وجبة خفيفة إمبراطورية لفصل الشتاء - أنواع مختلفة من الباذنجان والطماطم والملفوف والفاصوليا

لقد حان الوقت لإعداد جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة للاستهلاك الشتوي.إذا كنت لا تعرف الوصفات ولكنك تريد طهي شيء جديد ، فستكون نصائحنا مفيدة.الوجبات الخفيفة الملكية لفصل الشتاء - يطلق عليها ذلك من أجل المذاق الغني والرائحة الشهية.وبشكل عام ، المكونات هي الخضروات فقط!

وما هي الوجبات اللذيذة التي ظهرت.يمكن أن تؤكل المقبلات حسب وصفاتنا ببساطة عن طريق لدغة خبز الجاودار - لن يتم سحبها من أذنيك!

الوجبات الخفيفة الشتوية الملكية - مبادئ الطهي العامة

هناك العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة الشتوية الملكية.الأكثر شعبية هي تلك التي تحتوي على الخضروات مثل الباذنجان.يتم غسلها بالضرورة ، وتجفيفها ، وقطع الحواف وتغطيتها لفترة من الوقت في الماء المملح.هذه هي الطريقة التي تؤخذ بها المرارة.ثم يتم غلي الخضروات أو قليها أو حتى قليها.

إضافة الطماطم إلى الباذنجان ،جزر ، بصل ، كوسة ، كرنب ، ثوم ، فلفل و فاصوليامن الضروري التأكد من مشاركة الخضروات الطازجة عالية الجودة فقط في عملية التحضير.يعتمد العمر الافتراضي للفراغات على هذا.

يمكن تجربة الوصفات من خلال إضافة أو إزالة مكونات معينة.إذا لم يكن المكون الرئيسي ، فلن يكون طعم الطبق أكثر من اللازم.يمكنك اختيار الوجبات الخفيفة لاختيارك.الأمر نفسه ينطبق على تجهيز وقطع الخضروات.

يجب تعقيم البنوك قبل أن تتحلل.يمكن القيام بذلك على غلاية في الفرن ، أو ببساطة المغلي بالماء المغلي.الجرار هي أفضل ليغلي.يمكنك أيضًا تعقيمها عن طريق نشر الوجبة الخفيفة فوق الجرار النظيفة وإسقاطها في منتصف الطريق إلى الماء.يستغرق أكثر من ربع ساعة قليلاً لغليها معًا.

مقبلات الباذنجان الشتوية الملكية

المكونات:

• كيلوغرام من الباذنجان ؛
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 700 غرام فلفل حلو (مختلف في اللون) ؛
• 700 مل من عصير الطماطم ؛
• حزمة البقدونس.
• 40 غرام من السكر ؛
​​
• 40 غرام من الملح على نطاق واسع ؛
• 100 غرام من حمض الخليك ؛
• 150 مل من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. لاختيار ، وغسل وقشر الخضروات والأعشاب التي تم تركها.

2. قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة.توضع في قدر وتُرش بالملح.في الوقت الذي يتم وضعه جانبا.

3. اضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس خاص أو قم بالطحن باستخدام خلاط.قطع الفلفل الجرس إلى كبيرشرائح.الخضر مقطعة إلى قطع كبيرة.

4. ضعي عصير الثوم والفلفل والطماطم في الباذنجان.بالمناسبة ، بدلاً من العصير يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الطماطم الناضجة الحمراء.

5. قم بتتبيل خليط الخضار بالسكر والزيت والملح.ضعيها في الحساء ثم حركها في نفس الوقت حتى لا تبدأ الباذنجان في القاع في الاحتراق.

6. يخنة حتى تصبح طرية.ثم يضاف حمض الخليك ويخلط.

7. بعد بضع دقائق ، ضع وجبة خفيفة على البنوك ونظفها لفصل الشتاء.

المقبلات الشتوية الملكية للباذنجان المقلي

المكونات:

• كيلوغرام من الباذنجان ؛
• كيلوغرام من الفلفل الحلو متعدد الألوان ؛
• كيلوغرام من الطماطم ؛
• 800 غرام من البصل ؛
• 100 غرام من أي شاب أخضر ؛
• 150 مل من زيت عباد الشمس ؛
• طعم الملح ؛
• 50 مل من الخل الجدول 9 ٪ ؛
• 5-6 جم من الفلفل المطحون.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها في قائمة المكونات.

2. قطع الباذنجان إلى عينات مستديرة.يقليها بالزيت على كلا الجانبين لتستحى.قبل الباذنجان يمكن الخبز في الدقيق المنخل.

3. قطع الفلفل الحلو إلى قطع كبيرة والبصل إلى حلقات.تُخبز الخضروات في الفرن أو على الشواية.

4. طحن الخضر والطماطم بأي طريقة.تخلط مع الملح والفلفل والخل.تغلي في قدر حتى تغلي ، ثم بضع دقائق.

5. ضع الفلفل المعقم والطماطم في مرطبانات معقمةالبطاطا المهروسة ، الفلفل مع البصل ، المهروسة مرة أخرى.لذلك تعليم وجبة خفيفة كاملة.تغطية فورا مع الأغطية.يجب تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة (للحاويات نصف لتر).ثم الفلين والسماح لتبرد.تخزينها في مكان بارد في درجة حرارة ثابتة.

مقبلات الباذنجان الملكي لفصل الشتاء في الطماطم

المكونات:

• كيلوغرام من الباذنجان ؛
• نصف دائرة البصل ؛
• كيلوغرام من الفلفل ؛
• كيلوغرام من الطماطم الناضجة الحمراء ؛
• 50 غرام من السكر ؛
• 30 غرام من الملح ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.الخل الجدول 9 ٪.
• كوب من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. لصنع مقبلات باذنجان ملكي في الطماطم ، يجب عليك أولاً تحديد ، وغسل وتنظيف جميع الخضروات المختارة للوصفة.

2. قطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ، 3x3 سم أو أكبر قليلا.

3. تقطع الفلفل إلى شرائح ثم إلى مكعبات.

4. قطع البصل إلى حلقات نصف.

5. قم بتمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو هرسها بخلاط.

6. ضع البصل والفلفل في مقلاة خفيفة.صب في الزيت.نتبل بالملح والسكر.البخار لبضع دقائق.صب في هريس الطماطم.يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

7. ثم أضيفي الباذنجان والخل.يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.

8. في الجرار المعقمة المعدة مسبقًا ، ضع المقبلات وختمها وإزالتها للتبريد والتخزين.

المقبلات الباذنجان الملكي حار لفصل الشتاء مع الملفوف

المكونات:

• كيلوغرام من الباذنجان ؛
• 300 غرامالملفوف.
• جزرة واحدة ؛
• فلفل حار واحد ؛
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• لتذوق الملح على نطاق واسع دون إضافات ؛
• 100 مل من زيت عباد الشمس ؛
• 10 غرام من السكر ؛
• 3 الفن.ل.الخل الجدول 9 ٪.

طريقة التحضير:

1. اشطف الخضروات وقشرها للوصفة.يجب تنظيف الفلفل الحار بالقفازات لتجنب الحروق.

2. قطع الباذنجان إلى قطع كبيرة.أولا ، في شظايا الجولة 4-5 سم ، ثم 8 أجزاء أخرى.ضع الشرائح في قدر ، واملأها بالماء والملح قليلاً (قليل يكفي.طبخ لمدة 3-4 دقائق.ثم ضعي غربال حديدي واتركيه ليصرف جميع المرق.يمكنك سحق قطع من اللون الأزرق بحيث يخرج المرق بشكل أسرع.

3. قم بتقطيع الملفوف إلى عدة قطع بحيث يكون من المناسب قصه جيدًا.ختم.ضع كل قش الملفوف في مقلاة بالزبدة.يغلي مع غطاء مغلقة على نار خفيفة.

4. قطع الجزر والفلفل الحار والثوم إلى شرائح صغيرة ونقله إلى كوب خلاط.طحن في هريس.إضافة إلى الملفوف.يقلب ويترك على نار خفيفة معا.

5. بعد 7-10 دقائق ، أضف الملح والسكر إلى المقلاة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع أي توابل.عندما يكون الملفوف جاهزًا ، يُضاف الخل ويُحرَّك المزيج.

6. لذلك ، قم بتنظيف الجرار على البخار بطبقة من الباذنجان والملفوف.بعد ذلك ، يجب إغلاق البنوك بإحكام وتخزينها أولاً في مكان دافئ ، وبعد التبريد في مكان بارد.

وجبة خفيفة ملكية لفصل الشتاء مع الفول

المكونات:

• 480 غرام فاصوليا ؛
• نصف دائرة من الفلفل الحلو ؛
• كيلوغرام من الطماطم ؛
• 300 غرام من البصل ؛
• 2-3 جزر ؛
• فلفل حار واحد ؛
• 50 غراما من الملح على نطاق واسع دون إضافات ؛
• حفنة من البقدونس الأخضر ؛
• كوب من زيت عباد الشمس ؛
• طعم الملح ؛
• 2-3 فلفل من الفلفل الأسود ؛
• 30 مل من طاولة الخل 9 ٪.

طريقة التحضير:

1. نقع الفاصوليا لعدة ساعات.يمكنك تركها في كوب من الماء ليلا.ثم شطف ووضعها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.

2. اغسل كل الفلفل والطماطم والجزر والبصل والبقدونس.قشر الخضروات المختارة.لمعالجة الفلفل الحار ، تحتاج إلى ارتداء قفازات مطاطية.أو استخدم شوكة لعقد الفلفل وعدم لمسه.

3. قطع الفلفل والجزر إلى مكعبات صغيرة.نقطع البندورة والبصل إلى شرائح رفيعة.

4. ضع كل الخضروات عدا الخضروات في المقلاة.أضف الزبدة والفلفل والملح.ضع الحساء على الموقد.

5. بعد بضع دقائق ، قلبي وأضيفي الفاصوليا شبه الجاهزة (بدون مرق).

6. استمر في النار ، مع التحريك كل بضع دقائق.

7. يقطع البقدونس جيدًا ويضاف إلى الوجبة الخفيفة الملكية.يقلب ويطهى حتى تصبح الخضار والفاصوليا جاهزة.ثم أدخل الخل وتخلط جيدا.

8. انتشر المقبلات الساخنة على الجرار المعالجة الساخنة.إغلاق الأغطية وإزالة للتخزين.

المقبلات الشتوية الطماطم الشتوية

المكونات:

• 950 غ من الطماطم الناضجة ؛
• 600 غرام من الفلفل الحلو ؛
• 300 غرام من البصل ؛
• 300 غرام من الجزر ؛
• 100 غرام من زيت عباد الشمس ؛
• طعم الملح ؛
• 15 غرام من السكر ؛
• طعم التوابل ؛
• 2 الفن.ل.الخل الجدول 9 ٪.

طريقة الإعداد:

1. اغسل الوصفة بالخضروات في الماء الجاري وقشر.قطع الطماطم موقع مرفق من peduncle.في الفلفل إزالة البذور.قشر البصل والجزر بسكين صغير.

2. قطع الخضار.الجزر والفلفل شرائط رقيقة.بصل نصف حلقات.شرائح طماطمضعي جميع شرائح المنتجات في قدر.يوضع على نار خفيفة ويغطى بزيت دوار الشمس.

3. يخنة لبضع دقائق.نضيف الملح والتوابل والسكر.Promeshat.

4. استمر في الطهي حتى تصبح الخضار جاهزة.إنه اختبار الذوق.

5. أضف الخل ، وحرك.بعد بضع دقائق انتشرت على الجرار المعقمة ، مع تغطية الأغطية المعقمة.اترك كل الجرار في بطانية دافئة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

فاتح الشهية الإمبراطوري للحيل الشتوية ونصائح مفيدة

لكي تمر بمرارة الباذنجان ، يمكنك ببساطة تقطيعها وتعبئتها بالملح لبضع دقائق.يجب استنزاف السائل.

يمكن استبدال الباذنجان في الوصفات بالكوسة أو الكوسا.

الخل في الأطباق يمكن أن يستخدمها أي شخص.مناسبة: النبيذ ، غرفة الطعام أو التفاح.

إذا تم استخدام الباذنجان المحمص في الوصفة ، فمن الأفضل وضعها على مناشف ورقية بعد الطهي ، وبالتالي فإن الدهون الزائدة ستزول.

لتناول وجبة خفيفة لفصل الشتاءيمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة.

من الضروري تغطية البنوك بأغطية على الفور ، حتى تكون أقوى.