بطاطس محشوة: وصفة خطوة بخطوة لتناول وجبة بسيطة ولكنها لذيذة
المحتويات
يمكن بطاطس محشوة أو مقليّة أو مخبوزة.اعتمادًا على طريقة المعالجة الحرارية وأنواع اللحم المفروم ، تتوفر مجموعة متنوعة من الأطباق.على سبيل المثال ، تبخير البطاطا مع الدجاج أو لحم الديك الرومي سيعطي حمية منخفضة السعرات الحرارية.والبطاطس المقلية مع اللحم البقري ستكون شهية للغاية ، طبق من السعرات الحرارية الخفيفة لتناول طعام الغداء.
إضافة الخضروات والأعشاب الأخرى إلى البطاطس يثري الطبق بالفيتامينات ، كما يتيح مجموعة متنوعة من الوجبات المطبوخة.على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر والطماطم والقرنبيط أو القرنبيط.وإذا أضفت الكريمة أو الكريما الحامضة أو الجبنة إلى المكونات ، فسيكون ذلك طبقًا لن يخجلك ضيوفك لقضاء عطلة!
البطاطا المحشوة (وصفة خطوة بخطوة) - المبادئ العامة للطبخ
أي البطاطا لطبق.سواء كانت صغيرة أو تم حصادها من محصول العام الماضي.الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن تتضرر من الآفات والأمراض ، وليس الفاسدة والمجمدة.
يمكنك تنظيف البطاطسمقشرة خضروات خاصة أو سكين عادي.الخيار الأول سيكون أكثر اقتصادا.من أجل تجنب سواد البطاطس التي يتم تنظيفها ، يجب أن تملأ بالماء البارد.
طحن البطاطا قبل الطهي.يمكنك قطع مكعبات كبيرة أو القش.نحن نفعل الشيء نفسه مع البصل المقشر.
اللحم المفروم مناسب أيضًا لأي طبق.يمكنك حتى الجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم.إذا كانت الحشوة عبارة عن الآيس كريم ، فيجب أن يتم إذابتها قليلاً في درجة حرارة الغرفة.على الأقل حتى يمكن تقطيعها إلى قطع وإرسالها إلى الشواء.إذا كان لديك قطع كاملة من اللحوم ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها مسبقًا ، ثم مع البصل ، تمر عبر مفرمة اللحم.من الأفضل إضافة الملح والتوابل والفلفل الأسود أو الأحمر على الفور إلى الحشوة.
يمكن وضع البطاطا المحشوة في وعاء.يمكن أيضًا طهيها في طاجن أو طبخها في غلاف.قبل التقديم ، يجب أن تعطي وقتًا للإصرار.
البطاطا المطبوخة: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
- 300 غ لحم مفروم ؛
- رأس واحد من البصل.
- 20 مل من معجون الطماطم أو الكاتشب ؛
- 400 جرام درنات بطاطس ؛
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- طعم الملح ؛
- طعم الفلفل الأسود المطحون.
المستحضر:
1. يبدأ إعداد أي طبق دائمًا بإعداد المنتجات المحددة.اغمس البطاطا في وعاء من الماء البارد وقشر كل البطاطس.ويمكن القيام بذلك مباشرة تحت تيار من الماء البارد.ضعي البطاطا النظيفة في كوب بهاالماء البارد النظيف.قد يؤدي ترك الدرنات على الطاولة إلى تغميقها بسرعة بسبب المحتوى العالي من النشا فيها.
2. عندما تكون الدرنات نظيفة وإزالة القشرة القذرة من الطاولة ، يمكن قطع البطاطس.أولاً ، قم بتقطيع كل بطاطس إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 2 سم ، ثم قصها على طول مكعبات متوسطة الحجم.
3. اترك البطاطا المفرومة في كوب من الماء البارد لفترة من الوقت.
4. شطف المصباح بالماء البارد وقطع عنقه ودينغ.إزالة المقاييس وشطف مرة أخرى في الرأس الماء.
5. قطع البصل إلى النصف بسكين على لوح التقطيع.الآن قطعها إلى مكعبات أو حلقات نصف.أي تشريح مناسب هنا.
6. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم للحصول على وصفة خطوة بخطوة من البطاطا المطهية مع اللحم المفروم.على سبيل المثال ، خليط من لحم الخنزير ولحم البقر أو لحم الخنزير والدجاج.
7. لذلك ، صب في وعاء من الزيت النباتي ووضع على طبق حرارة منخفضة.
8. ضعي موقدًا آخر من الماء على الغلاية.سيكون في وقت لاحق قليلا.
9. عندما يكون الزيت دافئًا (سيصبح سائلًا قليلًا) ، ضع الحشوة في مقلاة ، ثم التقطيع.
10. لا تلمس المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
11. يضاف البصل إلى الحشو ويخلط مع ملعقة.
12. عندما يصبح البصل بنية داكنة ، ضع معجون الطماطم في المقلاة.يقلب ويقلى لبضع دقائق.
13. خذ وعاء من شرائح البطاطا.نسكب الماء منه ونصب آخر.اغسل وصب الماء.
14. ضع البطاطس في مقلاة حتى تُفرم.ليسإثارة.
15. صب الماء الساخن في وعاء من الغلاية بحيث تكون جميع البطاطس تقريبا في الماء.
16. أضف لوحة التدفئة وانتظر.
17. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة.[٦٠] (٦١) ١٨. قم الآن بتقليل الحرارة للسماح للغليان بالمغلي قليلاً.أغلق الغطاء برفق ولا يخرج.
19. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يُتبل بالملح والفلفل.المزيج.
20. الوصفة كاملة.في البطاطا المطهية مع حشوة يجب أن تبقى مرق قليلا.
21. نأكل حارًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
البطاطا مع حشوة والخضروات المخبوزة في الأكمام: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
- 400 غرام من البطاطاالبطاطا.
- لمبة واحدة ؛
- جزرة واحدة ؛
- 100 غرام من الطماطم ؛
- 250 غرام من اللحم المفروم أو الدجاج ؛
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- طعم الملح ؛
- طعم الفلفل ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر الطازج.
المستحضر:
1. اختر البطاطا التي تحتاجها ، ولا تحتاج إلى بطاطس نظيفة وغير قابلة للضرب.يمكنك استخدام البطاطا الصغيرة ، فمن الأسهل تنظيفها.
2. قشر البطاطا المحددة وضعها في كوب من الماء البارد.
3. ثم شطف الدرنات بدقة تحت الماء الجاري.
4. لتقديم وصفة خطوة بخطوة للبطاطس مع البطاطا المفرومة ، يمكنك قصها بأي طريقة ، ولكن ليس تقريبًا ، وإلا فلن يتم خبزها.على سبيل المثال ، من الممكن تقطيعها إلى شرائح ثم طيها حتى تنظف المياه الباردة في وعاء.
5. دعنا نتعامل مع البصل والجزر.تنظيف وشطف بالماء هذه الخضروات.قصهم.البصل - حلقات نصف ، جزر - دوائر.
6. اغسل الطماطم والزهر.
7. يمكن استخدام غلاف الطهي للخبز.هذا فيلم طهي كثيف خاص على شكل غلاف.ثم اقطع الطول المرغوب فيه من الأكمام ، وأغلق أحد طرفي القصاصة (تم تضمينها مع الغلاف ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك أن تأخذ خيطًا كثيفًا).
8. ضع جميع المنتجات المعدة في الغلاف: البطاطس واللحوم المفرومة والجزر والبصل والطماطم والزيت النباتي والملح والفلفل.يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.يد مزجها.
9. نضغط على الأكمام إلى الطاولة ونربط الطرف الآخر منها.
10. ضع الكم على سطح صغير.
11. الآن ستكون هناك حاجة إلى مسواك أو سكين حاد ذو شفرة رقيقة.ادفع الكم حول الحواف مرة أو مرتين.هذا مطلوب لإخراج البخار الساخن الإضافي.
12. قم بتشغيل الفرن أو الفرن للتدفئة إلى 180-200 درجة مئوية.
13. ضع الكم في الفرن.
14. بينما يتم طهي البطاطا مع الحشوة ، يمكنك أن تصبح خضراء.اغسل البقدونس في كوب بالماء البارد.
15. ضع الخضر على لوح تقطيع.ناعما قطع السكين.
16. بعد 15 دقيقة ، قمنا بإزالة ديكو وندير الأكمام برفق.
17. دعنا نخبز مرة أخرى.
18. خلال 40-50 دقيقة من بداية الخبز ، يجب أن تكون البطاطا جاهزة.
19. نسحب ديكو.قطع بعناية ثقب في الأكمام بسكين واتركه لمدة دقيقة.خلاف ذلك ، يمكنك حرق البخار الساخن.
20. اتباع خطوة خطوة وصفةالبطاطا المفرومة ، طبق على طبق (يمكن أن يكون أكثر شيوعا) ويرش مع البقدونس المفروم.
طاجن بطاطس محشوة: وصفة خطوة بخطوة
المكونات
- 300 جم بطاطس ؛
- 300 غرام من اللحم المفروم (يمكن استبداله باللحم المفروم) ؛
- لمبة واحدة ؛
- فصوص من الثوم ؛
- 30 مل من معجون الطماطم ؛
- 100 غرام من ملفوف البروكلي ؛
- 150 مل من القشدة بنسبة 10 ٪ من الدهون ؛
- 150 غرام من الجبن الروسي ؛
- 30 مل من الزيت النباتي ؛
- طعم الملح ؛
- طعم الفلفل المطحون.
إعداد
1. قشر البطاطا وشطفها جيدًا بالماء البارد.
2. ثم قطع الدرنات مع القش رقيقة وترك في وعاء بالماء البارد النظيف.
3. قشر البصل والثوم من المقاييس واشطفهما في الماء.فرما ناعما بسكين.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس الثوم الخاص.
4. في الملفوف والبروكلي قطع النورات ووضعها في كوب مع الماء المالح البارد.هذا ضروري لإزالة النورات من الطفيليات التي قد تكون موجودة فيه.
5. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الملفوف وغسله بالماء النظيف.مقطعة إلى نسخ أصغر.
6. يمكن تناول الجبن بأي اسم ، فقط يجب أن يكون ثابتًا.طحنها على مبشرة.الفرق هو عدم تخطي الجبن من خلال فتحة كبيرة أو صغيرة.هناك حاجة فقط للجبن في هذه الوصفة خطوة بخطوة لأن البطاطس مع اللحم المفروم تحت غطاء الجبن.
7. نجمع الطبقات بكل مكوناتنا.نأخذ سطح صغير مع ارتفاعحواف والشحوم مع الزيت النباتي.
8. ضعي طبقة متساوية على الجزء السفلي من سطح الحشوة ، وادهنها بعجينة الطماطم.
9. ثم تتحلل البصل والثوم.
10. الطبقة التالية هي ملفوف البروكلي.
11. يتم نشر الطبقة الأخيرة ، بتوزيع البطاطس بالتساوي.
12. رش مع الملح والفلفل المطحون على القمة.
13. رش مع الكريم ورش بالجبن.إذا تم استخدام كريم دهني ، قم بتخفيض الإشارة المرجعية وتخلط مع الماء ، ليصل إلى حوالي 150 مل
14. اخبز على 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
15. اسمح للطبق أن يصر.
16. قدّم الطبق عن طريق قص الطبق إلى أجزاء.تزيين الطبق مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
البطاطا المحشوة (وصفة خطوة بخطوة) - الحيل والنصائح المفيدة
يمكن استخدام الرقائق بدلاً من الغلاف.
بالنسبة لطبق خزفي البطاطا ، من الممكن صنع بطاطس مهروسة مسبقًا ، وترك الطبق أكثر رقة.
يمكن إضافة الأطباق إلى أي مكونات أخرى حسب الرغبة.يمكنك إضافة الخضروات والفطر أو حتى الفواكه.
مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل لا تفسد الطبق ، لذلك يمكنك إضافة أي توابل باعتدال.
بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، يمكنك تحضير البطاطس وتقطيعها إلى نصفين ومحشوة باللحوم المفرومة ورشها بالجبن.
