Tartlets مع كبد سمك القد والبيض - كيفية الطهي بعصي السلطعون أو الجبن

يتم إعداد المقبلات في سلال صغيرة من الرمل أو معجنات النفخ.غالبًا ما يتم خلط قاعدة السمك - كبد سمك القد مع الكريما الحامضة والجبن والأعشابتوضع الخضروات أو الخس المفروم ناعماً على هذه الصلصة.كزينة غالبًا ما تستخدم صفار البيض والجبن المبشور وبذور الرمان ، إلخ.

طرطرات مع كبد سمك القد والبيض والبصل

  • الوقت: 50-60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 284 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: وجبة خفيفة.
  • الصعوبة: سهلة.

تارتليتس محشوة بالكبد القد هي وجبة خفيفة باردة لذيذة يتم تقديمها في 12-17 درجة مئوية.تذكر أن مدة صلاحية الطبق تتراوح من 12 إلى 16 ساعة: المنتج جزء منه ، وقد نجا بسرعة.

المكونات:

  • عجائن الرمال - 6 قطع ؛
  • بيض دجاج - قطعتان ؛
  • بصل - مجموعة واحدة ؛
  • كبد سمك القد المحفوظ - 100 غرام ؛
  • جوز - 30 جم ؛
  • الشبت - 1 حزمة.

طريقة التحضير:

  1. يُسلق البيض لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة (بشدة) ، وينتقل إلى الماء المثلج ويقشر.
  2. افصل صفار البيض ، وانشره شوكة.قطع البروتين إلى قطع صغيرة من أي شكل.
  3. أخضرشطف البصل بالماء ، وفصل جذور.قطع السهام رقيقة.
  4. الجوز وهمية باستخدام الخلاطات أو مطاحن القهوة.احترس من القطع الصغيرة.
  5. شطف الشبت ، وفصل السيقان.قطع الخضر.
  6. امزج كبد سمك القد المعلب مع صفار مسلوق ، والجوز.نضيف الفلفل وخلطه.
  7. ضعي البروتين والبصل الأخضر في tartlets.قمة مع صفار البيض المعلبة.تزيين وجبة خفيفة مع الشبت المسحوق.

تارتليتس مع كبد سمك القد والجبن

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • ​​
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 322 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: وجبة خفيفة.
  • الصعوبة: سهلة.
  • يجب أن يخرج حشوة الفطر لقلاع كبد سمك القد مع رائحة لطيفة.يمكن استبدال الزيت النباتي عند القلي بالزبد أو الزيتون ، لكن تذكر أنه يجب ألا تستخدم السمن النباتي.

المكونات:

  • الفطر الطازج - 100 غرام ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بقدونس - حزمة واحدة ؛
  • جبنة ذائبة - 50 جم ؛
  • كبد سمك القد المحفوظ - 100 غرام ؛
  • بيض دجاج - 3 قطع ؛
  • فطائر المعجنات النفخة - 6 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. شطف الفطر من الأوساخ والرمال.إزالة القشر ، وقطع على طول الساقين مع لوحات سميكة 1-2 ملم.
  2. أخرج الطبقة الجافة العلوية من البصل ، قلص الأطراف.قطع المصباح إلى مكعبات صغيرة.
  3. إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة ، وتشغيل الحرارة العالية.يقلى الفطر مع البصل لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.تهدئة مستقبل الطبق.[٧٠] (٧١) قم بغلي البيض لمدة تتراوح بين ١٥ و ١٧ دقيقة ، ثم غمس في الماء المثلج ، وأزل الغلاف.مقطعة إلى قطع صغيرة ، يخلط مع الجبن المذاب.
  4. شطف البقدونس ، سحق.
  5. أضف جزءًا من خليط البيض والجبن الذائب إلى كبد سمك القد.
  6. ضع المنتجات في طبقات في طبقات بالترتيب التالي: بصل مع عيش الغراب ، والسلع المعلبة والبيض.
  7. رش مع الخضر المفروم.

بعصي السلطعون

  • الوقت: 70-80 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 241 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: وجبة خفيفة.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكنك إضافة الجبن الطري أو المفروم بدلاً من الجبن الكريمي إلى الوجبة الخفيفة المزخرفة.تذكر أن سلات العجين تبلل بسرعة: قم بطهيها لمدة 30-60 دقيقة قبل التقديم

المكونات:

  • بصل أحمر - 50 جم ؛
  • سلطة فيض - 50 جم ؛
  • كبد سمك القد المحفوظ - 100 غرام ؛
  • سلطعون العصي - 100 غرام ؛
  • بيض السمان - 3 قطع ؛
  • تارتليتس - 6 قطع ؛
  • جير - 1 كمبيوتر ؛
  • جبنة كريمية - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • الشبت - 1 حزمة.

طريقة التحضير:

  1. قم بغلي بيض السمان وقشره بلطف.تقطع إلى نصفين ، ترفع إلى الثلاجة.
  2. شطف خس الجبل الجليدي بالماء ، مقطّعًا إلى شرائح طويلة من التارتليت.تأكد من أن الحافة المتموجة لأوراق الخس تظل على جانب واحد من الشريط.
  3. قم بتوسيع شرائح العصي السلطعانيةشرائح رقيقة وجافة بمنشفة أو منديل.
  4. قشر البصل ، افصل النهايات ، غطاء.
  5. اغسل الشبت ، اقطعه.
  6. امزج كبد سمك القد المعلب مع جبنة الكريمة والبصل المفروم.
  7. قطع الجير إلى النصف.[١٠٦] (١٠٧) ضعي أوراق الخس المدلفنة في التارتليتس حتى تظهر الحافة المتموجة.
  8. اخماد الحشوات المعلبة في العش ، وألقيه.[١٠٨] (١٠٩) ضع عصي السلطعون ، مقطعة إلى شرائح ، فوق شريحة أنيقة ، ورشها بالشبت.
  9. ضغط بعض عصير الليمون في الخضر.
  10. ضع بيض السمان نصفًا في وسط صفار البيض العش.بروتين برش مع الخضر المتبقية.

فيديو