الكسكس - ما هو وكيفية تحضيره ، وصفات لذيذة مع الصور

هذا الاسم يخفي ببساطة الحبوب التي تم الحصول عليها من القمح القاسي.من الخارج ، يشبه إلى حد ما لؤلؤة ، ولكن لديه شيء مشترك مع الأرز.مثل الحبوب الأخرى ، يتم استخدام الكسكس كطبق جانبي للخضروات أو اللحوم.على الرغم من أنه غالبا ما يتم طهيه مع الفواكهستخبرك الإرشادات الموجودة في الصورة أدناه عن الكسكس الذي يتناوله وما الذي يستفيد منه

ما هو الكسكس؟

أنت أيضًا لا تعرف شيئًا عن الكسكس - ما هو هذا المنتج؟في البداية ، كان الاسم في الدخن.من هذه المواد الخام واعداد الكسكس.ثم تم استخدام إنتاج أصناف القمح اللين والقاسي تدريجياً في الإنتاج.تكنولوجيا الإنتاج تشبه حبوب البرغل.فقط فيه حبوب القمح تحتفظ بقذيفة الجرثومية.لالكسكس بدأ تدريجيا في استخدام المواد الخام الأخرى.إعداد الحبوب ليست صعبة.

ماذا يفعل الكسكس اليوم؟لإنتاج هذه الحبوب ، خذ القطب الذي يتم رشه بالماء بعد ذلك.والنتيجة هي الحبوب الصغيرة.ثم يتم رشها بدقيق القمح ، ثم مرة أخرى بالسميد ، ومن ثم غربلة غربال.حتى تنظيفهاأصغر الجسيمات.تبقى الحبوب التي يبلغ قطرها من 1 إلى 2 مم فقط.بالإضافة إلى البار ، يتم أيضًا استخدام الشعير والدخن والدخن أو الأرز.

ما هو استخدام الكسكس؟يتم تضمين المنتج في الوجبات الغذائية لمرض السكري.على الرغم من أنه لا ينبغي إساءة معاملتهم ، إلا أن المجموعة لن تسبب الضرر إلا لأنها تؤثر على مستويات الجلوكوز.في مكان آخر ، يمكن ملاحظة تحسن تناول مثل هذا المنتج في حالة الشعر والجلد والمفاصل وحتى تقوية جهاز المناعة.بالنسبة لفقدان الوزن ، الحبوب ليست مناسبة تمامًا ، لأنها تحتوي على قيمة عالية للطاقة.تبلغ قيمة السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وإن كنت تأكل الحبوب في الصباح ، يمكنك تناولها طوال اليوم.كمية السعرات الحرارية تختلف أيضا اعتمادا على المكونات الإضافية.

كيفية طهي الكسكس

هناك العديد من الخيارات لطهي طبق جانبي أو طبق كسكس قائم بذاته.في الوصفات العربية التقليدية ، تبخر الحبوب في قدر من الصلصال.في المنزل ، استخدم موقد متعدد الطهي أو قدرًا أو باخرة أو تقليدية.في الحالة الأخيرة ، تشتمل التعليمات الخاصة بكيفية تحضير الكسكس على الخطوات التالية: [٤١] (٤٢) (٤٣) يتم رش الحصى بخفة بالزيت النباتي ، ويفرك بيديه ، مضيفًا بعض الماء.

وصفات الكسكس

في جميع الوصفات تقريبًا ، تعتبر هذه الحبوب غير المعتادة طبقًا جانبيًا.سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والأسماك.بالإضافة إلى الأطباق الأخرى ، هذه الحبوب مناسبة للحلوى.يمكن إضافة العنب والعسل والسكر والمكسرات أو الفواكه المجففة إليها.مثل هذه الحساسية لها اسم خاص - "masfuf".مع هذه المجموعة ، يملأون الحساء أو يضيفونهم إلى السلطة.

الكسكس مع الدجاج

من الأطباق التقليدية في تونس أو المغرب الكسكس مع الدجاج والخضروات.تقريبا كل سائح زار هذه البلدان تذوق طبقًا مشابهًا.يشبه الدجاج العادي مع الأرز ، ولكن هناك بعض الاختلافات في الذوق.بالإضافة إلى ذلك ، فإن طبق الكسكس أكثر مغذية وفائدة.وترد تعليمات حول كيفية تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية في الوصفة مع الصورة أدناه.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• حمص - 0.5 بوصة ؛
• كرفس ، جذر البقدونس - 50 جم ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة ؛
• أرجل دجاج - 400 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• الكسكس - الأول ؛
• ريش ، ملح ، أوراق الغار حسب الذوق ؛
• زبدة - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

1. قبل نقع الحمص بين عشية وضحاها.
2. قم بغلي الدجاج بوضعه في ماء بارد.بعد الغليان ، قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
3. اغسل الجزر بالأعشاب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وأرسلها إلى الدجاج.
4. الموسم مع الملح والفلفل ورقة الغار.توميت 10 دقائق أخرى
5. كذلك لرمي الحمص.اطبخ لمدة ساعة حتى تنضج.
6. ثم سكب المرق في حاوية منفصلة ، ضع جانبًا الخليجأوراق الشجر والدجاج والخضروات مع الزبدة والبصل تمزيقه.[٧٢] (٧٣) صب المرق في المقلاة ، أضف ملح الفلفل ، ثم غلي الكسكس بالماء المغلي ثم أخرجه على الفور من التحريك وحركه.[٧٣] (٧٤) بعد ذلك ، ضعي الموقد مرةً أخرى ، خاليًا ، أضيفي بعض الزبدة.عندما يتم صهرها ، ضع الحبوب على طبق.
7. ضع قلي الخضار في الأعلى ، وبعد ذلك - الدجاج.

الكسكس مع الخضار

واحدة من الكلاسيكية هي وصفة الكسكس مع الخضار.يتم تقديم هذا في العديد من المطاعم.إنها مغذية للغاية ، لكنها نباتية ، لأن اللحوم غير مدرجة في قائمة المنتجات.تنتج هذه الحبوب خضروات مختلفة لذيذة - الباذنجان والقرع والطماطم والفلفل الحار.لا يستغرق الطبخ وقتًا طويلاً ، حتى لو كنت طباخًا مبتدئًا.

المكونات:

• بصل ، كوسة ، فلفل حلو - 1 لكل؛
• الكسكس - 150 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• لب اليقطين - 200 غرام ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شطف الخضار وبذور التقشير وأعناق ، ثم الزهر.
2. سخني الزيت في مقلاة.يقلى الخضروات عليه.
3. خذ وعاءًا ، غلي الماء ، قليلًا من الملح وأضف 1 ملعقة صغيرة.ل.النفط.بخارها مع الحبوب ، واتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
4. امزج الخضراوات مع الكسكس ، المزيج.

سلطة الكسكس

لا تقل الشهية والقلبية هي سلطة الكسكس.خصوصية الطبق هو أنه من الممكنلا تخدم البرد فقط.وجبة خفيفة دافئة هي أكثر إثارة للاهتمام.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون طبق جانبي كبير للحوم.على الرغم من أن هذه السلطة تستخدم هذه السلطة أيضًا.هذه الحبوب لذيذة مع العديد من الخضروات.تقدم الوصفة في الصورة أدناه مجموعة أفضل.

المكونات:

• مرق اللحم أو الخضار - 150 مل ؛
• الكزبرة أو البقدونس - 2 عناقيد ؛
• الكسكس - 100 غرام ؛
• زيت زيتون - 50 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• باذنجان - قطعتان ؛
• بهارات ، خل ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغلي المرق ، وسكبه الحبوب ، واتركيه ليغرس.
2. اغسل الباذنجان وقشرها وشرائحها ثم تقلى بالزيت.
3. يُطحن الثوم ، ويُمزج مع البقدونس المفروم أو الكزبرة ، ويُتبل بالبهارات والخل والملح ، ويفرك جيدًا.
4. امزج الباذنجان مع الحبوب المطهية على البخار مع صلصة الثوم

الكسكس في طباخ متعدد

يصبح أي طبق بسيطًا إذا كنت تستخدم طباخًا متعدد الطهي.ريدموند ، فيليبس ، بولاريس - بغض النظر عن نوع الجهاز ، لأن الجميع سيجدون البرنامج المناسب.هذا يمكن أن يكون التبريد ، متعددة الأغراض ، الخبز.أي برنامج سوف يساعد على تحضير الكسكس في multicooker.هذه المرة سيكون الطبق حلوًا مع إضافة الفواكه المجففة.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• الكسكس الجاف - 200 جم ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة كريم - 50 غرام ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• خوخ - 50 جم ؛
• المشمش المجفف - 50 جم

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبدة على قاع الوعاء متعدد المتغيرات ، قم بإذابة المنتج باستخدام وضع "الخبز".
2. بعد ذلك ، صر الجزر ، ثم قليه لمدة ربع ساعة ، ثم حركي الفواكه المجففة.
3. ثم سكب الحبوب في الماء.
4. نخب تحت الغطاء ، ووضع الموقت لمدة 20 دقيقة.
5. يقدم مع قطعة من الزيت.

الكسكس على الحليب

الطبق التقليدي لأي حبوب هو عصيدة.طعمه جيد على الحليب.يتم طهي عصيدة الكسكس بالضبط مثل المن.الشرط الوحيد هو الحفاظ على نسب الحبوب والحليب.يمكن أن تختلف حسب الكثافة المطلوبة للعصيدة.إذا كنت لا ترغب في أن تكون نادرًا جدًا ، فليصر عليها قليلاً.يضاف السكر بالزبدة حسب الرغبة.

المكونات:

• حليب - 1.25 لتر ؛
• زبدة ، سكر ، ملح حسب الرغبة ؛
• الكسكس - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي الحليب ، أضف الملح والسكر وبعض الزبدة.
2. بعد ذلك ، املأ الحبوب ، وحرك.بعد الغليان ، اترك عصيدة الحليب أسفل الغطاء لمدة 10 دقائق.
3. حرك مرة أخرى.

فيديو: كيفية طبخ الكسكس للتزيين