مربى البرقوق من الكاكاو - طريقة الطهي مع التفاح أو الزبدة

يشبه الحلوى الحلوة الملمس كريم الزبدة السميكة التي تحتوي على رائحة مشرقة من الشوكولاته المرة.عندما تضاف إلى مرحلة طهي التفاح البكتين ، يتم الحصول على مربى كثيف ، والذي ينتشر بسهولة على الخبز وهو عظيم لصنع الكعك.للحلوى ، من الأفضل استخدام الخوخ للحصول على لون الشوكولاته الجميلة.

أسرار صنع مربى البرقوق اللذيذ مع الكاكاو

يحتوي الطهي مع ثمار الكاكاو على العديد من أنواع الوصفات وطرق الطهي.توصيات حول كيفية اختيار الأطعمة المناسبة وصنع حلوى لذيذة: [٢٥]

  1. خذ الفواكه بعناية.تذكر أن الفاكهة الفاسدة أو المترهلة أو التالفة يمكن أن تفسد الطعم الكامل للشهية أو المرارة أو الرائحة.
  2. اخلطي الشراب.عند إضافة الكاكاو ، يتم تحريكه باستمرار حتى يتم تشتيت المسحوق تمامًا في الكتلة الحلوة ويعطي جميع مذاقه.وبالتالي فإن نكهة الشوكولاته للحلوى الجاهزة ستظهر بشكل أكثر حيوية.
  3. اختيار التوابل.يكمل طعم الشوكولاتة القرفة أو الفانيليا تمامًا.الأفضل استخدام السابق كعصي تستخرج من المربى بعد الطهي.
  4. مكونات إضافية.اختيار المكونات التي لها رائحة مشرقة خاصة بهم.مثالي للتفاح الأخضر ، الكرز ، البطيخ ، أي الحمضيات.

كلاسيك مربى الكاكاو البرقوق

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 350 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.[٣٨] [٣٣] (٣٩) تذكر أن شراب الكاكاو يجب تحريكه بانتظام للسماح للبودرة بالذوبان تمامًا وتذوقه.

    من الممكن تحسين الطبق عن طريق إضافة عصير البرتقال في مرحلة التقديم: إنه يكمل تمامًا طعم الشوكولاتة.

    المكونات:

    • البرقوق - 1 كجم ؛
    • سكر - 1 كجم ؛
    • ماء - 200 مل ؛
    • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
    • كاكاو - 150 غم.

    طريقة التحضير:

    1. قم بخلط التوت بالماء المغلي ، ثم أخرجه وأزل الفواكه الميتة والتالفة.
    2. امسح الخوخ من خلال غربال أو مصفاة لفصل الجسد عن العظام والجلد.
    3. قم بغلي شراب السكر على نار عالية ، أضف مسحوق الكاكاو ، الفانيلين.تغلي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
    4. أدخل هريس البرقوق ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى.
    5. انشر مربى البرقوق النهائي مع الكاكاو على مرطبانات زجاجية معقمة ، لف مع أغطية ، وثلاجة.

    الزبدة

    • الوقت: 50-60 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 283 سعرة حرارية /100 غرام.
    • الغرض: حلوى.
    • الصعوبة: سهلة.

    مربى فواكه الكاكاو له طعم شوكولاتة أكثر إشراقًا عند إضافتهالزبدة.لذوق أكثر تورتة ، أضف 1-2 أصابع قرفة كاملة عند الطهي.

    المكونات:

    • البرقوق - 1 كجم ؛
    • مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
    • سكر - 650 جم ؛
    • ماء - 150 مل ؛
    • زبدة - 150 غرام ؛
    • فانيلين - 1 ملعقة شاي.

    طريقة التحضير:

    1. شطف الخوخ جيدًا ، وإزالة الساقين ، وقشر الثمار.
    2. قطع الفاكهة ، وإزالة الحجر.ملء نصفي في خلاط ، هريس.
    3. اقسم الزيت بوضعه في مكان دافئ.
    4. صب السكر في الماء ، وجلب شراب المستقبل ليغلي.
    5. يضاف الكاكاو ويقلب مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
    6. أدخل هريس البرقوق والفانيلين والزبدة المخففة.ضجة في المربى ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة.

    مع التفاح

    • الوقت: 1-2 ساعات.
    • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 247 كيلو كالوري /100 غرام.
    • الغرض: حلوى.
    • الصعوبة: سهلة.

    مربى كاكاو التفاح البرقوق سميك جدًا بسبب إضافة البكتين.يمكن استخدامه لصنع الكعك بدلاً من كريمة الكيك محلية الصنع.

    المكونات:

    • برقوق - 700 جم ؛
    • تفاح - 400 غرام ؛
    • سكر - 1 كجم ؛
    • كاكاو - 150 غرام ؛
    • حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة ؛
    • البكتين التفاح - 35 غرام ؛
    • الجوز - 100 غرام

    طريقة التحضير:

    1. شطف الخوخ ، قشر ، إزالة العظام.تمر اللحم من خلال مفرمة اللحم.
    2. قم بتغطية التفاح بالماء المغلي ، وقطع القشر ، وقطع صندوق البذور.خفضثمر مكعبًا صغيرًا وبيضًا في الماء المغلي مع حامض الستريك لمدة 1-2 دقائق ، ضعه على مصفاة.
    3. غلي شراب السكر ، أدخل الكاكاو.طبخ الشوكولاتة لمدة 10 دقائق.
    4. حدد حبات المكسرات في الخلاط.
    5. أضف هريس البرقوق ، شرائح التفاح ، الجوز إلى الشراب الساخن.
    6. اغلي مربى البرقوق بالشوكولاتة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها من النار ثم تبرد.
    7. غلي الكتلة مرة أخرى.طبخ لمدة 20 دقيقة.أضف البكتين قبل 5 دقائق من الإزالة من التحريك ، وحرك.

    في المتغيرات المتعددة

    • الوقت: 60 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
    • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 كيلو كالوري /100 غرام
    • الغرض: حلوى.
    • الصعوبة: سهلة.

    بعض الطرز متعددة الشعيرات لا تحتوي على وضع التشويش.بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الإطفاء أو متعددة الأغراض عن طريق ضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة بدلاً من 55.

    المكونات:

    • البرقوق - 1 كجم ؛
    • سكر - 1 كجم ؛
    • ماء - 200 مل ؛
    • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
    • الكاكاو - 150 غرام

    طريقة التحضير:

    1. شطف الفاكهة بالماء المغلي ، ثم أزلها لإزالة الفواكه الميتة والتالفة.
    2. امسح الخوخ من خلال غربال أو مصفاة لفصل الجسد عن العظام والجلد.
    3. قم بغلي شراب السكر على نار عالية ، أضف مسحوق الكاكاو ، الفانيلين.تغلي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
    4. قم بتوصيل مكونات المربى بوعاء متعدد الطباخ ، اضبط وضع المربى ، اضبط الموقت لمدة 55-60 دقيقة.

    فيديو