وصفات لفائف الدجاج: خطوة بخطوة وبكل الأسرار

تبدو لفائف الدجاج رائعة للغاية ، إنها لذيذة ، وليس من الصعب تحضيرها.لديهم أيضا العديد من الحشوات.في الداخل يمكنك لف الخوخ والفطر والجبن والبيض المخفوق والخضروات المختلفة.

يتم جمع الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام من لفائف الدجاج هنا ، يتم وصف عملية التحضير بطريقة خطوة بخطوة.

لفائف الدجاج هي مبادئ عامة للطهي

يمكن طهي القوائم على نوعين: الأطباق الساخنة التي تقدم مع مقبلات على الغداء أو العشاء.ولكن هناك أيضا لفات مبردة.سوف تحل محل السجق تمامًا ، وستكون زخرفة رائعة من شرائح اللحم ، وهذه الوصفة أيضًا أدناه.

بالنسبة للفة ، عادةً ما تستخدم شرائح فيليه أو لحم الورك لفات.إذا كنت تستعد لفافة السجق ، يمكنك ببساطة غلي جميع أجزاء الذبيحة ، ثم اختيار اللحم من العظام واستخدامه في وصفة.

ما يذهب عادة إلى الحشوة:

  • الخوخ ، المشمش المجفف ، المكسرات ، الأناناس ؛
  • فطر مخلل أو مقلي ؛
  • خضروات وحدها أو مع مكونات أخرى ؛
  • جبن ، جبن ، بيض أو سمان.

في كثير من الأحيان يضاف الثوم ،تعطي لفائف المايونيز العصير والقشدة الحامضة.يمكن استخدامها في الحشو ، ماء مالح أو صلصة ، مثل الجبن.يمكن إضافته من الداخل أو لفائف مُرشّفة في الأعلى لقشرة لطيفة.[٣٥] (٣٦) يتم خبز القوائم الساخنة في الفرن فورًا أو بعد التحميص المسبق ، ولكن يمكن طهيها في مقلاة محمصة على الموقد مع العديد من الصلصات.يمكن تحضير اللفات الباردة بالجيلاتين ، لذا فهي تتطلب شيخوخة في الثلاجة.أو أخبز أيضًا ، ثم تبرد ، كل هذا يتوقف على الوصفة.

وصفة لفائف الدجاج: الخوخ خطوة بخطوة

واحدة من وصفات لفائف الدجاج الأكثر شعبية.يتم وصف تكنولوجيا تحضير الدواجن والحشو واللف وطهي الأطباق في خطوة بخطوة.

المكونات

  • 550 غ من صدور الدجاج ؛
  • 70 غرام من الخوخ ؛
  • 2 الفن.ل.المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
  • فص ثوم ؛
  • 70 جرامًا من الجبن ؛
  • 10 مل من الزيت ؛
  • ​​
  • ملح ، فلفل.

إعداد

1. شطف الخوخ ، ووضع في وعاء وملء بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.من المستحسن عدم استخدام الماء المغلي ، وإلا سيتم التخلص من الفاكهة.ما يكفي من الماء 60-80 درجة.

2. من هذا العدد من المنتجات سيأتي لفاتين.نحن نأخذ فيلتين صغيرتين ، يمكن أن يكون وزنهما أقل أو يزيد قليلاً عما هو موضح في المكونات ، لا شيء جيد.

3. وضعت على لوحة ، وتغطي مع فيلم وضربت بمطرقة.أولاً نصنع كعكة فيليه واحدة ثم أخرى.

4. قشر الثوم ، لكن يمكنك تناول المزيد ، والضغط في المايونيز ، وإضافة الملح والفلفل ،إثارة.بشكل عام ، يمكنك استخدام أي توابل للدجاج.

5. نفرك قطعتي فيليه على كلا الجانبين ، ونضعها في وعاء ونغطيها بشيء لمنع المنتج من الجفاف.

6. نزيل الخوخ من الماء ، ونضغط أيدينا.وضعت على لوح التقطيع ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو القش.

7. قم بتشغيل الفرن ، واترك الفرن يسخن حتى 190 درجة.

8. أخرج بعض شرائح الدجاج في المايونيز من الوعاء ، وهي متبلة قليلاً.من الأفضل وضعهما على الفور لتوزيع الملء بالتساوي.

9. املأ قطع من الخوخ إلى شرائح.

10. اسكب الجبنة وفصل النصف ، أزلها.سيكون هذا الجزء مطلوبًا للتشطيب.

11. رش بعض الخوخ قليلاً فوق الجبن المتبقي.المنتج سوف يساعد على إصلاح لفة ، سيجعل ملء أكثر لذيذ.

12. قم بتحريف اللفة بعناية وربطها بخيوط ، يمكنك أن تأخذها تمامًا.

13. وبنفس الطريقة نلوي لفة الثانية مع الخوخ.

14. قم بتشحيم الشكل بالزيت ، ثم ضع خط التماس في الأسفل.أعلى لهم أيضا مع النفط.

15. أخبز لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

16. إزالة الشكل ، بعناية إزالة المواضيع.القوائم من هذه النقطة كان ينبغي أن يكون بالفعل اغتنامها وتعزيزها.

17. باستخدام فرشاة مرة أخرى الشحوم اللفات ، يمكنك التقاط الزيت على الفور من القالب.

18. رش لفائف الدجاج فوق جبن بقايا الطعام.يمكنك فقط وضع بضع قطع ، سوف تذوب وتنتشر.

19. ضع اللفائف مرة أخرى في الفرن واطهيه لمدة 15-20دقيقة.عند التقديم ، أكمل الطبق بالخضار والخضروات الطازجة والزيتون.

وصفة لفائف الدجاج: خطوة بخطوة مع الفطر والكريمة

وجبة لذيذة مع الصلصة.وصفة لفائف الدجاج هي خطوة خطوة إعداد حشوة الفطر وملء كريم.يمكنك اختياريا استخدام القشدة الحامضة المخففة.

المكونات

  • 4 شرائح دجاج ؛
  • 190 غرام من الفطر ؛
  • رأس بصل ؛
  • 100 غرام من الجبن ؛
  • 50 جرام زيت ؛
  • زيت نباتي ؛
  • 180 غرام قشدة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة.الدقيق.
  • قطعتين من الثوم.

التحضير

1. لنبدأ مع فيليه.اغسل ، جفف ، مقطعة إلى طبقين ، ولكن ليس حتى النهاية.نصنع كتابًا ونكشفه ونضعه على السبورة.تعكس مع مطرقة.

2. نفرك قطع الدجاج بالتوابل ، ونتركها متبلة.

3. إعداد حشوة الفطر.لنبدأ بالقوس.يتم تنظيف الرأس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

4. ضع ملعقة صغيرة من الزبد جانباً في الصلصة ، ضع الباقي على المقلاة.يُضاف البصل والقلي في الزيت لمدة دقيقة حرفيًا.

5. اغسل بسرعة الفطر.يهز الماء ومقطعة إلى مكعبات.ترجمة إلى البصل.نطهو معاً على الزبدة لنحو عشر دقائق.أضف التوابل حسب الرغبة.

6. تبرد حشوة الفطر.يمكنك نقله من مقلاة ساخنة إلى وعاء لجعله أسرع.

7. طحن وتقسيم الجبن.إضافة جزء واحد إلى الفطر المبرد ، ورمي الثوم المهروس ، وإثارة.ملء جاهز.

8. أضعاف شرائح أمامنا ، وتوزيعهاجميع قطع حشوة الفطر بالجبن.

9. نلف اللفائف.نحن نربط الخيط أو نخيطه بمساعدة المسواك.

10. قم بتسخين الزيت في مقلاة حتى يدخن ، وعلى نار عالية تقلى لفائف الدجاج مع الفطر أولا على جانب واحد ثم على الجانب الآخر.

11. أخرج اللفات في طبق الخبز ، ثم أخرج الخيوط أو المسواك بعناية.نحن كومة على مسافة 3-4 ملليمتر من بعضها البعض.

12. تذوب ملعقة صغيرة من الزبدة ، وتضع الدقيق وتقليها قليلاً.يُضاف تيار رفيع من الكريما ويُسخّن الصلصة على نار خفيفة.تخلصي من الملح ثم تضاف رشة من الفلفل ثم تُرفع عن النار.

13. يمكن إضافة الجبن المتبقي إلى الصلصة وتحريكها أو استخدامها للتشطيب.نحن نفعل كما نحب.

14. صب على صلصة الروليت ، رش مع الجبن في الأعلى ، إذا لم تضاف على الفور.

15. سخن الفرن إلى 180 درجة.

16. ضعي لفائف الدجاج في الفرن.أخبز لمدة 20 دقيقة.يتم طهي شرائح اللحم بسرعة وهي مقلية بالفعل ، كما أن الحشوة جاهزة تقريبًا ، لذلك ليس من الضروري الإفراط في تناول الطبق في الفرن.

17. تقدم مع صلصة ويمكن أن تستكمل مع مقبلات البطاطا ، لصق ، الحنطة السوداء.

وصفة لفائف الدجاج: خطوة بخطوة مع الجيلاتين (في زجاجة)

وصفة لفائف دجاج ممتعة جدًا ولذيذة ، خطوة بخطوة تقنية تحضيرها في زجاجة.يمكن أن يحل هذا الطبق محل النقانق ، إنه لذيذ ومثير ومناسب لطاولة العطلات وشطائر الصباح غير الرسمية.

المكونات

  • 3الفخذين كبيرة.
  • 25 جم من الجيلاتين ؛
  • أربعة أكواب من الماء ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • ورقة الغار.

الإعداد

1. من الممكن استخدام دجاجة كاملة ، أي جزء من الذبيحة ، فقط السيقان ، لهذه اللفة ، نحن ببساطة نأخذ مبلغًا يساوي حوالي ثلاثة عظام.فهو يقع في حوالي 1.2-1.5 كجم.إذا كان الدجاج كاملاً ، فهناك المزيد من العظام ، فنحن نعتبره.

2. اغسل المكون الرئيسي بالماء البارد ، وضع في وعاء.

3. رمي البازلاء ، والبازلاء الغار وسكب أربعة أكواب من الماء.بشكل عام ، لا يزال بإمكانك إضافة البصل أو الجزر أو البقدونس أو الكرفس لجعل المرق أكثر نكهة.

4. ضع على طبق ، اطبخ الدجاج حتى يصبح طريًا.لا يوجد الكثير من الماء ، لذلك نزيل الرغوة بعناية ، ونحن لا نلتقطها.إذا قمت بإضافة المزيد من السوائل ، فلن تتحول المرق المشبعة إلى هذا الحد.في نهاية الدقائق لعشرة محلول ملحي.

5. أخرج الدجاج المكتمل واتركه حتى يبرد في وعاء.

6. يحتاج المرق أيضًا إلى البرودة والضغط من كل شيء.حل مرق الجيلاتين في كوب.نحن نأخذ الكثير من الوقت على العبوة.

7. يجب تفكيك الدجاج المبرد.لا يمكن طهي اللفة إلا باللحوم النقية أو تقطيعها إلى قطع صغيرة من الجلد.يتم تفكيك اللب ببساطة عن طريق اليدين إلى أجزاء صغيرة.

8. أضف كوبًا من المرق إلى لحم الدجاج.

9. سخن الجيلاتين حتى يذوب ، وارسل أيضًا كل شيء إلى وعاء مع الدجاج ، وحركه.إذا كانت كمية الدعاوى السائلة ، فلا يمكن إضافة بقايا المرق.

10.يُنصح بتجربة المرق لتذوقه ، يجب أن يكون مالحًا قليلاً ، لأنه بعد صب الجزء المفقود من المذاق سيضيع.

11. نأخذ زجاجة ذات حلق واسع من الكفير أو الحليب ، وهناك عصائر في البلاستيك ، ننشر كل شيء من وعاء ونرسل السائل مع الجيلاتين.

12. أغلق ، اهتز عدة مرات لتوزيع القطع بالتساوي.

13. ضع لفافة المستقبل في الثلاجة ، واتركها لمدة 5 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

14. قبل الاستخدام ، قم بقطع الزجاجة بعناية وإزالة اللفة.مقطعة إلى شرائح عبر النقانق.

لفائف الدجاج نصائح وحيل مفيدة

القوائم اللذيذة تأتي من الدواجن والدواجن الزراعية.لا تحتوي الدجاج المشبع بالفيتامينات والهرمونات على رائحة مميزة.

فيليه الدجاج لا يحب التدفئة الطويلة والتحميص.لا تحتاج إلى طهي اللفات لأكثر من نصف ساعة ، وإلا ستصبح اللحوم جافة وقاسية.

يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور في الداخل لمنع الحشو من السقوط والثبات بشكل آمن.سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والبيض والخوخ والخضروات المختلفة.

لا يحب الدجاج صلصات الطماطم الغنية والصلصات.لفات الخبز بشكل أفضل تحت الكريمة والقشدة الحامضة ، مما يجعلها مثالية لصب صلصة البشاميل الكلاسيكية.

المقالات الشعبية

؇لجمال شد الوجه - ما هو ، وصف لتقنيات الأجهزة لشد الجلد في صالونات ، موانع ؇لطبخ تورتيلا كريمية: كلاسيكية ، مع بذور الخشخاش والموز والجبن
؇لطبخ كيفية التتبيل chanterelles - وصفة لذيذة لطهي الفطر لفصل الشتاء ؇لصحة المضادات الحيوية لالتهاب المثانة عند النساء - قائمة الأدوية في شكل حاد ومزمن نصائح أخرى تفسير الأحلام - حلمت الغابة في المنام: معنى الحلم. لماذا تحلم بالمشي ، والمشي ، والجري ، والمشي عبر الغابة ، والضياع في الغابة من أجل امرأة ، أو فتاة ، أو امرأة حامل ، أو رجل: تفسير الأحلام نصائح أخرى كيف تعلق التول بشكل صحيح وجميل على شريط ستارة ، على إفريز ، بدون إفريز على خيط ، خطافات؟ كيفية تعليق التول والستائر بشكل جميل في غرفة النوم ، غرفة المعيشة ، الصالة ، المطبخ ، الغرفة ، الشرفة: التصميم ، النصائح ، التوصيات ، الصور ، الفيديو نصائح أخرى زهرة ياسمين: غرس ، زرع في مكان آخر ، زراعة ورعاية في أرض مفتوحة ، إكثار بالبذور ، عقل ، عقل جوي ، تقليم ، تغذية ، تحضير لفصل الشتاء. لماذا لا تتفتح ياسمين في البر: ماذا تفعل؟ ياسمين في تصميم المناظر الطبيعية نصائح أخرى اصابع لحم الخنزير ، فيليه الدجاج ، لحم البقر ، اصابع اللحم نصائح أخرى كيف تصنع خدشًا لقطك بيديك: أفكار وصور وتوصيات عامة وفصول رئيسية حول صنع خدش للحائط وعمود خدش وبيت خدش من الورق المقوى المموج نصائح أخرى زهرة ياسمين: أنواع ، وصف الأصناف ، الصورة