سلطة كوسة لفصل الشتاء مع المايونيز والثوم والجزر والفلفل

من السهل تحضير سلطة الكوسا لفصل الشتاء في المنزل.من المهم إيلاء اهتمام خاص لنضارة الخضروات حتى لا تفسد طعم وجبة خفيفة كاملة.بالنسبة للفراغات لفصل الشتاء ، اختر بروفانس المايونيز الدهني.يحل هذا المنتج محل الزيت النباتي تمامًا في الحفظ ويعطي مذاقًا مميزًا.[٢٢]

كيفية تحضير كوسة لفصل الشتاء مع المايونيز

لجعل سلطة كوسة الشتاء مع المايونيز تقف جيدًا طوال الفترة المشار إليها ، اتبع الإرشادات التالية للطهي والمحافظة عليه:

  • من الأفضل اختيار الكوسة لإعداد السلطة ، وفي هذه الحالة يمكن طهيها تمامًا.يجب تقشير الكوسة القديمة وإزالة البذور ، وإلا ستكون قاسية.
  • العديد من الوصفات لا تتطلب التعقيم لأن المايونيز مادة حافظة جيدة.[٢٨] (٢٩) يجب تخزين السلطة في مكان بارد ومظلم أو على رف ثلاجة أسفل غطاء محكم الإغلاق.
  • لا يوصى بتخزين هذا النوع من الشغل لأكثر من سنة تقويمية واحدة.

وصفة بسيطة لسلطة الكوسة

  • الوقت: 10 ساعات و 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: الغلة 3 لترات.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 90 سعرة حرارية (100 جرام).
  • الغرض: حفظ الشتاء.
  • الصعوبة: سهلة.

أساس وصفة السلطة هذه هو الكوسا على وجه الحصر.في بعض الأحيان يتم استبدالها بالكوسة.يتم توفير حدة الوجبة الخفيفة من الفلفل الأسود المطحون والثوم ، ويمكن تغيير عددها وفقًا لتفضيلاتك.النكهة الحارة الخاصة للسلطة ترجع إلى الشبت الأخضر الطازج.

المكونات:

  • كوسة - 3 كجم ؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
  • الشبت - 40 غرام ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • ثوم - 10 فصوص ؛
  • ملح - 50 جم ؛
  • مايونيز - 200 غرام ؛
  • ​​
  • زيت نباتي - 100 مل ؛
  • الخل 9 ٪ - 55 مل

طريقة التحضير:

  1. تقطع الكوسا إلى مكعبات ، وتُضاف الثوم المفروم ، وتُحرك حفنة مقطعة ناعماً من الشبت.
  2. لتتبيل الخل ، قم بخلط الخل والملح والسكر والفلفل والزيت.
  3. أضف ماء مالح مصقول للخضروات ، وحرك.
  4. ضع المطبعة في الأعلى ، ثم أخرجها لمدة 10 ساعات في مكان بارد.
  5. ضجة في المايونيز مع الخضار.
  6. املأ الجرار بالسلطة ، ثم التتبيلة.
  7. مكان الجرار للتعقيم دون إغلاق الأغطية.
  8. بعد 15 دقيقة ، أغلق السلطة بإحكام.

سلطة الكوسة مع المايونيز والجزر

  • الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 لترات الإخراج.
  • أطباق السعرات الحرارية: 99 سعرة حرارية (100 جرام).
  • الغرض: حفظ الشتاء.
  • الصعوبة: سهلة.

سلطة الشتاء مع الكوسا والجزر والبصل مع المايونيز بسيطة للغايةإعداد ، مع مكونات تنسجم تماما في الذوق.لإضافة رائحة حارّة إلى هذه الوصفة ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.

المكونات:

  • الفلفل الأسود المطحون - 2 غرام ؛
  • كوسة - 4 كجم ؛
  • بصل - 500 غرام ؛
  • ملح - 80 جم ؛
  • جزر - 500 غرام ؛
  • سكر - 140 جم ؛
  • مايونيز - 250 غرام ؛
  • زيت نباتي - 250 مل ؛
  • الخل 9٪ - 250 مل

طريقة التحضير:

  1. قطع الكوسا المغسولة إلى مكعبات صغيرة.
  2. قشر الجزر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. قشر ، اقطع البصل.
  4. تخلط جميع المكونات في وعاء عميق.
  5. قسم الخليط إلى علب نصف لتر.
  6. تعقيم السلطة لمدة 40 دقيقة ، ثم لف.

حار ، مع الثوم والفلفل الحار

  • الوقت: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 2 لتر إخراج.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 75 سعرة حرارية (100 جرام).
  • الغرض: حفظ الشتاء.
  • الصعوبة: سهلة.

تبين أن كافيار الكوسة من الكوسة الصغيرة مع الثوم والفلفل الحار رقيق للغاية في الملمس ، مع ملمس حار ونابض.تتميز المقبلات بطعمها الغني نظرًا لحقيقة أن جميع المكونات مطلوبة في لعبة multicooker.إذا لم يكن لديك آلة المطبخ هذه ، يمكنك طهي الكافيار في قدر منتظم على الموقد.

المكونات:

  • كوسة صغيرة - 5 قطع ؛
  • أخضر (بقدونس ، شبت ، كزبرة) - 40 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • زبدة - 20 جم ؛
  • جزر - 3 قطع ؛
  • فلفل أحمر حار- قرونان (أو أكثر) ؛
  • فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل أسود مطحون - 2 جم ؛
  • ملح - 25 جم ؛
  • بابريكا - 5 غرام ؛
  • سكر - 5 غرام ؛
  • مايونيز - 75 جم ؛
  • زيت نباتي - 40 مل ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • معجون الطماطم - 40 جم

طريقة التحضير:

  1. يقطع البصل ، الجزر المبشور على المبشرة.
  2. اضبط وضع التحميص على multicooker ، ضع الزيت ، وابدأ في تحميص البصل.
  3. يُضاف الجزر ، ويقلى الخضروات لمدة 8 دقائق.
  4. طحن كوسة ، قابلة للنزع ، باستخدام مفرمة لحم أو باستخدام مبشرة كورية.
  5. نرد الفلفل الجرس.
  6. ضعي الكوسا والفليفلة الحلوة في قدر.
  7. اضبط وضع الإخماد على ساعتين من وقت الطهي.
  8. أضف الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود في الوقت المخصص.
  9. بعد ذلك ، أرسل معجون الطماطم والمايونيز إلى الوعاء.
  10. حتى لا يكون الكافيار سائلًا جدًا ، من الضروري التخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق تثبيت البرنامج Multipurpose أو Rice أو Pilaf لمدة نصف ساعة ، من المهم ألا يتجاوز نظام درجة الحرارة 100 درجة مئوية.
  11. أضف الزبدة والأعشاب المفرومة والثوم المهروس قبل 15 دقيقة من الطهي.
  12. بعد إشارة الصوت ، افتح غطاء جهاز الطهي متعدد الأوجه ، وقم بنقل كتلة الخضروات إلى طبق عميق ، واخفقها في الخلاط حتى الضوء.
  13. قم بتوزيع كافيار الكوسا على مرطبانات معقمة وأغطية ملفوفة.

الكافيار كوسة لفصل الشتاء مع المايونيز

  • الوقت: 3 ساعات 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: الإخراج هو 6 لترات.
  • أطباق السعرات الحرارية: 52 سعرة حرارية (100 جرام)
  • الغرض: حفظ الشتاء.
  • الصعوبة: سهلة.

لا يحتاج كافيار الكوسة اللذيذ لفصل الشتاء مع المايونيز والطماطم إلى تحميص منفصل للمكونات الرئيسية.على عكس الوصفات الأخرى ، فإن الخضراوات النيئة مطحونة ومهروسة.غالبًا ما يتم إضافة جذور مختلفة ، مثل الجزر الأبيض أو الكرفس ، إلى هذه الوجبة الخفيفة لتعزيز طعم الكافيار.

المكونات:

  • كوسة - 3 كجم (الوزن بدون بذور وقشر) ؛
  • جزر - 1.5 كجم ؛
  • طماطم - 1 كجم ؛
  • بصل - 500 غرام ؛
  • مايونيز - 200 غرام ؛
  • ملح - 25 جم ؛
  • سكر - 50 جم ؛
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • جوهر الخل - 5 مل.

طريقة الإعداد:

  1. شطف الخضار في الماء الجاري ، واتركها حتى تجف.
  2. قشر الكوسا ، قشر البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. قشر الجزر والبصل أيضًا ، وقطعه.
  4. تمر جميع الخضروات من خلال المطحنة.
  5. انتقل إلى وعاء عازل للحرارة ، ثم أرسل إلى ينضج.
  6. قطع الطماطم في شرائح كبيرة ، وفرك اللب على مبشرة كبيرة مع ترك القشرة في متناول اليد.
  7. أرسل عصير الطماطم إلى وعاء حيث يتم تسخين هريس الخضار.
  8. قم بغلي البيض ، ثم قلل من الحرارة ، واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف ، مع التحريك بانتظام.
  9. يُضاف المايونيز والملح والسكر والخل إلى الكافيار ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
  10. قرصة ورقة الغار ، اسحبها برفق في نهاية الطهي ، ولن تكون هناك حاجة إليها.
  11. انتشر الكافيار الساخن مع الكوسة مع المايونيز على الجرار المعقمة ، مع تغطية الأغطية.
  12. اقلب الوعاء المحكم ، لفه ببطانية ، وانتظر حتى يبرد تمامًا ، ثم أخرجه للتخزين لفصل الشتاء.

فيديو