مربى البرقوق مع وبدون عظام - وصفات بسيطة ولذيذة لإعداد وحفظ مناسبين

في فصل الصيف ، في موسم التوت والفواكه ، تأكد من إعداد علاجات البرقوق اللذيذة.لن تزين هذه الحلوى أي حفل شاي فحسب ، بل إنها مناسبة أيضًا لصنع الفطائر والفطائر.يصنع الخوخ مربيات لذيذة ، بما في ذلك المربيات غير العادية: الكاكاو والمكسرات والزنجبيل والبرتقال.تنويع القائمة الخاصة بك مع الحلويات الجديدة!

كيفية طبخ مربى البرقوق

قبل أن تبدأ الطهي ، تأكد من اختيار الفاكهة ذات الجودة.هطول أمطار جيدة - ناضج ، لكنه مرن ، دون الثقوب والأضرار.يتم غسل الثمار جيدًا وتنظيفها ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة العظام.تتناول مربى الطبخ على نطاق واسع في كتب الطبخ ، والإنترنت ، والمرجع نفسهيمكنك أن تجد وصفات خطوة بخطوة مع الصور.للحصول على وصف تفصيلي لكيفية الطهي ، اقرأ أدناه.

مربى البرقوق لفصل الشتاء - وصفات

تستخدم معظم ربات البيوت لصنع الحلوى اللذيذة وفقًا للوصفة الكلاسيكية.ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ ، قد ترغب في محاولة الجمع بين الخوخ مع الأطعمة غير المتوقعة في بعض الأحيان ، مثل الشوكولاته أو الليمون.والمثير للدهشة أن هذه الفاكهة المألوفة بالنسبة لنا جديدة تمامًا!تسمح وصفات البرقوق في فصل الشتاء لأي طباخ منزلي بالعثور على طريقة خاصة به في الطبخ.

مربى البرقوق بدون عظم في فصل الشتاء

• وقت الطهي: 90 دقيقة
• حصص لكل وجبة: 8 أشخاص
• السعرات الحرارية الغذائية: 288 كيلو كالوري
• الغرض: تحضير
• الصعوبة: سهلة

تتكون المكونات العطرية السميكة من العديد من المنتجات البسيطة: الخوخ والسكريات والماء.إذا كان المقصود منه استخدام الحشوة كملء ، فمن الأفضل عمل مربى بدون حفر.للقيام بذلك ، قم بتقسيم الثمرة الكثيفة بعناية إلى نصفين دون إتلاف الشكل ، ثم احتفظ قليلاً بالشراب واتركه على نار خفيفة.

المكونات:

• السكر - 1200 م ؛
• خوخ - 1300 م ؛
• ماء - 400 مل ؛
• لوز - نجمتان ؛
• قرفة - عصا واحدة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الثمار وأزل أعناقها.
2. قم بتجفيف الخوخ وتقسيمه إلى نصفين.[٧٢] (٧٣) في وعاء عميق ، غلي الشراب: قم بإذابة السكر في الماء واتجه إلى التحريك.يغلي.من المهم إطفاء الحريق مباشرة بعد الغليان.
3. ضع نصفين الفاكهة في شراب ، إضافة التوابل.نقع الفاكهة في السكر لمدة 3-4 ساعات.
4. ضع الحاوية على النار ، واتركها حتى تغلي ، وقم بتقليلها على الفور إلى الحد الأدنى.يُطبخ تعليب البرقوق لمدة 10-12 دقيقة.
5. جرب المربى: أسقط قطرة واحدة على الصحن - يجب أن يتشكل ، لا ينتشر.انزع البهارات ، ثم قم بتغليف الحلوى بوعاء جاف.

مربى البرقوق مع البذور

• وقت الطهي: يومين 9 ساعات
• ) كمية الوجبات: 10 أشخاص
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 288 سعرة حرارية
• الغرض: إعداد
• صعوبة الإعداد: متوسط.

يمكن طهي الأطعمة الرائعة حتى بواسطة طباخ مبتدئ.قبل طبخ مربى البرقوق مع البذور ، لاحظ أن الثمار يجب أن تكون مرنة وناضجة.من الأفضل أن تختار Rankclod أو التل.يحافظون على شكل المربى جيدًا ، ويجعلونه سميكًا ومشبعًا.قبل الطهي ، من الضروري اختراق الثمرة بإبرة.

المكونات:

• سكر - 1500 غرام ؛
• خوخ - 1000 غرام

طريقة التحضير:

1. اغسل الفاكهة ، اخترق الإبرة في عدة أماكن.هذا هو التأكد من أن الخوخ لا ينفجر أثناء الطهي.
2. صب 800 مل من الماء البارد في مقلاة عميقة ، وأضف السكر ، ثم اثاره باستمرار ، ثم أغلي المزيج.
3. اسكب شراب الفاكهة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.لا تنسى إزالة الرغوة.
4. بعدبعد هذا الوقت ، أخرج مربى المربى من النار واتركه يقف لمدة 10 ساعات.كرر هذه العملية 3-4 مرات.
5. خلال هذا الوقت ، سوف تغلي الحلوة تدريجيا ، وتصبح سميكة ولذيذة.بعد الطهي الأخير ، صب الأطباق الساخنة على الجرار الجافة.

مربى البرقوق الأصفر

• وقت الطهي: 4 ساعات
• عدد الوجبات: 10 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية
• الغرض: إعداد
• الصعوبة: متوسطة.

يتميز هذا النوع من ثمار البرقوق بحقيقة أنه أثناء التخزين لفترة طويلة تبدأ في التعتيم والتدهور ، لذلك ليس من الضروري تأخير الطهي.في كثير من الأحيان في مثل هذه الخوخ ينفصل بشكل كبير.لتنظيف الثمرة ، تحتاج إلى قطع الثمرة إلى النصف وإزالة العظام أو تحرقها بالماء المغلي.يتحول مربى البرقوق الأصفر المنعكس بشكل خاص إلى درجة عالية من الحموضة والعنبر.

المكونات:

• السكر - 1600 م ؛
• خوخ أصفر (برقوق) - 2 كجم ؛
• حمض الستريك هو قرصة.

طريقة التحضير:

1. اغسل التوت ، وأزل العظام كما هو مقترح.
2. ضع فراشي البرقوق في وعاء عميق ، وامتلئها بالسكر ، وأضف قليلًا من حمض الستريك لسطوع اللون.
3. ضع المربى على النار واجعلها تغلي مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
4. بمجرد غليان الكتلة ، أطفئ النار.
5. تبرد لمدة 3 ساعات ، ثم تُطهى مرةً أخرى لمدة 20 دقيقة.صب حساسية الصفراء الساخنةعلى البنوك ، لفة.

مربى البرقوق مع المكسرات

• وقت الطهي: 80 دقيقة
• الكميةالوجبات: 10 أشخاص
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 222 سعر حراري
• الغرض: إعداد
• الصعوبة: سهلة.

علاج لذيذ للغاية ، مكرر يستحق مائدة ملكية.يستكمل البرقوق الحلو والحامض بطعم حار من الجوز (يمكن استبداله باللوز) ، وتحتفظ الثمار بأشكالها بشكل مثالي.يمكن تحضير هذا النوع من الحساسية حتى من خلال ربة منزل مبتدئة ، ما عليك سوى شراء جميع المنتجات ، ومتابعة تسلسل العمليات وتجهيز المربى مع الجوز.

المكونات:

• المكسرات - حفنة (حوالي 100 غرام) ؛
• خوخ - 1000 م ؛
• سكر - 850 م ؛
• ماء - 220 مل

طريقة التحضير:

1. صب الجوز في الماء المغلي ، اتركه لمدة 10 دقائق.هذه إحدى خدع الطهي ، لأن المكسرات المطبوخة على البخار سوف تمتص شراب فاكهة البرقوق بشكل أفضل.
2. شطف الثمرة ، واخلع العظام بعناية ، وامتلئها بالماء البارد.
3. تُغلى الكتلة لمدة 10 دقائق ، ثم يُحضر السكر والمكسرات وتطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 40 دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.صب على الجرار - تعليب البرقوق قد انتهى.

مربى البرقوق في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 5 ساعات 30 دقيقة
• حصص لكل حاوية: 10 أشخاص
• صحن السعرات الحرارية: 208 كيلو كالوري
• الغرض: الحصاد
• الصعوبةالطبخ: سهل.

إذا كان لديك الوقت الكافي للحصول على مثل هذا "المساعد" الذي لا غنى عنه في المطبخ كطباخ متعدد ، فتأكد من تحضير المربى أو غيرها من مستحضرات الفاكهة.مربى البرقوق في multicooker مناسب بشكل خاص لأولئك ربات البيوت الذين ليس لديهم وقت لتعليب البرقوق الطويل.لإعطاء طعم غير عادي من الحساسية ، يمكنك إضافة قليل من القرفة - ستركز على طعم الفاكهة.

المكونات:

• ماء بارد - 200 مل ؛
• خوخ - 2000 م ؛
• سكر - 2000 م ؛
• القرفة قرصة.

طريقة التحضير:

1. استخدم لعبة متعددة اللاعبين بسعة 5 لتر و 850-900 واط.
2. اغسل الخوخ وجففها وانقسم إلى نصفين وأزل الحفر.
3. اسكب السكر في قاع الوعاء متعدد الأواني ، صب الماء ، قم بتشغيل وضع البخار للطهي ، مؤقت لمدة 5-10 دقائق.
4. بمجرد ذوبان السكر ، ضعي نصف فاكهة ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، أضف القرفة.
5. انزع الوعاء ، واترك الكتلة لتبرد لمدة 5 ساعات.بعد هذا الوقت ، قم بتشغيل multicooker مرة أخرى في نفس الوضع ، وطهي الطعام لمدة 5-7 دقائق ونشر الحلوى في الجرار.

مربى الكاكاو البرقوق - وصفة

• وقت الطهي: 90 دقيقة
• حصص لكل حاوية: 10 أشخاص
• طبق السعرات الحرارية: 274 كيلو كالوري
• الغرض: الحصاد
• الصعوبة: سهلة.

طريقة سهلة لإعداد حلوى رائعة يمكنك الاستمتاع بها طوال فصل الشتاء - افتح العلبة واستمتع بها!مربى كاكاو البرقوق يمكن أن يسمى بحق الشوكولاته ، منإنها فرحة للأطفال والبالغين ، لأن هناك علاج يمكن أن يكون عمليا دون قيود.لا يوجد شيء معقد حول الطبخ ، وصفات الصور وإرشادات خطوة بخطوة حول كيفية الطهي يمكن العثور عليها بسهولة عبر الإنترنت أو في كتب الطبخ.

المكونات:

• زبدة - 200 غرام ؛
• خوخ - 2000 م ؛
• سكر - 1900 م ؛
​​
• كاكاو - 90 جم ؛
• المكسرات - 250 غرام

طريقة التحضير:

1. قشر الفاكهة ، واغسلها ، وقسمها إلى نصفين.
2. توضع في وعاء عميق ، ترش بالسكر وتحرك.
3. ضعي المقلاة على نار خفيفة.اثارة باستمرار ، إضافة المكسرات ، ويغلي.
4. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أدخل مسحوق الكاكاو ويغلي ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ثم يضاف الزبدة.
5. اطهي الحلوى لمدة 20 دقيقة أخرى ، وانشرها ساخنة على الجرار الجافة.

مربى البرقوق الأبيض

• وقت الطهي: 90-120 دقيقة
• حصص لكل حاوية: 10 أشخاص
• طبق السعرات الحرارية: 268 كيلو كالوري
• الغرض: الحصاد
• الصعوبة: سهلة.

من السهل تحضير العنبر والعطور.تضيف بعض ربات البيوت نكهة برتقالية أو ليمون إلى مربى البرقوق الأبيض لتجعل مذاق الطبق أكثر ثراءً ودسمة.عن طريق القياس مع وصفات أخرى ، هنا تحتاج إلى تجاوز الثمار وإزالة العظام وتقطيعها إلى نصفين.يمكن تسمية المربى "خمس دقائق" ، حيث تستغرق عملية الطهي 5 دقائق ، ثم تمر عملية التسريب.

المكونات:

• ثمار البرقوق- 3 كجم ؛
• سكر - 1200-1500 جم ؛
• ماء - 150 مل

طريقة التحضير:

1. ضعي كتلة البرقوق المعدة في وعاء ، مع تغطية السكر.اسمح للفاكهة بامتصاص السكر - سوف يستغرق الأمر ليلة.
2. إذا كان هناك القليل جدًا من العصير في الوعاء في الصباح ، فيجب إضافة الماء.تحريك وتعيين لطهي الطعام.
3. يُغلى الشغل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتوضع جانباً.يجب تكرار الإجراء 3-4 مرات مع فاصل من 8-10 ساعات.صب علاج الساخنة على البنوك ، ولفة.

مربى البرقوق مع الزنجبيل والليمون

• وقت الطهي: 90-120 دقيقة
• عدد الوجبات: 10 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 264 سعر حراري
• الغرض: إعداد
• الصعوبة: سهلة.

يُطلق على هذا العلاج أيضًا "المعجزة" ؛ حيث لا يمكنهم علاج أنفسهم فقط في فصل الشتاء ، ولكن يمكنهم أيضًا حماية أنفسهم بشكل موثوق من نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة.بالإضافة إلى ذلك ، مربى البرقوق مع الليمون والزنجبيل مناسب كملء للفطائر اللذيذة وغيرها من المعجنات.فقط جذر الزنجبيل الطازج مناسب للحصاد وليس المسحوق - وهذا أمر مهم.

المكونات:

• جذر الزنجبيل - 30 جم ؛
• خوخ - 2000 م ؛
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• سكر - 700 غرام ؛
• ماء - 3 أكواب.

طريقة التحضير:

1. شطف الثمرة جيدًا ، وأزل العظام ، وكشط بالماء المغلي وإزالة القشرة.
2. قطع التوت إلى 4 أجزاء.
3. قشر جذر الزنجبيل ، فرم ناعمًا.اغسل الليمون والزهر.
4. ضع الخوخ فيقدر كبير ، يغطى بالسكر ، يضاف الماء.
5. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ضعي الليمون والزنجبيل على نار هادئة.
6. صب في الجرار ، الثلاجة.

مربى البرقوق والتفاح

• وقت الطهي: 60-90 دقيقة
• حصص لكل حاوية: 10 أشخاص
• طبق السعرات الحرارية: 241 كيلو كالوري
• الغرض: الحصاد
• الصعوبة: سهلة.

حلوى لذيذة مصنوعة من نوعين من الفاكهة في انسجام تام مع بعضهما البعض.تتكون وصفة مربى الخوخ والتفاح من منتجات الطهي السريعة الشائعة وتتشابك بنفس السرعة ، خاصة من قبل الأطفال.إذا كنت بحاجة إلى عمل فطيرة ، فطائر قبل وصول الضيوف غير المتوقعين ، فلن يتم العثور على أفضل الأشياء - افتح جرة من الحلويات ، وشحم ورقة من أي عجينة ، واخبزها قليلاً ، ثم تتم المعالجة!

المكونات:

• السكر - 600 غرام ؛
• شجيرة برقوق - 1000 م ؛
• تفاح - 1000 م ؛
• حامض الستريك - عند طرف سكين ؛
• ماء - 100 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل الفواكه.قطع الخوخ في النصف ، وإزالة الحجر وقشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
2. صب الماء في وعاء عميق ، أضف الخوخ ، غلي الكتلة.
3. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعي شرائح التفاح ، وطهي الطعام حتى يصبح للكتلة لون جيد من الياقوت.
4. أطفئ الحرارة ، واترك الشراب يقف لعدة ساعات.
5. غلي مرة أخرى ، واطبخه لمدة 5-7 دقائق ، وأطفئ النار ثم ادخلصب يعامل الساخنة على الجرار في شكل ساخن.

مربى البرقوق مع البرتقال

• وقت الطهي: 130 دقيقة
• الكميةالحصص: 10 أشخاص
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 149 سعرة حرارية
• الغرض: إعداد
• الصعوبة: سهلة.

مزيج غير عادي للغاية من الفواكه المألوفة!بالنسبة إلى مربى البرقوق مع البرتقال ، لا توجد متطلبات صارمة لنضج الثمرة أو حجمها: سيتم وضع جميع المكونات في البداية في مطحنة اللحم أو باستخدام خلاط.يمكن نشر المربى الناتج على الخبز أو استخدامه كملء ، والاستمتاع بطعم الحمضيات البرقوق الرائع.

المكونات:

• برتقال - قطعتان ؛
• خوخ - 2000 م ؛
• سكر - 600 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل البرتقال ، وقم بنرده دون إزالة القشرة - سيعطي مذاقًا فريدًا من المربى.
2. غسل الخوخ ، وإزالة العظام والأعناق.
3. تمر الفاكهة من خلال طاحونة.
4. امزج هذه الكتلة مع السكر ، قم بتسخينه قليلاً حتى يذوب السكر.
5. ضع الجرار ، ثم غطيها.

مربى البرقوق اللذيذ - أسرار الطهي

لجعل نكهة الفواكه التي تحبها ، يجب عليك اتباع بعض القواعد:

• اختر بعناية البرقوق للطهي - لا ينبغي أن تفسد ، لينة.الأصناف الأكثر ملاءمة هي Rankclod و Ugorka؛
• يجب ملء الثمار المعدة مسبقًاشراب السكر المحضر أو ​​إعطاء السكر ليذوب في كتلة الفاكهة ؛
• قم بطهي المربى من الخوخ لفصل الشتاء على نار خفيفة حتى لا تحترق ؛
• يمزج البرقوق تمامًا مع فواكه متنوعة (توجد وصفات مع صور لأطباق الشهية في طبخ الطهي).حاول الجمع بينه وبين أنواع جديدة من المربى: الخوخ والقرفة والمشمش والجريب فروت وغيرها من الفواكه.

فيديو: بلوم جام