القرنبيط الكوري - وصفة خطوة بخطوة لطبخ ماء مالح وسلطة مع الصورة

كاكتسب مطبخ أورين شعبية من خلال استخدام البهارات والتوابل والمخللات.الكوريون يحبون الأطباق الحارة بنكهات محددة.بسبب المناخ الدافئ ، فإنها لا تعقد عملية إعداد الحفظ ، مفضلة تناول الخضروات الطازجة التي كانت عرضة للتخليل السريع أو التخليل.يعد القرنبيط باللغة الكورية أحد الأطباق الأكثر شعبية ، وهو مشهور لدى ربات البيوت الروسيات ، اللائي لم يتعلمن فقط كيفية جعله لذيذًا ، ولكنهن يعرفن أيضًا كيفية تحضير المعلبات لفصل الشتاء.

المبادئ العامة لإعداد القرنبيط باللغة الكورية

القاعدة الأساسية للطهي مثل هذا الطبق هي ماء مالح لذيذ.تعتمد كمية السكر والخل والملح على الذوق المتناغم لتحفة الطهي المستقبلية.تلعب التوابل المختارة بشكل صحيح أيضًا دورًا كبيرًا.ربات البيوت الكورية تضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار والكزبرة والثوم وبذور السمسم إلى الأطباق.نتيجة لذلك ، يصبح حارًاطعم مع التوابل التي ترضي الرجال.

وصفات القرنبيط باللغة الكورية

يحتوي القرنبيط على العديد من الصفات ، ولكن لديه أيضًا عيبًا كبيرًا: تحتاج إلى معرفة كيفية طبخها بشكل صحيح.في حد ذاته ، لا طعم له ، في شكله الخام لا يستخدم عمليا.لكنها أثبتت بشكل مثالي أنها أساس الحساء ، والعسل ، في شكل خيارات للوجبات الخفيفة والمقبلات الكورية: هناك العديد من الوصفات للطهي مع الإزهار باللغة الكورية ، بما في ذلك الفراغات لفصل الشتاء.

مع الجزر

  • الوقت: 5 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10 حصص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية /100 غرام
  • الغرض: وجبة خفيفة ، سلطة.
  • الصعوبة: سهلة.

يختلف الجزر في نوعياته المفيدة ، ولكن بالنسبة للعديد من الطهاة فهو زخرفة رائعة لأي طبق.مع أي نوع من أنواع السلطة يصبح أكثر متعة وشهية ، يكون مرئيًا بوضوح في الصورة.القرنبيط تفتخر مثل هذه الميزة لا يمكن.معا ، هذه الخضروات تشكل الثنائي الفائز في كل من الذوق والخارج.يوصي الطهاة بالتحضير لتقسيم الكوز إلى أزهار كبيرة ، ويقطع الجزر إلى دوائر أو قش.

​​

المكونات:

  • النورات الملفوف - 600 غرام ؛
  • جزر - 200 غرام ؛
  • الخل - 1 تيرابايت ؛
  • ملح - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • سكر - 1 تيرابايت ؛
  • كزبرة - حسب الرغبة ؛
  • ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
  • أخضر اختياري ؛
  • زيت عباد الشمس - 50 مل

طريقة التحضير:

  1. اغسل قطعة خبز وتقسيمها إلىالإزهار.اختر الحجم بنفسك ، لكن لا تسكت كثيرًا ، وإلا فسوف تفسد مظهر السلطة.
  2. قم بغلي الماء ووضع النورات هناك لمدة دقيقتين كحد أقصى.
  3. قشر الجزر ومقطعة إلى شرائح.لا ينبغي طهيه.
  4. تحضير ماء مالح.لهذا ، قم بغلي لتر واحد من الماء ، وأضف الملح والسكر والخل والزيت والتوابل.
  5. اسكب كل ماء مالح ، أضف الأعشاب المفرومة (اختياري) ، واتركها تبرد.
  6. بعد بضع ساعات ، الطبق منقوع جيدًا ويمكن تقديمه على الطاولة.

مع الفليفلة الحلوة

  • الوقت: 5 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10 حصص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 65 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: وجبة خفيفة ، سلطة.
  • الصعوبة: سهلة.

هذا الإصدار من السلطة الكورية يشبه إلى حد كبير النسخة السابقة ، ولكن مع بعض التغييرات.سوف ترضي العين أيضًا بألوان زاهية ، وخصائص مفيدة للجسم ، ولكن في تكوينها للتشبع أضاف مكونات إضافية.هذه هي الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو والخل البلسمي.في أوقات انتشار الأمراض الفيروسية ، سيصبح هذا الطبق عصا حقيقية.يعرف الطهاة الكوريون كيفية طهي وجبات لذيذة وصحية.

المكونات:

  • القرنبيط - 600 غرام ؛
  • لمبات - كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل حلو - 3 ؛
  • بقدونس - حزمة صغيرة ؛
  • خل البلسم - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • ثوم - 3-4 فصوص ؛
  • الفلفل الحار المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • كزبرة مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الزيوت النباتية- 1/3 فن ؛
  • ملح - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • سكر - 200 غرام ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. قسّم قطعة خبز المزيج إلى نورات وغليان لمدة دقيقتين.يمكنك استخدام مصفاة وغليها لمدة خمس دقائق.
  2. قطع الفليفلة الحلوة من الفليفلة الحلوة ، وقطع اللب إلى شرائح مستطيلة.
  3. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  4. قم بإزالة الرغوة من الثوم وتقطيع المسواك ناعماً.
  5. طحن الخضر.
  6. خلط كل شيء مع بعضها البعض.
  7. تحضير ماء مالح.للقيام بذلك ، تخلط في 1 لتر من ملح الماء والسكر ونوعين من الخل والتوابل والزبدة.أشعل النار ، واجعلها تغلي وانتظر دقيقتين أخريين.
  8. اسكب المرق الناتج مع مزيج الخضار والخضار.
  9. الثلاجة والتبريد لعدة ساعات.

القرنبيط باللغة الكورية لفصل الشتاء

  • الوقت: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 15 حصص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 55 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: وجبة خفيفة ، سلطة ، تعليب.
  • الصعوبة: متوسطة.

يمكنك أن تنقع القرنبيط في الكورية في فصل الشتاء ، فلماذا يمكن الحفاظ عليه؟هذا سؤال عادل للنساء.الحصاد لفصل الشتاء له ميزتان.سوف يساعد التعليب في الصيف في توفير الميزانية ، لأن هذه الخضار غالية الثمن في فصل الشتاء.الميزة الثانية هي توفير الوقت والتخزين.ستكون ربة المنزل قادرة على إغلاق العديد من الجرار في وقت واحد وفتحها لتناول طعام الغداء في الإرادة ، دون إضاعة الوقت في إعداد السلطة.

المكونات:

  • القرنبيط - 1 كجم ؛
  • لمبات - قطعتان ؛
  • فلفل حلو - 2 ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • البقدونس هو حزمة صغيرة.
  • ثوم - 5-5 فصوص ؛
  • فلفل أحمر - قرنة واحدة ؛
  • ورقة الغار حسب الذوق ؛
  • حبة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • كزبرة الأرض - حسب الرغبة ؛
  • زيت نباتي - 1/3 سنت ؛
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
  • سكر - 300 غرام ؛
  • الخل - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. قسّم النورات من الكتل الصغيرة.ليس من الضروري الطهي.
  2. تحضير المكونات الأخرى.انزع القشرة ، وقطع الجزر مع الدوائر ، والبصل مع حلقات نصف ، الفلفل الحار مع شرائح طولية ، أحمر في الجبهة مع حلقات.
  3. أخرج الرغوة من الثوم واتركها كاملة.
  4. تعقيم الجرار والأغطية.
  5. ضعي مزيجًا من الخضروات فيها.في كل كوب ، ضعي 1-2 فص من الثوم وورق الغار.
  6. قم بإعداد ماء مالح على القرنبيط باللغة الكورية.تمييع الملح والخل والسكر والتوابل في 1.5 لتر من الماء.جلب ليغلي.
  7. صب ماء الغليان بلطف على الجرار المعقمة إلى الأعلى.
  8. لف الأغطية ، اقلبها وقم بتغطيتها بمنشفة.

وصفة سريعة مع صلصة الصويا والسمسم

  • الوقت: 1.5 ساعة.
  • عدد الوجبات: 10 حصص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: وجبة خفيفة ، سلطة.
  • الصعوبة: سهلة.

تسير صلصة الصويا جيدًا مع السمسم والثوم.هذا قد ثبت منذ فترة طويلة من قبل الكثيرينالأطباق الشرقية.يعد الملفوف الكوري الصنع مع إضافة هذه المكونات دليلًا إضافيًا على برعم التذوق هذا.نتيجة لذلك ، ستحصل المضيفة على سلطة حارّة ، تم إعدادها في اليد السريعة ، والتي ستكون مناسبة للنظر إلى المائدة الاحتفالية واليومية على حد سواء.

المكونات:

  • القرنبيط - 600 غرام ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • صلصة الصويا - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
  • ثوم - 3-4 فصوص ؛
  • بذرة سمسم - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • جذر الزنجبيل هو قطعة صغيرة.
  • فلفل حار - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • كزبرة أرضية - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 1/3 مادة ؛
  • ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • سكر - 150 غرام ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. قسّم قطعة خبز الكوز إلى نورات صغيرة للتخليل السريع وأقل إلى درجة الغليان لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعيها جانباً على مصفاة..
  2. فرك الجزر على مبشرة.
  3. تحضير ماء مالح.اخلطي صلصة الصويا والفلفل والكزبرة والملح والسكر والخل في 1 لتر من الماء.صلصة الصويا نفسها لها طعم مالح ، لذلك في هذه الوصفة يتم تقليل كمية الملح.تغلي ، ملء مع الخضروات مالح.
  4. أضف الثوم والزنجبيل وبذور السمسم التي تمر عبر الصحافة.بارد ، وإزالة إلى مكان بارد لمدة ساعة.

في ماء مالح الطماطم

  • الوقت: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10 حصص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: وجبة خفيفة ، سلطة.
  • ​​
  • الصعوبة: سهلة.

تحب ربات البيوت الروسيات الاستخدامالطماطم أو عصير الطماطم.مع الإضافة ، يمكنك تذوق القرنبيط باللغة الكورية.ويكمل الطعم الضعيف لهذه الخضروات جيدًا الطعم الحامض للطماطم ، الذي يتم على أساسه تحضير ماء مالح.يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو العصير المعلب للاختيار من بينها.ستكون النتيجة مختلفة في كلتا الحالتين.

المكونات:

  • القرنبيط - 500 غرام ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • عصير طماطم - 500 مل 6-7 طماطم كبيرة ناضجة) ؛
  • فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
  • بقدونس وشبت - 1 حزمة صغيرة ؛
  • ثوم - 2 أسنان ؛
  • الخل - 5 ملاعق كبيرة.ملعقة.
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

  1. نقسم قطعة خبز إلى نورات ، تطهى لمدة دقيقتين.
  2. قطع الجزر والبصل والفلفل الحلو في شكل تعسفي.إضافة إلى الملفوف.
  3. تحضير ماء مالح.للقيام بذلك ، أحضر عصير الطماطم حتى يغلي ، وأضيفي السكر والملح والخل والتوابل.إذا كنت تستخدم الطماطم (البندورة) الطازجة ، اجعلها مهروسة في الخلاط.تطفو في مقلاة أو مقلاة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
  4. يُسكب المخلل الناتج ، ثم يُتبل بالثوم والبقدونس المسحوق.
  5. بارد ، ثم يبرد لمدة ساعتين.

سلطة القرنبيط باللغة الكورية

  • الوقت: 5 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10 حصص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 60 سعرة حرارية /100 غرام.

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ كرنب مشوي - طريقة صنع المخلل الأبيض أو مخلل الملفوف أو القرنبيط أو القرنبيط نصائح أخرى لحم على الطريقة الكورية: وصفة كلاسيكية ، لحم خنزير مع طماطم ، لحم بقري على الطريقة الكورية مع خيار طازج ، أفخاذ دجاج على الطريقة الكورية ، لحم مع فطر محار ، جزر حار ، مع ملفوف ، باذنجان ، مع بطاطس نصائح أخرى لحم على الطريقة الكورية: وصفة كلاسيكية ، لحم خنزير مع طماطم ، لحم بقري على الطريقة الكورية مع خيار طازج ، أفخاذ دجاج على الطريقة الكورية ، لحم مع فطر محار ، جزر حار ، مع ملفوف ، باذنجان ، مع بطاطس نصائح أخرى القرنبيط: زراعة الشتلات في المنزل ، الزراعة في أرض مفتوحة: التوقيت ، عمق البذر ، درجة الحرارة. كيف تعتني بشتلات القرنبيط في المنزل ، سقي ، غوص؟ نصائح أخرى القرنبيط: زراعة الشتلات في المنزل ، الزراعة في أرض مفتوحة: التوقيت ، عمق البذر ، درجة الحرارة. كيف تعتني بشتلات القرنبيط في المنزل ، سقي ، غوص؟ نصائح أخرى كيفية طهي شرائح الدجاج على الطريقة الكورية ، وصفة الدجاج على الطريقة الكورية ، الدجاج على الطريقة الكورية هيه: 3 أفضل وصفات