تعليب الخيار مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. الخيار مع كاتشب الفلفل الحار Maheev ، Torchyn ، بدون تعقيم ، مقطوع لفصل الشتاء: وصفة لجرار لتر

وصفات لتخليل الخيار بالكاتشب الساخن.

حتى وقت قريب ، كانت ربات البيوت المشتغلات بحصاد الخضروات الشتوي يستخدمن المخللات البسيطة بالماء أو العصير. في الآونة الأخيرة ، تم تحديث قائمة وصفات الطهي ، وظهر فيها خيار مخلل مع كاتشب حار. اكتسبت الجدة شعبية كبيرة. وليس من المستغرب. طعم غير عادي ، سوف ينوع بسرور طاولة مضيفة ودودة ويفاجئ الضيوف بالطعم الحاد والمقرمش والعصير والعطري للخيار.

خيار متبل مع كاتشب ماهييف الحار: وصفة

لا يمكن القول أن هذه الوصفة سريعة التحضير ، لكن النتيجة النهائية ستكون أكثر من تبرير كل ما تبذلونه من جهود. الخيار مقرمش للغاية وحار إلى حد ما ولذيذ جدًا حسب الذوق.

تكوين المنتجات لوعاء سعة 2 لتر:

1. الخيار الصغير (صغير) - 2 كجم
2. أوراق الكشمش (أسود) - 8 قطع.
3. البهارات - 12 بازلاء
4. جذر الفجل الطازج - 1 قطعة.
5. أوراق الغار - 2 قطعة.
6. مظلة شبت - 2 قطعة.
7. مسحوق الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
8. نأخذ :

• 9٪ خل - 100 مل
• كاتشب "فلفل حار" (ماهييف) - 150 ص
• ماء - 0.5-0.7 لتر
• سكر - 1 / 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

العملية التكنولوجية:

• اغسل الخضار ، وانقعها لمدة 2-3 ساعات في البرد الماء
• ضعي جميع التوابل الموصوفة في وعاء زجاجي معقم
• وزعي الخيار بإحكام في الأعلى
• اغلي ماء مالح من جميع المكونات المحددة لمدة 2-3 دقائق
• نملأها بعلب الخيار
• نرسل الفراغات لتعقيمها في حمام مائي لمدة 25 دقيقة
)
• ثم نشمر العلب
• اقلب الغطاء لأسفل
• بعد التبريد ، أرسل إلى مخزن بارد

الخيار المنقوع مع الكاتشب الحار Torchin: وصفة

لتحضير 1.5 لتر من ماء مالح ، قم بإعداد:

1. كاتشب الفلفل الحار "تورشين" - 250 جم
2. حمض الخليك 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
3. سكر رمل -1 ملعقة كبيرة.
4. ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. أوراق الغار ، الشبت ، البقدونس ، الفلفل ، فصوص الثوم - حسب تقديرك

نأخذ أي كمية من الخيار - كم سيدخل العلب

لنبدأ:

• قم بإزالة ذيول من الخضروات النظيفة
• قم بغلي الكمية المحددة من الماء ، أضف جميع مكونات التتبيلة ، باستثناء الخل.]
• اغلي لمدة 4 دقائق
• أخرجه من الموقد
• صب الخل
• ضع التوابل والخضروات في الجرار المحضرة ، احشوها بإحكام بالخيار
• صب ماء مالح
• غطها بغطاء
• تعقيم بالطريقة المعتادة في الفرن أو في حمام مائي ، من 10 إلى 20 دقيقة حسب حجم الحاوية
• بعد ذلك ، نلف العلب ونقلبها
• بعد التبريد ، ضعها بعيدًا للتخزين

فيديو: مخللات رائعة ولا الخيار مع الكاتشب

خيار مخلل مع كاتشب الفلفل الحار بدون تعقيم: وصفة

طريقة بسيطة ومتواضعة ستوفر وقتك وتحضر سريعًا لا تقل نكهة الخيار عن الوصفات السابقة.

المنتجات:

1. خيار صغير طازج - 2 كجم
2. المياه الجارية - 1.25 لتر
3. كاتشب حار - 320 جم
4. ملح طعام - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
6. 9٪ خل - 100 مل
7. فلفل أسود - 7 بازلاء
8. جذر الفجل - 1 قطعة.
9. مظلة شبت - 1 قطعة.
10. الثوم - 2 فصوص

تكنولوجيا الطبخ:

• تنقع الخضار لمدة 5-6 ساعات

• في الجرار المعدة نضع:

1. الفجل
2. ثوم
3. شبت
4. فلفل أسود

• احك الخضروات في الأعلى
• صب الماء المغلي
• غطاء بغطاء
• اتركه لمدة 15 دقيقة

• ثم صب السائل في مقلاة
• أضف هناك:

1. ) ملح
2. سكر
3. كاتشب
4. خل

• يغلي

• صب الأطباق مع الخيار

• لف العلب بإحكام بغطاء
• قلب رأسًا على عقب
• بارد ، ضع في مكان مناسب للتخزين. 1 خيار

  ستحتاج إلى تحضير المنتجات التالية مسبقًا:

  1. خيار - 3 كجم
  2. ثوم - رأس واحد
  3. مظلات شبت - 3 قطع.
  4. أوراق الغار - 5 قطع.
  5. فلفل أسود مع البازلاء - 7 قطع.

  للتتبيل:

  1. ماء - 1.5 لتر
  2. كاتشب الفلفل الحار - 1.5 عبوات
  3. ملح صخري - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  4. خل - 75 مل
  5. سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

  التحضير:

  • اغسل الخضار واقطع الأطراف واقطعها إلى قضبان سميكة
  • المكان:
  1. فصوص ثوم مفرومة
  2. فلفل أسود مع بازلاء
  على الجزء السفلي من الجرار المعقمة]
  3. ورقة الغار
  4. مظلات شبت
  • املأ البرطمان بإحكام بالخيار. غط بإحكام
  • لف ببطانية
  ​​
  • بعد يوم نرسل إلى القبو

  

  2 خيار

  المكونات:

  1. خيار - 3 كجم
  2. جزر - 1 كجم
  3. بصل - 1 كجم
  4. الوقت نيك - 300 جم

  للتتبيل:

  1. ماء - 1 لتر
  2. أي كاتشب حار - 250 مل
  3. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  4. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  5. حامض الخليك (مقصف) - 3 ملاعق كبيرة. ل.

  المراحل الرئيسية للتقنية:

  • نقوم بتقطيع جميع الخضروات المعدة إلى الدوائر
  • ضع شرائح الخضار في وعاء عميق ، واخلطها مع الكاتشب
  • املأ البرطمانات بالكتلة التي تم الحصول عليها
  • اطبخ التتبيلة من المكونات المتبقية
  • صب بعناية في الجرار
  • أغلق بأغطية حديدية.]
  • يخزن في درجة حرارة الغرفة

  لكي تصبح المقبلات لذيذة قدر الإمكان ، من الضروري مراعاة جميع الشروط بدقة المنصوص عليها في الوصفة. والأهم من ذلك ، حاول استخدام الخيار الصغير الذي تم انتقاؤه للتو من الحديقة عند التعليب.

  فيديو: خيار مع كاتشب حار

  .