مقبلات ذيل الطاووس: وجبة رائعة من الأطباق البسيطة مع البيض والخضروات والجبن والأسماك

سيبدو مقبلات ذيل الطاووس الملون رائعًا على أي طاولة.ميزته الرئيسية هي أنه سهل التحضير ولا يتم طهي منتجات الوجبات الخفيفة في معظم الحالات.وهذا يعني - توفير الوقت الثمين بسبب وصول الضيوف.

كل ما يتطلبه الأمر القيام بهذه المعجزة هو العثور على المنتجات متعددة الألوان والأساس لها.ثم كل شيء جميل أن تكمن في شكل ذيل وتزيين المساحات الخضراء.

مقبلات ذيل الطاووس - مبادئ الطهي العامة

تقليديًا ، يتكون مقبل ذيل الطاووس من الباذنجان المحمص أو المخبوز والخيار والطماطم والزيتون الأسود والبقدونس.والمايونيز والثوم والملح.ولكن الآن يتم استكمال هذه الوصفة بمكونات أخرى أو مكونات قابلة للتبديل.المهمة الرئيسية هي جعل الطبق يبدو جيدًا ومدهشًا!

يمكن للمرء ببساطة وضع شرائح رقيقة من الخضروات فوق بعضها البعض عن طريق محاكاةنهايات مدورة من ريش الطاووس.ويمكنك صنع لفائف صغيرة من الخبز أو النقانق المدخنة ووضعها في شكل ذيل ثري من الطيور.للحصول على وجبة أصلية أكثر ، يتم تقديم المقبلات مع بات ، بيض السمان ، النقانق ، جبن الكوخ أو الشركة والسمك.

مقبلات "ذيل الطاووس" مع البيض

المكونات:

• باذنجان واحد ؛
• حفنة من أوراق الخس.
• طماطم صغيرة ؛
• ستة بيض السمان ؛
• 60 مل من زيت عباد الشمس ؛
• طعم الملح ؛
• حفنة من الشبت الأخضر الطازج.
​​

طريقة التحضير:

1. اغسل الباذنجان في الماء.مقطعة إلى دوائر رقيقة.يرش بملح الباذنجان ويُحفظ لفترة من الوقت ، أو يُغمس الدوائر في ماء مملح.

2. اغسل الطماطم (البندورة) وقطعها أيضًا دوائر أنيقة.

3. ضع بيض السمان في قدر صغير.أضف الملح أثناء الطهي.ثم تبرد وتقشر القشرة.قطع البيض المسلوق إلى شرائح ، في محاولة لقطع قطريا بحيث تكون الشريحة أطول قليلا.

4. يجب فرز أعشاب الشبت بعناية وشطفها في كوب بالماء.ثم ضع منشفة المطبخ حتى يجف.

5. تسخين الزيت في مقلاة.

6. ضع أكواب الباذنجان في الزيت.يقلى على كلا الجانبين.إذا كانت المقلاة صغيرة ، يمكنك تقلى 2-3 تدابير.

7. ضعي الباذنجان على كلا الجانبين على مناديل ورقية لإزالة الشحوم.وهنا لا بد من الملح لهم لتذوق.

8. على طبق مسطح عريض ، قم بوضع أوراق الخس المغسولة والمجففة ، ثمالباذنجان المقلي في نمط رقعة الشطرنج لجعلها تبدو وكأنها ذيل الطاووس.

9. ضع دوائر الباذنجان لأسفل قليلاً على دوائر الباذنجان.

10. ضع البيض على الطماطم ، مع تحويلها قليلاً إلى القاع.

11. يقطع الشبت جيدا ويرش بين أهرامات الطعام.

12. الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقديمها.

وجبة خفيفة من الطاووس مع جبنة الجبن

المكونات:

• باذنجان واحد ؛
• 60 مل من زيت عباد الشمس ؛
• طعم الملح ؛
• 100 غرام من جبن اللبن الزبادي ؛
• بندورة صغيرة واحدة ؛
• خيار واحد متوسط ​​؛
• عدة زيتون أسود.

طريقة التحضير:

1. اغسل الباذنجان في الماء ومقطّع إلى أكواب رقيقة.يقلى في زيت عباد الشمس ثم يُتبل بالملح.

2. ضع الباذنجان على طبق التقديم.من الضروري وضع واحد تلو الآخر ، ثم بالقرب منه اثنين ، من فوق ثلاثة.وحتى ملء الطبق كله.

3. يتم شطف البندورة والخيار أيضًا في الماء وتقطيعها إلى عينات مستديرة رقيقة.

4. شريحة الجبن المنزلية مع ملعقة أو سكين في شرائح الباذنجان.

5. لوضع الجبن ، قم بتبديل طبقة الطماطم قليلاً.

6. ثم طبقة من الخيار.

7. قطع الزيتون إلى حلقات ووضع الطبقة الأخيرة على الخيار.

8. مقبلات جاهزة ، يمكنك تزيين جميع المساحات الخضراء إذا كنت ترغب في ذلك.

ذيل الطاووس كوسة

المكونات:

• كوسة شابة واحدة (أو كوسة) ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• فص ثوم ؛
• 40 جم من صلصة المايونيز ؛
• 40 مل من الخضرواتالنفط؛
• 5-10 جم من الملح ؛
• بندورة متوسطة (أحمر أو أصفر) ؛
• عدة زيتون.

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الكوسة وجميع الخضروات الخفيفة الأخرى بالماء.

2. قطع الكوسة إلى دوائر رقيقة.لا يمكن تنظيف فاكهة صغيرة ، ولها بشرة ناعمة يمكن أن تؤكل.

3. قطع الطماطم إلى شرائح.

4. يجب تنظيف الثوم وبيعه من خلال اللب.

5. افركي الجبنة على مبشرة متوسطة أو صغيرة.

6. في وعاء خلط الجبن والثوم والمايونيز.يتبل بالملح ويقلب.[١٠٥] (١٠٦) ٧- رش الكوسة في كمية صغيرة من الدقيق والقلي في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها ذهبياً.

8. قم بترتيب الكوسة على طبق مسطح كما لو كانت قطعة عمل لذيل الطاووس.

9. دهن هذه الطبقة الأولى بصوص الجبنة مع الثوم.

10. ضعي شرائح الطماطم على الصلصة.ولكن يجب عدم وضع الطبقات في الأهرامات ، ولكن بطريقة مهجورة.هذه هي الطريقة التي سيظهر بها "ذيل الطاووس" الحقيقي.

11. قطع الزيتون.

12. آخر طبقة من المقبلات هي خاتم الزيتون.

مقبلات الطاووس الذيل المخبوز

المكونات:

• 40 مل من زيت عباد الشمس ؛
• 10 مل من عصير الليمون ؛
• 50 جرام من الجبن الصلب ؛
• بندورة واحدة ؛
• فص ثوم ؛
• 2-3 فروع للبقدونس ؛
• طعم الملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل الباذنجان في الماء.تقطع إلى شرائح رقيقة على طول الخضروات بالكامل ، ولكن لا تقطعها حتى النهاية.لإخراج المروحة.

2. النصفيُمزج زيت عباد الشمس مع عصير الليمون والملح.إثارة.

3. من الجيد فرك هذا المزيج بالليمون بالباذنجان من داخل الشرائح وخارجها قليلاً.

4. قشر الثوم وطحنه في لب.

5. اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح رفيعة.

6. فرز البقدونس وشطف البقدونس.فرما ناعما.

7. طحن الجبن على مبشرة على جانب صغير.

8. بين شرائح الباذنجان ، ضعي شرائح الطماطم ، وتتبل بالثوم ، ثم انشرها بسخاء على الطماطم.ثم ضعي الجبنة والأعشاب.للحصول على مروحة ملونة تشبه ذيل الطائر.

9. على صينية للخبز ، انشر ورق الخبز أو رقائق الطعام ، وشحمها بالزيت النباتي.ضعي الباذنجان المحشو عليه.

10. أخبز على 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية.إنه حوالي 20-25 دقيقة.

11. أخرج الوجبة الخفيفة من الفرن ، واتركها على نار خفيفة قليلاً ، وقدمها ساخنة ومزينة بالبقدونس.

Peacock Tail Snack مع السلامي

المكونات:

• 400 جم سلامي ؛
• 100 غرام من جبن اللبن الزبادي ؛
• 100 غرام من الفليفلة الحلوة ؛
• حفنة من البقدونس الأخضر ؛
• شبت للزينة ؛
• عدة زيتون.

طريقة التحضير:

1. شطف الفلفل البلغاري تحت الماء الجاري.قطع وإزالة البذور مع الجذعية.قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

2. لتجاوز الخضر.هناك حاجة فقط أوراق ذات نوعية جيدة.اغمسهم في كوب من الماء البارد وشطفه هناك.ثم اخرج من الكأسمنشفة ورقية لإزالة الماء.

3. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضر جيدًا.يمكنك أن تقول ذلك في كسرة أو عصير.يمكنك استخدام الخلاط.

4. الزيتون مفروم جيدًا.

5. وضع فيلم الغذاء على طاولة مع طبقة أنيق.

6. قم بتقطيع السلامي إلى شرائح رقيقة (دوائر) ، يمكنك استخدام تقطيع شرائح خاص أو نقانق مقطّعة بالفعل في العبوة.

7. كد شرائح السلامي بطبقة رقيقة ولكن مستمرة في فيلم الطعام.سيكون هذا هو الأساس.

8. على أساس انتشار الجبن الجبن.افعل ذلك بعناية لتجنب إتلاف السجق.

9. ثم ضع الفلفل في مكان ما.

10. في الأماكن الحرة ، ضع البقدونس والزيتون.

11. بأخذ الحافة السفلية لفيلم الطعام ، قم بتحريف السلامي المحشو لفافة ضيقة للغاية.

12. لف لفة في فيلم الغذاء بحيث يصبح سميكًا قدر الإمكان.

13. أخرجه إلى الثلاجة لعدة ساعات.

14. أخرجه من الفيلم ومقطّع إلى شرائح رقيقة في أسرع وقت ممكن.

15. على طبق مسطح ، ضع لفات لفات بحيث تناسب كل طبقة قليلاً عن الطبقة السابقة.لتحويل ذيل الطاووس.

16. يقدم مع الخضر الشبت.

مقبلات ذيل الطاووس من خبز بيتا

المكونات:

• خبز بيتا واحد ؛
• 150 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 100 جم سمكة حمراء مملحة ؛
• حفنة من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير:

1. تتطلب الوصفة خبز خبز أرميني رفيع.توسيعه على الطاولة.

2. الشحوم مع الجبن ، ومحاولةتشويه بالتساوي.

3. يمكن اختيار السمك الأحمر المملح قليلاً حسب رغبتك.فرما ناعما.

4. ضعي السمك في الجبن.

5. يتم فرز البقدونس وشطفه في مياه الشرب الجارية.جافة وختم ناعما.

6. لنشر الخضر في الأسماك.

7. لف اللفة بأكبر قدر ممكن من الإحكام.مساعدة في الضغط باليد.

8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

9. ثم اسحب إلى شرائح رقيقة ، لفات.

10. وضع على لوحة في شكل ذيل الطائر.بدءا من 4-5 ، ثم أصغر من أدناه.أن كل طبقة أسفل خطوة صغيرة على القمة.

وجبة خفيفة من الطاووس - الحيل والنصائح

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا أو الكوسا.

من الضروري رش شرائح الباذنجان في مقلاة قبل القلي وتترك لمدة نصف ساعة.هذا سيستغرق مرارة الخضار.

لجعل الباذنجان طعمًا أفضل ، يمكن إقرانه مسبقًا بدقيق الملح.

إذا كنت تقلي الباذنجان في مقلاة ، فيجب وضعها على مناديل ورقية بعد الطهي لامتصاص الدهون الزائدة.

يمكن استبدال المايونيز في الأطباق بكريمة حامضة دهنية ، لن يزداد الطعم سوءًا.

لتقليل وقت الطهي وتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق أو الباذنجان أو الكوسة ، من الأفضل إعدادها مسبقًا في الفرن بدلاً من تقليها بالزيت.

لكي تبدو الوجبة الخفيفة مثل ذيل الطاووس الحقيقي ، يجب تكديس المكونات مع بعضها البعض لأنها تتناقص.

إذا رغبت في ذلكيمكن رش المقبلات مع توابلك المفضلة.