حساء الملح - كم هو لذيذ لطهي شريحة لحم كلاسيكية أو بسيطة وصفة الأولى

في السابق ، كان الملح يعتبر طبقًا ريفيًا.حتى اسمها كان مناسبا - "الفلاح".الآن هذا الطبق على قائمة المطاعم.لم يتغير مبدأ الطهي كثيرًا - فلا تزال هناك عدة أنواع من اللحوم والخيار المملح ومعجون الطماطم.فيما يلي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام لكيفية طبخ الملح:

كيفية تحضير الملح

بشكل عام ، يمكن طهي حساء الملح من أي شيء موجود في الثلاجة.الشرط الوحيد هو وجود الزيتون أو الزيتون والمخللات والليمون واللحوم.بالطريقة التقليدية لطهي أطباق الملح ، يشبه الطبق حساء المخلل.رغم أنه يمكن إضافة كل ما تجده في مطبخك.الطبخ solyanka ترحب فقط التجارب.

الملح - وصفة مع صورة

أيا كانت الوصفة الملحية اللذيذة التي تختارها ، على أي حال ، فإن خصوصياتها ستكون حامضة.لأنه يأتي من استخدام محلول ملحي الخيار.يمكن أيضًا تناول اللحم مع أي لحم خنزير تقريبًا أو سجق مدخن أو لحم بقري محفوظ أو لحم خنزير أو سجق عادي.إذا كنت تستخدم العديد منها في وقت واحد ، يمكنك الحصول على الملح الجماعي الحساء.

الكلاسيكية اللحوم المملحة الكلاسيكية

وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 98 كيلو كالوري

الغرض: لتناول العشاء

المطبخ: الروسية

الصعوبة: متوسطة

إذا كنت تستخدم الوصفة الكلاسيكية المالحة ، فستحصل على شوربة لذيذة وعطرية.قاعدته ليست مرقًا دهنيًا جدًا ، ويستخدم اللحم السجق بالنقانق واللحوم المدخنة.وصفة مالحة بسيطة لا تشمل البطاطا.يمكن إضافته إذا كنت تريد مرق سميك ولذيذ.الزيتون و معجون الطماطم مطلوبان للتعبئة.

المكونات:

• الخيار المملح - 3 قطع ؛
• لحوم البقر - 300 غرام ؛
• النقانق - 6 قطع ؛
• جزر ، بصل - 1 لكل منهما ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زيتون معلب - جرة واحدة ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• ليمون - عدة شرائح ؛
• زيت نباتي - قليل من الزريعة ؛
• سجق مدخن مطبوخ - 200 جم ؛
• لحم مدخن - 200 جم ؛
• ملح ، خضر - حسب الرغبة ؛

طريقة التحضير:

1. قم بغلي اللحم ، ثم قصه وأعده إلى المرق.
2. بعد ذلك ، طحن الخيار والبصل ، والجزر المبشور.خفقت الخضروات مع العجينة.
3. أرسل مرق الخضار إلى المرق ، ضع الحساء على نار خفيفة.
4. أنواع اللحم الأخرى مفرومة فرماً ناعماً.
5. قشر البطاطس ، قم بتقطيعها ، وضعها في المرق.
6. بعد ذلك ، أدخل منتجات اللحوم المقلية.
7. في النهاية ، ارم الزيتون والليمون والأعشاب.

الملح بالنقانق

وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة

عدد الوجبات: 4الأشخاص

محتوى السعرات الحرارية في الوجبات: 78 سعر حراري

الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

صعوبة في الطبخ: متوسطة

باستخدام وصفة النقانق المالحة مع النقانق ، يمكنك صنع حساء أسرع بكثير.إنه طبق بسيط.إذا كان هناك نوعان من النقانق في الثلاجة ، فيمكنك استخدامها بأمان في حساء الملح.تبقى المكونات الأساسية كما هي ، وبالتالي فإن تكنولوجيا الطهي لم تتغير تقريبًا.تأكد من تجربة هذه الوصفة البسيطة بالتأكيد.

المكونات:

• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خيار مملح - قطعتان ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• بهارات ، ليمون حسب الرغبة ؛
• سجق - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيتون - ملعقتان كبيرتان.ل.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي الماء في قدر ، ثم قذف البطاطس المقطعة.[١٠٩] (١١٠) اقطع النقانق ، اقليه سريعًا وأرسله إلى المرق أيضًا.
2. البصل الجزر غسلها ، المفروم ناعما.يُقلى الخضار بزيت المكرونة لمدة 10 دقائق.
3. قطع الزيتون والخيار.جنبا إلى جنب معإرسال مرق الخضار إلى المرق.الموسم مع التوابل والليمون.

ملح مع عيش الغراب

وقت الطهي: ساعة واحدة

كمية التقديم: 5 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 44 كيلو كالوري

الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

الصعوبة: متوسط ​​

الوصفة التاليةسوف حساء المملحة نداء لعشاق الفطر.أنها تجعل نكهة الحساء أكثر المشبعة.وصفة الفطر المملح جيدة أيضًا لأن الطهي أسهل وأسرع قليلاً مما هو عليه في حالة اللحوم.لهذا السبب ، يجب على كل طباخ أن يعرف مثل هذا الطبق.تستخدم الفطر في عدة أنواع - طازجة ، مجففة ومخللة.

المكونات:

• جزر - قطعتان ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• فطر طازج - 100 غرام ؛
• عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان ؛
• مخلل الملفوف مع محلول ملحي - 250 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• فطر متبل - 250 غرام ؛
• بندورة - قطعتان ؛
• ملفوف طازج - 300 غرام ؛
• الشبت يرضيك.
• الفلفل حسب رغبتك ؛
• فطر مجفف - 70 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. عيش الغراب المجفف في امتصاص 2 لتر من الماء ، وضع في النار لمدة ساعة ، مضيفًا الجزر كله.بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
2. تقطع البصل إلى نصفين ، وتقلي إلى أن تصبح شفافة ، ثم تُضاف شرائح الطماطم ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم تُقدم الملفوف مع الماء المالح.نضيف الفلفل والفلفل.
3. بعد ذلك ، أدخل الملفوف الطازج بالفعل.
4. أزل الجزر من المقلاة ،ضع الفطر على طبق منفصل.المرق نفسه هو تصفية.
5. بعد ذلك ، ارمي كل الفطر.
6. أضف مرق الخضار إلى مرق الغليان.
7. غلي مرة أخرى ، أضف الخضار المفروم والملح.

الملح بالنقانق

وقت الطهي: 30 دقيقة

عدد الوجبات: 5 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 64 كيلو كالوري

الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

الصعوبة: متوسط ​​

بسيطلا النقانق في متناول اليد ، ثم تأكد من دراسة وصفة للملفوف المملح مع السجق.بالفعل ، هذا المنتج اللحوم هو بالضبط في الثلاجة الخاصة بك.حتى بقايا صغيرة من النقانق ، سواء كانت مسلوقة أو مدخنة ، مناسبة.سوف تكون هناك حاجة إلى كل نفس الزيتون والمخللات لإعادة الملء.يقدم أفضل مع الكريما الحامضة وشرائح الليمون.

المكونات:

• زيتون محفور - 10 قطع ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• ماء - 3 لترات ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خيار مملح - قطعتان ؛
• سجق مسلوق ونصف مدخن - 200 غرام ؛
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

1. غلي الماء في قدر ، ثم لف مكعبات البطاطس.
2. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، اقطع النقانق بالقش ، وقم بتقطيع الخيار مع مكعبات.
3. تقشر البصل ، تقطع ناعماً ، في الزيت حتى تصبح شفافة.ثم تضاف الطماطم والخيار والنقانق والحساء لمدة دقيقتين.
4. مرق فراي.
5. أخيرًا ، توابل التوابل ،الخضر والزيتون والملح.

كيفية طهي ملح الكرنب

وقت الطهي: 3 ساعات

عدد الوجبات: 5الأشخاص

محتوى السعرات الحرارية من الأطباق: 156 سعرة حرارية

الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

صعوبة في الطبخ: متوسطة

من هذا الطبق لديك بالفعل اللعاب بالضبط.بالفعل حساء الملفوف جدا مع الملفوف هو فاتح للشهية ولذيذ.تأكد من كتابة هذه الوصفة مع صورة في كتاب الطبخ الخاص بك.مخلل الملفوف في الحساء يحجب تقريبا جميع المكونات.المنافسة لحم الخنزير فقط.سيكون لذيذاً بنفس الدرجة مع اللحم البقري ، خاصةً في حالة اللحم في العظم.

المكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• مخلل الملفوف - 125 جم ؛
• سمن - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• البقدونس والملح وأوراق الغار - حسب الرغبة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• معجون الطماطم - 25 عامًا

طريقة التحضير:

1. تقطع شرائح لحم الخنزير إلى شرائح ، وتُغلى.
2. اغسل الملفوف ، والضغط ، وأضف بعض الماء أو المرق ، العجينة والسمن.يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم ساعتين على نار خفيفة.
3. يقطع الجزر بالبصل ، ثم يقلى ثم يضاف إلى الملفوف.تحريك وإرسالها إلى مرق.
4. الموسم مع أوراق الغار والتوابل والأعشاب.

كيفية طبخ وعاء الملح في طنجرة متعددة

وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة

عدد الوجبات: 7 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 62 سعر حراري

الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: الروسي

صعوبة في الطهي: متوسطة

اليوم ، طهي الحساء مع الملح وأي طعام آخر أسهل في الطهي.كل ما عليك القيام به هو قطع جميع المكونات بشكل صحيح ، ووضعها في كوب الجهاز وتشغيل الوضع المناسب.يمكن طهي حساء الملح في علامة متعددة في عدة برامج في وقت واحد.يوصى باستخدام مثل "الحساء" أو "الطبخ" أو "الحساء" أو "Multicook".

المكونات:

• ليمون - نصف ؛
• خيار مملح - 400 غرام ؛
• معجون الطماطم - 140 غرام ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• زيتون - 100 جم ؛
• منتجات مدخنة - 1 كجم ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• ملح ، أوراق الغار ، فلفل حسب الرغبة.
• بصل - 150 جم

طريقة التحضير:

1. بصل مشوي وجزر مبشور في طريقة التبريد.
2. بعد 10 دقائق.تتبل الخضار مع المعكرونة.
3. فرم الخيار ، وأرسله إلى الخضار الأخرى مع محلول ملحي.منع ، الحساء لمدة 5 دقائق.
4. قطع اللحم المدخن إلى قطع صغيرة وأرسله إلى المقلاة.
5. بعد ذلك ، أدخل الزيتون وشرائح الليمون ، وتملأ بالماء إلى أقصى حد.
6. في وضع الحساء أو الإخماد ، طهي الطعام لمدة نصف ساعة.

محلول ملحي لحوم البقر

وقت الطهي: ساعتان

عدد الوجبات: 7 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 94 كيلو كالوري

الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

الصعوبة: متوسط ​​

ملح اللحم مع اللحم البقري.خطوة طويلة في التحضير لهاغليان اللحم.في هذه الوصفة ، من السهل ضبط طعم الحساء.إضافة المزيد من الخيار المملح سيجعلها أكثر حمضية.يمكن أيضًا تغيير نسب المكونات وفقًا لتقديرك الخاص ، وتعد وصفة الحساء خطوة بخطوة أدناه خيارًا واحدًا فقط.

المكونات:

• البصل - 5 قطع ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل ، قفزات سونيلي - حسب رغبتك ؛
• خيار مملح - قطعتان ؛
• أعشاب طازجة - 70 جم ؛
• لحم البقر - 600 غرام

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم حتى يجف ، مقطّعًا إلى قطع مستطيلة.يُطهى المزيج لمدة 1.5 ساعة.
2. يُقطع البصل بنصف حلقات ، ويُقلى الزيت حتى يصبح طريًا ، ثم يُقلى المزيج في العجينة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
3. بعد ذلك ، أخرج اللحم المطبوخ من المرق وأرسله إلى الخضار مع شرائح الخيار.
4. في بضع دقائق ، نقل هذه الكتلة مرة أخرى في المقلاة.
5. يتبل بالثوم والأعشاب والتوابل والملح.

ملح مع الكلى

وقت الطهي: ساعتان

كمية التقديم: 4 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 45 سعر حراري

الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: الروسية

صعوبة في الطبخ: معقدة

أكثر تعقيدًاالطبق هو وعاء الملح مع الكلى.يجب أن يكون هذا المنتج الثانوي منقوعًا مسبقًا ليوم كامل.يجب تغيير الماء كل 4 ساعات.مثل هذا الإجراء ضروري لمنع رائحة الكلى المحددة.إذا حدث هذا ، يمكن للمنتجقطع.إرشادات الطبخ المفصلة تشمل الوصفة من الصورة أدناه.

المكونات:

• دجاج مدخن - 180 جم ؛
• جزر - 120 جم ؛
• بابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• براعم لحم البقر - 350 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• زيتون - 50 جم ؛
• مخلل - 3 قطع ؛
• مرق - 1.3 لتر ؛
• لحم مقدد - 80 جم ؛
• بطاطا - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. قطع الكليتين مع القش الصغيرة ، مقلي في نصف الزيت.
2. تقلى لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل.ثم أدخل فيه الكلى والدجاج المدخن والبصل والجزر.إعداد الأطعمة لاستحى.
3. أعد ملء الفلفل الحلو والمعكرونة والخيار المفروم.يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. رمي الشواء في المرق ، إضافة البطاطا.
5. توميتيس لمدة 15 دقيقة.

ملح ذو أضلاع مدخنة

وقت الطهي: 1 ساعة

عدد الوجبات: 6 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية

الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

صعوبة في الطبخ: معقدة

الطبخستضطر الأضلاع المدخنة مع الأضلاع المدخنة أيضًا إلى العبث بها ، ولكن بعد ذلك يمكنك الحياكة لكلا الخدين.من الأفضل تناول الحساء الساخن قبل الموسم مع ملعقة من القشدة الحامضة وزوجين من شرائح الليمون.بسبب المكونات المستخدمة ، يجمع الطبق بين الأول والثاني.لهذا السبب ، يمكنك فقط أن تكون راضيا عن الحساء واثنين من الأضلاع منه.

المكونات:

• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• أضلاعه مدخنة - 400 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيتون - 1الفن ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ليمون - 1 كمبيوتر ؛
• سجق مدخن - 800 غرام ؛
• بطاطس - 3 بطاطس ؛
• مخلل - 6 كمية

طريقة التحضير:

1. ضع الضلوع في قاع قدر كبير ، صب مع الماء ، وطهي على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.
2. قشر ، يغسل ، بعدماذا تصنع مكعبات صغيرة.رمي الخضروات في الضلوع.
3. قشر البصل ، وطحنه ، وأقليه بالزيت ، وأرسله إلى المرق.
4. تقطع السجق ، تقلى أيضًا ، ثم تُتبل بالصلصة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تُضاف إلى المقلاة بالخيار.
5. في 10-15 دقيقة.يُتبّل الحساء بالزيتون والملح وورق الغار والفلفل.

حساء ملح السمك

وقت الطهي: 1 ساعة

كمية التقديم: 6 أشخاص

أطباق السعرات الحرارية: 96 سعر حراري

الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء

المطبخ: روسي

صعوبة في الطبخ: متوسطة

آخرالإصدار الغذائي للغداء لذيذ وصحي هو حساء السمك المملح.رائحة مذهلة ، مظهر جميل والشبع.هذه المزايا لها مثل هذا الحساء.يجب أن تؤخذ الأسماك للطبخ pomyasistee وليس صغير جدا.مناسبة للحمض البحري والأعشاب البحرية وسمك السلمون وسمك الحفش.الخيار الأفضل هو فيليه ، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من العظام.

المكونات:

• خيار مملح - 4 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سمكة - 500 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل - 1قرصة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغلي المرق من فيليه ، ثم قصه وارمعه مرة أخرى.
2. يقلى البصل بالزيت ، ثم يُتبل بالصلصة.
3. تقلى في مقلاة بالخيار والزيتون.
4. تغلي ربع ساعة ، والفلفل ، واسمحوا الوقوف.

كيفية طبخ الملح لذيذ - نصائح الطهاةلحفظ المنتجات المدخنةأكثر ، وأكثر عطرة وغنية الحساء سيكون.يجب أن يكون الخيار طريًا ومقددًا ، وإلا فقد ينتشر في المرق.ليس من الضروري إضافة الكثير من التوابل ، لأن الطبق له طعمه الفريد الذي يمنحه الحموضة.

فيديو: شوربة حساء اللحم