أضلاعه في الفرن - كم هو لذيذ طهي لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الضأن مع الصلصة

تعرف أي ربة منزل أن الكثيرين محبوبون بسبب رائحة فريدة من نوعها ، وهي مزيج من طبقة رقيقة من الدهون مع اللحم الطري.سيكون من الضروري معرفة كيفية إخراجها بشكل صحيح في الفرن ، مع مراعاة المواد الخام المحددة.سيكون هناك طبق فريد من نوعه يمكن صنعه باستخدام علامة تجارية خاصة من البهارات والتوابل.

كيفية خبز الأضلاع في الفرن

لإعداد أضلاعه المخبوزة في الفرن ، من المهم أن تجد مواد خام مثالية للوصفة.يمكنك شرائه من السوق أو المتجر ، ومطالبة البائع ببيع أضلاعه الطازجة فقط: يجب أن تكون الدهون بيضاء واللحوم وردية أو حمراء ، ولكن ليس داكنة اللون وتتلاشى.ثم عليك أن تتعلم كيف تطبخ الأضلاع في الفرن - هناك العديد من الوصفات خطوة بخطوة لهذا الغرض.يجب التقيد الصارم بالمراحل ، ولكن يُسمح بإجراء تغييرات في التوابل والتوابل والمخللات.

أضلاع لحم الخنزير في الفرن

العديد من أضلاعه المفضلة في لحم الخنزير في الفرن لأنها منتج شائع.لتصنيعها بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً شراء المواد الخام.أسرار اختيار الأضلاع الطازجة:

• تناول لحمًا خفيفًا أفضل بطبقة رقيقة من لحم الخنزير المقدد الأبيض ، مما يشير إلى صغر عمر الحيوان ؛
• سطح اللحم الطازج لامع ، بدون مخاط وبقع ، يمكن استعادته بسهولة بعد الضغط ؛
​​
• رائحة لطيفة ، حلوة بعض الشيء ، تنبعث من لحم الخنزير الطازج ، لكن رائحة الأمونيا أو التعفن تشير إلى أن اللحوم مدمنة.

توصيات حول كيفية طبخ أضلاع لحم الخنزير في الفرن:

• عند الاختيار ، من الأفضل أن تطلب من الأضلاع أن تكون بطول 20 سم لتبسيط الإعداد ؛[٥٢] (٥٣) في حالة شراء اللحوم المجمدة ، يجب إذابتها ببطء للحفاظ على العصير والاستفادة القصوى ، أفضل في الثلاجة ؛
• قبل طهي اللحم وغسله ، تتم إزالة الفيلم منه ، يتم قطع طبقة كبيرة من الدهون ؛
• للحفاظ على العصير ، يجب إجراء معالجة حرارية مزدوجة - القلي أو الطهي والخياطة والتحميص ؛
• يجوز تجميد المواد الخام طوال الليل ، في حين أن الطهي ممكن أن يسقي ماء مالح مع اللحم.

تعتبر أضلاع الحملان في الفرن

أضلاع الحملان في الفرن تعتبر طعامًا شهياً ليس فقط في القوقاز.أنهم محبوبون لذوقهم مع حلاوة طفيفة تسير على ما يرام مع الطماطم والليمون والنبيذ الجاف.لإضافةصقل الأضلاع من الضأن إضافة التوابل - الرؤية ، وإكليل الجبل ، والزعتر.لخلق طعم حار ، يمكنك إضافة العنب والتوت الأحمر الحامض والفلفل الحار والخردل.أسرار اختيار المنتجات الطازجة:

• الحمل الصغير يغير لون اللحم الخفيف بدون رائحة - ستكون أضلاعه طرية ومثيرة.
• الكبش القديم تنبعث منه رائحة كريهة حمراء ؛[٦٣] (٦٤) يمكن حفظ اللحوم القديمة عن طريق نقع الزبدة والليمون وإكليل الجبل والزعتر والتبريد للنعومة.

تعرف على ما هو أفضل ماء مالح للحمل في الفرن.

أضلاع لحم البقر في الفرن

تعتبر أضلاع اللحم البقري في الفرن التي تشتهر بالعصارة والحنان بسبب عدم وجود الأوردة والعضلات بين العظام مثيرة للاهتمام.أسرار كيفية تحضير ضلوع اللحم البقري في الفرن: [٦٧] (٦٨) (٦٩) من الأفضل شراء ضلوع حمراء فاتحة يصل سمكها إلى بوصة ونصف ؛

أضلاعه في الفرن - الوصفة مع صورة

هناك العديد من الوصفات في الفرن والتي تناسب المبتدئينربات البيوت أو المهنيين ذوي الخبرة.من الممكن تحضير هذا الجزء من جثة حيوانية باستخدام فرن - يخبز على سطح ، يقلى باستخدام رقائق وأكمام وأواني.يمكنك تغيير المخللات ، إضافة الخضروات ، البطاطس ، المدخنة مسبقًا أو المقلية - الأضلاع اللذيذة والرائحة ترضي جميع أفراد العائلة وتبدو رائعة في الصورة.

الأضلاع مع البطاطا في الفرن

الأضلاع المطهية مع البطاطا في الفرن والتي لها طعم منزلي مميز هي عطرية وشهية.وصفة بسيطة ولذيذ يضمن وجبة ناجحة ، سرها في ماء مالح والشيخوخة الصحيحة.سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء باللحوم التي لا تخجل من الخدمة ليس فقط في أيام الأسبوع ولكن أيضًا في أيام العطلات.أضلاع الصورة شهية الجميع دون استثناء!

المكونات:

• لحم ضلع لحم الخنزير - 0.7 كجم ؛
• بطاطس - 0.4 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• زيت عباد الشمس - ملعقة صغيرة ؛
• المجفف الجاف - 1 ملعقة شاي ؛
• فلفل أحمر مطحون؟ح. ل.

طريقة التحضير:

1. شطف اللحوم ، مقطعة ، وفرك مع التوابل.
2. اضغط على الثوم من خلال الصحافة ، وقطع البصل إلى حلقات ، واخلطه مع الأضلاع ، واتركه لمدة ساعة.
3. قطع البطاطس إلى 5 قطع ، وملحها قليلاً.
4. ضعي البطاطس والضلوع بدون بصل في قالب أو ورقة مدهونة بالزيت.أخبز ثلث ساعة عند 190 درجة.
5. نضع البصل ونعرقل ونخبز نفس الكمية.

الضلوع في الفرن في الأكمام

الدورة الثانية البسيطة والسريعة هي الضلوعفي الأكمام خبز في الفرن.بسبب استخدام الأكمام ، تتحول الأضلاع إلى أنها لطيفة وعصارية ، لأن الهواء الساخن الناتج داخل العبوة ينتج بخارًا مشبعًا.يمكنك حتى أن تقول إن الطبق غذائي ، لأن الطهي لا يستخدم الزيت النباتي والقلي.

المكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 1000 م ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• ملح -؟ملعقة كبيرة
• كزبرة أرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خليط من الفلفل الحلو والفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الضلوع ، مقطعة ، وضعت في وعاء ، مع رش التوابل والملح ، واتركها متبلة لمدة ساعتين في الثلاجة.[١١٢] (١١٣) أخرج شرائح الثوم من خلال المطحنة ، وأضيفيها إلى اللحم المتبل ، واخلطيها ، ضعي كل شيء في كيس الخبز.أغلق الحواف.
2. ضع العبوة في الماء حتى 1/3 من الارتفاع.
3. طبخ ساعة في 200 درجة.

الضلوع في فرن الرقائق

ستعرف كل ربة منزل كيفية طهي أضلاعها في الفرن.مناسبة لهذا ليست عظام دهنية وسمين مع فقرة 6-7.من المهم اختيار التوابل والبهارات المناسبة للطبق للحصول على رائحة لذيذة وشهية.بفضل استخدام الرقائق ، تبين أن الطبق طري بشكل خاص ، لتقديمه جيدًا على طاولة الأعياد.

المكونات:

• الماء نصف كوب ؛
• أضلاع لحم خنزير (طويل) - 6 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• عصير طماطم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل -1 ملعقة كبيرة.ل.
• خليط من الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تقطع الضلوع إلى شرائح ، وتتبل بمزيج من البصل المطحون ، والثوم المسحوق ، وكمية صغيرة من الملح ، وعصير الطماطم ، والفلفل ، والفلفل الحلو ، والعسل ، والماء ، والزيتوالخردل.[١٣٤] (١٣٥) احتفظ بساعة ، ضع أوراق الخبز السفلية.[١٣٥] (١٣٦) اترك مساحة كبيرة ، ورذاذ مع ماء مالح ، أغلق حواف الرقاقة بإحكام (بدون ثغرات وشقوق).
2. اخبز ساعة عند 180 درجة.
3. افتح الرقائق قبل 10 دقائق من نهاية الطهي للسماح للحم باللون البني.

الضلوع في البيرة في الفرن

تعتبر الأضلاع العصبية في الفرن في البيرة طبقًا رائعًا.إذا قمت بطهيها بالخضروات ، فستحصل على وجبة غداء أو عشاء لذيذة دون أعلى سعرات حرارية.يتم الجمع بين الحنان والتوابل هنا ، والذي يتحقق من خلال استخدام ماء مالح خاص.يُقدّم اللحم المطبوخ بشكل أفضل مع الصلصة الحارة الحارة والأعشاب المفرومة الطازجة.

المكونات:

• لحم العجل الأضلاع - 1000 م ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• رقائق ملح ؛
• طماطم - نصف كيلو ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خضار بقدونس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بيرة - نصف كوب.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، جفف ، اقطع اللحم إلى أجزاء.[١٥٦] (١٥٧) اصنع ماء مالح: اقطع البصل ، وعجن مع الملح ، وقطع الطماطم إلى مكعبات ، والفلفل - أعشاب مفرومة ناعماً.تخلط مع كونياك والبيرة.
2. انقع الضلوع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
3. نقل إلى قاع طبق خبز مدهون بالزيت ، ورش بالماء المالح.
4. أخبز 2/3 ساعات على 200 درجة.

تعلم كيفية خبز اللحم في الفرن لوصفات أخرى.

الضلوع مع العسل وصلصة الصويا

وصفة الأضلاع مع العسل وصلصة الصويا تحظى بشعبية خاصة مع ربات البيوت لأنه طبقلديه ذوق غني الأصلي.يضيف ماء مالح حلو وحامض اللحم الحار وينعمه ويشكل قشرة كراميل ذهبية على السطح.قدميها بشكل أفضل مع الخضار الطازجة أو البطاطا المسلوقة على طاولة احتفالية أو غير رسمية.

المكونات:

• لحم الخنزير الأضلاع - 1000m؛
• عسل - 50 مل ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• الخل - 30 مل ؛
• خردل - 25 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• ثوم - 3 أسنان.

طريقة التحضير:

1. اصنعي صلصة الصويا والخردل والخل والعسل السائل والزيت والثوم المهروس.
2. اغسل الأضلاع ، وانقع بمنشفة ورقية وملح وفلفل.
3. ضعيها في مقلاة منفصلة ، اسكبيها ، وانقعيها لمدة ساعتين ونصف.
4. ضع قاع صينية الخبز لمدة 55 دقيقة عند 185 درجة.

الضلوع مع الخضروات في الفرن

الضلوع مع الخضروات في الفرن طرية وواضحة.لا تختلف طريقة الطهي هذه عن قلي اللحم في مقلاة ، ولكنها تستهلك القليل من الزيت هنا.طهي أضلاعه في الفرن مع الخضار لهسر: البطاطا تحتاج إلى الغليان قبل أن تصبح جاهزة ، ثم خبز.يساعد على امتصاص الطبقة العليا من البطاطس بعصير اللحم والتوابل.

المكونات:

• لحم الخنزير الأضلاع - 600 غرام ؛
• بطاطس - 1000 م ؛
• بصل - 150 جم ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• طماطم - 120 جم ؛
• adzhika - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• حزمة البقدونس ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خليط من الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ريحان مجفف ، زعتر - قرصة.

طريقة التحضير:

1. اقطع اللحم في أجزاء ، امزج التوابل مع الخردل و adzhika في ماء مالح ، أضف الثوم المطحون جيدًا ، والزيت.
2. ينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
3. قطعي البطاطا إلى قطع كبيرة ، غليها حتى تصبح الطبقة العليا ناعمة لكن صلبة.البرد قليلا
4. يقطع البصل ، ويقطع الجزر إلى شرائح.
5. يُسكب الزيت في قاع النموذج ، ويُوضع البصل والجزر ويرش بالريحان والأوريغانو.ثم ملح طبقة البطاطا والفلفل.اخماد اللحم ، صب في ماء مالح.
6. اخبزي تحت الغطاء لمدة 35 دقيقة ، أي ثلث ساعة بعد البدء في إزالة الغطاء.أضيفي شرائح الطماطم قبل 10 دقائق من النهاية.

الأضلاع الموجودة في الأواني في الفرن

الأضلاع الموجودة في الأواني المطبوخة بمزيج من الخضار ، لذيذة للغاية.تحب العديد من ربات البيوت خيار الطهي هذا لأنك لا تحتاج إلا إلى تحضير المنتجات ، ثم يخلق الوعاء الموجود في الفرن الظروف اللازمةلوجبة غداء رائعة.نتيجة لذلك ، سيتم الحصول على طبق مفيد على البخار يحافظ على جميع فوائد الطعام واللحوم.الأضلاع يخرج العصير ولذيذ.

المكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 0.8 كجم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فاصوليا خيطية - 0.15 كجم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• خليط من الفلفل الأسود المطحون ، البازلاء الحلوة والمر ، ورقة الغار - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر حزمة.

طريقة التحضير:

1. يغسل اللحم ، جافًا ، ملح ، فلفل ، يخلط مع البهارات ، وينقع لمدة ساعة ونصف.
2. تقلى في الزيت داخل المقلاة ، ثم تحمر مكعبات البطاطس المملحة مسبقًا بنفس الزيت.
3. يقطع البصل ، ويذوب الفاصوليا أو يأخذها طازجة ، ويقطع الفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات.
4. ضعي اللحم والبصل والفاصوليا والفلفل والبطاطا والطماطم وأوراق الغار والفلفل والملح في قاع الإناء.صب في كوب من الماء ، وتغطي مع غطاء ، ويخبز لمدة 1.5 ساعة.
5. بعد الإزالة ، اتركيها لمدة 13 دقيقة ، ثم قلبيها ، وزينيها بالخضرة.

الضلوع المدخنة في الفرن

لذيذة وشهية أضلاع مدخنة في الفرن ، مطبوخة مع البطاطا.سوف يتحول الطبق بشكل جيد للغاية ، ورائحة ، ولن يستغرق إعداده الكثير من الوقت والجهد.مثالي لاستخدام أضلاع التفاح أو رقائق ألدر المدخنة محلية الصنع ، ولكنه مناسب ومطبخ بنجاح ، الشيء الرئيسي لاختيارهم طازج ولذيذ ، دون بقع.

المكونات:

• لحم ضلع لحم خنزير - 0.6 كجم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• الخضر حزمة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا إلى قطع ، ثم تقلى قليلاً حتى تصبح ذهبية وتحصل على قشرة.
2. تقطع الأضلاع إلى قطع ، تقطيع البصل ، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية ، وتعلق شرائح الطماطم بها.
3. قم بطي جميع المكونات في أسفل النموذج ، الملح ، الفلفل ، ثم تتبّل بالفلفل وورق الغار ، صب الماء أو المرق.
4. طبخ على 210 درجة لمدة 35 دقيقة.خدمة مع الخضر.

تعلم كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن للحصول على وصفات أخرى.

كيف نتبل الأضلاع للفرن

من المستحيل طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة في الفرن دون التتبيل.فيما يلي بعض الخيارات لما قد يكون ماء مالح للأضلاع في الفرن أو المشوية أو الشواء:

• البصل والمايونيز والزيت وورق الغار والقفزات-سونيلا ، مزيج من الفلفل ؛
• معجون الطماطم وزيت الزيتون وصلصة الصويا والثوم والفلفل الأسود والخردل والكمون والفلفل الحلو ؛
• الكفير والبصل والكزبرة والثوم ؛
• نبيذ أبيض جاف وصلصة الصويا والليمون والسكر والزنجبيل.

الفيديو: كم هو لذيذ لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن