وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء. كيف تطبخ مربى البرقوق بدون حجارة ، بالحجارة ، بالشوكولاتة ، المكسرات ، البرتقال ، الكمثرى ، الليمون ، الزنجبيل ، القرفة ، الكاكاو ، الجيلاتين؟

كيف لطهي مربى البرقوق لفصل الشتاء؟ إذا كنت قد أعددت مسبقًا هذا التحضير الحلو حصريًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فتأكد من قراءة مقالتنا. ستتعلم منه كيفية طهي مربى البرقوق بشكل صحيح مع إضافة الكمثرى والليمون والبرتقال وحتى الكاكاو.

برقوق تنتمي إلى محاصيل الفاكهة المتساهلة ، لذلك يمكن لكل ربة منزل جيدة أن تجد طعامًا شهيًا مصنوعًا من هذه الفاكهة الرقيقة في المنزل.

يمكنك صنع مربى لذيذة من ثمار كل صنف ، والشيء الرئيسي هو أنها فاسدة وليس لها ضرر واضح.

سيكون لمربى البرقوق المطبوخ جيدًا قوام دقيق وحلاوة معتدلة ورائحة لطيفة للغاية.

وبما أن البرقوق يتماشى جيدًا مع جميع الفواكه الموسمية تقريبًا ، وحتى مع بعض التوابل ، فإن هذا سيسمح لك بإعداد عدد غير قليل من الأنواع المختلفة من هذه الأطعمة الشهية.

وصفة مربى البرقوق بدون حفر

إذا كنت تخطط في المستقبل لاستخدام مربى البرقوق لطهي الفطائر المفتوحة وكعك الزبدة ، فتأكد من إزالة الحفر من جميع الفاكهة قبل بدء الطهي.

يمكن القيام بذلك بكل بساطة. للقيام بذلك ، خذ سكينًا بشفرة رفيعة ، وقم بقطع البرقوق بعناية في دائرة وحاول لف الشرائح قليلاً.

إذا بقي الحجر في مكانه بعد هذا الإجراء ، خذ قلم رصاص عادي وضع قلب الثمرة عليه.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على جسيمين متطابقين تقريبًا ، والأهم من ذلك أنهما سليمان. إذا كنت راضيًا عن حجمها ، فضعها على الفور في وعاء مينا.

المكونات:

• البرقوق - 2 كجم
• السكر - 2 كجم
• تنقية المياه - 350 مل

التحضير:

1. اغسل الثمار جيدًا بالماء وأزل الحجارة وضعها في قدر كبير.
2. اضبط الحرارة إلى الحد الأدنى ، مع التحريك المستمر لكل هذه الكتلة ، قم بغلي الشراب بشكل واضح
3. صب الشراب الذي تم الحصول عليه على الشرائح وأرسلها لترك العصير يعمل لمدة 2-3 ساعات
4. ثم أعد الحوض إلى الموقد ، واترك المربى حتى يغلي واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حرفيًا
5. أطفئ النار وضع وعاء الفاكهة في مكان بارد ومظلم.
6. للمرة الرابعة ، اغلي المربى مرة أخرى ، قلل من الداخل سخنيها واطهيها حتى تصبح سميكة لمدة 20-30 دقيقة.]
7. ضع الطعام الشهي النهائي في برطمانات زجاجية وأغلق الأغطية بإحكام.

كيف تطبخ مربى البرقوق بالحفر؟

في بعض الأحيان ، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة المضيفة ، قم بإزالة الحجر من البرقوق دون إتلاف فشل اللب قد يكون هذا بسبب صغر حجم الثمار أو حقيقة أنها لم تنضج بالكامل بعد. في هذه الحالة ، لم يتبق شيء سوى تحضير أشهى الحلويات من العظم.

إذا كانت لديك أيضًا مشكلات مماثلة ، فلا تقلق كثيرًا. بعد كل شيء ، إذا كنت محظوظًا وستستخدم البرقوق غير الحامض جدًا لإعداد الأطباق الشهية ، فإن وجود حجر بالداخل سيجعل المربى أكثر إثارة للاهتمام ورائحة.

مكونات تحضير الشتاء الحلو:

• البرقوق - 5 كجم
• ) سكر- 4 كجم
• ماء - 800 مل

التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، قم بفرز الثمار ، ضع جانبًا الثمار المتعفنة والمكتئبة بشدة
2. اغسل الثمار المرنة تحت الماء الجاري وقم بإزالة السيقان
3. بعد ذلك ، ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي. 92]
4. بعد السلق ، قم بتبريدها على الفور بالماء البارد
5. نثقب البرقوق المبرد بسيخ خشبي ونضعه في وعاء حيث سنطبخه
6. نصنع شرابًا من الماء والسكر ونسكبها فوق ثمار البرقوق. 96]
7. ثم أطفئ الموقد و دع الثمار تبرد
8. بعد حوالي 4-5 ساعات ، قم بتشغيل الموقد مرة أخرى وقم بطهي المربى لمدة 10 دقائق أخرى
9. بعد ذلك ، أطفئ النار تمامًا وانتظر حتى تبرد الكتلة. 102) مربى البرقوق في طباخ بطيء

   

   مصنوع بطريقة بطيئة الطباخ ليس أسوأ من المنتج المطبوخ على موقد غاز أو كهربائي

   لذلك ، إذا كان لديك مثل هذا المساعد في المطبخ ، فلا تتردد في استخدامه لإعداد طعام شهي من البرقوق اللذيذ والعطري.

   المنتجات:

   • برقوق كبير -3 كجم
   • سكر - 10 أكواب

   توصيات للطبخ :

   1. قم بإزالة الحفر من البرقوق وقطعها إلى أربعة أجزاء متساوية
   2. ضعي قطع الفاكهة في أي وعاء وغطيها بالسكر.
   3. ثم ضع كل هذه الكتلة في جهاز طهي متعدد الطهي واضبط وضع الإطفاء.)
   4. بعد نهاية هذا الوقت ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك الكتلة تبرد تمامًا. لاحظ أن الشراب قد أصبح كثيفًا ، وانشر المربى الساخن في برطمانات ولفه بالغطاء

   برقوق ه خمس دقائق مربى

   

   هذه الوصفة سوف تروق لأولئك ربات البيوت الذين لا يحبون المربى ويفضلون إطعام منزلهم بالمربى ، حيث توجد فواكه كاملة وكاملة وشفافة. سوف يسعدك التحضير الحلو ، المطبوخ في خمس دقائق فقط ، بمذاقه ولونه ورائحته.

   المكونات :

   • البرقوق - 6 لتر
   • السكر - 7 لتر
   • Vanilla-1 pod

   الوصفة:

   1. اغسل ثمار البرقوق وجففها قليلًا وأزل الحجارة. واتركه ليغلي
   2. عندما تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور ، أضف لها قرن فانيليا مقطوع مسبقًا
   3. اغلي الثمار لمدة 5-7 دقائق حرفيًا و ضعها على الفور في برطمانات معقمة
   4. لف المربى بغطاء من الصفيح ولفه في بطانية قطنية. قبو

   مربى البرقوق بالشوكولاتة أو الكاكاو

   

   اعتدنا على حقيقة أن المربى يتكون فقط من السكر ونوع من الفاكهة ، لذا فإن الطعام الشهي الذي يوجد فيه الكاكاو ، بالإضافة إلى هذه المنتجات ، يسبب لنا القليل من المفاجأة.

   في الواقع ، يتناسب الكاكاو الجيد مع الخوخ. يضيف ملاحظات أكثر إثارة للاهتمام للمنتج النهائي ، مما يجعله طبقًا مثاليًا لتناول الإفطار.

   المكونات:

   • البرقوق (يمكن أن يكون مفرط النضج) -2 كجم
   • سكر -1 كجم
   • كاكاو 300 جم
   • كونياك -3 ملعقة صغيرة

   الإعداد:

   1. اغسل وجفف وأزل النوى من ثمار البرقوق. كتلة متجانسة
   2. انقلها إلى مقلاة ذات قاع غير لاصق واسكب كل السكر تقريبًا
   3. اخلط الباقي مع الكاكاو واتركه جانبًا لفترة من الوقت
   4. اغلي المربى لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف الكاكاو
   5. امزج كل شيء جيدًا ، أزل النار واطبخ المكافآت لمدة 20 دقيقة أخرى. 169) ضع المربى الساخن في وعاء زجاجي وختمه بغطاء مفرغ. 171)مربى البرقوق بالجرام بالمكسرات

      

      يمكن أن يساعدك الجوز على تنويع طعم مربى البرقوق. سيجعل هذا المكون المنتج النهائي ممتلئًا أكثر ويمنحه قابلية ملحوظة بالكاد. ستملأ رائحة طعم البرقوق الشهية أمسيات الشتاء الطويلة بطعم ورائحة الصيف.

      المكونات:

      • البرقوق - 2.5 كجم
      • رمل السكر - 2.5 كجم
      • جوز مقشر - 500 جم
      • كوب ماء 2
      ​​

      وصفة [185)]:

      1. اغسل البرقوق تحت الماء الجاري ، وضعه في مصفاة واترك السائل الزائد يهرب. خط مميز وإزالة الحجر
      2. قشر المكسرات من القشرة الصلبة ، قسّم حباتها إلى أربعة أجزاء. 0)
      3. ضعي قطعة من الجوز في كل حبة من البرقوق وانقليها جميعًا إلى مقلاة مطلية بالمينا.]
      4. أزل الرغوة وأطفئ النار فورًا
      5. بعد أن يبرد المربى تمامًا ، سخنه مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 5 دقائق
      6. قم بهذا مرتين أو ثلاث مرات أخرى (كلما أردت الحصول على المربى أكثر سمكًا ، كلما اضطررت إلى غليه)
      7. ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها باستخدام أغطية من الصفيح

      مربى البرقوق مع البرتقال

      

      إذا أضفت البرتقال إلى البرقوق ، فلن تحصل فقط على مربى لذيذة وعطرية ، ولكن منتج مفيد سيساعدك على مقاومة نزلات البرد.

      حمض الأسكوربيك والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الحمضيات تجعل حلوى الشتاء حبة حلوة ضد الأنفلونزا ونزلات البرد.

      عدد المنتجات اللازمة لعمل المربى:

      • Orange-400 جم
      • Plums-1.5 kg
      • Sugar-2 kg
      • Water-300 ml

      التحضير:

      1. احرق البرتقال بالماء المغلي ، اتركه يبرد قليلًا ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.) انقلها إلى وعاء من المينا وأضف إليها بعض السكر والماء واطبخها لمدة 10-15 دقيقة.
      2. اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد واغليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
      3. بعد أن يبرد المربى تمامًا ، اتركيه ليغلي واطهي لمدة 20 دقيقة.]
      4. صب الكتلة العطرية في برطمانات زجاجية ولفها بإحكام مع الأغطية

      وصفة مربى من البرقوق الأصفر الناضج

      

      مربى البرقوق المحضر بإضافة القرفة له رائحة لا تُنسى حقًا. وإذا احتفظ هذا الطبق بعد الطهي بقوامه السائل قليلًا ، فيمكنك استخدامه كمكون رئيسي لتحضير الصلصات التي يتم تقديمها مع اللحوم.

      المكونات:

      • البرقوق -2 كجم
      • السكر - 1.3 كجم
      • قرفة 0.5 ملعقة صغيرة
      • خل النبيذ -1 ملعقة كبيرة.ل

      طريقة التحضير:

      1. قم بإزالة الحجارة من الفاكهة ولفها على مفرمة اللحم
      2. غطي هريس الفاكهة بالسكر واتركها لمدة ساعتين
      3. أضف إليها القرفة وخل النبيذ واتركها تغلي على نار خفيفة للحصول على 10 دقائق
      4. اترك المربى ليبرد تمامًا ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى
      5. بعد إعادة التبريد ، نعيد كذب البرقوق إلى الموقد ونغلي لمدة 20 دقيقة
      6. ننتظر حتى يغلي ، ثم نضعه في وعاء زجاجي ونغلقه بأغطية محكمة الإغلاق

      مربى البرقوق بالليمون والزنجبيل

      

      إذا كنت تريد صنع مربى البرقوق الأصلي ، ثم يضاف إليه الزنجبيل الطازج والليمون. يساعد الليمون على موازنة الحلاوة والحموضة بلطف ، بينما يعمل الزنجبيل على تدفئة الجسم من الداخل.

      المنتجات:

      • Plums-1 kg
      • Ginger-100g [359)]
      • ليمون - 200 جم
      • سكر - 1.5 كجم

      التحضير:

      1. نحرق الليمون بالماء المغلي ونقطعه إلى قطع ونغطيه بالسكر
      2. نقشر الزنجبيل ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونغطيه أيضًا. مع السكر
      3. نقوم بنفس التلاعب مع البرقوق
      4. عندما تطلق جميع المنتجات العصير ، يمكنك البدء في صنع المربى
      5. أولاً ، اغلي الزنجبيل لبضع دقائق ، ثم نضيف إليه الليمون
      6. نطبخ هذه الكتلة لمدة 10 دقائق ونضيف إليها ثمار البرقوق
      7. نستمر في طهي المربى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئ الموقد
      8. ننتظر حتى تبرد الكتلة تمامًا ونبدأ في غليها مرة أخرى
      9. بعد حوالي 20 دقيقة ، سيكون المربى جاهزًا وكل ما عليك فعله هو نشره في العلب

      محتوى السعرات الحرارية من مربى البرقوق

      

      • بعض الناس يعتبرون المربى غذاءً غذائياً تقريباً. من حيث المبدأ ، هم محقون في شيء ما ، ولكن بغض النظر عن مدى فائدة البرقوق ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه من أجل الحفاظ على لونه وطعمه ، فقد تم تحضيره بإضافة كمية كبيرة من السكر
      • هذا المكون هو الذي يزيد بشكل كبير محتوى السعرات الحرارية لمربى البرقوق ، مما يضعه في فئة المنتجات التي يجب استهلاكها باعتدال.لذلك ، إذا كنت تخطط لتناول ملعقتين من هذه الأطعمة الشهية على الإفطار أو الغداء ، فتأكد من مراعاة أن 100 غرام من هذا المنتج تحتوي على 290 سعر حراري تقريبًا

      ) فيديو:مربى البرقوق

      .