الملفوف الكوري في المنزل ، وصفات خطوة بخطوة مع الصور

لم تعد تعد الوجبات الخفيفة الكورية متعددة التوابل شهية غريبة للطاولة الروسية ، حيث لا يمكن العثور عليها فقط في المتاجر المتخصصة ولكن أيضًا في أسواق البقالة الكبيرة.بالإضافة إلى ذلك ، تقدم السلطات الحارة مقبلات كبيرة للفودكا وتتحول إلى مزيج رائع مع البطاطا المسلوقة العادية.

كيفية طبخ الملفوف الكوري

إذا كنت لا تثق في المسوقين ، يمكنك معرفة كيفية طهي الملفوف الكوري بنفسك.للقيام بذلك ، ليس من الضروري جمع التوابل المستخدمة بعناية في كوريا وتوضيح نسبها ، حيث لا يوجد نجاح أقل بين الذواقة في استخدام الأكياس الجاهزة بالفعل.في كثير من الأحيان ، يحتاجون إلى الحد الأدنى من الوقت والجهد من المضيفة: تحتاج فقط إلى قطع الخضار ،ملء مع خلع الملابس ويترك لعدة ساعات.

بالإضافة إلى ذلك ، تبدأ الاختلافات بقطع الخضراوات.السلطة الكورية الكلاسيكية تفترض أن الأوراق سيتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة بحيث تجمع بين أقسام كثيفة ومقرمشة ورقيقة.ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لطهي الكيمتشي أو سلطة بكين ، فلنقطعها بشرائط طويلة.يجب أن يكون القرنبيط أو اللون المتبل نوراً كاملة.

Pickle Cabbage Pickle

إذا كنت ترغب في جعل الملفوف لوحدك ، انتبه إلى تركيبة التوابل في مجموعة التوابل الجاهزة: غالبًا ما تجد قائمة من التوابل التي تحتاجها.للوصفة الأساسية ستحتاج إلى الخل والثوم والسكر والملح وأوراق الغار.في وقت لاحق ، عندما تتقن جميع أسرار طهي هذا الطبق ، يمكنك تجربة إضافة توابل أخرى ، مثل القرنفل أو الفلفل الأحمر.

وصفة الملفوف الكوري

تشير وصفات الملفوف الكورية الكلاسيكية إلى استخدام الملفوف الأبيض.قم بتناول الملح حتى تحصل على سلطات محلية الصنع لذيذة لفصل الشتاء ، يمكن لأي مضيفة مبتدئة ، خاصة إذا كانت قادرة على طهي مخلل الملفوف أو غيرها من المأكولات الروسية التقليدية المالحة.تقدم سلطات الملفوف الكورية الأصيلة مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل التي تعطي الطبق طعمًا حارًا ولذيذًا.

الملفوف الكوري لفصل الشتاء

تعد الخضروات المخللة والمملحة كبيرة للتخزين المعلب على المدى الطويل.ملفوفستكون اللغة الكورية لفصل الشتاء الطبق المفضل لعائلتك إذا كنت تحب التوابل ، ولن تحتاج الوصفة خطوة بخطوة لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة إلى الكثير من الوقت.ستكون عدة علب سعة 0.7 لتر كافية للبقاء على قيد الحياة خلال أشهر الشتاء الثلاثة.

المكونات

• قطعة خبز صغيرة بيضاء - 1 قطعة ؛
• ثوم - 5-6 فصوص ؛
• الخل - 0.5 كوب ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• حبة فلفل ؛
• ورقة الغار ؛
• زيت نباتي - 1 كوب ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• فلفل حار - كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير

1. اختيار قطعة خبز.فرك الجزر على مبشرة كبيرة ، وقطع الفلفل الحار إلى حلقات.
2. تخلط المخللات مع الخل والزيت والتوابل.[٦٧] (٦٨) اسكب الخضار ، ثم انتشر بيديك واتركها في مكان دافئ لبضعة أيام تحت الضغط.
3. وضع الجرار قبل تعقيمها ، نشمر.اتركها لأسفل لبضعة أيام ، ثم أخرجها.

القرنبيط باللغة الكورية

القرنبيط الكوري اللذيذ يمكنه تزيين طاولة طعامك في أيالوقت من السنة منذ الخضروات المجمدة مناسبة لهذا الطبق.ومع ذلك ، يفضل استخدام الإزهار الطازج ، لأنه يخرج أكثر هشاشة ويتم تشريبه بشكل أفضل بماء مالح حاد.هذه وجبة خفيفة يمكن أن يكون المفضل لديك لا يقل عن المخللات العادية.

المكونات

• القرنبيط - 1 كجم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• فلفل خبز - قطعتان ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• فلفل أسودالبازلاء.
• ملح ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• الخل - 0.5 كوب ؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب.

طريقة التحضير

1. قسم الخضراوات إلى أزهار صغيرة.تغلي لمدة خمس دقائق في الماء المملح ، وتوضع جانبا على مصفاة.
2. سحق الطماطم والفلفل والثوم في الخلاط.
3. امزج الخضار بالزيت والخل والملح والسكر والتوابل.جلب ليغلي.
4. اغمس النورات في هذا الخليط واطهيها مرة أخرى.
5. في شكل حار ، ضع الشغل في عبوات معقمة وختم.

ملفوف الكيمتشي الكوري - وصفة في المنزل

يمكن طهي المأكولات الكورية الشعبية في المنزل- لن ينقل الكيمتشي من الملفوف الأبيض أو سلطة بكين ميزات الطبق بالكامل ، لكن استخدام التوابل اللازمة لن يكون أسوأ.يمكن إتقان وصفة الكيمتشي الكورية الأصلية بسهولة في المطبخ الروسي.

المكونات

• سلطة بكين - قطعة خبز واحدة ؛
• Daikon - 2 pcs.
• فلفل حلو - 2 ؛
• بصل أخضر - حزمة واحدة ؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• بابريكا أحمر حاد - 50 جرام ؛
• ثوم - كمبيوتر واحد ؛
• ماء مغلي - 3 لترات ؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
• ملح - 200 جرام.

طريقة التحضير

1. قطع قطعة خبز الكوز إلى نصفين.
2. تراجع في الماء المغلي ، مخلوطًا بالملح واتركه لبضع ساعات.
3. اغسل الكوز.
4. إعداد صب: مقطعة إلى مكعبات صغيرة الخضروات ، ختمالخضر ، يضاف الزيت والملح.
5. اسكب سلطة بكين واتركها لبضع ساعات إضافية.ينصح بتناول الطعام بين عشية وضحاها.

ملفوف بكين باللغة الكورية

إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ ملفوف بكين باللغة الكورية ، خذأساس وصفة سريعة بسيطة الكلاسيكية لخلع الملابس.يمكنك أن تنقذ سلطة بكين مع الجزر أو البنجر ، ويمكنك إضافة أعشاب طازجة ، ثم يتحول الملفوف الحار الساخن إلى اللون المشرق (كما في الصورة) ، وهو عبق ولذيذ للغاية.

المكونات

• سلطة بكين - 2 قطة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• حزمة الشبت - 1 ؛
• بابريكا أحمر حار - 2 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• قرنفل - 1 ملعقة شاي ؛
• الزيت النباتي - 100 مل

طريقة التحضير

1. سلطة الاختيار.
2. يضاف الملح ويغلي ويغلي لبضع ساعات.
3. ختم الخضروات والأعشاب ناعما ، مزيج التوابل.
4. أضف إلى السلطة ، ثم صب الزيت.
5. اتركيها لبضع ساعات في مكان دافئ.

ملفوف كوري مع جذر الشمندر

وصفة سريعة أصلية تجعل الملفوف الكوري مع الشمندر العطري وحار، ينطوي على إضافة الكثير من الخل.بالإضافة إلى ذلك ، اختر التوابل المفضلة لديك ، وهي مزيج من الفلفل الأحمر والأسود ، ويمكنك إضافة القليل من الكزبرة أو الكركم أو الزعفران.يوصى بتقديم السلطة المثلجة مع البنجر.

المكونات

• قطعة خبز حمراء - 1 قطعة ؛
• بنجر - 5-6 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• حزمة من الخضر الطازجة ؛
• الخل - 0.5 كوب ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• فلفل أحمر حار - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• فلفل أسود ؛
• قرنفل.

طريقة التحضير

1. اختيار قطعة خبز.
2. فرك البنجر والجزر على مبشرة ، قبل إزالتها من القشرة.يوصى باستخدام البنجر الصغير الحلو.
3. ثم ضع كل الخضروات في وعاء وملح واضغط لبضع ساعات للسماح للعصير بالبروز.
4. يُمزج التوابل والزيت والخل مع الخضراوات.يترك لبضع ساعات إضافية.

سلطة الملفوف حار

الملفوف حار الكورية لذيذ مع إضافة الفلفل الحار الطازج الساخن.هذه وسيلة مهمة لتقليل الوقت الذي يستغرقه صنع السلطة ، حيث يتم تحقيق التأثير المطلوب بشكل فوري تقريبًا.بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون قادرًا على طهي وجبة إذا جاء الضيوف إليك فجأة.

المكونات

• قطعة خبز بيضاء - 1 قطعة ؛
• الفلفل الحار - 2 القرون.
• أعشاب طازجة - حزمة واحدة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير

1. قم بقطع قطعة خبز ، وقطع الفلفل بالحلقات.رشّ مع الملح ، واسكبه في الخل واتركه لمدة نصف ساعة تحت الضغط.إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، فما عليك سوى طحن الخضروات بيديك لتحرير العصير.
2. ختم الأعشاب ناعما ، مع مزيجمع الزيت النباتي.
3. يقدم الفطور.

سلطة الملفوف والجزر في الكورية

سلطة الملفوف والجزر الربيعبسرعة لتزويد الأسرة مع خدمة الفيتامينات لتناول العشاء.يمكنك ضبط مقدار البهارات حسب رغبتك ، حيث من غير المحتمل أن يكون للطبق الحار جداً أطفال أو أولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة.إضافة السكر ، سلطة الملفوف باللغة الكورية ستكون طرية وغير عادية.

المكونات

• قطعة خبز بيضاء - 1 قطعة ؛
• جزر - قطعتان ؛
• أعشاب طازجة - حزمة واحدة ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• بابريكا حلو - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• ثوم - 3 فصوص.

طريقة الطبخ

1. استخدم مبشرة خاصة لتقطيع الجزر إلى شرائح طويلة (كما في الصورة).قطع قطعة خبز بسكين.
2. يرش الخضار بالملح ، ويضاف الخل والصحافة.اترك لبضع ساعات.
3. تحضير صلصة من السكر والثوم المضغوط والتوابل والزبدة.
4. اسكب الخضروات وحركها واتركها لعدة دقائق.

كيفية صنع الملفوف الكوري - أسرار الطهي

الإجابة على السؤال عن كيفية صنع الملفوف الكوري موجودة فيمجموعة كلاسيكية من التوابل المقدمة لهذه الوجبة الخفيفة.إذا كنت تستخدم كيسًا جاهزًا أو تعلمت بالفعل كيفية صنعه بنفسك ، فيمكنك التجربة بجرأة - على سبيل المثال ، المأكولات البحرية اللذيذةيمكن خلط الملفوف الكوري أو القرنبيط أو القرنبيط مع البنجر أو الجزر أو الهليون أو الكرفس.

والأكثر لذيذًا هو القرع الأبيض المقطوع إلى قطع مربعة (كما في الصورة) - لذلك إذا كنت لا تعرف بالفعل كيفية طبخ الملفوف الكوري ، فابدأ بوصفة أساسية.يمكن للسلطة الحارة أن تكون بمثابة مقبلات كاملة للحوم ، ولكن من الأفضل بالنسبة للمطبخ الروسي أن تكون بمثابة وجبة خفيفة باردة في بداية الوجبة.

فيديو: سلطة الملفوف الكوري