سهام من الثوم تقوم بطهي طعام لذيذ مع صورة
جدول المحتويات
كيفية تحضير سهام الثوم
تتشكل البراعم على شكل سهام أثناء نضج الثوم في فصل الشتاء.فترة الحصاد في الصيف قصيرة للغاية ، فقط 2-3 أسابيع.البراعم تحتاج إلى قطع قبل أن تبدأ المزهرة.يمكن القيام بذلك باستخدام مقص أو سكين أو مشذب.براعم الشباب لينة بشكل خاص.ساق الثوم تسير على ما يرام مع غيرها من الخضروات ومنتجات اللحوم والبيض.يتم استهلاك براعم هذا النبات في شكل طازج ، ويتم إعداده باستخدام تقنيات مختلفة ، متبلة ومحفوظة.
أطباق الرماية
في المطبخ الشرقي ، السهام مقلية قليلاً في مقلاة.تستغرق العملية بضع دقائق فقط للاحتفاظ بالخصائص المفيدة للمصنع.يستخدم الأوروبيون براعم الثوم لصنع الصلصات على أساس الجبن والزيت النباتي مع التوابل وعصير الليمون.البراعم الشابة تأكل طازجة ، وتستخدم كملء شطيرة أومقبلات لذيذة لأطباق اللحوم.
كيف تغلق في فصل الشتاء
البرد يثير تطور نزلات البرد في البشر.تستخدم براعم الثوم ، التي يتم حصادها بشكل صحيح في الصيف ، كوقاية.يتم تخزين الخصائص المفيدة لأي منتج غذائي بأقل معالجة حرارية.لذلك ، كيف تغلق الثوم في فصل الشتاء لتزويد نفسك بمصدر موثوق للفيتامينات؟يتم تجفيف البراعم أو تجميد الأسهم في الثلاجة أو تنقعها أو لفها في الجرار.
وصفات سهام الثوم
هناك العديد من الوصفات التي تشرح كيفية تحضير سهام الثوم.باستخدام الإرشادات التفصيلية للصورة أدناه ، ستتمكن من إتقان الصورة التي تريدها.قبل طهي كل طبق بالقرب من الأسهم ، تحتاج إلى قطع البراعم ، أي تخلص من المصباح في الأعلى.بداخلها بذور صلبة يصعب عضها ، يمكنها كسر الاتساق وطعم الطبق.
فرايد
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 136 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يتم تقديم براعم الثوم المقلية في الزيت كطبق جانبي على أطباق اللحوم أو الجبن أو البيض.براعم الثوم المقلي تتذوق مثل الفطر.السيقان تسير على ما يرام مع صلصة الصويا وصلصة الطماطم والخردل وعصير الطماطم.العديد من الأطباق الآسيوية حار في الذوق.هذه الوصفة ليست استثناء ، بالإضافة إلى الحدة الطبيعية للثوم فيه إضافة خليط من الأرضالفلفل.لا تنصح مقبلات الزينة المصنوعة من ساق الثوم المحمص بمخزون الطهي ، فمن الأفضل تناول طبق طازج.
المكونات:
- سهام الثوم (حزمة) - 1 قطعة ؛
- زبدة كريم - 20 جم ؛
- زيوت نباتية - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بتنظيف البراعم الخضراء ، وغسلها وتجفيفها جيدًا.قطع السيقان حوالي 4 سم طويلة.
- سخن المقلاة وسكب الزيت ثم أضف الزبدة حسب الرغبة.
- قلل الحرارة ، ضعي شرائح سهام.
- يُتبل بالقليل من الملح للسماح بعصير الثوم.نضيف الأعشاب الإيطالية ومزيج من الفلفل المطحون للتوابل.
- صب في صلصة الصويا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
سهام مخلل
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 24 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
عملية التخليق تجعل أيدي الثوم أقل من السعرات الحرارية.تزيد طريقة الطهي هذه من الخصائص المفيدة للمنتج.تمتلئ السيقان بماء مالح ، مخزّنة في عبوات الطعام ، أو عبوات ضيقة مع قفل مضغوط في الثلاجة أو معلب في عبوات زجاجية.تؤكل براعم متبلة كطبق قائم بذاته لذيذ أو تقدم كطبق جانبي.
المكونات:
- سهام الثوم - 500 غرام ؛
- ماء - 500 مل ؛
- الخل - 50 مل ؛
- توابل - حسب الرغبة ؛
- سكر وملح -25 غ.
طريقة التحضير:
- اغسل براعم الثوم الصغيرة جيدًا.قطع المصباح.
- قطع السيقان إلى أجزاء ، وامض لمدة 3 دقائق ، ثم أضعاف في غربال.
- قم بإعداد الجرار النظيفة ، يُنصح بتعقيمها.
- تكدس التوابل ، مثل أوراق الكشمش أو الكرز ، الفجل بقوة في القاع.
- املأ الجرة بشرائح شرائح الثوم إلى الأعلى.
- بالنسبة لغلي ماء مالح ، يضاف الخل ، 25 غراما من الملح والسكر.
- اسكب الماء المالح ولف العلب أو الغطاء بأغطية خاصة للحفظ.
سهام الخميرة
- وقت الطهي: 10 دقيقة + 7 أيام + 14 يومًا.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة الثوم المخلل تختلف عن الخل المخلل والتوابل ، وكذلك وقت الطهي.يجب أن تومض المنتج بشكل طبيعي.يتم تسهيل ذلك عن طريق التوابل القياسية: الملح والسكر.يتم تقديم براعم الخميرة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لمجموعة متنوعة من الأطباق.هذه الأطباق لها تأثير مفيد على الهضم.
المكونات:
- سهام الثوم - 1 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- السكر والملح - 100 جم
طريقة التحضير:
- اغسل الثوم ، ضعه على مصفاة.قطع مع مقص إلى شرائح من 5-10 سم.
- املأ الجرار المعقمة بالثوم تنبع من الأعلى.يمكنك وضع بعض الشبت الأخضر.
- بشكل منفصلطبخ الماء المالح.يذوب الملح والسكر في الماء البارد.
- اسكب الثوم بمحلول ملحي.ضع كل منها على طبق أو صحن وتغطى بغطاء ، ويفضل أن يكون نايلون ، لكن ضيق للغاية.
- اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
- سيتسرب السائل من الجرار بشكل دوري وسيحتاج في بعض الأحيان إلى إعادة ملئه مرة أخرى إلى الجرة.
- بعد أسبوع ، قم بتصريف المحلول الملحي من الجرة في الوعاء ، ثم اغليها ثم اسكب الثوم مرة أخرى.أغلق الغطاء وقم بتبريده لمدة أسبوعين.
سهام الثوم الكورية
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة الثوم الكورية عبارة عن طبق حار حار.براعم على الطريقة الآسيوية تسير على ما يرام مع اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير.كتوابل ، يمكنك استخدام مزيج متجر للجزر الكورية أو إنشاء باقة نفسك.يمكنك إضافة الكزبرة والفلفل الأسود والقرنفل وبذور السمسم إلى قاعدة الثوم.
المكونات:
- سهام الثوم - 500 غرام ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- فلفل خبز - كمبيوتر واحد ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- قرنفل - 8 قطع ؛
- بذور السمسم - ملعقتان صغيرتان.
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- البازلاء والسكر الأسود - 0.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- طحن جميع التوابل الجافة في هاون ، إضافة ناعماالفلفل الحار المفروم وفرك مرة أخرى.
- تقلى المقلاة (مقلاة) ، صب الزيت وحرارة البئر.
- اسكبي التوابل في الزيت وأقليها قليلاً.
- يُضاف ساق الثوم ويقلى حتى يصبح طريًا.
- اسكب الصلصة وأضف السكر ، مع التحريك جيدًا حتى تصبح السيقان مظلمة.
- ثم تضاف الخل وبذور السمسم وتطهى على نار خفيفة.
مع الجزر والبصل
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
سلطة براعم الثوم مع الجزر والبصل عبارة عن طبق موسمي منخفض السعرات الحرارية يمكن تناوله دون ضمير لتناول العشاء.الوصفة بسيطة للغاية والطبق نفسه لا يفقد مذاقه بعد التبريد.يمكن إضافة الخضروات الأخرى ، مثل الفلفل الحلو.تسير هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق اللحم والبيض.إنه قادر على استبدال وجبات كاملة بأشخاص يتبعون مبادئ التغذية السليمة.
المكونات:
- سهام الثوم - 500 غرام ؛
- زيت الصومان - 30 مل ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - قطعتان ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- قشر الخضروات.قطع المصابيح من البراعم.
- تقطع السيقان إلى شرائح 4 سم ، تقطع البصل إلى النصف ، صر الجزر.
- قلي البصل أولاً حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الجزر برفقيقلى ثم يدخل الثوم.
- قم بتغطية الوعاء واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق.
- أضف النار والملح والفلفل.
- تزيين الطبق النهائي مع بذور السمسم.
معجون الثوم لفصل الشتاء
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
تتيح مجموعة متنوعة من وصفات مزيج الثوم لفصل الشتاء تزويد نفسك وعائلتك بعامل مضاد للجراثيم جيدًا ، وهو مصدر للفيتامينات أثناء نقص فيتامين.يضاف معجون الثوم إلى السلطات والشوربات التي تُستخدم على شكل شطائر وزبدة الثوم اللذيذة المطبوخة وشحم الخنزير وصلصة البيستو الإيطالية.يتم تجميده في الثلاجة أو لفه في الجرار وتخزينه في مكان بارد.
المكونات:
- سهام الثوم - 500 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة الإعداد:
- اغسل البراعم تحت الماء الجاري ، وقطع النورات.
- مرر خضار الثوم من خلال مفرمة اللحم ، وطحنها بخلاط أو بأي طريقة ملائمة لحالة تشبه العجينة.
- اسكب عباد الشمس الناتج عن ذلك أو زيت الزيتون.
- أضف الملح حسب الرغبة ، وحركه حتى يصبح المزيج ناعمًا ولصق
مقبلات الثوم السهام
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- من السعرات الحراريةالأطباق: 105 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
مزيج بسيط من الوجبات الخفيفة مع الخبز أو الأرغفة سيكون وجبة خفيفة موسمية رائعة.براعم الثوم تسير على ما يرام مع البيض المسلوق والبيض المخفوق المقلي والجبن الصلب والزبدة أو الزيت النباتي ولحم الخنزير المقدد.يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديك إلى المزيج لجعله حارًا.لعمل وجبة خفيفة حارّة ، أضف بضع فصوص من الثوم وفلفل صغير مطحون.
المكونات:
- سهام الثوم - 500 غرام ؛
- بيض دجاج - 4 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 غرام ؛
- قشدة حامضة - 100 مل ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي 4 بيضات دجاج ، ثم زهرها.
- اغسل براعم الثوم وجففها وختمها جيدًا.
- افركي الجبنة إلى مبشرة.
- يتبل بالملح ، ويضاف الملح ، والتوابل حسب الرغبة ، وتتبل بالكريمة الحامضة وتخلط جيدًا.
- قدم على شريحة من خبز الجاودار.يمكن تزيين الطبق مع ريش بصل أخضر.
هريس مع سهام الثوم
- وقت الطهي: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 67 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الوصفة الأصلية لشوربة الهريس مع سيقان الثوم ستجذب أكثر الضيوف دراية وأفراد الأسرة.من السهل التحضير في وجود الخلاط الغاطس المعتاد ، ولكن كيفية الطهيحساء هريس بدون هذه المعدات؟يمكنك الاقتراب من الاتساق المرغوب فيه مع مطحنة البطاطس.هذه الوصفة هزيلة ، لكن اللحوم بدلاً من مرق الخضار مسموح بها.
المكونات:
- سهام الثوم - حزمة واحدة ؛
- مرق الخضار - 1.5 لتر ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- كرفس (ينبع) - قطعتان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل أرضي ، أوراق الغار ، بقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر كل الخضراوات ، واشطفها وجففها.
- قطع البطاطس إلى مكعبات ، على الجانب 2 سم.البصل والكرفس والجزر - مكعبات صغيرة.قشر السيقان من اللمبة.
- سخن المقلاة ، واسكب الزيت النباتي وتسخينه جيدًا.يقلى البصل والجزر والكرفس فيه ، يضاف ورقة الغار.
- يُطبخ حتى يصبح البصل شفافًا ، ويُضاف البراعم ويُحمر لمدة ثلاث دقائق.
- أضف البطاطس إلى القلي ، صب في كل المرق والملح والفلفل.عندما يغلي الحساء ، قم بتغطيته ، قلل الحرارة واطهي الطعام لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج البطاطا.
- اسمح للحساء بأن يبرد قليلاً وسحق كل المكونات مع الخلاط حتى ينضج.
- يمكن تزيين الطبق النهائي بأوراق البقدونس.
