بيتزا المأكولات البحرية - كيفية تحضير عجين الفطير أو عجين الخميرة مع إضافة الخضراوات أو الفطر

يعد الطبق الإيطالي الكلاسيكي قاعدة رقيقة من عجين الخميرة المحشو في الأعلى.اليوم ، وصفة لديها العديد من الاختلافات ، والمأكولات البحرية شعبية دائما مع الذواقة.تحفة الطهي مع القريدس وبلح البحر والحبار وما شابه ذلك تبدو شهية حتى في الصورة.

وصفة البيتزا للمأكولات البحرية

المكونات الرئيسية للحشوة هي الروبيان ، وبلح البحر ، والأخطبوطات ، وسرطان البحر ، والحبار.في بعض الأحيان يتم استخدام المحار الأخرى في الوصفة.ويكتمل الطعم تمامًا بالجبن والكبر والزيتون والأعشاب الإيطالية.وتستخدم الخميرة ، المعجنات قصيرة أو نفخة كأساس.يمكن طهيها من تلقاء نفسها أو شراؤها من المتجر.استخدم الصلصة مع معجون الطماطم أو الكاتشب للنشر.

بيتزا المأكولات البحرية الحارة

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 260 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.[١٢] [٧] (١٣) لن تتركك بيتزا بسيطة لمحبي الجمبري وبلح البحر غير مبالية.وتؤكد حدة الجبن الذوق الرفيع.أثناء الطهي ، يمكنك التخلي عن الكاتشب لصالح صلصة الطماطم المفضلة لديك.الوصفة مناسبة لحفلة عشاء أو حفلة مع الأصدقاء.يتم توصيل بيتزا المأكولات البحرية مع المشروبات الغازية الباردة والشاي أو القهوة.

  المكونات:

  • بيض الدجاج - 5 قطع ؛
  • خميرة - 50 جم ؛
  • حليب دافئ - 1 كوب ؛
  • دقيق القمح - 500 غرام ؛
  • سمن - 100 غرام ؛
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • جمبري - 200 جم ؛
  • بلح البحر - 150 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جبنة صيد (حار) - 250 غرام ؛
  • كاتشب - حسب الرغبة ؛
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل - حسب الرغبة ؛
  • أخضر - للزينة.

  طريقة التحضير:

  1. يُمزج السكر مع الخميرة المنقوعة والسمن المُذاب و 3 بيضات مخفوقة وحليب دافئ.الملح وخلط المكونات مع خفقت.[٣٢] (٣٣) صب الخليط في وعاء مع دقيق منخل ، ودلك.[٣٣] (٣٤) لف العجين واتركه في النار لمدة 1.5 ساعة.[٣٤] (٣٥) قم بطرح طبقة رقيقة ستكون أساسًا لبيتزا المأكولات البحرية.
  2. دهن كعكة الكاتشب.
  3. قم بتتبيل الروبيان وبلح البحر بالتوابل لطهي الطبقة القليَّة ، ثم قليها بزيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة.وضع الأساسيات.
  4. اقطع البصل إلى نصفين ثم انشره في الأعلى.
  5. قطع الخضر ، ورشها من الأعلى.
  6. افركي الجبنة على مبشرة ، وانتشرت على القاعدة.
  7. فاز البيضان المتبقيان بشوكة واسكب المنتج في الأعلى.
  8. طبخ لمدة 40 دقيقة في فرن عند 180 درجة مئوية.

  

  بيتزا مصنوعة من خميرة العجين مع الأناناس والمأكولات البحرية

  • الوقت: 2 ساعات 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  ​​
  • أطباق السعرات الحرارية: 265 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

  حتى الأطفال سوف يقدرون وجبة لذيذة لأنها تحتوي على أناناس كثير العصير.عجين الخميرة لن يعطيك الكثير من المتاعب ، لكن الكيك سيخرج ناعمًا وجيد التهوية.لا ينبغي أن تكون صلصة البيتزا المأكولات البحرية حار ، اتخذت أفضلكاتشب عادي بدون إضافات أو معجون طماطمتم تصميم عدد محدد من المكونات لبيتزا ، لذلك وصفة مثالية لقضاء العطلات والحفلات.

  المكونات:

  • أناناس في شراب - 200 غرام ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • بلح البحر - 150 جم ؛
  • خميرة جافة - 15 جم ؛
  • كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • جبن - 300 غرام ؛
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • جمبري طازج - 200 جم ؛
  • دقيق ممتاز - 500 غرام ؛
  • ماء - 1 كوب ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

  طريقة التحضير:

  1. نقع الخميرة في ماء دافئ ، يضاف الملح وزيت الزيتون.
  2. الجمع بين خليط الدقيق وتخلط جيدا.
  3. دع العجين يقف لمدة ساعة في الحرارة.
  4. عندما يكون البخار جاهزًا ، دلك مرة أخرى واتركه لمدة 40 دقيقة أخرى.[٧٢] (٧٣) قسّم العجينة إلى نصفين وأزل جزءًا واحدًا إلى الثلاجة.المضخة المتبقية في دائرة رقيقة.
  5. دهن المقلاة بالزيت أو غطاء بورق الشجر.وضع الأساس على ذلك.
  6. لتحضير الطبقة ، صر الجبنة على مبشرة كبيرة.
  7. غلي الروبيان ، وطحنه.
  8. قطع الأناناس إلى مكعبات.
  9. قشر البصل وختمه.
  10. قم بدهن قاعدة الكاتشب ووضع الحشوة.أخيرًا ، رش الجبن.
  11. طهي المنتج لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

  مع الفطر

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 285 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار ، لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

  رائعة وبسيطةيمكن أن تؤكل الطبق حتى أثناء الصيام واتباع نظام غذائي.دلل نفسك مع صلصة الطماطم الطبيعية والمأكولات البحرية والفطر على عجينة رقيقة دون الكعك.لن تؤذي البيتزا الخالية من اللحم ، حتى لو كنت لا تستطيع تناول البيض والحليب والمايونيز والأطعمة الغنية بالدهون.من الممكن إعداد وجبة في أي مناسبة ، كل يوم ، للبالغين والأطفال.هذا هو الحل الأمثل لعشاء عائلي.

  المكونات:

  • العجين - 500 غرام ؛
  • جمبري - 150 جم ؛
  • جبنة - 200 غرام ؛
  • فطر - 150 جم ؛
  • صلصة طماطم - 6 ملاعق كبيرة.ل.
  • أعشاب إيطالية - حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. لف العجين في دائرة بارتفاع حوالي 0.5 سم.
  2. شحمي قاعدة الصلصة.
  3. قشر الروبيان وانتشر على القمة.
  4. ضعي شرائح الفطر بين الروبيان.
  5. يُرش الجبن المبشور في الأعلى.
  6. اخبز عند 180 درجة مئوية حتى تظهر بقع حمراء على الجبن.

  من نفخة المعجنات

  • الوقت: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 421 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

  كان أساس الطبق عبارة عن عجين خمري بلا أوراق من شأنه أن يوفر قشرة رقيقة ومقرمشة على الكعكة.تتكون حشوة بيتزا المأكولات البحرية من الروبيان.بلح البحر ، الأخطبوطات ، والحبار والاسكالوب.وهناك كمية كبيرة من الجبن من نوعين سوف تنويع الذوق.يتم طهي بيتزا المأكولات البحرية محلية الصنع بسرعة كبيرة ، لذا فهي مناسبة للضيوف في بعض الأحيان.

  المكونات:

  • عجين الفطيرالخميرة 300 غرام ؛
  • كوكتيل البحر - 300 غرام ؛
  • جبنة موتزاريلا - 200 غرام ؛
  • جبنة روسية - 100 غرام ؛
  • صلصة الطماطم - 5 ملاعق كبيرة.ل.
  • زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • زيتون - 100 جم ؛
  • البقدونس - 1 غصن.

  طريقة التحضير:

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. قم بوضع ورق البرشمان على صينية الخبز ولف الشغل مباشرة.
  3. شحمي قاعدة الصلصة بعناية ، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف.
  4. يمكن وضع المأكولات البحرية مباشرة في صورة مجمدة ، بشرط ألا يكون هناك الكثير من الثلج عليها.خلاف ذلك ، ذوبان الجليد أولا ثم تذويب.
  5. تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح وتوضع على الصلصة.
  6. قطع الزيتون إلى حلقات ، وانتشر على قطعة الشغل.
  7. فرك الجبن الروسي ، مع رش البيتزا.
  8. قم بإعداد طبق المأكولات البحرية لمدة 30 دقيقة.

  إيطالي بالفلفل الحلو

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 466 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

  هذه وصفة بيتزا رائعة لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت.باستخدام قاعدة الانتهاء يحفظ حوالي 2 ساعة.يكمل المأكولات البحرية مع الكبر لذيذا ، ويضيف الفلفل البلغاري نضارة إلى الطبق.تستخدم المردقوش والأوريغانو للزينة ، يمكنك الجمع بينهما أو اختيار شيء واحد.الوصفة مناسبة للعشاء العائلي والحفلات.

  المكونات:

  • عجينة البيتزا - 1 قطعة ؛
  • صلصة الطماطم - حسب الرغبة ؛
  • كوكتيل مأكولات بحرية- 200 غرام ؛
  • نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • مردقوش - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • زعتر - 0.5 ملاعق كبيرة.ل.
  • جبنة موتزاريلا - 60 جم ​​؛
  • جبنة البارميزان المبشورة - 15 جم ؛
  • زيتون - 12 قطعة ؛
  • زيت الزيتون - حسب الرغبة ؛
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. ضع غبارًا خفيفًا على المائدة مع الدقيق ، ثم لف العجينة بقطر 25 سم.
  2. دهن الشحم بالزيت ، ضع الشغل هناك.
  3. دهن القاعدة بصلصة الطماطم.
  4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
  5. ضعي المأكولات البحرية على القاعدة ، ورشها بالفلفل والكبر والأعشاب والجبن.رتب الزيتون.
  6. مع رش زيت الزيتون والملح والفلفل.
  7. يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  8. تزيين تحفة الطهي مع الزعتر أو المردقوش.

  

  فيديو