كعكة العسل: وصفة خطوة بخطوة للحلوى المفضلة لديك

) النسخة المنزلية المصنوعة من كعكة العسل المفضلة لديك ستكون رائعة للغايةالطريقة عطلة عائلية أو الحلوى للأطفال.رائحة الشهية والذوق ستجذب الجميع.كن مطمئنًا ، الكعكة المطبوخة في المنزل غير مطابقة!

ستساعدك وصفات كعكة العسل التفصيلية الموضحة أدناه على إعداد كعكة ليس أسوأ من العداد.أهم ما يميز هذا الخبز هو عسل الأزهار الطبيعي.هذا هو العنصر الرئيسي الذي يعطي الكعكة طعمها المميز.في الوصفات الكلاسيكية ، ليس كثيرًا ، ولكن بالنسبة للحلوى الكبيرة من العسل ، يمكنك وضع المزيد!

كعكة العسل (وصفة خطوة بخطوة) - المبادئ العامة لإعداد

يمكن جعل عسل العسل سائلًا حادًا.الخيار الأول يخبز بسكويتًا كاملاً ثم يقسمه إلى عدة أجزاء.ينقسم المتغير الثاني للاختبار على الفور إلى 6-9 أجزاء ويتم لفه بالتناوب إلى طبقة.اخبز كل طبقة لبضع دقائق في الفرن.

الكلاسيكية غطى بالرملكعكة العسل الكسترد.ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام كريمة الزبدة أو الكريمة المخفوقة أو الكريمة.

من الأفضل جمع كعكة العسل المجمعة في الثلاجة لبضع ساعات ثم إحضارها إلى الطاولة.خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الكعك وقت للتسرب ، وستكون الكعكة طرية وناعمة.

كعكة العسل: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

مكونات الكعك الصغير:

• 300 غرام من دقيق القمح عالي الجودة.
• 150 غرام من السكر ؛
• نصف علبة زبدة ؛
• نصف كوب من عسل الزهور الطبيعية ؛
• بيض الدجاج ؛
• 15 جم من صودا الخبز.

للحصول على كريم:

• نصف علبة زبدة ؛
• نصف جرة من الحليب المكثف المغلي مع السكر ؛
• 100 غرام من الجوز المنقى ؛
​​
• 40 مل من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، اعتنِ بالتورتيلا.نظرًا لأنهم يجب أن يبلغوا العمر بعد الخبز ، فابدأوا في الطهي.اغمس الزبدة الناعمة في وعاء.أدخل السكر والعسل.إذا كان العسل صلبًا ، قم بتسخينه في حمام مائي.

2. حرك الخليط.في العسل الدافئ ، سوف ينتشر السكر والزبدة بسرعة.

3. أدخل صودا الخبز وحرك.

4. اقتحم كتلة البيضة وضرب خفاقة صغيرة بيد خفقت حتى تصبح ناعمة.

5. نخل الدقيق مع صودا الخبز بشكل منفصل.

6. رش الدقيق تدريجياً ، في خطوات قليلة ، في خليط البيض الحلو.

7. حرك العجين حتى لا يتم خلط الكتل.

8. الغلافضعها في وعاء وثلاجة (على سبيل المثال ، على رف الثلاجة) لمدة نصف ساعة.

9. أخرج العجينة وقسمها على 7-8 أجزاء متساوية تقريبًا في الوزن.

10. لفة بالتناوب في لوحات رقيقة.

11. خذ طبق الخبز ، ويفضل أن يكون دائري وتغطيتها برقائق الطعام ورذاذ مع النفط.

12. نقل قطعة واحدة من العجين لإحباط.تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية.ستكون هذه أول كعكة.

13. بعد 4-5 دقائق ، أخرج النموذج من الفرن وانقل الكعكة إلى الشبكة.

14. كما تفعل مع جميع أجزاء الاختبار.إذا كانت حوافها متساوية قليلاً ، فقم بقصها في شكل كعكة.سوف تحصل على 7 أو 8 كعكة لكعكة العسل.

15. الوصفة خطوة بخطوة تستمر في الوقوف على صينية لمدة 2-3 ساعات.في غضون ذلك ، استعد للقشدة والمكسرات.شطف الجوز في الماء.

16. تجفيف المكسرات على منشفة.

17. وضعها في مقلاة جافة ويترك على نار خفيفة.سيتم تجفيفها أولاً ثم تقليها.

18. ضجة في المكسرات للقلي بالتساوي.

19. عندما تبدأ البشرة الداكنة في التقشير ، انزع المقلاة عن النار.

20. انقل المكسرات إلى الطبق بيديك وأزل القشرة.

21. طحن نظيفة ، لا تزال المكسرات الدافئة في الفتات بسكين على لوح التقطيع أو في خلاط (مطحنة القهوة).يمكنك أيضًا وضعها في كيس وطحنها بمسمار لولبي منتظم.

22. للحصول على كريم ، تنتشر في وعاء منفصل لينة زبدة والزبدة المكثفة المطبوخة.فاز قليلا مع خلاط وتخلط مع الجوزكسرة خبز.

23. اجمع كعكة العسل على النحو التالي.توضع الكعكة الأولى على طبق مسطح وتنتشر بالكريمة ، وتغطي الكعكة الثانية.الشحوم جدا.

24. استمر حتى انتهاء الكعك والكريمة.

25. على الفور عدم استخدام هذه الكعكة ، ستكون جافة قليلاً.ضعها على الرف في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنضج الكعك بالكريمة.

كعكة كريم العسل: وصفة خطوة بخطوة

مكونات العجين:

• نصف كيلو من دقيق القمحالجودة؛
• 15 جم من صودا الخبز ؛
• 50 جرام زبدة ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• 2-3 الفن.ل.عسل الورد الطبيعي
• 150 غرام من السكر.

لكريم:

• نصف لتر من القشدة الحامضة ؛
• 100 غرام من السكر.

للتزجيج:

• 100 غرام من السكر ؛
• 100 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20 ٪) ؛
• 20 جرام زبدة.

طريقة التحضير:

1. اجعل حمامًا مائيًا.صب الماء في الثلث في وعاء.ضع مقلاة أصغر في الماء وضعها على نار خفيفة.

2. في وعاء أصغر ، ضعي العسل والسكر والزبدة وضرب البيض.تبدأ على الفور لتحريك كل شيء بنشاط.

3. عندما يكون المزيج سميكًا ، أخرجه من النار.كاسترد لكعكة العسل.

4. يجب أن تستمر الوصفة التدريجية عن طريق غربلة الدقيق.القيام بذلك مع غربال غرامة.

5. ابدأ بإضافة الدقيق إلى خليط الكسترد.أضف صودا الخبز.فيإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال كيس من مسحوق الخبز.يعجن العجين.سيكون مرنا ، ولكن ليس ضيق جدا.

6. بعد ذلك ، ضعي ملعقة كبيرة من دقيق القمح على الطاولة ثم انشر العجينة عليها.

7. امنحه شكلاً طويلاً بيديه.

8. قصه إلى قطع.اختياريا ، يمكنك جعل 6 إلى 8 قطع.

9. لف كل جزء على حدة إلى طبقة رقيقة مستديرة.

10. قم بإعداد طبق الخبز.قم بتغطيته بورق غير لاصق - ورق تتبع.

11. اخبز الطبقة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لبضع دقائق.

12. لذلك قم بطرحه واخبز كل الكعك.عندما تكون جاهزة ، ضعيها على الشواية على طاولة المطبخ واتركها لبضع ساعات.ثلاثة أو أربعة سوف يكون كافيا.

13. مرة أخرى ، تزجيج حمام الماء مرة أخرى.

14. ضعي الزبدة والقشدة الحامضة والسكر ومسحوق الكاكاو في المقلاة.حرك كل شيء وانتظر حتى يغلي.

15. قم بإطفاء الحريق على الفور وإزالة التزجيج من الحمام المائي.بارد في درجة حرارة الغرفة.

16. ضعي الكريما والسكر في وعاء منفصل.يمكنك استخدام مسحوق بدلا من الرمال.خلط الخلاط في السرعة الأولى حتى تصبح ناعمة.

17. لكي تخرج الكعكة بحواف مستقيمة وحتى جانبية ، قم بإرفاق كل كعكة بطبق دائرية للخبز وتقطيع الشغل.

18. حان الوقت الآن لعمل كعكة.يُوزّع الكعك بالتناوب على صينية أو طبق ويُحمّى الكريما الكريمة بسخاء.

19. عندما يتم تشحيم جميع الكعك وجمعها في كعكة ، تشويه السطح العلوي والجانبي.الجليد البارد.

كعكة العسل: وصفة خطوة بخطوة مع عجين سائل

مكونات العجين السائل:

• 350 غ من دقيق القمحأعلى درجة
• نصف كوب من السكر ؛
• 150 مل من عسل الزهور الطبيعي ؛
• 100 غرام زبدة ؛
• ثلاث بيضات مختارة ؛
• 20 غرام خبز الصودا ؛
• 10 مل من عصير الليمون ؛
• 40 مل من زيت عباد الشمس.

للكريم:

• نصف لتر من القشدة الحامضة (20 ٪ من الدهون) ؛
• كوب من القشدة (33 ٪ من الدهون) ؛
• 150 غرام من السكر البودرة ؛
• 1 غرام من الفانيلين.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد قاعدة البسكويت مسبقًا.خذ العجينة 7-8 ساعات قبل صنع الكعكة.في المقلاة ، تغلب على البيض وتغلب قليلاً.

2. أضف العسل والزبدة والسكر.إثارة.

3. ضع الخليط على حمام منخفض الحرارة أو ماء.

4. أثناء التحريك ، قم بتقطير الشغل أسفل العجينة حتى يصبح ناعمًا.

5. أخرج من النار وأدخل صودا الخبز مع عصير الليمون.ضجة في الكتان.

6. أضف خليط الطحين المحضر إلى الكسترد الأبيض.تحريك حتى سلس.ستكون العجينة نادرة ، لكن لا تخف ، فستخرج كعكة عسل ممتازة.

7. الوصفة خطوة بخطوة تواصل خبز الكعك.الشحوم مع زيت عباد الشمس وسكب كل العجين فيه.

8. قم بتوزيع العجين في دائرة باستخدام ملعقة أو ملعقة.

9. اخبز العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن عند 200 درجة مئوية.

10. ثم قم بإزالة الكعكة الكبيرة ووضعها علىليبرد.ثم قسّم البسكويت إلى عدة كعك.

11. عندما تكون كل الكعك على طاولتك ، قلبيها في دائرة زوجية.للقيام بذلك ، قم بإرفاق غطاء القطر أو اللوحة المطلوبة بالكعك.

12. خذ وعاء كبير من القشدة.صب الكريم هناك.يضاف القشدة الحامضة والمسحوق والفانيلين.خذ خلاط والبدء في الخفقان.أولا في السرعة الأولى ، ثم زيادة السرعة.

13. بعد ضرب كريم الروعة ، ابدأ في تشحيم الكعكة.عند وضع الكعكة الأولى ، انشرها بالكريمة.لا تكن آسف ، ينبغي غارقة الكعك جيدا.

14. تغطى بكعكة أخرى وتشويه مرة أخرى.هكذا تفعل مع كل الكعك.

15. عندما توضع الطبقة الأخيرة ، تشحمها جيدًا من الأعلى وعلى جميع الأسطح الجانبية.

16. الآن قم بغمس الخوخ من الكعكة في الخلاط وطحنه في الفتات.

17. رش هذه الكعكة على الجزء العلوي وجوانب مع هذا الفتات.

18. ضع المنتج في الثلاجة على رف لمدة 3-4 ساعات للتلقيح.

كعكة العسل (وصفة خطوة بخطوة) - الحيل والنصائح

بدلاً من المكثف المسلوق ، يمكنك استخدام كريم منتظم.

للحصول على كريم الشوكولاتة ، تحتاج فقط إلى إضافة الكاكاو إليه.

يمكنك تزيين الكعك وفقًا لتقديرك ورغبتك.كعكة العسل الكلاسيكية مزينة بفتات فقط.

يمكن إضافة طبقة من كعكة العسل إلى أي من المكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.