مربى التفاح الجاف في الفرن - وصفات الطبخ مع الفيديو والصور

يعد هذا النوع من علاجات التفاح جيدًا لأنه بعد الطهي تبقى جميع الخصائص المفيدة للثمرة.عملية الطهي بسيطة للغاية وسريعة ، لكنك تحصل على علاج لذيذ لتناول الشاي.في الخارج ، تبدو الحلوى كأنها مربى البرتقال أو الفاكهة المسكرة ، ولها طعم حلو للغاية ومظهر جميل.

كيفية تحضير التفاح المجفف

يخرج الطبق حلوًا ولكنه يحتوي على سكر أقل بكثير من وصفات الحلوى المعتادة.إذا كنت تعرف كيفية طبخ المربى الجاف ، فستحصل دائمًا على أطباق لذيذة على الطاولة ، والتي تتميز ببنية شهية.اخترعت طريقة التحضير منذ فترة طويلة ووفقا للأسطورة ينتمي إلى الشعب السلافي.الاسم الثاني لهذا الطبق هو مربى كييف.من السهل التحضير ، شراء جميع المكونات الضرورية بسيط للغاية.

تحضير التفاح

لكي تكون النتيجة لذيذة ، من الضروري تحضير المربى الجاف بشكل صحيح من التفاح الموجود في الفرن.لكنتبدأ العملية ليس بتنظيف الفرن أو تسخينه ، ولكن باختيار المكونات.هذا النوع من الحلويات مصنوع من أي نوع من أنواع التوت أو الفواكه ، ولكن التفاح أكثر ملاءمة لهذه الأغراض.يجب شراء ثمار صحية كاملة غير مهروسة أو مكسورة.لاتخاذ أصناف مع الحامض ، لا ينصح الحلو والحامض.تشبه عملية التحضير أي تحضير للفاكهة: [٤٠] (٤١) (٤٢) تغسل الفواكه تمامًا ؛

وصفة المربى المجففة من التفاح

في تاريخ هذه الطريقة للطهي المذكورة في عهد كاترين الثانية.في ذلك الوقت ، كانت وصفة مربى التفاح المجفف شيئًا غير معتاد ، تم تقديم الوجبات في الأعياد الأميرية.جعلت وفرة الفاكهة هذه الحلوى في متناول أي شخص كان على استعداد لقضاء بعض الوقت في خلق علاج لذيذ.يبدو طعمه عطريًا وغنيًا ، ويمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.فيما يلي بعض الخيارات لإنشاء دليل خطوة بخطوة في الفرن.

مربى التفاح الجاف في المنزل

إذا كان لديك حديقة خاصة بك أو أن جيرانك قد شاركوا في حصاد غني ، فإن مربى التفاح الجاف يعد خيارًا رائعًا.ستحصل على قطعة عمل حلوة ستساعد في تناول الحلوى في فصل الشتاء ، ولكن بدون الكثير من السعرات الحرارية ومجموعة من الفيتامينات.من السهل طهي مربى التفاح الجاف في الفرن في المنزل.

المكونات:

• القرفة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• تفاحة - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر قصب - 300 غرام

طريقة التحضير:

1. أصناف الفاكهة الحلوة أفضل من غيرها.قصها إلى قطع متوسطة الحجم.يمكنك أن تقرر لنفسك أي القطع هي الأفضل.
2. ضعي شرائح الفاكهة بإحكام على صفيحة خبز ، ورشيها بحمض الستريك ، والقرفة ، والسكر (اتركي 50 جرام للنهائيات) ، اخلطيها.
3. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ثم حرك الصينية لمدة 25 دقيقة.
4. اخرج الطبق ، واتركه يبرد.بحلول هذا الوقت ، يجب أن تبدو الجزيئات فاتح للشهية.[٦٥] (٦٦) ضع الفواكه المخبوزة في الفرن (الرق) ، مع رش السكر المتبقي.
5. اترك الطبق ليجف لمدة 2-3 أيام.
6. انتشار يعامل في الجرار ، قد لا تكون مختومة.تخزين في درجة حرارة الغرفة.

مربى التفاح الجاف

هذه الحلوى ممتعة للغاية للأطفال ، بديلاً رائعًا للحلوى العطرية يحتوي على بعضالفيتامينات.يحتوي مربى التفاح الجاف على الحد الأدنى من السكر ، ومن السهل شراء الفواكه في الصيف ، والسعر مقبول ويمكنك تحضير الأطعمة لفصل الشتاء كله.أنت بحاجة إلى اختيار فواكه غض ، كثيفة لا تعكر.يمكنك بعد ذلك استخدام هذا المربى كوجبة خفيفة لتزيين الشاي أو الكيك.

المكونات:

• سكر - 300 غرام ؛
• قرفة (أرض) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة كبيرة.ل.
• تفاحة - 1 كجم

طريقة التحضير:

1. يجب غسل الفواكه جيدًا وتجفيفها.قطع كل تفاحة ، وإزالة النواة لمنع الحفر.
2. تقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ، وتوضع في وعاء عميق.
3. يرش حامض الستريك ويخلط جيدًا.
4. ثم سكب السكر ، وحرك مرة أخرى.
5. أضف القرفة إلى الأخير.
6. رتب الشرائح على صينية الخبز.يمكنك تكديس القطع معًا.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة ، اخبز الفاكهة لمدة 25 دقيقة.
8. اسحب الطبق واتركه يبرد.
9. صب 50 غراما من السكر على الرق ، وانتشر شرائح في طبقة رقيقة.
10. من الضروري ترك الطبق جافًا لمدة يومين أو وضعه في الفرن لمدة 3 ساعات عند 60 درجة.الشيء الرئيسي.للحفاظ على القطع الناعمة.
11. يمكن نشر الشرائح المجففة على مرطبانات زجاجية عادية.يجب أن يتم تخزينه في مكان بارد وجاف.

مربى التفاح الجاف في كييف

الوصفة جاءت من كييف بوديل ، حيث بدأ المربى الجاف لأول مرةالتفاح في الفرن عمليًا على نطاق صناعي.كان لدى طهاة المعجنات مواقد عدة طهي فيها.بالبوخة - اسم ذلك الوقت لا يزال معروفًا.في ما يلي وصفة خطوة بخطوة لعملية تفاح في كييف يمكنك تحضيرها في المنزل.

المكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• فواكه - 1 كجم ؛
• سكر - 800 غرام ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة التحضير:

1. يمكن اختيار التوت أي: الفراولة ، عنب الثعلب ، الكرز.انهم جميعا على ما يرام مع مربى التفاح ، والشيء الرئيسي هو إزالة العظام.
2. شراب هو أول من يعد.حل كل السكر في لتر من الماء ، ويغلييغلي.هذا الحجم يكفي لتشريب 1 كجم من الفاكهة.
3. قطع التفاح إلى شرائح ، اغمس التوت معًا في شراب الغليان.طبخ لمدة 10 دقائق.
4. اسقط على مصفاة واترك الشراب يصفى.إذا أمكن ، فقم بالبقاء طوال الليل (العملية طويلة)
5. ثم انشر المكونات في قالب وضعها في الفرن على 35 درجة.اتبع حالة التفاح عندما يجف ، مع رش السكر.
6. هز الشرائح لإزالة الحلاوة الزائدة منها.وضع الجرار وإغلاق.

مربى التفاح الجاف لفصل الشتاء

في موسم البرد ، تريد دائمًا شرب المزيد من الشاي أو القهوة.سوف تذوق هذه المشروبات بشكل أفضل مع وجبة خفيفة حلوة ، على سبيل المثال ، شطيرة مع بعض المربى العطرية.يمكنك شراء المزيد من التفاح في موسم الذروة وطهي الحلوى اللذيذة.هذه وصفة بسيطة يمكن أن تذهب بأي شكل من الأشكال.فيما يلي إرشادات حول كيفية تحضير مربى التفاح الجاف لفصل الشتاء.

المكونات:

• السكر - 300 غرام ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• تفاحة - 1 كجم ؛
• قرفة -؟ج.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل الثمار ، وقم بقصها وإخراجها.من الأفضل تقطيع شرائح رقيقة حتى يتم تشريبها بالسكر بشكل أفضل.
2. ضع القطع في ورقة الخبز ، مما يجعل عدة طبقات ممكنة.للحماية من حرق الثمرة ، يمكنك وضع حصيرة سيليكون ، ولكنها ليست ضرورية.
3. اخلطي حامض الستريك والقرفة والسكر في وعاء منفصل ، ثم قم برش هذا المزيج من التفاح.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة.حرك قالب الفاكهة لمدة 30 دقيقة.إذا كان حجم التفاح كبيرًا ، فيمكنك إزالة المقلاة ومزجها بشكل دوري.إذا كان هناك وضع للحمل الحراري في الفرن ، فقم بتشغيله لإزالة الرطوبة الزائدة.
5. قم بإعداد سطح آخر للمرحلة النهائية.رتب التفاح المخبوز في طبقة واحدة وجاف لمدة يومين.
6. بعد ذلك ، خذ الجرار الزجاجية النظيفة واجعلها جافة.يمكن تخزينه لفترة طويلة في مكان جاف.

كيفية جعل المربى الجافة - نصائح الشيف

هناك توصيات كتاب الطبخ لهذا الطبق للمساعدة في الطبخ.إذا كنت ترغب في عمل مربى جاف لذيذ في الفرن ، فاتبع الإرشادات التالية:

1. يمكنك طهي الفواكه والتوت العصير قبل التجفيف.لا تفعل هذا لفترة طويلة ، على نار خفيفة للسماح للثمرة باختراق السكر ، مما سيساعد في الحفاظ على شكل الجزيئات.
2. أفضل طريقة لتخزين الفاكهة المسكرة في فصل الشتاء هي طبقة في صناديق خشبية.ضع الورقة أولاً ، ثم المربى والسكر نفسه ، ثم أعد الورقة مرة أخرى وكرر الطبقات.
3. تشير بعض وصفات مربى التفاح المجفف في الفرن إلى أنه حتى الثمار الناضجة أو "المضروبة" مناسبة.من المحتمل جدًا أن تتحول إلى هريسة عند طهيها.تعتبر الثمار غير الناضجة أو الناضجة أكثر ملاءمة للحفاظ على شكلها أثناء المعالجة الحرارية.

مقاطع الفيديو: مربى التفاح المجفف

التعليقات

هيلين ، 28 عامًا

في فصل الشتاء ، أرغب دائمًا في الحصول على حلو وشاي ، لكنني لا أزال أحتاج إلى متابعة الشكل ، لذلك كنت أبحث عن بدائل.خيار ميزانية كبيرة يأتي مع الحلوى.في الخريف ، تباع التفاح بسعر رخيص للغاية ، يمكنك شراء بضعة أرطال وصنع فراغات.اتضح أن هناك مربى البرتقال ، أقل حلوة وغير ضارة بالشكل.

ماري ، 36 عامًا

لم تطبخ مثل هذا الطبق أبدًا ، ولكن وفقًا لأصدقائها ، تظهر حلوى أو تزيين كيك مثيرًا جدًا.عملية التحضير بسيطة للغاية ، ولكن عليك البحث عن مكان في المطبخ حيث تحتاج إلى تجفيف كل هذه الاستعدادات لعدة أيام.كنت دائما تريد أن تأكل بضعة أشياء ، عليك أن تكبح نفسك.

سفيتلانا ، 30 عامًا

أنا استخدم هذه الوصفة لعلاج الأطفال.يتحول المربى إلى ما يشبه المربى ، ولكنه ليس حلوًا.ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع هذا العلاج ، والسكر موجود هناك ، لذلك يبقى الخطر على أسنان الأطفال.إن أصعب ما في إبعادهم عن مكان تجفيف قطعة الشغل هو محاولة انتزاع بضع قطع باستمرار.