كيفية خبز الباذنجان في الفرن بالكامل - وصفات وقواعد للشوي أو الطبخ مع رقائق الفيديو
المحتويات
الباذنجان الغريبة -الخضروات ، منذ فترة طويلة في الحب مع الروس.اسمها الثاني يبدو لطيف: الأزرق.المخبوزات بالكامل ، تشكل الأساس للعديد من الأطباق النباتية الرائعة والأطباق الجانبية والسلطات والاستعدادات لفصل الشتاء.
كيفية اختيار الباذنجان
يكمن نجاح طبق الباذنجان في اختيار السوق.متطلبات تلك الزرقاء ، والتي سيتم تقطيعها إلى مكعبات أو دوائر ، ليست عالية مثل تلك التي يتم إعدادها بالكامل.يجب أن تكون تحميص الخضروات مثالية مثل الصورة في المجلة اللامعة.قبل خبز الباذنجان في الفرن ، تذكر علامات جودته:
- الباذنجان الممزوج حديثًا - متين وثقيل.مع التخزين طويل الأجل ، تتبخر كمية كبيرة من الرطوبة منه.
- الأخضر السلس ، سمة مميزة من الفاكهة الطازجة.مع مرور الوقت ، يمكن تغطيته باللون البني ، يجف ، مع ازهر الفطريات البيضاء.[٢٢] (٢٣) قد تكون الثمار كبيرة جدًا أو ممتلئة بالعديد من الأسمدة.كلاهما ضار.
- يمكن أن يكون جلد الثمرة الصحية بألوان مختلفة (أرجواني ، وردي ، أرجواني ، أخضر ، أبيض ، أسود تقريبًا).يجب أن يكون دائمالامعة ، لامعة ، على نحو سلس.
- تصبح التجاعيد زرقاء اللون بسبب التخزين الطويل للغاية.لا يوجد مثل هذا المنتج المطلوب.
- الأكثر عطاءًا ، ومر ، خالٍ من الفاكهة ، أبيض و وردي.هذه هي ميزة عالية الجودة.
للتحضير ، ستحتاج إلى اللون الأزرق شبه عالي الجودة.لعلامة تبويب واحدة على الشبكة ، حدد الخضروات المتشابهة في الشكل والحجم.يجب ألا يكون للخبز المشوي أضرار ميكانيكية (الجروح والخدوش والخدوش).هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تخطط لتجميد اللون الأزرق لفصل الشتاء.في الوقت نفسه ، من الأفضل تحضير ثمار صنف واحد.
كيفية تحضير الباذنجان الكامل في الفرن
لا يعد اللون الأزرق المشوي طبقًا قائمًا بذاته فحسب ، بل إنه أيضًا أدوات طهي للعديد من الأطباق الأخرى.كيف يمكن أن تكون الباذنجان في الفرن كاملة بحيث تكون لذيذة وصحية وشهية؟هناك عدة طرق مثبتة لذلك:
- على الشبكة ؛
- في رقائق معدنية ؛
- في كم الخبز.
أبسط طريقة هي استجواب الخضار.إعداد الأزرق: يغسل جيدا ، شطف بالماء المغلي ، يجف بمنشفة ورقية ، وتقليم ذيول.لخبز الفاكهة ، لا تنفجر ، اصنع 3-4 ثقوب من الباذنجان بالشوكة.ضعي الخضار المطبوخة على الشبكة.يُخبز الباذنجان على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل.
مقدار خبز الباذنجان الكامل
يعتمد على حجم الخضروات.يخبز اللون الأزرق الصغير (الذي يتراوح وزنه بين 200 و 300 جرام) في 20-25 دقيقة.ثمار نصف كيلوغرام تحتاج إلى وقت أطول للخبز.يتم الاحتفاظ بها في الفرن40-50 دقيقة.الباذنجان الداخل لينة وله قشرة رودي.يمكن استخدام التوت الأزرق كطبق مستقل.في كثير من الأحيان يتم تجميدها ، مغطاة محلول ملحي أو زيت.من الخضروات المحمصة يأتي كافيار الباذنجان الرائع.
وصفة للمخبوزات المخبوزة في الفرن
كيف تُخبز الباذنجان الصغير في الفرن بالكامل بحيث تصبح أساسًا لعشاء لذيذ وصحي؟مزيج مثير للاهتمام من اللون الأزرق الكامل مع قطع كبيرة من الخضروات والأعشاب الأخرى.المكونات لإعداد غداءك:
- باذنجان صغير كامل (واحد لكل حصة) ؛
- جزرة متوسطة واحدة لشخصين إلى ثلاث حصص ؛
- بطاطا (واحدة أو بطاطا لكل وجبة) ؛
- بصل (بصلة واحدة لمدة 2-3 حصص) ؛
- طماطم (وسيطة واحدة لتناول حصتين) ؛
- فلفل حلو (واحد لكل حصة) ؛
- عدة فصوص من الثوم ؛
- حزمة من المساحات الخضراء المفضلة لديك ؛
- توابل ؛
- بضع ملاعق من الزيت النباتي.
إن طهي وجبة يعد رقماً قياسياً.تغسل الخضراوات النيئة ما عدا العنب البري وتُقشر وتُقطع إلى قطع كبيرة.تخلط وتضاف الملح والزيت والتوابل والثوم المفروم.ضعي خليط الخضار في كم الخبز.ضع الباذنجان المحضر (يغسل ، جاف ، بدون سيقان فواكه) في الأعلى.تأكد من عمل بعض الثقوب في قشرها.أغلق الغلاف ، واتركه خارجًا من الهواء ، وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا يصل إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.سوف تتسرب الخضروات الجاهزة مع عصير الباذنجان وستكون لذيذة.يرش الطبق بالخضار قبل التقديم.
كيفكامل الباذنجان المشوي الكامل
يمكن تحمير التوت الأزرق عن طريق وضع الخضار والجبن والفطر وحتى حشو اللحوم في قطع مصنوعة على طول الفاكهة.الباذنجان المشوي جيد بشكل خاص.جرب الفحم المقلي الأزرق مع لحم الخنزير المقدد والثوم.يتم تحضيرها حسب الوصفة التالية: [٦٠] (٦١) (٦٢) قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة طويلة.
انظر وصفات أخرى لمعرفة كيفية خبز لحم الخنزير المقدد في الفرن.
كيف نخبز الباذنجان في الفرن كامل الرقائق
هل أعجبك الوصفة والسفر خارج المدينة؟يمكن إجراء الباذنجان مع لحم الخنزير المقدد في الفرن.يتم تحضيره بنفس الطريقة قبل أن يلف الخبز بالرقائق - وهذا لن يحافظ على أي شيء مماثل لرائحة الثوم والباذنجان والذوق.نظرًا لأنه لا يمكن التحكم بصريًا في عملية تحضير الخضروات في رقائق معدنية ، قلل من وقت الطهي.سخن الفرن مقدما ، ضع الفوار على ورقة وتخبز لمدة 30-40 دقيقة.
