الملفوف المحمص - كيف لذيذ وسريع لطهي الملفوف الأبيض ، مخلل الملفوف أو القرنبيط مع الصورة
ليست الزينة النباتية مع القرنبيط والطيور الطنانة واللفت والبيتساي مجرد إضافة لذيذة إلى الطبق الرئيسي ، ولكنها أيضًا بديل كامل.والدليل على ذلك هو العدد الهائل من الاختلافات في إعداد وتكوين المكونات لكل ذوق في المأكولات من مختلف دول العالم.الملفوف المحمص ، المخبوز ، المسلوق ، مطهو مع البطاطا ، الفطر ، اللحم ، الدجاج سيأخذ دائمًا مكانًا لائقًا على الطاولة.
أسرار الطهي الملفوف المشوي اللذيذ
من الأفضل اتباع قواعد الطهي أو الغداء أو العشاء.الملفوف هو الخضروات الخفيفة ، ولكن في تركيبة مع المكونات الأخرى ، فهو خالي من السعرات الحرارية.لا ترغب في الحصول على أفضل - استخدم الماء الساخن بدلاً من الزبد أو مرق اللحم أو الزبدة للشبع.مناسبة للقلي أصناف من الملفوف: الملفوف الأبيض ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، سافوي.[١٦] (١٧) استخدم القلي العميق بدلاً من القلي الكلاسيكي - مناسب للقرنبيط والملفوف.الخضار تأتي مع قشرة ذهبية ، لا تفقد المظهر والبنية.طريقة أخرى هي الخليط.نتيجة للاختبار السائل ، فقد أصبح المنتج عصاريًا ويحافظ على المذاق الغني.من الأفضل وضع الملح في الملفوف على الفور ، ولكن قبل الطهي من 10 إلى 12 دقيقة.
يحدث أنه في حين أن طهي الخضروات قد يتغير لونها - تصبح شاحبة أويأخذ على لون بني.للتخلص من المشكلة ، غلي الأوراق بالماء المغلي ، ثم اغمس في الماء المثلج لمدة دقيقة.وسوف يساعد أيضا على إزالة المرارة.يمكن تحميص المنتج على مقلاة حديدية أو سيراميك أو غير لاصقة.
وصفة الملفوف المحمص
وصفات الخضار لها ميزة كونها سريعة الخطى والنظام الغذائي.كيف سيكون إرضاء الطبق يعتمد على المكونات الإضافية.يستطيع النباتيون تجربة مجموعة متنوعة من الخضروات ، ويكمل أكلة اللحوم الخضروات المقلية بالنقانق واللحوم والمأكولات البحرية.جرب توابل مختلفة ، لكن افعلها بعناية - تحب التوابل الاعتدال.
كرنب مقلي كلاسيكي في مقلاة
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 72 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
من المؤكد أن أطباق الملفوف المحمص تستحق اهتمام محبي العشاء الصحي والخفيف.ليس فقط الفلفل والملح ، ولكن أيضا الزعتر ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، وأوراق الغار إضافة طعم لطيف.يمكن تحميص الخضروات في أوعية أو قدر خزفي أو خضروات.اختياريا ، استخدام قطعة خبز - فرك فقط على مبشرة.
المكونات:
- بروكلي - 700 غرام ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ثوم متبل أو ثوم طازج - 3 فصوص ؛
- زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الشبت - حسب الذوق ؛
- ورقة الغار - 2 ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- سخني مقلاة وضعها فيهقرنفل الثوم المسحوق.يقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- أضف النورات ، واطهيها لمدة 10 دقائق.نتبل بالملح والفلفل ونضع الزعتر.يقلب ويصب في نصف كوب من الماء البارد.رميها في ورقة الغار وعصير الليمون.طبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى ، تزيين مع الشبت.
الملفوف المحمص مع السجق
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يعد الملفوف مع النقانق خيارًا سهلاً لتناول الغداء عندما يكون هناك وقت قليل للطهي.براعة وراحة الوصفة - من السهل استبدال أو إضافة النقانق ولحم الخنزير والنقانق إلى السجق.سوف تعطي النكهة الغنية والمثيرة الصلصة على معجون الطماطم أو الكاتشب إذا تم خلطها مع القشدة الحامضة وإضافتها إلى الملفوف.لتكملة الطبق سوف يساعد الخضروات الأخرى: البطاطا أو الجزر أو الكرفس.
المكونات:
- النقانق المدخنة - 300 غرام ؛
- فلفل حلو مطحون أسود حسب الرغبة.
- ملفوف (مقطع) - 500 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، أعشاب حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- تقلى الخضروات في الزيت النباتي.قطع السجق إلى شرائح سمك 5-6 مم ، ضع في الملفوف.يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة.
- يرش الخضر قبل التقديم.
مع الفطر
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 63 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
لا تخف من هذا المبلغالمكونات - كلها تعطي الطبق رائحة غريبة وطعم خفي.بالإضافة إلى الروبيان والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الصويا ، يكتسب الملفوف نكهات جديدة.بالإضافة إلى ذلك ، يعمل بيتساي على تقوية جهاز المناعة البشري ويحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف النباتية.إذا لم يكن لديك فطر ، تأكد من استخدام الفطر البري أو الفطريات.
المكونات:
- جزر - 80 جم ؛
- فطر طازج - 200 غرام ؛
- ملفوف صيني - 700 غرام ؛
- فلفل حلو - 150 جم ؛
- جمبري - 200 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.ل ..
- زنجبيل - 50 جم ؛
- فلفل حار أحمر - قطعتان ؛
- شيري - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- بذور السمسم - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - حسب الرغبة ؛
- الخوخ - حسب الذوق ؛
- الكاجو - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قطع الفطر والفلفل الحار والفلفل الحار والجزر والزنجبيل.قطع بوتساي إلى شرائح صغيرة.
- قم بتسخين المقلاة ، أضف الزبدة والفلفل والزنجبيل.يقلى ويوضع الروبيان.بمجرد أن تتحول إلى اللون الأحمر ، قم بإزالة المحتويات في حاوية منفصلة.
- اشحن بالزيت ، وارم الجزر والفلفل ومرق الخضار.يقلى ، ضمان عدم حرق الخضروات.ضعها في طبق آخر مرة أخرى.
- تحضير الفطر بإضافة شيري.ضع بشكل منفصل.
- اسكب الزيت مرة أخرى في مقلاة فارغة وأضيف petsai ، مع رشها بالشيري.تخلط جميع المكونات وتخلط.يُسكب في صلصة الصويا ، ويرش مع الكاجو المحمص المملح ، والخوخ المفروم ، وبذور السمسم.
مع اللحم
- الوقت: 40سهل الطهي ، القلبية و السعرات الحرارية المنخفضة.يعطي الدجاج الكرنب نكهة لطيفة من اللحم وهو مناسب لهذه الخضار.لتعزيز رائحة ، إضافة الطماطم المفرومة ناعما إلى معجون الطماطم.مناسبة كملحق والبطاطس والباذنجان مع الكوسة.إذا التزمت بوجبات الصيام ، فاحصل على عشاء متعدد الطهي.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- قطعة خبز كرنب - 500 جم ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- توابل - حسب الرغبة ؛
- معجون الطماطم - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُسكب الزيت في المقلاة ، ويوضع فيليه الدجاج والملح والقلي.يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
- قطع الأوراق وانتشرت على الدجاج - الملح.يطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- فرك الجزر على مبشرة كبيرة ، اقطع البصل - أضفه إلى المقلاة.ثم امزج المحتويات مع معجون الطماطم والتوابل.ينضج حتى ينضج.
مع البطاطا
- الوقت: 25 دقيقة.
- كمية التقديم: 4
- طبق السعرات الحرارية: 71 سعر حراري لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
قم بإعداد القرنبيط ، على عكس الأطباق الأخرى.إنها خضروات بأسعار معقولة ، لذيذة وصحية.في حي الصوص أو اللحم أو الجبن ، سوف يجذب الضيوف الأكثر تميزًا.الطعام مشبع بالبهارات الهندية الحارة.الكركم يعطيها لون غير عادي وطعم الحلو ،الكزبرة هي رائحة جوزي.الزنجبيل له تأثير ساخن على الاحترار.
المكونات:
- بطاطس - 500 جم ؛
- القرنبيط الإزهار - 800 غرام ؛
- رؤية - 2 ملعقة شاي ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- فلفل هالبينو - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
- كزبرة أرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل حريف - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 150 مل ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة الطهي:
- اقلب الفرن إلى 250 درجة.
- قسم البروكلي إلى أزهار وانتقل إلى وعاء.يُضاف البطاطس ، مكعبات ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت وبذور الكمون وملح 0.25 غرام.إثارة.ضعي طبقة متساوية على صينية للخبز وأقليها لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ثم قذف البصل والثوم المسحوق والفلفل الحلو والزنجبيل.يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك لمدة 8-10 دقائق ، حتى يحمر البصل.يُضاف عصير الليمون والكمون المطحون والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر وملح 0.5 ملعقة صغيرة.يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.
- صب 150 مل من الماء والخضروات المقلية.يُطبخ ويُغطى ويُحرَّك من حين لآخر لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الملفوف طريًا.
مخلل الملفوف المحمص
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 142 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
طبق جانبي تقليدي مناسب ليس فقط للحوم يمكن أن يكون أيضًا بمثابة طبق جانبيتقف وحدها الطبق.أولاً هم مقليين ، ثم تكشف المكونات المخبوزة عن مذاقهم ويكمل بعضهم البعض.يؤكل سواء الساخنة والباردة.إذا كان الملفوف حامضًا للغاية ، فقم بغسله تحت الماء البارد وضعه على مصفاة لتصريف أي عصير زائد.من بين الخضار الأخرى يمكنك إضافة اللحم المفروم والجبن والقشدة الحامضة.مثل هذا الغداء الجميل سيريد بالتأكيد التقاط الصورة.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 200 غرام ؛
- بطاطا - 3 قطع ؛
- لمبة ؛
- بيض - قطعتان ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بابريكا أرضي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يفرم البصل ويُضاف الملفوف.
- فرك البطاطا على مبشرة.نقل كل شيء إلى وعاء ، وكسر البيض - تخلط جيدا.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئويةضعي الكتلة الناتجة في طبق الخبز ، وقم بتسطيح السطح ، ورشي الفلفل الحلو.أخبز لمدة 15 دقيقة قبل أن تتحول إلى اللون الوردي.
فيديو
