لفائف الدجاج - طريقة الطهي بسهولة وسرعة في الفرن في مقلاة أو طباخ متعدد

يمكنك مفاجأة الضيوف بالطعام على لفائف الدجاج من فيليه الدجاج أو فيليه الدجاج مع الطبقة.لحوم الدواجن الغذائية اللطيفة على ما يرام مع مختلف الطبقة.طرق مختلفة للطهي - يمكنك الفرن في الفرن أو الطهي في قدر بخاري أو متعدد الطهي ، ثم يُقلى الزيت النباتي في مقلاة القلي حتى يصبح هشًا.

كيفية طهي لفائف الدجاج

هناك العديد من الوصفات البسيطة مع صورة لكيفية طهي لفائف الدجاج.يتم إعداد الأطباق لطاولة غير رسمية واحتفالية ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو خدمة ذاتية مع طبق جانبي.يمكن استخدام الذبيحة كليًا أو في بعض الأجزاء - السراويل القصيرة ، والشرائح ، والشرائح.لف اللفافة بأكبر قدر ممكن من الضيق حتى لا تنهار عند الخبيز ، ثم اربطها مع أسياخ إذا لزم الأمر.

تحضير المنتجات

ذبيحة دجاج كاملة مع جلد مناسبة لفائف الدجاج.في حالة شرائح اللحم ، لحم الخنزير ، الذبيحة ، يتم اللحم قليلاً للضرب لإنتاج كعكة رقيقة.يجب عدم وجود عظام بالداخل ، لذا استخدم الإرشادات التفصيلية التالية لمعالجة الدواجن:

• ضع صدر الدجاج مع سكينة موازية لعظم عارضة ؛
• تقليم العمود الفقري ، الأضلاع ، الحوض ، إزالة العمود الفقري ، الورم ، الرقبة ؛
• تقليم أوتار الأجنحة والفخذ ، وإزالة الغضاريف.
• انتشار الذبيحة الدجاج بالكامل ، وقطع على طول الثدي ، وتوسيع الكتب.
• قم بتغطية الطائر بفيلم وضربه بمطرقة ، وقم بتسوية السطح بقطع من شرائح اللحم حيث سمك الطبقة أصغر من اللازم.

حشوة لفائف الدجاج

بعد طهي اللحم ، ضعي حشوة لفائف الدجاج.قبل ذلك ، ترش القاعدة بالتوابل ، وتفرك بالملح.يمكن أن تكون الحشوات في القائمة: [٣٣] (٣٤) (٣٥) خضروات ، خضار ؛

طرق التحضير

لف لفات في فيلم الغذاء أو رقائق معدنية ، في محاولة للقيام بذلك بإحكام بحيث يخرج الهواء.يجب أن تكون حواف فضفاضة للفيلم مترابطة.طرق الطهي مختلفة:

• في الفرن - ضعيها في النموذج ، اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة ؛
• لفائف دجاج في مقلاة - قم بربط الحواف بمسواك ، قليها بالكثير من الزيت والفلفل والبطاطس على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ؛
• لفائف الدجاج في الطباخ المتعدد - ضع قطع العمل في الباخرة ، وسكب بضعة أكواب من الماء المغلي ، وابدأ برنامج الباخرة ، واستمر لمدة 45 دقيقة ؛
• خبز مطبوخلفة - طهي مرق قوي مع ورقة الغار والجذور والفلفل ، وطهي اللحوم لمدة 40 دقيقة ، بارد ، وتغطي مع صلصة الصويا والعسل ، ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

وصفة لفائف الدجاج محلية الصنع

من بين الوصفات المثيرة للاهتمام لفائف لحم الدجاج هي الطبقة الأصلية: البرتقال والزنجبيل ولحم الخنزيرالفاصوليا الخضراء والبيض المخفوق والفطر.أكثر بساطة: لحم الخنزير مع الجبن والفطر والخضر والجبن.يعد كل خيار من خيارات الطهي مناسبًا وفقًا للوصفة خطوة بخطوة المصاحبة لكل من الأطباق التالية.

لفائف صدور الدجاج بالحشوة

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 250 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

في المنزل ، يمكن للضيوف الانغماس في وليمة احتفالية مع طبق أصلي من البرتقال والزنجبيل المطحون.رائحة الرائحة على ما يرام مع نكهة حار.وجبة خفيفة لذيذة ستشحذ شهيتك ، بسبب مزيج الألوان الرائع ستبدو جميلة في قصتك.تزيين مع لوحة من البرتقال ودوائر جذر الزنجبيل أثناء التقديم.

المكونات:

• صدور الدجاج - قطعتان ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
• زنجبيل مطحون - 10 جم ؛
• ملح - 2 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 30 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم ، مقطّع إلى النصف ، خفق ، ملح ، وفرك بالزنجبيل.
2. قسم البرتقال إلى شرائح ، وأزل الأفلام ،وضع على أساس.
3. تشديد اللفاف بلطف ، المشبك الحواف مع المسواك.يُسمح بلف القطع في الدقيق والشحوم مع البيض.
4. تقلى في الزيت الساخن.
5. يُسكب القليل من الماء ، يُضاف إليه اللون البرتقالي المتبقي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

لفائف الفطر

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 230 كيلو كالوري /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

قم بتزيين أي طاولة يومية من لفائف الدجاج التي تعد طبقًا لذيذًا.يُقدّم الطبق حارًا مع رش الجبن المبشور والشبت الأخضر.يُمزج جيدًا مع البطاطا المهروسة بالفطر أو أرز الياسمين المسلوق.من الأفضل أن يكون الفطر الطازج كبيرًا بقدر الإمكان حتى يتم تقليل حجمه قليلاً عند القلي.

المكونات:

• طائر الثدي - 800 غرام ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جبن - 50 جم ؛
• كريم يحتوي على نسبة 20 ٪ من الدهون - 300 مل
• شبت - 3 فروع.

طريقة التحضير:

1. قطع الثدي إلى أربعة أجزاء ، فاز ، ملح ، فلفل.
2. قطع الفطر مع القش ، الزهر البصل ، يقلى حتى ينضج.
3. ضعي الحشوة على اللحم المخفوق ، ثم لفه وضعه على قاع طبق الخبز.
4. اسكب الكريما ، اخبزها لمدة نصف ساعة عند 220 درجة.
5. رش الجبن المبشور.

في الزجاجة

• الوقت: 5 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: لوجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: معقدة.

ستخرج لفائف الدجاج ذات الشكل الممتع إذا صنعتها باستخدام شكل زجاجة.ستحتاج إلى عبوة بلاستيكية ، يتم صب مرقها بقطع اللحم.بعد التصلب ، يتم قطع الرقبة ، يتم سحب لفة ، وقطع.اتضح انقطاع جميلة ، والملمس الرخام.خذ الدجاج كله بشكل أفضل ، لن يصلح فيليه ، لأنه جاف.

المكونات:

• شورت - 3 قطع ؛
• بازلاء الفلفل - 10 ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• ملح - ملعقة صغيرة ؛
• جيلاتين - 25 جم ؛
• ماء - 600 مل

طريقة التحضير:

1. املأ الوركين بالماء مع التوابل ، واطهيها لمدة 35 دقيقة.
2. اسمح باللحوم حتى تبرد ، وأزل العظام.
3. قم بتصفية المرق ، وأضف الجيلاتين ، واتركه ينتفخ.[١٢٦] (١٢٧) ضع شرائح في الزجاجة ، وامتلئ المرق ، واتركها في البرد.ستكون جاهزة خلال أربع ساعات.

دجاج اللحم المفروم

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الدجاج ، يمكن طهي اللحم مع اللحم المفروم.يمكنك صنعه بنفسك عن طريق التمرير عبر لحم خنزير أو فيليه مع قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد والبصل.ستكون التوابل الكريما الحامضة والسبانخ والبقدونس الطازج بمثابة البداية.

المكونات:

• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• سبانخ - نصف دائرة ؛
• قشدة حامضة - 100 مل ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• المنالحبوب - 40 غ.

طريقة التحضير:

1. املأ اللحم المفروم بنصف الكريما الحامضة ، أضف الملح والسميد.
2. ضعي طبقة بسمك 2 سم على ورقة فويل.
3. ضع الخضر على القمة ، ثم اسكبي الكريما الحامضة المتبقية.
4. لفة بإحكام مع لفة ، ويخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

صدور الدجاج مع العجة

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: معقدة.

ستكون لفائف الدجاج لذيذة وجميلة إذا كنت تأخذ الدجاج كله وإزالته من العظام.سيتطلب ذلك جثة تزن حوالي 2 كجم لتفكيكها ، محشوة بعجة الهواء والمخبوزات.سيكون وقت الطهي أطول ، لكن النتيجة تستحق العناء.شهية العطور العطرية لجميع الضيوف.

المكونات:

• دجاج - 2 كجم ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• حليب - 100 مل ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• أخضر - 30 جم ؛
• زبدة - 25 جم

طريقة التحضير:

1. يتم فصل اللحوم عن العظام وفقًا للتعليمات الموضحة أعلاه.
2. هرس الكتلة الناتجة ، مع رش التوابل.
3. افصل البروتينات عن الصفار ، واخفقها بشكل منفصل ، ودمجها.
4. صب في الحليب ، أضف الملح والدقيق.
5. اسكب الخليط في المقلاة ، واطبخه تحت الغطاء لبضع دقائق.
6. ضعي أومليت على الدجاج ، لف ، لف مع احباط.
7. وضعت في النموذج ، مع ملء الثوم محنك ،ورقة الغار بالماء الساخن.
8. طبخ على 200 درجة مئوية.

فيليه الدجاج مع الجيلاتين

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 148 سعرة حرارية /100 سنة
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تبدو لفائف الدجاج المحشوة المصنوعة من الجيلاتين بأكمام خبز جميلة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الذرة والبصل الأخضر والبازلاء والجزر المطبوخ والأعشاب والبراعم إلى الخليط.بمجرد الطهي ، يتم تبريد اللفة وتبريدها وحفظها طوال الليل ، وفي الصباح يتم تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة مستديرة.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 700 غرام ؛
• جيلاتين - 30 جم ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• بابريكا حلو مطحون - 1 ملعقة كبيرة.ل
• الشبت المجفف - 5 سنوات

طريقة التحضير:

1. تقطع الشرائح إلى قطع صغيرة ، وتتبل اللحم المفروم بالثوم المفروم والتوابل والجيلاتين.
2. تضاف إلى الأكمام الخبز.
3. أخبز لمدة 50 دقيقة على 190 درجة.

مع لحم الخنزير المقدد

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 225 سعرة حرارية /100 سنة.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمكن تحضير لفائف الدجاج مع إضافة لحم الخنزير المقدد.بسبب الدهون من لحم بريسكيت لن يجف ، وسيتم إثراء نكهات ورائحة جديدة.من الأفضل تناول لحم الخنزير المقدد الطبيعي ، لكن المدخن ، والذي سيضيف طعمًا لطيفًا مدخنًا إلى الدجاج.خدم رولز معالخضروات الخضراء الطازجة ، مزينة بالخردل.

المكونات:

• طائر الثدي - 400 غرام ؛
• لحم مقدد - 4 شرائح ؛
• ملح - 15 جم ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• الكركم - 10 سنوات

طريقة التحضير:

1. تخلط الكريما الحامضة مع ضغط الثوم ، والتوابل.
2. اقطع طبقات اللحم ، والشحوم مع الكريما الحامضة مع التوابل.
3. اقلب ، كد شرائح لحم الخنزير المقدد.
4. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

بالجبن

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تحضير لفائف الدجاج الكثيفة بمزيج من شرائح لحم الخنزير والجبن.الأول هو الأفضل لتناول لحم الخنزير ، لأنه أكثر دهنية ، سيضيف عصارة فيليه.يعتبر الجبن مناسبًا لأي مادة صلبة أو شبه صلبة ، والتي يتم صهرها عند خبزها ، وسوف تكون شهية لتدفق عند شرائح.الجمع بين مكونات حشو جيدا مع الآيس كريم أو الأعشاب الطازجة.

المكونات:

• صدر طائر - قطعتان ؛
• لحم خنزير - 250 جم ؛
• جبن - 150 جم ؛
• خضار - 20 عامًا

طريقة الإعداد:

1. قص الثدي بالطول ، باستخدام فيلم.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وفرك قطعة من الجبن.
3. افركي شرائح اللحم بالتوابل ، وضح الأعشاب المفرومة بالعصير.
4. بدوره ، إصلاح الحواف مع المسواك.
5. أخبز لمدة نصف ساعة على 190 درجة.

في الرقائق

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 6الأشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 150 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تكتسب لفائف الدجاج الذوق الأصلي على حساب الملء غير العادي.لأنه يقف الفاصوليا والجبن والفلفل الحلو والعديد من التوابل: الهيل والكزبرة والكركم.من الجيد تناول بعض البصل أو البصل الأخضر أو ​​الفلفل الأحمر أو الشبت المجفف أو البقدونس الطازج.

المكونات:

• صدور الدجاج - 3 قطع ؛
• فاصوليا خضراء -150 غرام ؛
• فلفل بلغاري - كمبيوتر شخصي ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جبن - 50 جم ؛
• التوابل - الكيس.

طريقة التحضير:

1. قم بتقسيم العظام بدون عظام إلى نصفين ، وجعل الحشوة بالبصل والتوابل في جزء واحد ، وترك الباقي كاملاً ، مع رش التوابل.
2. قطع الفلفل بالقش.
3. انشر الحشوة على الرقاقة ، ضع الفاصوليا والفلفل والجبن المبشور ، فيليه كامل مع التوابل في الوسط.
4. بدوره ، والشحوم ، وآمنة مع احباط.
5. أخبز لمدة نصف ساعة عند 190 درجة ، في النهاية مفتوحة للسماح بالتحول إلى اللون البني.

مع السبانخ

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 275 سعرة حرارية /100 سنة
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سريع التحضير ولذيذ بسبب ملء الروليت بشكل غير عادي ، فهي جيدة في شكل بارد وساخن.إذا قمت بتقديم الخضار أو الحبوب كزينة ، سيتم تقديم وجبة غداء لذيذة ، وستكون أجزاء من خبز الجاودار أو الخبز المحمص لطيفة.وجبة خفيفة باردة.مزيج السبانخ والبرغر يُعتبر تقليديًا ، والحشو يبدو لطيفًا في القطع ، مما يسبب الشهية.

المكونات:

• صدر دجاج - قطعتان ؛
• سبانخ طازج - 30 جم ؛
• برينزا - 100 غرام ؛
• زبدة - 25 عامًا

طريقة التحضير:

1. قطع قطعة خالية من العظم بالكامل بسكين حاد بالطول ، حتى تصل إلى النهاية قليلاً ، افتح الجزءشرائح.
2. خفق بخفة ، ورشها مع البهارات.
3. يقطع السبانخ ناعما ، وطحن البرغر بالشوكة ، وتواصل.
4. ضعي الكتلة برفق في اللحم بطبقة رقيقة ، ثم قم بلفها وطعنها بعصا الأسنان.
5. وضعت على ورقة الخبز مدهون ، أعلى مع قطعة من النفط ، لف مع رقائق.
6. اخبز 35 دقيقة على 200 درجة.

كم هو لذيذ تقديم وجبة جاهزة

لفائف صدور الدجاج تأتي جميلة ، تسيل اللعاب في حد ذاتها ، ولكن للدهشةأيها الضيوف ، استخدموا النصائح حول التقديم:

• في منتصف الطبق ، ضع اللحم والبطاطا المهروسة على الجانب ، وشانتريل المقلية ؛
• تقدم مع "الورود" من الخيار والريش الأخضر والطماطم كاملة الكرز.
• رش مع بذور الرمان وشرائح الليمون على الجانب.

فيديوهات