خطوط - ما هو عليه وكيف لذيذة في التحميص في الفيديو المنزلي
المحتوى
كثير من الناس يحبون الوجبات السريعة ، ولكن في كثير من الأحيان يشترون بعض الأشياء الجيدةتناول ميزانية أو التفكير في تناول الطعام بشكل صحيح هو أن نمط الحياة الصحي يتمتع بشعبية كبيرة اليوم.عند التفكير في مصطلح الطهي ، كثيرا ما يتساءل الناس: التعري - ما هو؟قم بإعداد هذا النوع من الوجبات السريعة بسهولة في المنزل دون المساس بصحتك وعائلتك.
ما هي المشارب؟
في الطهي ، تكون الشرائط حرفيًا "شرائح" من اللحوم ، يتم لفها في خبز مختلف ومقلية مع كمية كبيرة من الزيت النباتي.في أحد مطاعم الوجبات السريعة الشائعة اليوم ، تصنع شذرات CFS من لحم الدجاج.يتم طهي قطع صغيرة من اللحم بحيث يسهل تناولها بيديك.
كيفية طهي المشارب
من السهل جدًا صنع الشرائط في المنزل.يتم تحضير الطبق بشكل أساسي من فيليه الدجاج ، ومن المريح تقطيعه إلى شرائح ، أثناء الطهي لا ينهار ، يمسك شكله جيدًا.نظريايمكنك استخدام لحوم الدجاج الأخرى ، ولكن بعد ذلك ستكون القطع صغيرة وقاسية.السر الرئيسي للطبق يكمن في بريدينج.يقلب في الكثير من الزيت لمدة بضع دقائق فقط على كل جانب أو يقلى بشدة.التشبع بالدهن مشبع بالدهون الزائدة للتخلص من شرائح الدجاج الموضوعة على منشفة ورقية أو منديل.
سر التحميص
يعتمد طعم الطبق بشكل كلي تقريبًا على وصفة التحضير التي تختارها.لإعداد شرائح الدجاج ، استخدم: عجينة البيض أو فتات الخبز أو الدقيق أو رقائق الشوفان أو الذرة أو بذور السمسم أو رقائق البطاطس المهروسة أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود أو الأحمر (لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة).للحفاظ على الخبز بشكل أفضل على اللحم ، غالبًا ما يتم إضافة البيض أو البيض الكامل والحليب والقشدة الحامضة والمايونيز.
وصفات الشريط
تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات الشريطية اختيار وجبة خفيفة مثالية لظهورك وتذوقك.أثناء الطهي ، يمكنك تجربة وصفات الخبز ، طرق القلي والعرض.مثل هذه الوجبات السريعة البسيطة اللذيذة المطبوخة في المنزل لن تكون ضارة بالصحة.استمتع بنفسك وأحبائك مع وجبة خفيفة أمريكية شهيرة.
مثل KFC
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 270 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
- فيليه الدجاج - 530 غرام ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس ؛
- حليب - 100 مل ؛
- بابريكا - 75 جم ؛
- توابل للدواجن - 50 جم ؛
- ملح - 25 جم ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 جم ؛
- بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.
- تقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طولها حوالي 2 × 8 سنتيمترات.
- في وعاء منفصل ، اصنع ماء مالح: كسر البيضة ، صب الحليب ، ابدأ الخفق.
- أثناء الضرب ، أضف 100 جرام من الدقيق والملح و 25 جرامًا من الفلفل الأحمر المطحون.
- أرسل اللحم لينقع لمدة دقائق.
- انقل اللحم المخلل داخل كيس الخبز ، وأمسكه بإحكام بإحكام بحيث يكون هناك بعض الهواء المتبقي ، وقم بالهز عدة مرات.
- يجب تغطية شرائح الدجاج بالكامل بفتات الخبز.
- صب الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ، سخني جيدًا.
- تقلى الشرائط لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- ضع الشرائح الجاهزة على منشفة ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
- الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
- فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- سمسم - 150 جم ؛
- صلصة الصويا - 100 مل ؛
- 100 مل من زيت عباد الشمس ؛
- بيض - قطعتان.
- تقطيع شرائح الدجاج إلى شرائح طويلة يصل سمكها إلى 2 سم.[١٠٩] (١١٠) انتقل إلى وعاء عميق ، صب في صلصة الصويا واتركها تنقع لمدة ساعة.
- خفقت بيض الدجاج في حاوية منفصلة.
- قسّم الدقيق وبذور السمسم إلى طبقين منفصلين.
- اغمس كل شريحة منقع في بيضة بعد قليها بالدقيق ، ثم غمسها في السمسم.
- سخن الزيت وقلي العصي على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قد تنتشر المشارب على الخس عند تقديم شرائح.
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 236سعر حراري /100 غرام.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- دقيق الشوفان - 100 غرام ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- حليب - 100 مل ؛
- زيت عباد الشمس 100 مل ؛
- بابريكا - 5 غرام ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
- بيضة - كمبيوتر واحد ؛
- ملح حسب الرغبة.
- كسر البيض في وعاء ، واسكبه في اللبن ، وابدأ الضرب ، وادخل دقيقًا تدريجيًا ، وأخيراً يجب أن يخرج العجين السميك.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط جيدًا.
- إذا كنت تستخدم صدر دجاج ، فقم بقطع شرائح من العظم ، ثم قصه إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم.
- نقل قطع الدجاج إلى وعاء مع الخليط واتركه يقف لمدة 30 دقيقة.
- في حاوية منفصلة ، قم بعمل تحضير للخبز: خلط الدقيق والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو.
- صب دقيق الشوفان في طبق مسطح.إذا كانت كبيرة جدًا ، فقم بطحنها بمسمار لولبي أو خلاط أو بأي طريقة ملائمة أخرى.
- كل شريحةلفة في الدقيق ، ثم يرش مع رقائق الشوفان.
- سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة.
- ضعي شرائح الزيت المغلي واطهيها لمدة 10-12 دقيقة.وقت الطهي يعتمد على سمك القطع.
- ضعي شرائح الدجاج على منشفة ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
- من الأفضل تقديم شرائح من الخضروات الطازجة.
- الوقت: 2 ساعات 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 295 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
- فيليه الدجاج - 700 غرام ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- فتات الخبز - 250 غرام ؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- الثوم المجفف - 10 جم ؛
- خل التفاح - 5 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- ملح حسب الرغبة.
- أعشاب حارة - حسب الذوق ؛
- توابل الدجاج حسب الرغبة.
- تقطيع الشرائح إلى شرائح.
- بالنسبة لمخلل التتبيل ، يُخلط صلصة الصويا مع خل التفاح ، ويُضاف الأعشاب الحارة ويرسل اللحم لينقع لمدة ساعتين.
- فاز البيض بالملح والملح للعجينفلفل أسود
- صب الدقيق على طبق مسطح ، امزج فتات الخبز مع الثوم المجفف وتتبيل الدجاج على الآخر.
- قم بتدوير كل شريحة في الدقيق ، ثم اسكبيها في عجينة البيض واتركيها بفتات الخبز الحارة.
- تقلى شرائح الدجاج في مقلاة أو مقلاة مع الكثير من الزيت النباتي.
- وضع شرائط منتهية على مناشف ورقية.
- ضع الشرائط على طبق به شريحة لتقديمه.
- الوقت: 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 364 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
- فيليه دجاج - 400 غرام ؛
- رقائق ذرة - 400 جم ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- ماء شرب - 200 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 جم ؛
- ثوم جاف - 5 جم ؛
- خل نبيذ - 5 مل ؛
- بياض البيض - وحدتان ؛
- زيت عباد الشمس - 1 لتر (للقلي العميق) ؛
- ملح حسب الرغبة.
- للحصول على شرائط ماء مالح ، اخلطي مياه الشرب ، 40 مل من زيت عباد الشمس ، والخل ، إضافة نصف فلفل أحمر ، أسود وثوم مجفف.
- قطع شرائح الدجاج ، إذا كانت طويلة جدًا ، وقطع كل قطاع إلى قطعتين.
- الجمع بين قطع الدجاج مع ماء مالح وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، ويفضل بين عشية وضحاها.
- من أجل "لصق" قطعتين من بروتينات الدجاج ، تخلط مع بقية الفلفل الأحمر والأسود والثوم المجفف ، امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- مزيج دقيق مع الملح ، 5 غرامات كافية.
- خذ رقائق الذرة الحلوة ، وطحنها بمسمار لولبي أو بخلاط غاطس ، لكن ليس صغيرًا جدًا.
- قم بغمس كل شريحة من اللحم في خليط البيض ، ثم لف الطحين المملح والخبز.
- قم بطي الشرائط الجاهزة في صينية لتقليبها أو مصفاة.
- صب زيت عباد الشمس في المقلاة ، سخني جيدًا.
- إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، فاخذ وعاءًا يدخل المصفاة بحرية أو يقلى ببساطة في مقلاة كبيرة الدهون.[٢٢٢] (٢٢٣) ضعي الدجاج في الزيت المغلي ، واطهيه لمدة ١٠-١٢ دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياًتتم إزالة شرائح الدجاج بسهولة من المقلاة العميقة باستخدام مقشدة.
- ضع شرائط ساخنة على مناديل ورقية للسماح بدهن الدهون الزائدة.
يشتهر مطعم Kentucky KFC للوجبات السريعة بشرائح الدجاج في جميع أنحاء العالم.الوصفة الشائعة للأشرطة مع CFS بسيطة للغاية ، فمن السهل التحضير في المنزل ، حتى للمبتدئين.سيستغرق هذا أقل من نصف ساعة من وقت الطهي النشط.أيضا وصفة الخبز KFC بسيطة ، وتستخدم تقليديا مع مزيج من دقيق الفلفل الأحمر والتوابل التي تنسجم مع لحوم الدواجن.
المكونات:
طريقة التحضير:
شرائح دجاج مع السمسم
ستصبح شرائط الدجاج مع بذور السمسم وجبة خفيفة لطيفة ولذيذة.طبقًا للوصفة ، يجب تقليها بكمية كبيرة من الزيت.لأسباب تتعلق بمحتوى السعرات الحرارية ، حتى لا تكون دهون الدجاج في بذور السمسم دهنية للغاية ، يمكن تحميصها.للقيام بذلك ، يجب وضع شرائح على مقلاة مغطاة بورق الطعام أو الرق ، وإرسالها إلى فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة.
المكونات:
طريقة التحضير:
في رقائق الشوفان
يمكن استخدام دقيق الشوفان الصباحي كنوع من الخبز لشرائح الدجاج.طبقًا للوصفة ، يُتبل اللحم بالحليب ، مما يجعل قطع الدجاج طرية جدًا وعصيرًا.أثناء القلي بسبب التقليب المزدوج ، لا تنكسر القطع.في البداية ، يتم لف شرائح الدجاج بالدقيق ، وعندها فقط بالكامل أو في شكل رقائق الشوفان.يمكن أيضًا طهي هذا الإصدار من عصي الدجاج في الفرن.
المكونات:
طريقة التحضير:
حار
يتم الحصول على شرائح الدجاج المعطرة بإضافة الأعشاب الحارة المخبوزة.يتم الجمع بين لحم الدواجن تمامًا مع البهارات مثل نبات الطرخون والكمون وإكليل الجبل.من الأفضل استخدام الأعشاب الجافة ، أثناء المعالجة الحرارية ، سيكشفون عن مذاقهم ، في حين أنهم سوف يلتزمون جيدًا بالخبز.سيكون هذا فاتح الشهية زخرفة حقيقية من أي جدول.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع رقائق الذرة
تبدو شرائح الدجاج التي تحتوي على رقائق الذرة شهية للغاية ، وذلك بفضل القشرة الذهبية المميزة ، والتي تبدو مثل كنتاكي فرايد تشيكن.يوصى بتتبيل اللحم مقدماً ، من الأفضل تركه طوال الليل قبل الطهي.إذا تم طهي الطبق بسرعة ، فسوف يستغرق 15 دقيقة ، لكن طعم اللحم لن يكون مكثفًا.لا تزال بحاجة إلى إعداد رقائق الذرة الحلوة ، التي يصعب العثور عليها في السوق.
المكونات:
طريقة الإعداد:
تقديم
يتم وضع شرائح تقليدية جاهزة بمرارة على طبق مسطح أو تقدم في وعاء سلطة عميق ، شفاف.إخفاء القشرة الذهبية الشهية.ملحق الدجاجيجب أن تكون الشرائح خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.من الأفضل تقديم المشارب مع الخضروات الطازجة والأعشاب.شرائح الدجاج رائعة مع العديد من أنواع الصلصات.
من الأفضل استبعاد المايونيز المفضل لدى الجميع من هذه القائمة ؛ فهو سيزيد فقط من قيمة الطاقة العالية للطبق.إذا كان من الصعب الاستغناء عن المايونيز ، فمن الأفضل استبداله بالكريمة الحامضة.تتناسق شرائح الدجاج في الخبز مع صلصة الطماطم ، adzhika ، الصلصات الحارة ، مثل الهالابينو والفلفل الحار ، والخردل ذي القوة المختلفة ، صلصة الصويا والثوم.
