سلطعون وخيار سلطة سلطعون - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

حدث تقليد لحم السلطعون مع سوريميالمطبخ لدينا في 1990s واكتسب شعبية على الفور.اليوم ، هذه هي وجبة خفيفة باردة كلاسيكية أعدت تقليديا لقضاء العطلات.يتم غلي جميع المكونات باستثناء الخيار وعصي السلطعون بتماسك ناعم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة لتحقيق بنية متجانسة للطبق النهائي.كضمادة ، استخدم المايونيز الدهني أو الصلصات الحامضة المصنوعة يدوياً.

ميزات إعداد عصا السلطعون وسلطة الخيار

ليس من الصعب إعداد طبق ، ولكن هناك فروق دقيقة في الإعداد الأولي واختيار المكونات التي ستحدد مذاق وجبة خفيفة جاهزة.للحصول على سلطة سلطعون لذيذة مع الخيار ، اتبع الإرشادات التالية: [١٩]

1. شكل تقطيع.بالنسبة للسلطة الكلاسيكية ، يجب تقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات بحجم حبة صغيرة.لذلك سوف يتحول الطبق إلى تجانس ، ولن ينتشر.
2. إعداد محطة وقود.في النسخة الأصلية من الوصفة ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام المايونيز البسيط.إذا كنت لا تثق بالصلصة من المتجر ، فيمكنك طهي الإصدار محليًا من خلال صفار الدجاج الخام والخردل والزيت النباتي مع الخلاط.تمامامناسبة للكريمة الحامضة والجبن والقشدة ، إلخ.
3. طلب وضع منتجات.تذكر أن المكونات المثيرة مثل البصل والخيار والطماطم والفطر تضاف بشكل أفضل في النهاية لمنع الرطوبة والعصير من جعل السلطة سائلة للغاية.قم بإعدادها مسبقًا لجمع الوجبة على الفور وبشكل كامل.يُضاف البطاطس وعصي السلطعون وما إلى ذلك على الفور بشكل أفضل عن طريق ملؤها بالصلصة حتى تُغرس
4. خيارات الإيداع.إلى الطاولة ، يتم تقديم سلطة السلطعون مع الخيار في صورة مختلطة أو مورقة.نظرًا للتعبئة السميكة للوجبة الخفيفة ، يمكنك إعطاء شكل نصف الكرة ، والمستطيل ، والمثلث ، إلخ. للقيام بذلك ، قم بتبريده وانتشاره في حاويات صغيرة تحتوي على الخطوط العريضة المرغوبة.قبل التقديم ، أخرج السلطة من القوالب ، ثم اقلبها على شكل مجموعات.
5. زخرفة.يتناسب دور الديكور مع صفار البيض المسحوق والأعشاب الطازجة المفرومة والجبن المبشور والبسكويت.
6. مدة الصلاحية.الوقت الذي لا يفقد فيه الطبق طعمه الأصلي هو 24 ساعة.علاوة على ذلك ، سيتم بث الطبقة العليا ، وسيتم تجميع الضمادات ، المخلوطة مع عصائر المكونات الأخرى ، في الجزء السفلي من الأطباق

كيفية اختيار أصابع السلطعون

يجب ألا تختار المنتج الأرخص: إنه عادة ليس الأفضلالجودة.خيار رائع - عصي السلطعون الكلاسيكية ، معبأة في صفوف مستقيمة ومفصولة بفيلم غذائي وقائي.إن المنتج الطازج ، إذا لم يتم كسر التسرب قبل الكشف عنه للمشتري النهائي ، له نكهة سمكية واضحة ، وملمس مرن قوي ، ولون أبيض حليبي.الجزء العلوي ملون مع تلوين الطعام في ظلال تشبع أحمر تعسفي.

سلطة مع الخيار وعصي السلطعونالصلصة التي تمسكهم جيدًا.للزينة ، استخدم الأعشاب المفرومة ، ويقدم الطبق في أوعية سلطة مقطعة.يمكن استبدال بعض المكونات حسب الوصفة.لذلك ، بدلاً من استخدام عصي السلطعون غالبًا ما تستخدم الروبيان المقلي أو المسلوق أو النقانق المدخنة أو النقانق أو أسماك النهر المسلوقة أو أسماك البحر.

الوصفة الكلاسيكية

• الوقت: 50-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 152 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

تعتبر السلطة الأصلية مع أصابع السلطعون والخيار الطازج ، والتي تُسمى أيضًا "الربيع" ، عظيمة لإنهاء العيد.للزينة قبل التقديم ، من الأفضل استخدام غصن من البقدونس أو صفار البيض ، على الأرض.تذكر أن البازلاء مجمّدة بشكل أفضل - وهذا سيجعلها أكثر حلاوة وعصيرًا.

المكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• حبة البازلاء الخضراء المجمدة - 150 جم ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• الأرز - 70 غرام ؛
• بصل أخضر - حزمة واحدة ؛
​​
• خيار - 100 غرام ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. تغلي البيض ، قشر القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل البازلاءتغلي لمدة 10-12 ثانية حتى تبدأ في التعويم.
3. شطف الأرز جيدا 2-3 مرات ، صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يغلي.
4. لف البصل الأخضر بالماء ، وقطع جذمور ، وختم ناعما.
5. اغسل الخيار ، وقطع النصائح ، وأزل القشرة بمقشرة.تقطع الفاكهة إلى نصفين ، وترفع البذور بملعقة أو سكين ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
6. ذوبان سلطعون العصي ، إزالتها من التعبئة ، الزهر.
7. قم بتبريد جميع المكونات ، واخلطيها ، وامتلئها بالمايونيز.
8. قبل التقديم ، اسمح لتبريد الوجبات الخفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

مع الذرة والبيض والخيار

• الوقت: 50-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 143 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: متوسطة.

من الأفضل تقديم سلطة طرية مع أصابع السلطعون والخيار خلال وجبة غداء خفيفة.تمتزج جميع مكونات الوجبات الخفيفة معًا تمامًا وتتمتع بنسيج ناعم لطيف.لجعل الطبق أكثر حمية ، استبدل المايونيز بصلصة خفيفة ، واخلطي الكريما الحامضة قليلة الدسم والجبن الكريمي بنسب متساوية مع إضافة التوابل الحارة والأعشاب والثوم.

المكونات:

• الذرة المعلبة - 200 غرام ؛
• أرز - 50 جم ؛
• بيض دجاج - قطعتان ؛
• خيار مخلل - 100 غرام ؛
• سلطعون العصي - 150 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• حزمة الشبت - 1 ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قشر الجزرة ، مقطوعةنصائح ، لحام.مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نقع الأرز في ماء ساخن مملح لمدة 15-20 دقيقة ، وتوضع جانباً على مصفاة.تغلي عن طريق إضافة الزيت النباتي لتنهار.
3. اغسل الخيار المتبل بالمحلول الملحي ، أزل النصائح ، اقطع القش.
4. قم بغلي البيض ، قم بإزالة القشرة.افصل صفار البيض.شريحة البروتين إلى مكعبات كبيرة.
5. افتح علبة الذرة ، أزل السائل بالكامل.
6. قشر البصل ، وقطع النهايات ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
7. لف الشبت بالماء ، واشطفه جيدًا بالغبار والحطام ، وقطع سيقانه ، وطحن الخضر.
8. ذوبان سرطان البحر (إذا تم تجميده) ، فتح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
9. تبرد جميع المكونات ، يُتبل المايونيز بالخلطة جيدًا.

سلطة لحم السلطعون مع الخيار

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: متوسطة.

تحتوي سلطة كوكتيل الفيتامينات الجميلة هذه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والأملاح والعناصر الكبيرة والعناصر النزرة وهي رائعة لتشكيل قائمة من الوجبات الغذائية الصحية والعافية.لحم السلطعون الطبيعي هو مصدر للأحماض الدهنية الفريدة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويوصى به لفقدان الوزن.

المكونات:

• قدم من سرطان البحر كامتشاتكا - 12 الكتائب الكبيرة.
• خيار - 100 جم ؛
• كوكتيل الروبيان - 150 غرام ؛
• ليمون - 1 كمبيوتر ؛
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 3 أسنان.

طريقة التحضير:

1. افصل بلطف السلطعون باستخدام منشفة أو منديل لتجنب خدش القشرة الحادة.أسقطها في الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 30-40 ثانية.تبرد الكتائب ، افتح غطاء الكيتين ، احصل على اللحم.
2. ذوبان الروبيان ، غلي لمدة 1-2 دقائق في الماء المغلي ، بارد وإزالة من القذائف.يقلى اللحم في صينية تحميص لمدة 15-20 ثانية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اغسل الخيار ، وقشر القشرة ، وأزل النصائح.فرك اللب بلطف (تجنب البذور) بقش مستطيل طويل على مبشرة جزرة كورية خاصة.
4. قشر المصباح من قشرته ، مقطّعًا إلى دوائر رقيقة يقل سمكها عن ملليمتر.
5. اغسل الليمون ، مقطعة إلى نصفين.قطع 4 حلقات رقيقة.
6. قشر الثوم ، قم ببيعه عبر المطبعة.ضجة في القشدة الحامضة.
7. ضعي 1 ملعقة شاي على قاع نظارات الشمبانيا (واسعة ومسطحة).صلصة الثومضعي البصل والروبيانتعيين سلطعون مسلوق السلمون عموديا لمدة 3 قطع.يرش مع عصير الليمون على الزجاج.

مع الأرز

• الوقت: 40-50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 127 كيلو كالوري /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

وجبة خفيفة سريعة وسهلة مصنوعة من مكونات بأسعار معقولة وغير مكلفة مثالية لسلطة سريعة والقلبية.تذكر أنه من الأفضل السماح بوضع هذا الطبق في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم ، بحيث تمت مزج جميع النكهات بالكامل.للزخرفة ، استخدم صفار البيض لأحد البيض: رشيها بالسلطة من خلال غربال جيد.

المكونات:

• الأرز - 80 جم ؛
• سلطعون - 200 غرام ؛
• بصل - 200 جم ؛
• خيار مملح - 150 غرام ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• ثوم - 4 أسنان.

طريقة التحضير:

1. شطف الأرز جيدًا ، ثم غليه.
2. ذوبان سلطعون ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر اللمبة من القشرة ، اقطعها ، اقطعها بقش رقيق.
4. اغسل الخيار المملح من محلول ملحي ، وأزل النصائح ، ومقطعة إلى شرائح ، واضغط برفق.
5. قشر الثوم ، قم بالبيع من خلال الصحافة.
6. قم بغلي البيض ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
7. قم بتبريد المكونات ، واخلطها جيدًا مع المايونيز.

سلطة السلطعون مع ملفوف بكين

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 86 سعر حراري /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

الوجبات الخفيفة الباردة اللطيفة سريعة جدًا وسهلة التحضير وهي رائعة للإدراج في قائمة فقدان الوزن.التوابل الحارة تنشط عمليات حرق الدهون في الجسم ، وتسهيل فقدان الوزن.من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة النهائية عن طريق التخلص من الكريما الحامضة تمامًا.يمكنك استبدال الملابس بخل البلسمي أو عصير الليمون.

المكونات:

• ملفوف بكين - 200 جم ؛
• خيار طازج - 100 غرام ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر كورية - 100 غرام ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• قشدة حامضة 15 ٪ - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• كزبرة مطحونة - قرصة واحدة ؛
• بابريكا مدخن - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة - 1 حزمة.

طريقة التحضير:

1. شطف الملفوف جيدًا ، وفصل الأوراق ، مقطعة إلى خدين صغيرتين.
2. لف الخيار بالماء ، وإزالة النصائح ، وقطع اللحم بالقش.
3. قشر البصل ، وقطع الأطراف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. اغسل الطماطم ، وقطع الساقين ، وقطع اللب بمكعبات متوسطة.
5. ذوبان سلطعون العصي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
6. اغسل حزمة الكزبرة تحت تيار من الماء ، وجففها ، وقطع السيقان ، وقطعي الخضر جيدًا.
7. اخلطي المكونات ، أضيفي الجزر الكوري ، والكزبرة المطحونة ، والفلفل الحلو المدخن ، والقشدة الحامضة.تخلط المكونات جيدًا ، تبرد حتى درجة حرارة تتراوح من 13 إلى 17 درجة مئوية ، مع رشها بخضار الكزبرة المفرومة.

الحبار

​​

• الوقت: 1-1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 104 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

تعتبر سلطة المأكولات البحرية اللذيذة وجبة خفيفة جيدة لوجبة غداء لذيذة.تذكر أنه من الأفضل شراء الحبار المجمد بدلاً من البرد.يمكن التحقق من نضارة المنتج لمعرفة رائحة اللحم وثباته بعد ذوبان الجليد.يجب أن يكون لها رائحة بحرية حساسة لطيفة ،لديها بنية ناعمة ومرنة.بعد إزالة الجليد ، يتم تخزين الحبار لمدة لا تزيد عن 24 ساعة ، وبعد ذلك قد تتدهور.

المكونات:

• الحبار المجمد - 200 جم ؛
• لحم السلطعون أو العصي ؛
• خيار طازج - قطعتان ؛
• بندورة - 1 قطعة ؛
• الكزبرة - 1 حزمة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• الذرة المعلبة - 150 غرام ؛
• أرز - 50 جم

طريقة التحضير:

1. تذويب الحبار تحت تيار من الماء البارد.تنظيف جثث من الأفلام ، وإزالة العمود الفقري.تغلي في الماء المغلي المملح لمدة 2 دقيقة ، بارد ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. قطع عيدان تناول الطعام.
3. اغسل الأرز 2-3 مرات ، ثم غليه.
4. اغسل الطماطم ، وأزل الجذع ، وقطع اللب إلى مكعبات.
5. اغسل الخيار ، وقطع الأطراف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. افتح العلبة ، وتجاهل محتويات المصفاة ، واسمح للسوائل أن تستنزف.
7. لف الكزبرة بالماء ، وإزالة السيقان ، وطحن الخضر.
8. تخلط جميع المكونات ، وتتبل بالمايونيز ، اتركه يبرد لمدة 20-30 دقيقة.

بعصي السلطعون والخيار المملح

• الوقت: 60-70 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 114 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

وجبة خفيفة لذيذة وشهية مناسبة تمامًا لتناول الغداء ويمكن أن تكون وجبة باردة رئيسية قائمة بذاتها.لإعداد هذه السلطة ، من الأفضل اختيار البطاطا النشوية ، والتي لن تنهار بعد الطهي.فينظرًا لكون الطبق سميكًا ولا ينتشر ، يمكن إعطاء شكل معين قبل التقديم.قم بتوزيع السلطة مع المزهريات أو الأوعية المجوفة ، ثم ارفعها لتبرد إلى 5-10 درجة مئوية.عندما يحين الوقت لتقديم الأطباق الخاصة بك ، اقلب قواطع ملفات تعريف الارتباط ، ووضع وجبة خفيفة على الجبال الجميلة.

المكونات:

• مخلل - 200 جم ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ثوم - 3 أسنان ؛
• البازلاء الحلوة المجمدة - 100 غرام ؛
• بطاطا صغيرة - 150 جرام.

طريقة التحضير:

1. شطف المخللات تمامًا من المحلول الملحي ، اقطع النهايات ، وفركها بقش مستطيل طويل على مبشرة خاصة.للجزر الكورية.
2. قم بغلي البيض بشدة ، ثم قم بإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. اغسل البطاطا ، قشر ، غلي.بارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. اضغط على الثوم من خلال مكبس ، واخلطي المايونيز.
5. ذوبان سلطعون العصي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
6. اغسل البازلاء في الماء المغلي حتى يصبح كل شيء.
7. تخلط جميع المكونات جيدًا ، تضاف الملابس ، اترك السلطة تبرد لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.

بالجبن

• الوقت: 50-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية /100 جم
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

نظرًا لإضافة الجبن والبيض ، فإن السلطة طرية جدًا وسميكة وتتميز تمامًا بالشكل الذي يساعد في تجعدهاالأعلاف.للحصول على وجبة خفيفة ألطف ، اترك القليل من Gaudi لترشي لتزيين وجبتك.تذكر أنه في هذا البديل من الزخرفة ، ينحرف الطبق النهائي بسرعة.يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن.سيجعل البارميزان والأزرق دور الطبق أكثر حارًا ويضيف بهارات لطيفة.

المكونات:

• جبنة جودة - 100 غرام ؛
• سلطعون العصي - 150 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خيار مخلل - 150 غرام ؛
• ذرة حلوة محفوظة - 150 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• أرز - 40 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. جبنة فرك.
2. قطع كعك السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
3. اغسل الأرز 2-3 مرات بالماء الدافئ وغليه.
4. اغسل الخيار من محلول ملحي ، مقطعة إلى شرائح.
5. قم بغلي الجزر ، وإزالة القشرة ، وإزالة النصائح ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. قشر اللمبة من القشرة الجافة ، ثم قص الأطراف ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
7. قم بغلي البيض ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8. افتح علبة الذرة ، واستنزاف السائل.
9. قم بتبريد المكونات مع التحريك جيدًا مع المايونيز.

سلطة مورقة مع الطماطم والفلفل

• الوقت: 60-70 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 123 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: متوسطة.

الوجبات الخفيفة الباردة المورقة هي زخرفة رائعة ولذيذة لأي عطلة.تذكر أن الطبقات جدامن المهم أن توضع في تسلسل بحيث لا ينتشر الطبق أو يفقد شكله.نعم ، من الأفضل وضع البطاطا والجزر في القاع حتى تمتص جميع الرطوبة التي تطلقها المكونات الأخرى.لجعل السلطة أكثر جمالا ، استخدم الفلفل الأحمر والأصفر بالإضافة إلى اللون الأحمر ، واخلطيها بنسب متساوية.

المكونات:

• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة ؛
• طماطم - 200 غرام ؛
• مخلل - 150 جم ؛
• بيض دجاج - 5 قطع ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• بقدونس - حزمة واحدة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفلفل ، أخرج الجذع ، اقطعه إلى نصفين وأزل البذور.قطع اللحم إلى القش رقيقة.
2. اغسل الطماطم ، وقطع الجذع ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. اغسل الخيار من محلول ملحي ، وقطع النصائح ، مقطعة إلى شرائح.
4. اغلي البيض ، وقشر القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
5. شطف البطاطس والجزر جيدًا ، واطبخي حتى تنضج ، تقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. عصي ​​السلطعون ، غير ملفوفة ، شرائح رقيقة ، مخلوطة مع المايونيز.
7. لف البقدونس بالماء ، وإزالة الأوساخ والغبار ، وقطع السيقان ، وقطع الخضر بدقة.
8. ضع الطبقات في وعاء به جدران مستقيمة عالية ، بعد التسلسل: البطاطس والجزر والخيار والطماطم والبيض والفلفل الحلو.قم برش الطبقات جيدًا وشحم الملابس المجهزة.
9. رش مع الخس المفروم قبل التقديمالبقدونس.

مع عيش الغراب والتفاح

• الوقت: 50-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 131 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة باردة.
• الصعوبة: سهلة.

اتضح أن الخس مرض ، يتميز بالحموضة اللطيفة التي يعطيها التفاح الأخضر.من السهل جدًا التحضير باستخدام مكونات بسيطة متاحة بسهولة ، لكن له مذاق غير عادي يفاجئ ضيوفك بسرور.من الأفضل تقديم مثل هذه السلطة عن طريق التبريد إلى 8-12 درجة مئوية - لذلك سيتم الكشف عن نكهات المكونات المستخدمة بشكل أفضل ، وسيكون للطبق ثبات أكبر.

المكونات:

• فطر طازج - 250 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع.
• جبنة جودة - 100 غرام ؛
• التفاح الأخضر - 100 غرام ؛
• سلطعون العصي - 200 غرام ؛
• أرز - 50 جم ؛
• مخلل - 150 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بقدونس - حزمة واحدة.

طريقة التحضير:

1. شطف الفطر جيدًا بالماء الدافئ ، وإزالة الأوساخ والرمال.تغلي لهم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. اغلي البيض بشدة ، قشر القشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. فرك الجبن.
4. اغسل التفاح ، وأزل اللب ، مقطعة إلى مكعبات.
5. ذوبان العصي ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
6. اغسل الأرز 2-3 مرات ، واطهيه بقليل من الزيت والبرد.
7. اغسل الخيار من محلول ملحي ، وقطع النصائح ، مقطعة إلى القش الصغيرة ، أضعاف في مصفاة.
8. لف البقدونس بالماء ، ثم قم بإزالة السيقان والطحن.
9. مزيج المكونات ،يُتبّل المايونيز بالفرن ويُرش بالأعشاب المفرومة.

كم هي جميلة خدمة السلطة - نصائح الشيفلنعجب.لتحقيق هذا التأثير ، يستخدم رئيس الطهاة في المؤسسة تقنيات ومنتجعات معينة للحيل الخاصة التي تجعل الوجبة الخفيفة تبدو أكثر فاتح للشهية.إليك بعض النصائح لتقديم وتزيين سلطتك بشكل جميل:

1. نموذج التقديم.لتحسين مظهر الوجبة الخفيفة ، يتم تقديمها عن طريق تشكيل المستطيل ، نصف الكرة ، إلخ.
2. درجة الحرارة.تذكر أن الوجبات الخفيفة الباردة يتم الاحتفاظ بها بشكل أفضل وتبقى طازجة لفترة أطول من 13 إلى 17 درجة مئوية.
3. كثافة الصلصة.من أجل الخدمة المجعدة والديكورية ، تكون الصلصة السميكة مناسبة بشكل أفضل ، وذات اللزوجة العالية.سوف تلصق المكونات معًا وتمنعها من الانتشار حتى عندما ترتفع درجة الحرارة.
4. زخرفة.الإصدار الكلاسيكي مع الأعشاب المفرومة ، والجبن المبشور أو صفار البيض ، "شبكة العنكبوت" من الصلصة ، يتناقض مع نظام الألوان العام للطبق ، نصفين من البيض المسلوق مناسب تماما لهذا الدور.من الأفضل توزيع العناصر الزخرفية بالتساوي ، مع تجنب تشكيل "الثقوب".
5. نظام الألوان من المنتجات.تعتمد التغذية الجميلة إلى حد كبير على تناغم لون الوجبة النهائيةيتم تحقيق ذلك من خلال توزيع موحد للمنتجات واستخدام المكونات التي تتوافق ألوانها جيدًا.

فيديو