كعكة في حالة سكر الكرز - كيفية طهي الطعام في المنزل من خلال وصفات خطوة بخطوة مع الصور

المظهر ، الذوق ، الرائحة - هذه الحلوى في الارتفاع هي جميعها مؤشرات تمامًا ، مما يفسر ارتفاع الطلب عليها.يُعترف المحترفون باسم Cherry Cake in Chocolate ، ويُعرفون باسم Drunken Cherry ، بمعايير الخبز الكحولي.حتى بعض الصعوبات في إنشائها لا تتوقف عن ربات البيوت النشطات في إتقان الوصفات المنزلية لهذه الكعكة.

كيفية تحضير كيك سكران الكرز

جوهر هذه الحلوى هو كعكة بسكويت بسيطة مقطعة إلى نصفين ، كريم مع التوت غارقة في الكحول والجليد.صنع المحترفون 3 أنواع أساسية من البسكويت:

• أبيض (أي كلاسيكي) ؛
• شوكولاتة ؛
• مع الكاكاو.

ومع ذلك ، فإن إعداد كعكة الكرز مخمور لا يزال هو نفسه بالنسبة لمعظم الاختلافات.وأبرز ما في ذلك هو تشريب الكحول ، والذي يمكن أن يؤثر ليس فقط على التوت ، ولكن أيضًا على الكعك.تستخدم الكونياك أو الروم أو الفودكا أو المسكرات لهذا الغرض.يجمع كلا المكونين الرئيسيين في نسبة الحجم ويدوم من 12 ساعة إلى عدة أيام: يعتمد ذلك على مدى "سكران" الحلوى.

وصفة كعكة الكرز المخمور محلي الصنع

لم يعد عدد الأصناف من هذه الحلوى الرقيقة محسوبًا ، بل تجاوزت بعض اختلافات المؤلف وصفة سكران الكلاسيكيةالكرز.بالنسبة إلى ربات البيوت اللواتي كن إيجابيات بشأن تجارب الطهي ، فبعضهن حققن نجاحًا خاصًا ، وفقًا لمراجعات ، إصدارات من هذه الكعكة ، وصفًا خطوة بخطوة والتي تحاول بشكل عاجل أن تكون بمثابة طاهي معجنات.

كيك سكران الكرز - الوصفة الكلاسيكية

• وقت الطهي: 16 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 7272 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كيف تصنع كرز الكرز في حالة سكر؟إذا كنت مهتمًا بهذا السؤال ، فستساعدك هذه الوصفة على فهم جميع الفروق الدقيقة في هذه الحساسية.من أجل "تسمم" التوت يمكنك استخدام أي مشروبات كحولية ، لكن ينصح المحترفون باللجوء إلى خيارات قوية: الويسكي ، الكونياك ، البراندي.نقع لهم لمدة 12 ساعة أو يوم كامل.

المكونات:

• الكاكاو- 50 جم ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• زبادي - 100 مل ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• دقيق - 75 جم ؛
• سكر ناعم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• صفار البيض - 2 وحدة ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• حليب - 240 مل ؛
• زبدة كريم - 500 غرام ؛
• الكرز مملوءة بالكحول - 400 غرام ؛
• شوكولاتة - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. تُخبز البسكويت على أساس المكونات الستة الأولى.يجب أن يكون طويل القامة ، لذلك تأخذ شكل صغير (20-22 سم).الارتفاع المثالي للكيك النهائي هو 8 سم.
2. صُنع الكريمة عن طريق الخفق مع الزبدة (400 غرام).توضع على الموقد ، تصب في اللبن ، تصب في السكر ، تطهى لمدة 4 دقائق
3. اقطع البسكويت.مع ملعقة ، انزع الفتات ، ولم يتبق سوى الجوانب والقاع.تخلط مع كريم.
4. أضف شرائح الكرز وملء قاعدة الكعكة بهذه الكتلة.
5. قم بتغطيته بأعلى ، وتغطيه بثلج الشوكولاتة الساخنة.الثلاجة لمدة 3 ساعات

الكرز في حالة سكر في الشوكولاته - وصفة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 8ساعات 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4667 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يختلف الكرز المخمور العطري في الشوكولاتة عن الأصل مع كعكة إسفنجية أكثر رطوبة ويحتفظ بنعومة التجمد لفترة طويلة.لم تعد المظلمة الكعكة مع مسحوق الكاكاو ، ولكن شريط الشوكولاته الداكنة ، وهي نسبة حبوب الكاكاو التي يجب أن لا تقل عن 75 ٪.يمكن معايرة نسبة النشا إلى الدقيق وفقًا لهيكل الخبز المرغوب فيه: تعطيه الأزمة النشا.

المكونات:

• البيض - 6جهاز كمبيوتر شخصى؛
• 75٪ شوكولاتة - 140 جم ؛
• سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة الزبدة - 120 جم ؛
• دقيق - 110 جم ؛
• نشا - 50 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حقيبة الكسارة ؛
• براندي - 400 مل ؛
• كرز - 0.4 كجم ؛
• دهن كريمي - 400 مل ؛
• كاكاو - 50 جم ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. تصب عظام الكرز المحرومة في البراندي ، اتركها لمدة 6 ساعات.
2. لذوبان رقاقة الشوكولاتة بالزبدة ، أضف البيض بدوره ،مسحوق السكر ، خليط النشا ، عصير الليمون.آخر واحد من أجل صب مسحوق الخبز.
3. اخبز كعكة سميكة لمدة 50 دقيقة ، واتركها ترتاح لمدة ساعة.
4. قطع الجزء العلوي الموازي للسطح.
5. خفقت الكريمة (200 جم) مع السكر وأدخل التوت واللب المستخرج من البسكويت.
6. املأ الكعكة بالملء ، غطيها بالأعلى.
7. خفق الكريمة المتبقية مع الكاكاو ، ودهن الكعكة في الأعلى والجانبين.

كعكة الكرز في حالة سكر متعددة الطباخ

• وقت الطهي: 9 ساعات 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 4907 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تفضل استخدام لعبة متعددة اللاعبين ، فيمكن صنع قاعدة هذه الكعكة باستخدامها.سوف تحتاج إلى تشحيم الوعاء بالزيت قبل ملء العجين ، والمبدأ العام للتشغيل لا يمكن تمييزه تقريبًا عن ذلك الذي يتم اعتباره بالنسبة للفرن.يتحول الكرز المخمور في علامة تجارية متعددة إلى أن يكون لطيفًا وناعماً ولذيذًا كما هو الحال في الطريقة التقليدية للطهي.

المكونات:

• قشدة حامضة - 200 غرام ؛
• سكر - 150 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• كاكاو - 65 جم ؛
• دقيق 160 جم ​​؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف - 200 غرام ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• كرز - 300 غرام ؛
• جوز - 100 غرام ؛
• ويسكي - 100 مل ؛
• شوكولاتة - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. صب الويسكي في الليل.[١٥٠] (١٥١) في الصباح ، اخبز كعك كريما حامضًا عن طريق الجمع بين المكونات الستة الأولى في القائمة وخلطها بخلاط.توقيت وضع الخبز هو 55 دقيقة ، وبعد 20 دقيقة أخرى ، سوف يذهب للاحماء.
2. اقطع الكعكة حتى يصبح القاع أعلى.كشط الجسد منه ، وترك الجدران وأسفلها.
3. املأ المزيج بمزيج من البسكويت المطحون ، والتوت ، والمكسرات المكسرة ، والزبدة المخفوقة (100 غرام) مع الحليب المكثف.
4. وصل الجليد من الكعكة إلى الجليد مع زبدة الشوكولاته المذابة بشكل أفضل قبل التقديم.

كعكة الكرز في حالة سكر بسيطة

• وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 4051 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كيف تبدو الوصفة البسيطة لكيك سكران الكرز؟بسكويت أبيض كلاسيكي مع 4 مكونات فقط (وليس حتى عنصر مرخّص) ، ومسكرات صغيرة من الكرز لتعزيز الرائحة المنقوعة في غضون ساعة من التوت.يمكن تحضير الكريم باستخدام أي تقنية ، لكن أسرع المحترفين يسمون اللبن.لا يوجد طلاء زجاجي في مثل هذا الكرز المخمور: إنه مغطى بنفس الكريمة.

المكونات:

• بيض - 6 قطع ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• نشا - 100 غرام ؛
• سكر - 220 جم ؛
• مسكرات الكرز - 100 غرام ؛
• زبادي سميك - 400 جم ؛
• مسحوق السكر - 100 غرام ؛
• كرز - 400 جم ؛
• كونياك - 200 مل ؛
• شوكولاتة - 70 عامًا

طريقة التحضير:

1. نقع التوت تحت الكحول.
2. تخلص من المكونات الأربعة الأولى ، واخبز ملف تعريف ارتباط عالٍ في 40 دقيقة عند 190 درجة.
3. بارد ، مقطوع بالطول ، قم بإزالة الفتات.
4. 3/5 اللبن الزبادي مع السكر البودرة ، يخلط مع الخمور ، كسرة البسكويت والكرز.ملء قاعدة الكعكة.
​​
5. بقايا زبادي لتغطي معطف سكران الكرز في الأعلى.رش مع الشوكولاته المبشور.

الكرز في حالة سكر من الكعك الجاهز

• وقت التحضير: 10 ساعات و 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 3979 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت بحاجة إلى صنع الحلوى دون الخبز ، يمكنك محاولة صنع كعكة الكرز في حالة سكر من الكعك الجاهز.عند اختيار منتج ذي جودة عالية ، ستصبح متطابقًا تمامًا مع حساسية المنزل الكلاسيكية.تستخدم الشوكولاتة للزينة ، وينصح المحترفون بأخذ بلاط حيث يكون محتوى حبوب الكاكاو 70٪ على الأقل: لذلك سيكون لديك فتات مقدد.

المكونات:

• الكرز - 500 غرام ؛
• زبدة كريم - 180 جم ؛
• حليب مكثف - 200 غرام ؛
• كعكة الفطائر - 3 قطع ؛
• شوكولاتة - 100 غرام ؛
• كونياك - 100 مل

طريقة التحضير:

1. تاريخ التوت المجمدذوبان الجليد ، طازجة فقط شطف والجافة بمنشفة ورقية.
2. اسكب كونياك ، واتركه طوال الليل أو لمدة 10 ساعات.
3. فاز على الزبدة الطرية مع الحليب المكثف حتى يصبح الاتساق ناعمًا وناعماً.
4. قطع نواة من قشرة واحدة ، وطحنها واخلطها مع الكرز.
5. أضف الكيكة المكسورة الثانية ، نصف حجم الكريمة الزيتية الكثيفة.
6. املأ القاعدة بهذه الكتلة ، وقم بتغطيتها بكعكة ثالثة كاملة.
7. صب نصف الكريمة ، مع رش الشوكولاتة المبشور.

وصفة الكيك سكران الكرز بدون كحول

• وقت الطهي: 3 ساعات 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 6107 سعرة حرارية
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تخطط لجلب سكران الكرز إلى طاولة الأطفال ، فأنت بحاجة إلى وصفة غير كحولية.بالنظر إلى أن الكونياك أو المسكرات التي تنقع التوت هي المفتاح للرائحة المميزة للحلوى ، فإن العثور على كعكة الكرز المناسبة في حالة سكر بدون كحول أمر صعب.وفقا لربات البيوت الذين أعدوا الوصفة هنا ، هذا هو واحد من أكثر المتغيرات غير الكحولية نجاحًا في هذه الكعكة اللذيذة.

المكونات:

• دقيق - 460 م ؛
• بودرة الكاكاو - التاسعل.
• زبدة - 230 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• حليب - 400 مل ؛
• سكر - 280 م ؛
• حليب مكثف - 100 غرام ؛
• كرز - 170 جم ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق ، يخلط مع مسحوق الكاكاو (5 ملاعق كبيرة) وصودا الخبز.إضافة 240 غرام من السكر ، ويهز الحاوية عدة مرات.
2. فاز البيض بشكل منفصل ، صب الحليب الدافئ (300 مل) فيها.
3. قم بخلط محتويات الكؤوس برفق للحصول على كتلة سميكة ولكن سائلة.
4. صب 200 مل من الماء المغلي مع التحريك.
5. املأ النموذج الذي تم الحصول عليه مع الاختبار من الحافة (أي ، ليس من الضروري أن تصب في الوسط) ، مع التأكد من إعادته في العملية.من الضروري أن تخبز في 185 درجة ، وقت الانتظار - ساعة.
6. اسمح لقاعدة الكعكة أن تبرد ، قص الجزء العلوي - هذه "القبعة" غير ضرورية مؤقتًا.
7. أزل كل الفتات من المنتصف ، تاركًا جدرانًا سميكة وأسفل.
8. قم بإزالة العظام من الكرز ، واخلطها مع الفتات المفرومة.
9. يضاف الزبد الدافئ (180 جم) ، الحليب المكثف ، مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.حرك ، ملء الهيكل العظمي مع هذا ملء.تغطية الغطاء المتبقي مع قبعة.تبرد الساعة.
10. اصنع الصقيل من المكونات الأخرى بعد تسخينها.غطيها بالكرز المخمر وقم بالتبريد لمدة نصف ساعة أخرى.

الكرز طبل الكرز مع القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 7 ساعات 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4925 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تتميز لعبة Drunken Cherry الكلاسيكية بالكثير من العيوب بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من هذا الرقم - ملء السعرات الحرارية والدهون.يمكن أن تكون أقل خوفًا من النحافة ، إذا فهمت كيفية تحضير هذه الحلوى دون حليب مكثف وزبدة.مساعد كبير في هذا هو وصفة كعكة الكرز في حالة سكرالقشدة الحامضة.التحذير الوحيد: أنت بحاجة إلى استخدام الكريما الحامضة الكثيفة مع نسبة الدهون 20 ٪ للحفاظ على شكله.

المكونات:

• سكر - 300 غرام ؛
• دقيق - 225 غرام ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• كاكاو - 70 جم ؛
• قشدة حامضة - 0.5 كجم ؛
• الكرز - 0.5 كجم ؛
• مسحوق السكر - زجاج ؛
• كحول - 300 مل

طريقة التحضير:

1. املأ التوت بالكحول لمدة 6 ساعات.
2. خبز بسكويت كاكاو كلاسيكي (تشارك أول 4 مكونات).بارد ، مقطعة إلى النصف في 2 التقشير.يجب أن يكون الجزء العلوي أرق.
3. خفق الكريما الحامضة مع السكر المجفف وأضف الكرز المنقوع إلى نصف هذا الخليط.
4. لجعل كعكة سميكة جوفاء ، خلط المحتويات مع جزء التوت كريم.ملء هذا الفراغ مع هذه الكتلة.
5. مع تغطية تورتة أخرى ، مع تغطية كريم.

الكرز سكران مع كريم

• وقت الطهي: 11 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3401 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعد كعكة الكرز في حالة سكر مع الكريم بديلاً جيدًا عن الأصل ، حيث توجد حشوة مكثفة بالزيت تجعل هذه الحلوى ثقيلة للغاية من حيث السعرات الحرارية.يتم استخدام كريم الزيتية ، لذلك فهي ليست آمنة ، لكنها تفوز على كريم التقليدية.يُنصح بإطلاق النار عليهم بعد التبريد المسبق - من الأفضل الحفاظ على لياقتهم البدنية.

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• قشدة حامضة - 50 جم ؛
• دقيق - كوبان ؛
• كيس مسحوق الخبز ؛
• كونياك - 200 مل ؛
• جبنة طرية - 200 غرام ؛
• كريم - 200 مل ؛
• كرز - 0.4 كجم ؛
• شوكولاتة داكنة - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. حافظ على التوت تحت كونياك لمدة 10 ساعات.
2. استنادًا إلى أول 5- مكونات تجعل عجينة البسكويت ، خبز كعكة مستديرة (قطرها - 24 سم) لمدة 25 دقيقة.
3. امزجي الجبنة مع الكريما ، واخلطيها مع التوت.
4. مقطوع إلى قمة التقشير ، ضعي الوسط.ضجة في فتات البسكويت المسحوق مع فطيرة الجبن.
5. املأ هيكل البسكويت بالأعلى.يُسكب فوق الشوكولاتة المذابة.

الكرز طبل الكرز مع الكسترد

• وقت الطهي: 9 ساعات 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 6573 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الكرز في حالة سكر مع الكسترد ليس أقل من السعرات الحرارية من التقليدية ، ولكن في الذوق ، يقول الذواقة ، أكثر حساسية.إذا لم يكن لديك أي خبرة في هذا الأمر ، فضع الحاوية التي تصنع فيها الكريما في حمام مائي.يمكنك إضافة عدة ملاعق كبيرة من النشا لتثخن.ميزة إضافية من هذه النسخة من الكعكة "في حالة سكر" - 3 كيكات بدلاً من المعيارين ، لا يتم استخراج الفتات.

المكونات:

• دقيق - 200 جم ؛
• بيضة - 4 +1 للكمبيوتر ؛
• سكر - 2 كوب ؛
• فانيلين - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• كرز - 350 جم ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 200 غرام ؛
• حليب - 150 + 50 مل ؛
• كونياك - 300 مل ؛
• الشوكولاته المر - 300 غرام.

طريقة التحضير:

1. ملء مع التوت كونياك بين عشية وضحاها.
2. بالنسبة للبسكويت ، تهدئة البيض بشكل فردي ، امزج صفار البيض مع الفانيلين والدقيق وكوب من السكر.الجمع بين كل من الجماهير.خبز كعكة كبيرة.
3. قم بغلي الحليب وأضف الزبدة مع الاستمرار في تسخين الخليط.يضاف البيض المخفوق والسكر.الحرارة لمدة 7 دقائق أخرى.
4. أضف 100 غرام من الشوكولاتة المكسورة إلى نصف الكريمة وانتظر حتى تذوب.
5. قطع الكعكة إلى 3 قطع.يوجد طبقتان: التوت + كريمة الشوكولاتة والتوت + كريمة بيضاء.
6. تغطى بالثلج من بقايا الشوكولاته المذابة مع الحليببارد.

الكرز في حالة سكر مع الماسكربون

• وقت التحضير: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 4652 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تشبه هذه الحلوى اللذيذة والجميلة بشكل لا يصدق فطيرة الجبن في جزء منها ، ولكن مع قاعدة ألطف ورائعة.كريم كريمي ناعم ، التوت العطري العصير ، البسكويت الهوائي - كيك سكران الكرز مع المسكربون سوف يجذب حتى الذواقة الأكثر تميزا.تبدو مثيرة للإعجاب للغاية ، لذلك فهي مثالية لطاولة احتفالية وكهدية حلوة لذيذة لشخص عزيز.

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• دقيق - 110 جم ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.ل
• ماسكاربون - 250 غرام ؛
• كريمة دهنية - 250 مل ؛
• ماء - 50 مل ؛
• كونياك - 50 مل ؛
• كرز مستعمل - 0.5 كجم ؛
• الشوكولاتة مرير - بلاطة.

طريقة التحضير:

1. أساس لبسكويت من السكر متساوي الأجزاء والدقيق + الكاكاو ، مع البيض.اخبز كيكة خصبة قطرها 25 سمدرجة حرارة الفرن 190 درجة.
2. قم بتسخين ملعقتين من السكر بالماء وملعقة من الكونياك.نقع الكعكة المبردة مع هذا السائل.
3. من الأعلى ، انتشر التوت بالتساوي مع كونياك.إذا جمدت ، نفرك بعد إزالة الجليد.
4. اصنعي كريمًا بواسطة مسكربون مع بقية السكر والقشدة (لا تزيد عن دقيقتين).تنتشر على سطح الكعكة.
5. رش الكرز في حالة سكر مع الشوكولاته المبشور ، بارد قبل التقديم.

كيفية تزيين الكرز في حالة سكر الكرز - نصائح الحلوانيبعض الشرائع غير المكتوبة.الشيء الرئيسي - زخرفة الكعكة في حالة سكر الكرز ملزمة لفهم استخدام المنتجات الرئيسية: الشوكولاته والتوت.عدة خيارات:

• قم بتسخين الجيلاتين بعصير الكرز (خذ النسب وفقًا للتعليمات الموجودة على الحقيبة) ، استخدمها بدلاً من الجليد على السطح.نشر بلطف التوت داخل هلام.دهن الحواف بالكريمة ، ورشها بالشوكولاتة المبشورة.
• اسكب الشوكولاتة وضع الكرز الكوكتيل حول الحافة.
• قم بإزالة ملف تعريف ارتباط رقاقة الشوكولاتة فوق كعكة "في حالة سكر" مطلية مسبقًا بالكريمة الحامضة.تزيين مع التوت.

فيديو: إيما سكران شيري كيك كيك