وقت ملح الملفوف حسب التقويم القمري في عام 2018 - اختيار المكونات والتاريخ الصحيح

مخلل الملفوف هو إعداد لذيذ وخالي من الفيتامينات سهل التحضير ولكن بنفس الفوضى.للتأكد من أن التمليح يعمل من أجل المجد في كل مرة ، تعرف على وقت تخصيص الملفوف في التقويم القمري في عام 2018 ، اكتشف المراحل المناسبة لهذه العملية.يؤثر ساتل الأرض على عمليات التخمير المستخدمة في تخمير الخضروات.ضع ذلك في اعتبارك عند اتخاذ قرار بشأن إعداد إعداد هش ولذيذ في عام الكلب.

كيفية ملح الملفوف بشكل صحيح

مخلل الملفوف اللذيذ والعطاء غير متوفر في كل ربة منزل.سوف يتطلب الطبق مكونات عالية الجودة وصفة مجربة ويوم مناسب.تكنولوجيا تخمير التخمير لن تكون صعبة.الخضار مفرومة فرماً ناعماً ، جزر مبشورة ، ملح ، سكر ، بهارات إذا رغبت في ذلك.يتم خلط المكونات ، يتم قذف الخليط في أوعية زجاجية.تتم عملية التخمير لمدة 1-3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، ويتم إرسال وجبة جاهزة لتخزينها على رف الثلاجة.

بالإضافة إلى الطريقة التقليدية للعجين المخمر للجزرة ، هناك طرق لإعداد الأطعمة المالحة بمختلف المنتجات العشبية.مع الإضافات ، سيكون لشغل الشغل مذاق خاص ، لكنه لن يفقد طعمهخصائص.من المضافات استخدام:

• التفاح ؛
• كمون ؛
• بنجر ؛
• توت بري ؛
• خوخ ؛
• سفرجل ؛
• عنب ؛
• باسل ؛
• اليقطين ؛
• فلفل حلو.

للتأكد من أن غلاف الملفوف هو هش ، يتم استخدام مكونات خاصة ، مع العفص في التكوين.قد يكون لحاء البلوط أو جذر الفجل.يمكن شراء لحاء البلوط من الصيدلية.ملعقة صغيرة واحدة من اثنين من المكونات لكل كيلوغرام من الملفوف يكفي لجعل هش علاج.سوف تضيف المكونات التوابل إلى الوجبة الخفيفة ، وتمزج مع المكون الرئيسي.[٢٩] (٣٠) أيهما أفضل للملفوف الملحي

إن اختيار المكون الرئيسي لنُهج التخليل جيدًا ، لا يعتمد طعم الطبق على يوم جيد فقط على التقويم القمري ، ولكن أيضًا على مكوناته.تنضج بشكل كامل ، الكيز توضيح هي مناسبة للتمليح.إذا لم يكن الملفوف ناضجًا ، فستكون أوراقه خضراء داكنة.لا ينصح بملح هذا المنتج ، حيث سيظهر الخردل ، ولن يكون العصير كافياً.تستخدم الأصفاد ضيقة وليست ممزقة ولا ملوثة.اختر مجموعة متنوعة من الملفوف في وقت متأخر ، على سبيل المثال:

• البيلاروسية ؛
• متطوع ؛
• بومة ؛
• هدية ؛
• منسا ؛
• خاركيف.

ليست كل الأصناف الشتوية مناسبة للتمليح.من Amager و Cromon لن تحصل على قطعة عمل لذيذة ، حتى لو كنت تتبع قواعد التخليل.الأصناف الهولندية والصينية ليست أيضًا مناسبة للتخليل.من أجل تحضير قطعة الشغل ، من الأفضل استخدام الكبس المزروع بمفردهسرير.هذا يضمن جودتها وسلامتها.عند شراء منتج آخر غير المظهر ، انتبه إلى مذاقه.إذا كان الملفوف مريرًا ، فلا تشتري قطعة خبز ، وإلا فإن كل الجهود ستذهب سدى.

ما الملح

العنصر الأكثر أهمية لاختيار بعناية وصفة هو الملح.يمكنك استخدام الملح المعالج باليود لملح المنتج.يبطئ اليود تخمر حمض اللبنيك ، الذي يجب أن يكون نشطًا لتحقيق نتائج جيدة.يثير عنصر التتبع سواد ونعومة المنتج النهائي.اختر ملح صخري كبير الحجم متوسط ​​الحجم.

ما هو الأفضل للملح؟تقليديا ، يتم استخدام براميل وأحواض من الخشب ، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام جرة زجاجية أو وعاء من المينا يستخدم في بعض الأحيان ، وأحيانا باستخدام حاويات بلاستيكية.يحظر على الملح الملفوف باستخدام تجهيزات المطابخ الألومنيوم.عند تخزينها ، ستكتسب الخضار طعمًا معدنيًا وتغميق وتصبح غير صالحة للاستعمال.اغسل الحاوية المخفوقة جيدًا ، وعالج بالماء المغلي قبل تعبئة الملفوف.

عندما يكون من الأفضل مخلل الملفوف وفقًا للتقويم القمري

وصفات مخلل الملفوف معروفة لأكثر من عام ، منذ مئات السنين ، كان الأسلاف يحصدون مكعبات الملفوف بهذه الطريقة.لفترة طويلة من وجود وصفة ، كان من الممكن اكتشاف نمط بين مرحلة القمر وطعم المنتج النهائي.تجريبيا ، تم العثور على أي شهر لملح الملفوفيمكنك ، وعندما لا تستطيع.سوف يعمل البليت الطري والحامض إذا كنت تملح المنتج لمدة شهر كامل أو لشهر متناقص.لجعل علاج متموج ولذيذ ، إلقاء نظرة على التقويم القمري 5-6 أيام بعد الانتهاء من القمر الجديد.هذا هو أفضل وقت لملح الخضار.

تم تطوير نظام حساب آخر يأخذ في الاعتبار ليس فقط ارتفاع أو سقوط القمر ولكن أيضًا علامة البروج التي يكون فيها ساتل الأرض في يوم التمليح.لإعداد الفراغات ، اختر تلك الأيام من السنة التي يرتفع فيها القمر ويكون اليوم تحت علامة Aries و Sagittarius و Taurus و Capricorn.لا ينصح بترك أي منتجات عندما تصل الإدارة إلى العذراء ، الأسماك ، السرطان.

في يناير /كانون الثاني

يخبرك التقويم القمري عندما يمكنك الملح في الملفوف في فصل الشتاء الأول.من 3 كانون الثاني (يناير) إلى 16 كانون الثاني (يناير) ، يسقط القمر ، لذلك ليس من الضروري القيام بتمليح.أفضل وقت لقطع العمل هو 18-29 يناير.استخدم العقد الأخير من الشهر لجعل الخضار الصحية طبقًا رائعًا لفيتامين.إذا كنت تستخدم أنواعًا غير مخصصة للتخليل ، ولكن للتخزين ، ابدأ في إعداد قطعة العمل في يوم يناير.بعد بضعة أشهر ، تخزين هذا قطعة خبز تتراكم ما يكفي من السكر للتخمير.

في فبراير

عندما يأتي فبراير ، يفتقر جسم الإنسان بشدة إلى العناصر الغذائية والفيتامينات.تعتني بنفسك وأحبائك ، وطهي مخلل الملفوف لذيذ.سوف تحتفظ هذه الخضروات بجميع خصائصها المفيدة بل وتضاعفها.ستستمر أيام فبراير الملائمة لتمليح الملفوف من 17 إلى 28.في النصف الأوللا ينصح بإعداد علاج مالح لمدة شهر.

في مارس

يعتبر النصف الثاني من مارس (من 18 إلى 28) وقتًا رائعًا لشراء المنتجات.لا تنصح التواريخ المتبقية من هذا الشهر باستخدام تقويم التقاط الملفوف الشهري لطهي مخلل الملفوف.في 17 مارس ، سيتبع شهر جديد ، تليها فترة التخمير.إذا لم يكن لديك وقت لطهي الملفوف في مرحلة النمو الشهري ، فقم بتأجيل الاستعداد للشهر التالي.

في أبريل /نيسان

من الأفضل أن تبدأ خميرة الملفوف في التقويم القمري من 17 إلى 28 أبريل ، للمزارعين من أصحاب الثروة الطبيعية الذين لديهم بقايا بيضاء من الخضروات بحلول منتصف الربيع.ستأتي الفواكه الطازجة قريبًا ، لذلك تحتاج إلى إنفاق لوازم السنة الماضية بفعالية.إذا كنت تفسد كل الكيزان من السقوط ، فقد الملفوف بيروكسيد.لمحبي مخلل الملفوف ، من الأفضل عمل فراغات وليس دفعات كبيرة جدًا.

في مايو

عندما يصل الشهر الأخير من الربيع ، ينتظر الجميع بفارغ الصبر ظهور الخضروات الطازجة ، ولكن إذا تم تخزين ملفوف العام الماضي في الطابق السفلي ، فاستخدمه لإعداد الشغل.النظر في تأثير القمر على عملية التخمير ، واستخدام منتجات ذات جودة عالية للحصول على نتائج جيدة.من الناحية المثالية لن يكون الملفوف اللذيذ والمقرم مناسبًا للقمر أو البدر - فقط للقمر الصغير.وفقًا للتقويم القمري ، من الأفضل أن نملح الخضار من 17 أبريل إلى 28 أبريل.[٦١] (٦٢) في شهر يونيو [٦٢] (٦٣) في بداية الصيف ، يمكنك الاستمتاع بتناول الخضروات والفواكه الطازجة ، وتعبئتها بنقص الفيتامينات في الجسم.الجسم.إذا لم ينته ملفوف العام الماضي ، استخدم المخللات للمخللات.سوف يرتفع شهر هذا الشهر من 14 يونيو إلى 25 يونيو ، فإن التواريخ ستكون مناسبة لإعداد المخللات.الملفوف المبكر غير مناسب للتمليح ، ولا تتوقع نتيجة جيدة من الأكل الناضج.

في أغسطس /آب

إذا كنت قد حصدت حصادًا كبيرًا من الملفوف المبكر ، فضع في اعتبارك أن مكعبات الموسم المبكر لا تدوم طويلًا.تُستخدم الأصناف في التمليح ، ولكن المنتجات اللينة جدًا ، التي لا تتمتع بمرونة كافية ، قد تصبح في نهاية المطاف طرية.للمحلول الملحي ، اختر الكتل الأكثر كثافة دون تشققات أو أضرار.من الأفضل تحضير الشغل من 12 إلى 24 أغسطس.

في سبتمبر

بداية الخريف هي وقت نضج الأصناف الوسطى الناضجة المناسبة لإعداد الشغل.يمكن أن تكون هذه وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة إذا اخترت وصفة مجربة وفكرت في الأيام الميمونة لتمليح الملفوف في سبتمبر 2018.شهر النمو من 10 إلى 24 هو أفضل وقت لحصاد المخللات.الخضروات المطبوخة في الوقت المناسب سيتم تخزينها بشكل جيد وسوف تكون متموج حار.

في أكتوبر

الخريف هو أفضل موسم لتمليح الملفوف.في أكتوبر ، نضجت أصناف التمليح بالفعل ، والعدادات مليئة بالفواكه الناضجة بسعر في المتناول.اختر من بين Glory و Belarusian و Midor و Geneva وأكثر من ذلك.يتراوح الوزن الأمثل للكوب للتمليح من 3 إلى 4 كجم.في شهر أكتوبر ، يمكنك حصاد مخلل الملفوف ، مع التركيز على التقويم الشهري.يوم جيد - من 10في 21 أكتوبر.

في نوفمبر

الوقت المثالي للتمليح للخضروات الخريف مستمر.حتى الكتل التي تم ضبطها في الصقيع الأول مناسبة للتخليل.يقول الناس أن مراحل القمر لا تؤثر فقط على جودة المنتج النهائي ، ولكن أيضًا في اليوم المحدد من الأسبوع.للحفاظ على الشغل لفترة طويلة ولكي تصبح مشهوراً ، ابدأ الطهي في أيام الأربعاء أو الجمعة أو السبت.في نوفمبر ، يزداد الشهر بين 8 و 21.الجمع بين كل من الملاحظات لضمان نتيجة لذيذة.

ديسمبر

عمليات تخمير ديسمبر نشطة قدر الإمكان من 8 ديسمبر إلى 20 ديسمبر.استخدم الوقت لطهي الملفوف ، مخلل الملفوف من الفواكه والخضروات الأخرى ، من التفاح إلى الباذنجان.وفقًا لملاحظات ربات البيوت ، سيتم إصدار أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة في منتصف دورة شهر النمو.هذا التاريخ على التقويم القمري هو 14 ديسمبر.تحقق من الملاحظات من تجربتك الخاصة.

فيديو