البطاطا المهروسة مع اللحم المفروم أو اللحم المفروم - كيف تطبخ بسرعة وجبة لذيذة من الفيديو
المحتويات
يعد بطاطس مهروسة مع اللحم المفروم تباينًا سريعًا وسهلاً وبتكلفة معقولة لـ "فطيرة الراعي" الأسطوريةrydumaly في بريطانيا منذ حوالي 140 عاما.تم صنع فطيرة الراعي الكلاسيكية تقليديا من لحم الضأن المفروم ، لكن التعديلات الحديثة تجعل من الممكن استخدام أي لحم تقريبا وتجربة جريئة مع المكونات.قم بإعداد هذه الوجبة اللذيذة لعشاء عائلي أو اظهار خيالك ، وانتبه إلى التفاصيل وتفاجئ ضيوفك بعرض تقديمي غير عادي للمطعم.
كيفية تحضير البطاطا المهروسة مع اللحم المفروم
يتم تحضير الطاجن الأصلي مع البطاطا المهروسة واللحوم المفرومة على عدة مراحل.بطاطس مهروسة مع توابل ، لحم مفروم مقلي بشكل منفصل مع بصل.لا ينصح بشراء اللحم المفروم الجاهز - سيكون الطبق أقل عطرية.لا ينبغي أن يكون سائلاً للغاية ، وإلا فإن القاعدة لن "تلتقط" ، ستصبح رطبة.وضعت المكونات في طبقات أو زيت عميق مزيت.يتم إرسال المنتج إلى طباخ متعدد أو يخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.خدم حارجنبا إلى جنب مع صلصة والبازلاء الخضراء والخضروات الطازجة.
وصفات طاجن مهروسة ومفرومة
قبل تحضير طاجن ، من الضروري دراسة الوصفات بعناية خطوة بخطوة واختيار المكونات عالية الجودة.الطعم والمظهر ووقت التحضير وحتى اسم الطبق النهائي يعتمد على تعبئته.على سبيل المثال ، طبق خزفي مع الدجاج والبارميزان يسمى "Bifarche" ، ومع لحم الضأن واليقطين والكرفس - "فطيرة القرية".جرب وصفات مختلفة وخيارات التقديم ، لا تخف من إضافة التوابل المفضلة لديك والأعشاب الحارة والخضروات.الشيء الرئيسي هو إتقان العمليات الأساسية وتذكرها بالتسلسل الصحيح.
البطاطا المهروسة والحشو في الفرن
- الوقت: ساعة واحدة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 231 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الطبق الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
لن يكون حشو اللحم المفروم والبطاطس المهروسة لذيذًا فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا كما في الصورة إذا أعطيته ملمسًا مثيرًا للاهتمام.يمكن تطبيق الطبقة العليا من البطاطا المهروسة بالسيف أو الشوكة أو السكين.سوف تتحول الأخاديد المشكلة إلى اللون الأصفر أولاً ، وسيكون للقشرة مظهر أكثر إثارة وفاتح للشهية.يمكن أيضًا إزالة كتلة البطاطا اللطيفة عن طريق حقنة الحلويات ، والتي تشكل الورود.
المكونات:
- البطاطس - 760 جم ؛
- لحم مفروم - 980 جم ؛
- كريم - 140 مل ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- بصل 75 جم ؛
- زبدة كريم - 150 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بصلة ، ثوم مهروس.جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- يضاف لحم الخنزيرأو لحم البقر المطحون.ملح ، يقلى حتى ينضج.
- غلي البطاطا.أدخل كريم البيض.إثارة.
- ضعي نصف كتلة البطاطا في شكل مدهون.
- قم بوضع قمة اللحم ، غطي النصف الثاني من البطاطا المهروسة.
- أخبز حتى حوالي نصف ساعة.
مع الفطر
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الطبق الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن تزيين طبق خزفي محلي الصنع بروح فطيرة كمبرلاند الشهيرة ، مضيفًا مجموعة من فتات الخبز أو إكليل الجبل أو صلصة الوستر.سوف يصبح أكثر جمالا في القسم إذا لم يتم خلط كتلة البطاطس مع اللحم ، ولكن وضعت في طبقات.يمكنك إضافة المايونيز والجزر المبشور إلى حشوة الفطر.يتم استبدال صدر الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، بلحوم خفيفة ولحم الخنزير قليل الدسم.
المكونات:
- البطاطا - 290 جم ؛
- فطر - 210 جم ؛
- صدر دجاج - 300 جم ؛
- جبن - 120 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة - 160 جم ؛
- بصل 75 جم ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقلى الفطر والبصل بشكل منفصل.
- قم بغلي البطاطس المهروسة في الخلاط لتتوافق مع اللزوجة.
- حليب الثدي ، يصنع حشوًا.
- ضجة في الفطر والخضروات والبطاطا.وضعت في شكل مدهون.
- فاز مع القشدة الحامضة والبيض.صب على الكتلة.
- فرك الجبن ، يرش على القمة.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
C.الجبن
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الطبق الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
سوف يتحول طبق خزفي من البطاطا المهروسة واللحوم المفرومة إلى طبق بيفارش الذواقة إذا كنت تستخدم شرائح الدجاج والبصل والبارميزان كعلبة.يمكنك صر الجبنة أو صرها مع مقشرة الخضار.الدجاج جاهز بسرعة ، من المهم عدم الإفراط في تناوله.يجب أن يكون الطعم دقيقًا ، لذلك لا ينصح بالتوابل - يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود أو قليل من أعشاب بروفانس.
المكونات:
- بطاطس - 980 جم ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- بارميزان - 110 غرام ؛
- حليب - 45 مل ؛
- صفار - 1 كمبيوتر ؛
- بصل - 75 جم ؛
- زبدة الزبدة - 55 جم ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي البطاطا.جعل هريس بإضافة الحليب والزبدة.
- اللحم المفروم والبصل والملح ، وطهي الطعام حتى تصبح جاهزة.
- ضعي نصف كتلة البطاطا في شكل مدهون.
- قم برفع الحشوة المبشورة على مبشرة كبيرة من جبنة البارميزان.
- تغطية النصف الثاني مع جزء من هريس.
- دهن صفار البيض المخفوق ، اخبزي لمدة 30 دقيقة.
مع اللحم المفروم
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الطبق الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
البطاطا المهروسة مع حشوها في الفرن سريعة ولذيذة.هي سوفأكثر غض إذا كنت تفضل سمك السلمون أو سمك السلمون حشو الأخرى.يجب أن يكون الكريم زيتيًا ، سمكًا طازجًا ، مفرمة لحم - نظيفة وعديمة الرائحة.قبل الطهي ، يجب عليك التحقق بعناية من شرائح العظام.يمكن تزيين المنتج النهائي بكريمة حامضة مع الأعشاب والثوم.
المكونات:
- بطاطس - 1.3 كجم ؛
- لحم مفروم - 520 جم ؛
- قشدة - 110 مل ؛
- بصل 75 جم ؛
- زبدة الزبدة - 110 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي البطاطا.
- أضيفي كريم ، زبدة خفيفة.الهريس.
- تقلى البصل وتضاف إلى كتلة البطاطس.
- يقلب ، ملح.
- قسم البطاطا المهروسة إلى جزأين غير متساويين ، وضعها في قالب كبير.
- قم بتوزيع حشوة السمك بلطف من الأعلى.
- مع تغطية الجزء المتبقي من هريس.
- أخبز لمدة 40 دقيقة.
طاجن التقديم
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 179 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الطبق الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
البطاطا المهروسة المطبوخة بشكل صحيح مع اللحم المفروم في الفرن ، يمكنك جعلها محور التركيز الرئيسي لطاولة العطلات.لهذا ، يتم تقديم الطبق جزئيًا كما في الصورة ، وذلك باستخدام قوارير خزفية خاصة أو أواني من الطين أو قوالب الكعك أو سوفليه.يناسب الجبن صلبة ، على سبيل المثال ، روسية ، ولكن في مناسبة خاصة أو تقديم رسمي ، من المناسب استبداله بمزيد من أصناف النخبة - السويسرية الحارةجروير ، بوفورت الفرنسية ، ليتوانيا بالتيوس ، بيرجيس النمساوية التقليدية دون اللاكتوز.
المكونات:
- البطاطا - 890 م ؛
- لحم البقر المطحون - 500 غرام ؛
- جبن - 65 جم ؛
- زيت زيتون - 10 مل ؛
- حليب - 60 مل ؛
- بصل - 75 جم ؛
- معجون الطماطم - 95 جم ؛
- بابريكا - قرصة ؛
- زبدة كريم - 50 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُطحن البصل ويقلى بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- أضف اللحم المفروم ، الفلفل الحلو ، الملح.عندما يحمر اللحم ، يُضاف العجينة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- غلي البطاطا.جعل هريس بإضافة الحليب والزبدة.توزيع بواسطة قوالب المعدة.
- حدد الحشوة.
- فرك الجبن في الأعلى.
- أخبز لنصف ساعة قبل أن يصبح لونه بني.
