الخيار بالكاتشب الحار لفصل الشتاء: الوصفات خطوة بخطوة ، مقاطع الفيديو ، الصور

الفن لمفاجأة المتذوقون.الخيار في صلصة الفلفل الحار لفصل الشتاء - ليس فقط الوصفة المعروفة لمعظم موجودة في كتب الطبخ لجداتنا ، ولكن لا يمكن تجاهلها.ما هو أبرز هذا الحفظ؟

كيفية تحضير الخيار في صلصة الكاتشب في الفلفل الحار لفصل الشتاء

المخطط العام للتشغيل بسيط ومماثل لأي تقنية للحفاظ على المنزل ، والفارق الدقيق الوحيد هنا هو تعقيم الطبق ، والذي يتم تنفيذهليس كل شيء.مبدأ خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد الجرار: تغسل جيدًا بمحلول الصودا ، ويجف ، ويفحص الأضرار.
2. تعقيم بعد التجفيف ، بارد (لا تبرد!).[٢٢] (٢٣) تحضير الخضار: تفكيك الخيار حسب الحجم (من الأفضل عدم خلط الخضروات الكبيرة في الجرة نفسها) ، قصها إذا لزم الأمر.غسل الخضر.
3. اصنعي ماء مالح في مقلاة (المبدأ يعتمد على الوصفة) ، صب في وعاء من الخيار.
4. لتعقيم قطعة العمل ، أغلقها على الفور ، اقلبها رأسًا على عقب.
5. يوصى بتبريد الجرار تحت غطاء أو سترة سميكة: هذا سوف يمنعهم من الانفجار.

النظر في:

• إذا كنت تخطط لطهي الخيار في صلصة الفلفل الحار دون تعقيم ، تأكد من صنع ماء مالح قوي ، وإلا لن يستمر الحفظ حتى فصل الشتاء.يجب أن تكون المكونات الخل أو جوهرها ، وينبغي إضافة توابل الفجل إلى التوابل.
• ملح الفلفل والثوم والأعشاب مكونات لا غنى عنها للحفاظ على الخضار الشتوية.

ما نوع الصلصة اللازمة للتعليب

يمكن أن يكون ماء مالح الخيار المناسب لهذه الوصفة كاتشب حار ، يسهل العثور عليه في المتجر ، والسعر صديق للميزانية.أضف التوابل المفضلة لديك ، واخففها بالماء الساخن ، وسكب على الطهي.إذا كنت بحاجة إلى شيء أكثر إثارة للاهتمام ، احصل على صلصة جاهزة - جميع العلامات التجارية تقريبًا لديها خيارات جيدة للتعليب.بعض النصائح من المحترفين:

• المكونات الأقل اصطناعية كانت الأفضل.للحفظ الجيد ، سوف تكفي التوابل البسيطة: القرنفل ، الفلفل.[٣٦] (٣٧) في حالة عدم وجود صلصة الطماطم الكلاسيكية ، يمكنك شراء أي صلصة طماطم ، على الرغم من أنه سيكون من الأنسب شراء معجون الطماطم ، الذي يضيف التوابل والبهارات.

الكاتشب مع الكاتشب الفلفل الحار

القواعد الرئيسية للحفظ محلي الصنع ومبدأ اختيار المكونات لصنع الكاتشب مع الفلفل الحار لفصل الشتاء ، مطابقة للوصفة الكلاسيكية لضخ الخضروات.يمكنك إما تناول الأطعمة المفضلة لديك أو سكب الصلصة الحارة المذكورة أعلاه في الجرة.ومع ذلك ، إذا كان هذا الطبق بمثابة ابتكار لك وكنت خائفًا من ارتكاب خطأ ، فجرب أي من الوصفات الأربعة أدناه.كمية المكونات في كل منهاصممت لجرة لتر - حتى تتمكن من تذوق قطعة العمل دون ألم وتقرر ما إذا كان هناك المزيد للقيام به.

الخيار حار في صلصة الفلفل الحار لفصل الشتاء

سوف تجعل الوصفة الكلاسيكية الطبق المفضل لمحبي الذوق اللذيذ: بالإضافة إلى الصلصة الحارة ، يوجد الخل.يتم تقليل كمية الملح بسبب التوابل في الصلصة ، ولكن إذا كنت تأخذ معجون الطماطم النقي ، فسيتعين عليك إدخال مكونات إضافية ، وإلا فلن تحصل حدة الوجبة الخفيفة.تأكد من إعداد الجرار قبل العمل مع المنتجات.

المكونات الرئيسية:

• المياه - 0.9 لتر ؛
• خيار - 1.1 كجم ؛
• مظلات الشبت - 2 قطعة ؛
• ورقة زبيب - 3-4 قطع ؛
​​
• خل 6٪ - زجاج بدون حافة ؛
• صلصة الفلفل الحار - 140 غرام ؛
• سكر - خامسل.
• ملح - 60 جم ​​

خيار الطهي لفصل الشتاء:

1. يُغلى السكر المغلي المذاب في الماء.بارد.
2. اقطع النصائح من الخيار المغسول.إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى شرائح سميكة (موضعية في حاوية لتر).
3. اغسل أوراق الكشمش ، ووضعي الجرار عليها ، ووزع مظلات الشبت على القمة.
4. ضع الخيار بإحكام ، صب في شراب السكر الذي حرك صلصة الفلفل الحار.ملح ، صب الخل.
5. ضع الجرة في حوض أو وعاء ، أضف الماء.انتظر الغليان ، قم بإزالة الغطاء.

الخيار المخلل بالفلفل والخردل

هذه الوجبة الخفيفة شديدة التوهج ، مشرقة ومثيرة للاهتمام (أو مكملة لأطباق اللحوم) هي مجموعة غير عادية من المكونات:

)
• خيار - 1.3 كجم ؛
• بذور الخردل - 5 قطع ؛
• فلفلعبق - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخل - 120 مل ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• طرخون جاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق البلوط - 3-4 قطع ؛
• كاتشب تشيلي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ورقة الغار.

التحضير:

1. ملء جرة لتر غسلها مع نصفين من الخيار والتوابل والأعشاب.
2. اغلي الخل بالسكر واسكبه في المرطبان.
3. دون إغلاق الحاوية ، ضعها في فرن بارد.الحرارة إلى 150 درجة ، وينقع لمدة نصف ساعة.
4. أخرجه من الفرن ، أغلق ، واتركه يبرد.

الخيار مع الكاتشب بدون تعقيم

لن يفقد العمر الافتراضي للوجبات الخفيفة المحمية الكلاسيكية ، لكن التحضير سيستغرق وقتًا أطول بقليل لأنه يمر على مرحلتين: أولاً ، سيحتاج الخيار إلى نقعه ، ثم بعنايةالعمل مع محلول ملحي.إذا كنت لا ترغب في استخدام الخل ، يمكنك تناول حامض الستريك ، ولكن تذوبه في السائل في وقت الغليان.بعض ربات البيوت يصب الزيت فوق الجزء العلوي لتخزين المنتج مضمونة حتى فصل الشتاء.

المكونات:

• خيار صغير ذو سطح فقاعي - 5 قطع ؛
• كاتشب تشيلي - زجاج ؛
• جذر الفجل - 1/2 قطعة ؛
• الخل 9 ٪ هو ملعقة.
• ملح بالسكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• ساق كامل للشبت ؛
• رأس الثوم.

إعداد الفلفل الحار مع الكاتشب دون تعقيم على النحو التالي:

1. املأ الخيار المغسول بالماء البارد ، وتغييره عدة مرات على مدى 4 ساعات.
2. املأ الأعشاب (الفجل ، الثوم ، الشبت) بالخيار.صب في الماء المغلي ، ووضع غطاء على (لا تضع).
3. في نصف ساعة ، تصريف السائل ، ويغلي مع الملحوالصلصة ، صب الخيار مرة أخرى.
4. ملح ، أدخل الخل ، أغلق على الفور.

سلطة الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

وجبة خفيفة بسيطة من الخضار يمكن طهيها في نصف ساعة وتناولها في دقائق.يجب بالتأكيد أن تكتب مثل الفلفل الحار مع الكاتشب لفصل الشتاء إلى كتاب الطبخ الخاص بك وتوضع على قبو أو مخزن مؤن.سوف يسخرون بشدة من أسنانك ويذكركم بصيف حار.تركيبة الحفظ تسمح باستخدامها كزينة لأي طبق:

• خيار قوي صغير - 4 قطع ؛
• الباذنجان - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - قطعتان ؛
• كاتشب تشيلي - 70 مل ؛
• ثوم الشتاء - الرأس ؛
• حامض الستريك - ملعقة بدون شريحة ؛
• فجل - حسب الرغبة ؛
• الشبت هي حزمة ؛
• ملح - 50 جم

المستحضر:

1. اغسل الخضار ، قشر ، مقطوعة بشكل تعسفي.
2. الاستثمار في جرة ، بالتناوب الخضر.
3. املأ الخيار بالماء المغلي مع حامض الستريك المذاب فيه.لا يشار إلى كمية المياه ، لأنه يختلف في كثافة زرع الخضروات.
4. إضافة التوابل ، ويغلي في حمام مائي.
5. قريب ، بارد.

مقاطع الفيديو: وصفة لخلل الخيار مع الكاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء

التعليقات

بولين ، 45 عامًا

كان تجريب الخيار مع الفلفل الحار لفصل الشتاء تجريبيًا - تمت مشاركة وصفة غير عادية من قبل صديق ، وهو معجب كبير بالنكهات الأصلية.قدمت جرة نصف لتر بناء على وصفة الخيار القياسية ، مضيفاالحصول على ملعقة من الكاتشب Torchin.مثل هذا الخير خرج!كان علي أن أفعل أكثر من ذلك: يطلب من الحيوانات الأليفة.

هيلين ، 29 عامًا

جربت وجبة خفيفة غير عادية في حماتها - خيار مخلل مع شرائح الفلفل الحار والجزر والتفاح.حصلت على وصفة تُصنع كل عام مقابل علب من 6 إلى 7 لتر ، وتناول تعليب الشتاء على الفور.الشيء الرئيسي هو أن تأخذ التفاح الأحمر - يبدو أكثر إثارة للاهتمام.بدلاً من الصلصة الفلفل الحار ، أصنع الصلصة الخاصة بي مع الفلفل الحار والقرنفل.