قلي الدجاج في صلصة الكريما الحامضة - وصفات لطهي مرق الدجاج مع المرق
المحتويات
عند تكليف ربة منزل بإعداد وجبة غداء سريعة ولذيذة ، فمن المحتمل أن يتم اختيار الوصفة مع الطائر.الدجاج في صلصة الكريما الحامضة في مقلاة هو واحد من أفضل الأطباق دون تهديد للشخصية ودون التضحية بوقت الفراغ.كيفية تحضير الصلصة والعمل مع الطير في مقلاة؟
كيفية تحضير صلصة الدجاج من الكريما الحامضة
يذكر المحترفون دائمًا كريمًا أبيض أو حامض عند التحدث عن وصفات الصلصات الأساسية.يمكن العثور عليه في مطبخ أي بلد تقريبًا ، ولم يعد من الممكن حساب عدد التعديلات على الوصفة الكلاسيكية.أساس الصلصة هو القشدة الحامضة (حيث يتم تحديد محتوى الدهن فقط من خلال متطلبات الذوق - من الأهمية بمكان أخذ منتج طازج ، وإلا تنقسم الكتلة إلى كسور عند تسخينها وطيه.
قد تكون الزبدة في الوصفة.يمكن إضافة الحليب أو الكريمة أو الدقيق أو النشاء لزيادة الكتلة العاملة ، والمكونات الأخرى هي المسؤولة بشكل رئيسي عن الذوق ، مثل:
- نبيذ أبيض ؛
- جبن ؛
- معجون الطماطم ؛
- خضراء ؛
- برباريس ؛
- ريحان طازج ؛
- عيش الغراب.
الشوفان للدجاج في مقلاةبعض ربات البيوت يقومون به مقدما ويستخدمونه عند التقديم دون تدفئة.لهذا الغرض ، من المستحسن عمل أحد نوعين:
- تتكون الصلصة المنخفضة السعرات الحرارية الكلاسيكية من كوب من القشدة الحامضة ، نصف ملعقة صغيرة من السكر والملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون.يتم خلط المكونات وضربها ، ويتم تبريد الكتلة.
- أفضل إصدار حار للحوم الدجاج هو بضع فصوص من الثوم ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، قليل من الريحان المجفف والملح.
كيفية طبخ الدجاج في الكريما الحامضة في مقلاة
هناك عدة طرق لصنع هذا الطبق: بعض ربات البيوت يحبون تقلي اللحوم بشكل منفصل ، وقبل التقديمالمرق.يفضل البعض الآخر وضع شرائح الدجاج في الكريما الحامضة في مقلاة حتى تنقع مع هذه الصلصة وتصبح رقيقة.شخص ما قبل طهي الدجاج ، وإعداد الخضروات بشكل منفصل تحت القشدة الحامضة ، في النهاية يمزج ويعطي بضع دقائق للوقوف.أي من الوصفات تستحق الاهتمام ، لذلك أدناه هي الأفكار الأكثر شعبية ومتنوعة لطهي هذا الطبق.
وصفة الدجاج الكلاسيكية في صلصة الكريما الحامضة
هذه الطريقة في العمل مع الطيور ستجذب صاحبة الأرض التي توفر وقتها.لا يحتاج اللحم إلى التتبيل ، حيث يتم وضع جميع المكونات على الفور تقريبًا.يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج ، ولكن يجب أن تكون هي نفسها.هذا هو ، يمكنك طهي أو الساقين فقط ، أو أجنحة فقط ، وما إلى ذلك. سيتم طهي أجزاء مختلفة بشكل غير متساو.المكونات:
- دجاج - 0.8 كجم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- زيت نباتي ؛
- ملح حسب الرغبة
- توابل ؛
- قشدة - 2/3 كوب ؛
- ماء مغلي - 1/3 كوب ؛
- دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة.ل.مع القمة.
طهي الدجاج في مقلاة صلصة في صلصة الكريما الحامضة على النحو التالي:
- رطب أجزاء الطيور بقطعة قماش ورقية - وهذا سيوفر قشرة مقرمشة.فرك مع الملح ، مع رش التوابل إذا رغبت في ذلك.
- سخن مقلاة بالزيت ، قلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً على السطح.
- حرر المقلاة (أخرج الدجاج لفترة قصيرة) ، صب نصف حلقة من البصل هناك.عندما تكون شفافة ، أضف الدقيق.طبخ لبضع دقائق.
- في كوب منفصل ، تُمزج الكريما الحامضة مع الماء والملح وتضاف التوابل.أعرض هذه الكتلة في البصل بالدقيق.
- على نار خفيفة ، واطهي صلصة الكريما حتى تصبح سميكة.
- أعد الدجاج المقلي.تحت الغطاء سوف يطبخ لمدة نصف ساعة أخرى.
حمية صدور الدجاج في الكريما الحامضة في مقلاة
في مثل هذا الطبق ، هناك العديد من الفوائد ، أهمها انخفاض السعرات الحرارية.كلما كانت الكريمة الحامضة أقل دهونًا ، كلما زاد شعورك بالامتنان.الأعشاب الموجودة في الوصفة تعمل على تحسين امتصاص لحم الدجاج.يوصى بتقديم وجبات الطعام مع الخضروات أو المعكرونة إذا كان لديك تمرين محدد بعد الوجبات.
مجموعة المكونات:
- فيليه الدجاج - قطعتان ؛
- قشدة حامضة 10٪ - نصف كوب.
- بصل ؛
- بقدونس ؛
- ملح.
يتم طهي صدر الدجاج في صلصة الكريما الحامضة ببساطة وبسرعة:
- تقطيع شرائح إلى قطع صغيرة ،صب في المقلاة بالماء والملح.تحت الغطاء ، يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا: سيتطلب ذلك من 35 إلى 40 دقيقة في حرارة منخفضة.
- صب كريما حامضة ، ورشها مع البهارات إذا رغبت في ذلك.يقلب ، يترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.[٧٠] (٧١) أضيفي البصل الأخضر المفروم لتقديمه.
فيليه الدجاج في صلصة الكريما الحامضة في مقلاة الفطر
طبق طاولة احتفالي رائع ، يكمله بالكامل النبيذ الأبيض الجاف وأي معكرونة إيطالية طويلة.من الأفضل الجمع بين عيش الغراب ولحوم الدجاج لإنشاء الفطر والشرانيل.إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الطبق النهائي قبل التقديم ، مع رش الجبن الطري مسبقًا: جبن موزاريلا ، سولوجوني.مجموعة المكونات بسيطة:
- دجاج - 700 غرام ؛
- فطر - 250 غرام ؛
- القشدة الحامضة 15 ٪ نصف كوب ؛
- فص ثوم ؛
- صلصة الصويا - 1/5 كوب ؛
- شريحة ليمون ؛
- جوزة الطيب - عند طرف سكين ؛
- زبدة كريم ؛
- ملح.
قم بتحضير دجاج الحساء في مقلاة صلصة بسرعة:
- إذا كنت قد اتخذت الثديين ، يجب تقطيعهما إلى قطع كبيرة.إذا كنت تستخدم الآخرين.أجزاء من الطيور (الوركين والأجنحة) ، لا يلزم اتخاذ مزيد من الإجراءات.
- سخني مقلاة بالزيت ، وقليها مع الدجاج.عندما يجد لونًا ذهبيًا مميزًا ، يُضاف شرائح الفطر.
- يُمزج القشدة الحامضة مع صلصة الصويا مع الضغط من الثوم وعصير الليمون.صب جوزة الطيب.
- صب الصلصة في الدجاج مع الفطر ، وتغطي بغطاء.سيستغرق الطهي البطيء نحو ربع الساعة.
الدجاج في مقلاة مع الكريما الحامضة والخردل
يعتبر المذاق الناعم والسريع للحم الدواجن مثيرًا للاهتمام لذوقه غير العادي.مقبلات مثالية يمكن هرس البطاطا الصغيرة أو الأرز البني.بالنسبة لجزءين من الحجم المتوسط ، تحتاج إلى:
- صدور دجاج - قطعتان ؛
- المصابيح ؛
- معجون طماطم بدون إضافات - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بصل ؛
- قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- حبة الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر مجفف - حسب الرغبة ؛
- قرفة - 1/3 ملعقة شاي ؛
- بابريكا ؛
- ملح ؛
- زيت نباتي.
يتم تحضير جولاش مع الدجاج في مقلاة في صلصة الكريما الحامضة على النحو التالي:
- يتم تجريد كتل من الجلد ، وغسلها ، مقطعة إلى قطع متساوية.المخلل مع الزعتر والملح والقرفة.
- الجمع بين القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والبابريكا والخردل.
- تقلى البصل المفروم ، وتضاف أجزاء صغيرة من الدجاج في أجزاء صغيرة بحيث يمكن قليها بحرية من جميع الجوانب.
- اسكب صلصة الكريما ، اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة ، مغطى بغطاء.
أرجل الدجاج في صلصة القشدة الحامضة مع الخضار
لا تحتاج حتى إلى الخروج بصحن جانبي - وسادة سميكة من الخضروات المطهية تعد إضافة رائعة للدجاج.التحذير الوحيد هو صلصة جبنة الكريمة التي تزيد من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في الطعام.ومع ذلك ، فإن المظهر الجذاب للغاية للطبق في الصورة وفي الحياة يستحق التعطيل العرضي للنظام الغذائي.قائمة المكونات هي كما يلي:
- أرجل الدجاج - 6-8 قطع ؛
- زيت نباتي ؛
- جبنة صلبة أو شبه صلبة - 70 جم ؛
- كريم نادر - نصف كوب.
- قشدة - كوب ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- دقيق - 1/5 كوب ؛
- جزر ؛
- القرنبيط - 240 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع.
مبدأ الطهي:
- في قدر ، نذوب قطع من الزبدة وتصب في الدقيق.بمجرد أن يتغير اللون ، صب كريم مخفوق والقشدة الحامضة المبشور.لا يمكن غلي الكتلة - نخب في أضعف قوتها.
- في المقلاة التالية ، يقلى أرجل الدجاج المملحة.أضف شرائح الجزر ونورات الملفوف.
- صب في القشدة الحامضة ، غطاء.سيكون الطبق جاهزًا في أقل من نصف ساعة.
