مقلاة الدجاج - طريقة خطوة بخطوة لطهي مقلاة لذيذة
يتم طهي البيلاف الكلاسيكي في لحم الضأن أو غيرها من كرات اللحم الدهنية.ومع ذلك ، تبين أن الدجاج المطبوخ على المقلاة لذيذ ومفيد للغاية.يجب على كل ربة منزل تعلم كيفية القيام بمثل هذه الأطباق الشهية.[١٣] (١٤) (١٥) كيفية طبخ دجاج فراي في مقلاة [١٥]
كلما اخترت الأطعمة بشكل أفضل ، كلما كانت تحفة طعامك لذيذة أكثر.لن يقتصر الأمر على اللحوم بل أيضًا الأرز والخضروات والتوابل والتوابل لإبحار الدجاج مع الدجاج.بعض الوصفات تشمل مكونات إضافية: الفطر ، معجون الطماطم.الشيء الأكثر أهمية هو اختيار المكونات الطازجة واتباع تعليمات الطهي.
اختيار لحم الدجاج
يعتمد طعم الطبق الذي تم الحصول عليه بشكل أساسي على هذا المكون.لجعل نقانق لحم الخنزير جيدًا ، اتبع إرشادات اختيار اللحوم: [٢٠] (٢١)
من الأفضل استخدام الأرز الذي يتم استخدامه مع بيلاف
هناك العديد من التوصيات المتعلقة باختيار الحبوب:
- من الأفضل أن يكون الأرز الأبيض ممدود غير لزج.إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فإنه يزيد بشكل كبير في الحجم.الأصناف المطحونة والمكسرة مناسبة فقط لإعداد الحبوب.من الحبوب الطويلة سوف تتحول بيلاف ممتاز التفتت في مقلاة مع الدجاج.
- يجب أن يكون سطح الحبوب خشنة بعض الشيء.
- لا تشتري الياسمين ، التايلاندي ، نيشيكا ، الجابونيكا ، بومب ، أربوريو أو كراسنودار.خيار جيد ولكن باهظ الثمن هو البسمتي.أكثر ملاءمة هي عيون خادمة ، تركيا dastar-saryk ، lasar ، البرية ، البني ، الذهبي ، على البخار.[٣٢] (٣٣) اختر المنتجات في عبوات شفافة لمعرفة ما إذا كان هناك أي حبيبات مكسورة مُفسدة.[٣٣] (٣٤) قم بإعداد فريك قبل طهي صدر الدجاج في المقلاة.نقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبا.ثم استنزاف السائل.املأها عدة مرات حتى تتم إزالة الطلاء الأبيض بالماء.
وصفة دجاج سوتيه في مقلاة
هناك طرق عديدة بشكل لا يصدق لطهي الطبق ، لذلك اختر الصحن المناسبسهل جدا.إذا كنت تطبخ لأول مرة ، فاختر أبسط وصفة لطيور الدجاج في المقلاة.مع اكتساب الخبرة ، يمكنك الشروع في أشكال أكثر تعقيدًا مع العديد من المكونات والعمليات.تحقق من وصفة الدجاج النقانق الكلاسيكية.
نصائح:
- الزعفران والبصر والبرباريس هي أفضل التوابل للطبق ، على الرغم من إمكانية تعديلها أو دمجها مع الآخرين.
- الجزر محبط بشدة من الاحتكاك.يجب أن تقطع إلى شرائح.
- لا يُملح اللحم أو يتبل من البداية.تضاف جميع التوابل في منتصف العملية.
- لا تتداخل مع المكونات أثناء التحضير ، قبل التقديم مباشرة.
ما المكونات المطلوبة للطبخ
لصنع طبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الدجاج (أي جزء حسب تقديرك) - 0، 6 كجم ؛
- أرز طويل - 550 جم ؛
- بصل - 3 رؤوس متوسطة ؛
- ثوم - 4-5 فصوص ؛
- جزر - كبيرتان ؛
- رؤية - 1 ملعقة شاي ؛
- زيت قلي ؛
- البرباريس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل (أرض سوداء وحمراء) حسب ذوقك.
كيفية طهي الدجاج مع مقلاة في مقلاة
يعتمد طعم الطبق على ترتيب المكونات التي اخترتها.خطوة خطوة وصفة لطهي الدجاج مع الدجاج في مقلاة:
- اغسل الدجاج.يوضع على مقلاة عميقة مع الزيت.أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح كبيرة.يقلى الدجاج حتى تصبح قطع ذهبية.إذا كنت تريد اتباع نظام غذائي ، خذ فقطفيليه وطهي الطعام ، ولكن ضع في اعتبارك أنه سيؤثر بشكل كبير على المذاق.
- بينما ينضج اللحم ، اغسل الخضروات ونظفها.نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات.بالنسبة للجزر ، فهو مثالي لتقطيع القش الرقيق ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت ، يمكنك فركه بشدة ، لكنه غير مرغوب فيه.
- سخن المقلاة الثانية بالزيت.يقلى البصل على ذلك.عندما يصبح شفافاً ، املأ الجزر.يقلى لمدة 5-7 دقائق ، ثم ضع الخضار على اللحم.
- املأ المحتويات بالماء المغلي حتى يكون مستواها سنتيمترًا واحدًا فوق طبقة الخضار.يُطهى الطبق لمدة ربع ساعة تقريبًا.بعد غلي المرق ، ملح الملح ، إضافة جميع التوابل.
- اغسل الأرز إلى شفافية كاملة من الماء المنضب منه.بعد 15 دقيقة من إطفاء المنتجات في مقلاة ، أضف الحبوب إليهم.تنتشر مع ملعقة خشبية ، إضافة الماء البارد.يجب أن يكون حوالي بضع بوصات فوق المنتجات.يخنة بإغلاق تجهيزات المطابخ بإحكام غطاء.
- عندما يتبخر السائل ويتدفق مع المجموعة ، أدخل فصوص الثوم في الأرز.يُغطّى الطبق ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب متفتتة وناعمة من الداخل.هذا عادة ما يستغرق حوالي ربع ساعة.في حالة ترك السوائل الزائدة ، افتح الغطاء.كل ما عليك فعله هو إعداد وجبة جاهزة على الطاولة.
