سهام الثوم المخلل - كيفية تحضير ماء مالح ومعلب بدون تعقيم
المحتويات
يتذوق الثوم المزيد من التوابل والأثرياء ، لكن من لا يعرف مدى صحة ذلك؟إذا كنت ترغب في استخدامه في الطعام ، فقد ترغب أيضًا في وصفة أخرى لا تستخدم الرأس ، ولكن أعشاب هذا النبات.سهام الثوم المتبلة هي وصفة بسيطة غير معقمة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ومنتج حصير شتوي رائع.
كيفية تحضير سهام الثوم المخلل
هناك العديد من الاختلافات حول إعداد سهام الثوم.الوقت الأكثر أهمية لجمع العنصر الرئيسي - السهام.أفضل وقت للقيام بذلك هو تشكيل النورات.خلال هذه الفترة يتم رسم السيقان باللون الأخضر اللامع (كما في الصورة) ، وداخلها تكون مليئة بالعصائر والهش.فقط تلك هي مناسبة للتحميل.إذا مزقت الخضر في وقت لاحق ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، لن تنجح النباتات الخشنة والليفية.حتى بعد فترة طويلة من التتبيلة ، ستكون الوجبة الخفيفة صلبة وغير سارة في الاتساق.
وصفات لخلل سهام الثوم
تعرف كل ربة منزل كيفية طهي مخللاتها المفضلة بطريقتها الخاصة بحيث يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها.يتم إعداد أسهم الثوم المخلل بشكل مختلف.أنها تختلف في إعداد الخضر.في أحد التجسيداتالثوم المغلي ، والبعض الآخر المقلية.يمكن أيضا وضع التوابل المختلفة أو الاستغناء عنها.يمكن طهي المنتج بالكامل أو تقطيعه أو تعقيمه أو ملؤه ببساطة بماء مالح خاص.أياً كان الخيار الذي تختاره ، يمكن تقديم الطبق الشتوي كوجبة خفيفة أو استخدامه كعنصر لذيذ في وصفات أخرى.
بدون تعقيم
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 230 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يعد إعداد المقبلات اللذيذة المصنوعة من الخضر والثوم أسهل بكثير من أي تحضير آخر.ستسمح لك إحدى الوصفات الأكثر شعبية بالاستغناء عن التعقيم ، مما يوفر الكثير من الوقت ، لكنه لا يقلل من طعم الطبق.إذا كنت مهتمًا بكيفية التحضير بحيث لا تحتاج إلى تعقيم قطعة العمل ، فعندئذٍ طريقة التعبئة المزدوجة.لهذه الوصفة ، من المهم اختيار سيقان يصل طولها إلى 20 سم.
المكونات:
- ينبع الثوم - 1 كجم ؛
- جزر - 200 غرام ؛
- خضار الشبت - نصف حزمة على جرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- كزبرة - 5 غرام.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع النبات إلى 10 سم.
- يجب تقشير الجزر وتقطيعه إلى نصف حلقات.
- كومة السيقان تتخللها الجزر في جرة.
- ضع بضعة فروع من الشبت في الأعلى.
- املأ الجرار بالماء الساخن ، أغلق ، اتركها لمدة 10 دقائق.
- استنزاف المياه بشكل منفصلعموم ، اشعله في النار.بعد الغليان ، يضاف الكزبرة والملح والسكر.
- بعد إذابة السكر والملح ، صب في الخل.
- جرب ماء مالح للتذوق.قد ترغب في إضافة بعض المكونات.
- في الخطوة الأخيرة ، صب الحل في الجرار ، والمسمار في الأغطية.
- خلال 1-2 أيام ، ستتحول الأسهم الخضراء إلى عاصفة كما في الصورة.هذا طبيعي.لا يمكن تجربة الجلوس قبل أسبوعين.
خردل
- وقت الطهي: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 187 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
للحصاد مع الخضروات والثوم مع الخردل له طعم مثير للاهتمام حار.بفضل الخردل والتوابل الأخرى ، فإنه سيحفز شهية رائحة التوابل.سيكون الطبق إضافة لذيذة للسلطات لأولئك الذين يحبون الشعور بالمرارة.يمكنك المخلل الثوم مع القرنفل.يتم سرد المكونات ل 1 جرة لكل 750 مل.
المكونات:
- ينبع - كم منها ؛
- مظلة الشبت - 1 جهاز كمبيوتر.
- بازلاء الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حبة الخردل - 1-2 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل - 95-100 مل.
طريقة التحضير:
- اغسل المكون الرئيسي ، مقطعة إلى قطع من الطول المطلوب.
- قم بغمسه في الماء المغلي ، ثم قم بالبيض لمدة دقيقتين (لم يعد الطهي ، وإلا فإن الأسهم سوف تنعم) ، ثم تبرد بسرعة في الماء البارد.
- ضعإلى أسفل العلب من الشبت ، 1 ورقة الغار ، إضافة السيقان في الأعلى.
- املأ الجرة بالماء المغلي ، أغلق الغطاء.
- بعد 7 دقائق ، قم بتصريف المياه ، وتغطيتها بالفلفل والخردل.
- اطبخ ماء مالح ، ثم غلي الماء الذي تريد إضافة السكر والملح والخل إليه بعد الغليان.
- صب ماء مالح الانتهاء في الجرة ، وتغطي بغطاء.
- اقلبه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته بمنشفة ، واتركه يبرد لمدة يوم.
قطعة
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 195 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تعتبر سيقان الثوم ، المقطعة إلى قطع صغيرة ، ملائمة للاستخدام في فصل الشتاء ليس فقط كوجبة خفيفة منفصلة ، ولكن لإضافتها في معكرونة ويطبخ وغيرها من الأطباق.يوصى بترتيب أسهم الثوم المتبل في عبوات صغيرة سعة 0.5 لتر.ثم يتم إنفاقهم بسرعة وليس لديهم وقت للذهاب إلى الثلاجة.هذه الوصفة أيضا لا تتطلب التعقيم.
المكونات:
- الأسهم - 500 غرام ؛
- حزم - 2 حزم ؛
- بقدونس - 2 عناقيد ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- جوهر الخل 70 ٪ - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضر ، وقطع سيقان الثوم في قطع صغيرة تصل إلى 5 سنتيمترات.
- قم بطي السيقان في الجرار ، وامتلئ بالماء المغلي ، واتركها للوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتصريف الماء.
- تحضير محلول ملحي عن طريق رمي الملح والسكر والخل في لتر من الماء.
- ضعي البقدونس على السهام ،الشبت ، ثم صب في ماء مالح.
- برغي في الأغطية ، اتركه يبرد في شكل مقلوب.
بالكامل
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا قررت تنقيع أسهم الثوم بالكامل ، فحدد تلك التي نمت لتصبح متوسطة الحجم (15-20 سم).للحفظ ، اختر العلب الضيقة الطويلة ذات الحلق العريض (سيكون من الصعب الحصول على قطعة من العلب ذات العنق الضيق) ، مثل العصائر تبقى.هناك مشكلة أقل في هذه الوصفة مقارنة مع الآخرين ، حيث لا تضطر حتى إلى قطع السيقان.كل ما عليك فعله هو قطع الأزرار.عدد المنتجات للبنوك المشار إليها هو 1 لتر.
المكونات:
- سهام - 500 غرام ؛
- ملح - 30 جم ؛
- الخل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 40 جم ؛
- خردل - 7 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- قرنفل - 2 قطعة ؛
- فلفل - 4 قطع.
طريقة التحضير:
- صب الماء في قدر واشعل النار فيه.
- بعد الغليان ، أضف كل البهارات باستثناء الخردل.أخرج ماء مالح من الحرارة ، صب في الخل.
- املأ الخردل في الجرار المعقمة ، ضع الأسهم بإحكام في الأعلى (انظر الصورة).
- إذا برد الثوم أثناء العمل مع الثوم ، فجلبه ليغلي مرة أخرى ، ثم املأ الجرار بماء مالح ساخن ولفه بأغطية.
الكورية
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- الكميةالوجبات: 5 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 587 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الأسهم الكورية الصنع هي وجبة خفيفة قائمة بذاتها كبيرة.أنها تأتي مع ذوق غني حاد ، يمكن أن يكون مكملا كبيرا للبطاطا وأطباق اللحوم.من الضروري أن نتبل سهام الثوم مع التحميص ، مما يجعل الملمس أكثر رقة.تستخدم هذه الوصفة بهار للجزر الكورية.يمكنك إضافة بعض الكزبرة لجعل الطبق أكثر عطرة.
المكونات:
- الأسهم - 2-3 حزم ؛
- فص من الثوم - 2-3 قطع ؛
- نبيذ خل أو تفاح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- سكر أبيض - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- توابل للجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
- صلصة الصويا - اختياري.
طريقة التحضير:
- من الضروري قطع الدوائر من 4-5 سم دون استخدام أزرار.
- ثم صب طبقة من الزيت على بعد 1 سم في المقلاة ، سخنيها ، ثم قلبيها حتى تنعم.
- أضف الملح والسكر والتوابل الأخرى.
- سخني كل شيء مرة أخرى ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا.[١٥٩] (١٦٠) أخرجه من النار ثم تبرد ثم أضف الثوم المطحون.
- أخرجه من الجرة وقم بتبريده بإحكام.
