.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 108 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: حفظ الشتاء ، الحلوى.
  • الصعوبة: متاحة للمبتدئين.[٤٢] [٣٧] (٤٣) لغلي مربى البطيخ بالتفاح وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى قطع ثمار التفاح إلى قطع وتخلط لب البطيخ ، على الرغم من أنه يمكنك طحن جميع المكونات حسب الرغبة.ثم اختيار أي البطيخ - حتى مفرط.

    المكونات:

    • البطيخ - 1.5 كجم ؛
    • سكر - 0.5 كجم ؛
    • ليمون (صغير) - كمبيوتر واحد ؛
    • ​​
    • تفاح - 0.35 كيلوجرام

    طريقة التحضير:

    1. اغسل الليمون جيدًا ، احرقه بالماء المغلي ، وامسح جافًا.أزل القشرة بمبشرة راقية ، فقط الجزء الأصفر العلوي من القشرة.سوف تحتاج 1 ملعقة شاي.العنصر.
    2. غسل ثقافة البطيخ ، وقطع في نصفين ، وإزالة البذور ، وقطع قشر.طحن اللحم إلى قطع صغيرة ، هريس مع خلاط أو لفة من خلال مفرمة اللحم.
    3. قشر ثمار التفاح ، مقطعة إلى نصفين ، وأزل اللب.قطع اللحم إلى مكعبات بعرض حوالي 3 سم.
    4. امزج البطاطا المهروسة مع السكر وتوضع على الموقد.يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.قلل الحرارة واطهيها حتى تصبح سميكة.إذا تم جمع الرغوة أثناء العملية ، قم بإزالة الرغوة.
    5. عندما يكون البطيخ شفافًا ، لزج ، أضف شرائح التفاح وقشر الليمون.يُحرَّك المزيج حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق.
    6. قم بصب الجرار المغسولة والمعقمة ، لف مع مفتاح أو أغطية خاصة.لفه ببطانية دافئة.

    سميكة

    • الوقت: 4 ساعات و 20 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 18 شخصًا.
    • أطباق السعرات الحرارية: 135 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: حفظ الشتاء ، الحلوى.
    • الصعوبة: في متناول المبتدئين.

    يمكن تعديل وصفة مربى البطيخ مع التفاح عن طريق استبدال السكر بالعسل - 0.5 لتر لكل 1 كجم من لب البطيخ.إذا قررت عدم الخروج عن الوصفة ، فقم بتغيير كمية السكر حسب حلاوة ثقافة البطيخ.

    المكونات:

    • البطيخ - 2 كجم ؛
    • تفاح (صنف حلو وحامض) - 0.6 كجم ؛
    • سكر - 1 كجم ؛
    • ليمون (كبير) - ½ أجهزة الكمبيوتر.

    طريقة التحضير:

    1. اغسل ثقافة البطيخ جيدًا ، مقطعة إلى نصفين ، أزيلي البذور ، وقطعالجلد.اللب هو الأرض إلى مكعبات صغيرة.
    2. قشر ثمار التفاح ، وإزالة النواة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
    3. من الليمون المغسول يضغط على العصير ، يصفى خلال منخل ناعم أو القماش القطني.
    4. مزيج المكونات الرئيسية ، مع رش عصير الليمون ، مزيج.[٨٠] (٨١) اسكب السكر ، ثم قم بالتقليب مرة أخرى ، واتركه ليغلي لمدة ٣٠ دقيقة.
    5. ضعي الموقد على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار.
    6. قم بإزالة من الموقد ، وإعطاء نصف ساعة للإصرار.
    7. فرك المربى من خلال غربال أو هريس مع خلاط.يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.
    8. الانسكابات المصرفية ، نشمر.

    مع الخشخاش

    • الوقت: 4 ساعات 10 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
    • أطباق من السعرات الحرارية: 135 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: حفظ الشتاء ، حلوى.
    • الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

    مربى الخشخاش غير مهروس ، لذلك من المهم بالنسبة له اختيار ثمار مرنة فقط حتى لا ينهار اللب أثناء الطهي.

    المكونات:

    • البطيخ - 630 جم ؛
    • تفاح - 0.3 كجم ؛
    • سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
    • حمض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
    • خشخاش - 1 ملعقة كبيرة.ل.

    طريقة التحضير:

    1. اغسل ثقافة البطيخ ، قشر ، قم بإزالة البذور والجزء الليفي.
    2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة من نفس الحجم تقريبًا.تغطى بالسكر وتوضع جانبا حتى يذوب السكر.
    3. اشتعلت فيها النيران ، غليان ، قلل اللهب ، كتلة الغليانفي النصف.أزل الرغوة المشكلة.
    4. اغسل التفاح ، مقطّعًا إلى نصفين ، وأزل اللب ، وشطر نصفي التفاح.
    5. أضف البطيخ إلى الشراب ، وحرك.أخرج الحاوية من الموقد واتركها لمدة ساعة.[١١٠] (١١١) أضف حامض الستريك ، أعد الحاوية إلى الموقد ، وطهي الطعام لمدة ١٥ دقيقة أخرى بعد الغليان.
    6. اسكب الخشخاش ، ثم اغلي لمدة نصف ساعة.انتشار المربى على الجرار معقمة ، لفة.

    مع الحليب المكثف

    • الوقت: 2.5 ساعة.
    • عدد الوجبات: 8-9 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 43 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: الحفاظ على الشتاء ، الحلوى.
    • الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

    هذا المربى ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا عطري بشكل لا يصدق نظرًا لوجوده في قائمة مكونات القرفة والفانيليا وقشر البرتقال.إذا لم تكن الحلاوة حلوة ، فقم بإضافة المزيد من الحليب المكثف أو السكر.

    المكونات:

    • لب البطيخ - 1.2 كجم ؛
    • تفاحة (مقشرة وقلبية) - 0.5 كجم ؛
    • قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
    • حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة.ل.
    • قرفة (أرض) - 1/3 ملعقة شاي ؛
    • السكر (الفانيليا) - 2 غ.

    طريقة التحضير:

    1. صب لب البطيخ باستخدام خلاط ، أو لف من خلال مفرمة اللحم..
    2. صب السكر ، ضجة.ضع المقلاة مع كتلة على حرارة منخفضة ، وطهي الطعام حتى شفافة.
    3. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، أضف إلى المربى المغلي.يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
    4. أضفالحليب المكثف ، قشر البرتقال ، البهارات ، المزيج.
    5. صب على البنوك ، لفة.

    فيديو