سلطات دجاج مدخن: 11 وصفة ، أشكال كلاسيكية وورقية ، مع جزر كورية ، أناناس ، فطر ، كرنب ، فطائر.بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج اللحوم المدخنة مع أي منتج تقريبًا.عند القيام بذلك ، فإنه يمكن مضيفات لإنشاء وصفات سلطة مذهلة.
ليس فقط الذوق اللطيف الذي يجعل الدجاج المدخن عنصرًا شائعًا في السلطات.في معظم الحالات ، يتم تحضير الأطباق التي تحتوي على منتج عبق بسرعة وسهولة.
4 نصائح للشيف
سلطات الدجاج المدخن دائمًا وجميع الطهاة لذيذ.هذا المنتج الفريد قادر على تقديم رائحة حاره ومتطورة وشهية لأي طبق.ومع ذلك ، لا يزال ينصح الطهاة باتباع أربعة إرشادات بسيطة.
- اختيار الدجاج.كن حذرا بشأن اختيار لحم الدجاج.يجب أن يكون المدخن له جلد ذهبي لامع.لا يمكن أن تحتوي على بقع داكنة.لا تشتري الدجاج إذا كان لديه أضرار ميكانيكية.اللحوم المدخنة الطازجة لديها مسحة حمراء وعصائر.
- اختيار قطعة.بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج تقريبًا ، بالطبع ، بدون عظم.يعتمد اختيار القطعة على التفضيل الشخصي.نعم ، ستقدم الوركين أو الفخذين الأطباق بالدهون.إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة الحمية ، فاختر الثدي.
- إزالة الجلد.بغض النظر عن الجزء المحدد من الدجاج ، تبقى قاعدة واحدة كما هي.في السلطة لا ينبغيإضافة الجلد.ينصح أخصائيو التغذية بإزالته تمامًا ورميه بعيدًا.بعد كل شيء ، يحتوي الجلد على أكبر كمية من المواد الضارة التي ظهرت في الجلد أثناء حياة الطائر وأثناء التدخين.
- خلع الملابس المناسبة.اعتاد الكثيرون على توابل السلطات مع المايونيز ، مثل هذا الطبق لذيذ ومبهج.ولكن إذا كنت ترغب في إضافة حنان كبير ، فاقترن هذا المكون مع الكريما الحامضة أو اللبن الطبيعي.لكن الزيوت النباتية في هذه الوجبات الخفيفة ستكون غير ملائمة على الإطلاق.
تذكر أن الدجاج المدخن يمنح السلطة ليس فقط الذوق ولكن الرائحة.لذلك ، اختيار لتحديث وجبة الخاص بك ، لا تبالغي.لا ينبغي أن نكهة الصلصة إسكات المكون الرئيسي للسلطة.
مجموعة وصفات
في الآونة الأخيرة ، كان يعتقد أن الدجاج المدخن هو طبق احتفالي.إن ظهور السلطات ، بسيط للغاية في إعداد واختيار المكونات ، جعل من الممكن مراجعة هذه الصور النمطية.واليوم ، في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الأطباق العطرية للفطور أو الغداء ، والمكون الرئيسي منها هو الطيور المليئة بالدخان.من خلال إتقان الوصفات البسيطة ، لا يمكنك فقط إرضاء الأقارب مع السلطات اللذيذة ، ولكن أيضًا تنويع نظامك الغذائي.
كلاسيكي
الميزات.طبق بسيط يمكنه إخماد الجوع لفترة طويلة.لن تحتاج إلى أكثر من 20 دقيقة لإعداده.
مطلوب:
- الثدي المدخن - 220 غرام ؛
- بطاطا مسلوقة - ثلاث بطاطس ؛
- البيض قطعتان ؛
- البصل الأخضر هو مجموعة صغيرة.
- جزر مطبوخة - واحدة ؛
- خيار مملح - ثلاث قطع ؛
- مايونيز - 60-75مل
خطوة خطوة
- قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات.
- قطع المخللات على طول ، واستنزاف المياه المالحة.
- عندها فقط تقطعها إلى قطع.
- اقطع البيض.
- قطع الثدي إلى مكعبات.
- قطع البصل.[٣٣] (٣٤) في وعاء سلطة ، اخلطي جميع الفراغات ، واخلطي المايونيز.
مع الجزر الكورية
الميزات.لقد ولت الأيام التي كان ينظر إليها فقط الجزر كطبق منفصل.سمح خيال الطهاة بإلقاء نظرة جديدة على هذا المنتج.لقد "لعب" في الوجبات الخفيفة ، وجعلها عصارية ولذيذة.من المعتاد وضع هذه التحفة الفنية في الطهي.
مطلوب:
- جزر كورية - 220 جم ؛
- دجاج مدخن - 260 جم ؛
- بيض مسلوق - أربع قطع ؛
- خيار طازج - أربعة خبز طازج ؛
- جبن 120 غرام ؛
- المايونيز - 110 مل
خطوة خطوة
- تتكون الطبقة الأولى من الخس من البيض المبشور.
- قم بتشحيم كل طبقة بالمايونيز ، ومن أجل عدم المبالغة في خلع الملابس ، يوصى بعدم تطبيق طبقة مستمرة ، ولكن مع شبكة دقيقة.
- الآن قطع الدرنات إلى قطع صغيرة ووزعها بالتساوي على السطح.
- قطع الخيار الطازج ، وضع على الثدي.
- توزيع الجزر الكوري ، في محاولة لإغلاق الخيار تماما ، والمايونيز.
- فرك الجبن الصلب في الأعلى.لا تحتاج هذه الطبقة إلى التشحيم بالمايونيز.
- قم بتزيين الطبق بالخضار ، واتركه ينقع لبضع ساعات.
بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل أن يكون لديك وعاء سلطة شفاف يتيح لك إظهار الكلطبقات.سيكون من الجيد بنفس القدر أن ننظر إلى الطبق إذا كنت تستخدم حلقة خاصة ، تتم إزالتها قبل التقديم.
مع الأناناس
الميزات.مزيج من الأناناس الحلو مع صدور مدخنة مملحة والثوم حار يجعل من الممكن إنشاء طبق فريد حقا.
مطلوب:
- أوراق الخس - ست قطع ؛
- أناناس - 480 جم ؛
- صدر مدخن - 260 جم ؛
- جبن 130 غرام ؛
- مايونيز - 75 مل ؛
- ثوم - قرنفل.
خطوة خطوة
- قطع صدر الدجاج.
- الجبن يمكن صريفه أو تقطيعه إلى مكعبات.
- ضعي الأناناس في مصفاة ، واتركي الزائدة للعصير.
- ثم قصهم إلى قطع.
- في حاوية منفصلة ، امزج الدجاج مع الجبن والأناناس ، أضف الثوم (المهروس).
- قم بتتبيلة سلطة الأناناس مع المايونيز.
- حرك في الكتلة العطرية.
- ضعي الخس على طبق ، وموزوه بالخس.
- مقبلات بالخضار والزيتون والتفاح أو شرائح الماندرين أثناء تحضير وجبتك للعام الجديد.
عباد الشمس
الميزات.وتسمى هذه السلطة "عباد الشمس" لتشابهها مع هذه الزهرة.سيتم تقدير طبق مشمس ولذيذ من قبل البالغين ، وسوف يعجب الأطفال بتلات الرقائق.يمكنك أن تأخذ الفطر الخام وكذلك الفطر المخلل.سلطة يوفر طبقات.
مطلوب:
- دجاج مدخن - 450 جم ؛
- بيضة مسلوقة - أربع قطع ؛
- جبنة صلبة - 180 جم ؛
- زيتون - 220 جم ؛
- رقائق مستديرة - 80-100 جم ؛
- مايونيز -120 مل ؛
- فطر - 220 غرام
خطوة خطوة
- تتكون الطبقة الأولى من الدجاج المدخن المفروم.
- ، مثل كل الطبقات اللاحقة ، لطخت مع المايونيز.ولكن لا تبالغي بالملابس.لتوفير خفة السلطة ، من الأفضل تطبيق المايونيز.
- ضعي الفطر على منتج اللحم.إذا كنت تختار الفطر الطازج ، فقم قبل التقلي في مقلاة مع إضافة البصل (لزيادة العصير).
- يجب أن تذهب طبقة من بياض البيض المطحون الآن.
- لكي يكتسب عبّاد الشمس صفارًا "طبيعيًا" ، يتم رش السلطة بالصفار المبشور.
- انشر الزيتون إلى نصفين لتغطي طبقة صفار البيض تمامًا.سوف تحاكي البذور.
- تصطف حافة اللوحة مع رقائق تلعب دور بتلات.
Haricot
الميزات.ليس فقط أن الفول يمنح السلطة طعمًا ممتعًا ، بل يمنح الطبق تمامًا.ونظرًا لأن معظم المكونات اللازمة لوجبة ما جاهزة ، فلن يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت لإنشاء واحدة.
مطلوب:
- صدر دجاج - 230 جم ؛
- بيضة مسلوقة - ثلاث قطع ؛
- فاصوليا حمراء (معلبة) - 240 جم ؛
- فاصوليا بيضاء - 240 جم ؛
- جزر مطبوخة - قطعتين ؛
- الخضر حزمة ؛
- ثوم - سن واحد ؛
- خيار طازج - واحد ؛
- مايونيز - 120 مل ؛
- فطر مخلل (طازج) - 180 غم.
خطوة خطوة
إذا كنت ترغب في إضافة التوابل للسلطة ، استخدم الكورية بدلاً من الجزر المسلوق العادي.
تيفاني
ميزات.إنه طبق مثير للغاية يجمع بين الدجاج المدخن الرقيق والعنب الحلو والحامض.يمكن للسلطة أن تفاجئ ليس فقط من خلال مذاقه ، ولكن أيضًا بمظهره ، إذا وضعت في شكل عنق عنب.
مطلوب:
- دجاج مدخن - 260 جم ؛
- بيضة - أربع قطع ؛
- عنب (يجب أن يكون بدون عظم) - 220 جم ؛
- الجوز - 130 غرام ؛
- جبنة - 180 جم ؛
- مايونيز - 80 مل ؛
- خوخ - 90 جم ؛
- الخضر حزمة.
خطوة خطوة
- الخوخ لإعطائه نعومة ، يوصى بالنقع المسبق لمدة 15 دقيقة في الماء.
- قص الطبقة الأولىدجاج مدخن ، يُضاف إليه الخضر ، يُمزج المايونيز.
- من هذه الكتلة ، قم بتكوين الطبقة الأولى ، على الفور إعطائها شكل باقة عنب.
- أضف البيض المبشور عليه.
- يجب تشحيم هذه الطبقة ، مثل كل من يخلفها ، بالمايونيز.
- قطع الخوخشرائح ، وضع على البيض.
- رش مع المكسرات المجففة على المكسرات المجففة.
- افرك الجبن الآن ، ووزعه بالتساوي على سطح "المجموعة".
- الطبقة الأخيرة هي عنب مقطوع إلى نصفين.نشر السطح كله مع هذه الجسيمات.
إذا لم تتمكن من شراء المكسرات والخوخ ، فعليك استبدال المكونين بتفاح واحد.لكن اختر فاكهة ذات حموضة طفيفة.
مع خبز محمص
ميزات.السلطة في فئة الميزانية.ولكن في الوقت نفسه أنها لذيذة جدا ، يمكن أن تدعي حالة احتفالية.من الأفضل استخدام الورك.
مطلوب:
- جبن صلب - 140 جم ؛
- طماطم - فواكه ؛
- لحم خنزير مدخن - 310 جم ؛
- خبز محمص - 80 جم ؛
- فاصوليا حمراء معلبة - 420 جم ؛
- مايونيز - 90 مل ؛
- أوراق خس - ست قطع.
خطوة خطوة
- كسر السلطة بيديك.
- قطع الفخذ إلى مكعبات.
- فرك الجبن على مبشرة وقطع الطماطم.
- أضف فاصوليا.
- اسكب الجرش قبل التقديم ، واخلطي المايونيز.
لتجعل الجبنة الصلبة أسهل في الفرك وعدم الالتصاق ببعضها ، ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
"باريس"
ميزات.للسلطة طعم متطور بفضل مزيج من لحم بريسكيت مدخن مع الخضروات الطازجة.هذا هو تعزيز الفيتامين الحقيقي الذي يساعدك على محاربة نزلات البرد في الخريف وحتى الملل.
مطلوب:
- خيار طازج - ثلاث قطع ؛
- فلفل بلغاري - ثلاث فواكه ؛مبشرة.
- يجب تشحيم جميع الطبقات بالمايونيز ، لكن ليس من الضروري التخلص من هذا الضمادة الدهنية.
- لقد حان الوقت الآن لإزالة الزجاج من التصميم وإزالة طبق الخبز.
- قم برش "السوار" بالكامل بحبيبات الرمان بحيث لا يبقى أي لوم ، مع إظهار الطبقات الداخلية.
- بيض نيء - قطعتان ؛
- بيض مسلوق - ثلاث قطع ؛
- حليب - 320 مل ؛
- بازلاء خضراء معلبة - 250 غرام ؛
- دقيق - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- دجاج مدخن - 260 جم ؛
- فطر متبل - 160 جم ؛
- مايونيز - 125 مل ؛
- بصل - رأس واحد.
- تحضير العجين السائل من البيض الخام والحليب والدقيق.
- فطائر فراي ، دعهم يبرد.
- في هذا الوقت ، قم بتحضير المكونات الأخرى عن طريق تقطيع البيض والفطر واللحوم المدخنة والبصل.
- قطع الفطائر المبردة بقش وأضفه إلى الكتلة الكلية مع البازلاء.
- تخلط مع المايونيز.
- صدر مدخن - قطعة ونصف.
- ملفوف بكين - نصف شوكة ؛
- جبنة صلبة - 160 جم ؛
- طماطم (متوسطة) - ثلاث قطع ؛
- مايونيز - 90 مل ؛
- بيضة مسلوقة - أربع قطع ؛
- الخبز الأبيض يتكون من قطعتين أو ثلاث قطع.
- ابدأ بتحضير خبز محمص ، لكن يوصى بإضافة هذا المكون إلى السلطة مباشرة قبل التقديم.
- تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات واحدة ، ثم يُقلى الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي قطع الخبز المحمصة على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
- فرم الملفوف المفروم ، أضف الأعشاب المفرومة ، والبيض المكعب.
- قطع الدجاج مع القش ، صر الجبن.
- لف الطماطم بالماء المغلي ، وأزل القشرة ، ثم اقطعها إلى شرائح وأدخلها أيضًا في السلطة.
- أضف الآن خبز محمص.
- قم بتتبيلة السلطة على الفور مع المايونيز ، تقدم.
يجب غرس الخس في البرد لمدة ساعتين على الأقل حتى تنقع جميع المكونات بالقدر الكافي.
فطيرة
ميزات.بفضل الفطائر اللذيذة اللذيذة ، فإن السلطة ليست شهية فحسب ، بل قلبية أيضًا.يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة إفطار أو عشاء مستقل.
مطلوب:
خطوة خطوة
ملفوف
ميزات.مزيج ناجح آخر هو مزيج من بكين الملفوف مع الدجاج المدخن.وإذا أضفت إلى هذا الخبز المحمص والطماطم والجبن ، ستحصل على طبق لذيذ ومغذ وصحي.
مطلوب:
خطوة خطوة
بناءً على الوصفة الكلاسيكية لهذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك إنشاء أطباق جديدة.إذا كنت خائفًا من التغييرات الرئيسية ، فحاول إضافة بعض الخردل إلى الملابس.الطبق يصبح على الفور حار.وسكب البازلاء المعلبة ، واحصل على سلطة ، مثل أوليفييه.
