ماذا تطبخ بسرعة ولذيذة من الباذنجان؟ كيف تطبخ الباذنجان المقلي والمخبوز بالطماطم: أفكار للوجبات الخفيفة ، الرولات ، الكعك ، السلطة ، العجة ، ألذ الوصفات

في هذه المقالة ، سننظر في وصفات لذيذة وبسيطة مع الباذنجان المقلي.

بدأ موسم الخضروات المختلفة ، وتبرز الباذنجان والطماطم بشكل خاص بألوانها الزاهية. يمكن دمجها في أطباق تذوق مذهلة. تعتبر أطباق الباذنجان مفيدة جدًا ، حيث تحتوي على العديد من المواد المفيدة ، وفيتامينات ب ، والبوتاسيوم والزنك ، كما أن لعصيرها خصائص مبيدة للجراثيم.

من خلال تتبيل الباذنجان المقلي بالمايونيز والثوم ، يمكنك الحصول على نكهة خاصة لا تترك الضيوف والأحباء غير مبالين. أنت بالتأكيد بحاجة إلى طهي المزيد ، حيث سيأتي بالتأكيد طلب للحصول على ملحق أو عرض للطهي في كثير من الأحيان.

الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم: وصفة

المكونات:

  • باذنجان - 3 قطع.
  • طماطم - قطعتان.
  • مايونيز - 100 جم
  • ثوم - 4 فصوص
  • زيت نباتي - 50 مل
  • أعشاب - حسب الرغبة
طبق لذيذ

خطوة بخطوة - إعداد الخطوة:

  1. اغسل الطماطم والباذنجان والخضر.
  2. يقطع الباذنجان إلى دوائر ، ويغطى بالماء والملح. لذا اتركهم لمدة 30 دقيقة ، بعد هذا الوقت استنزاف الماء.
  3. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
  4. تحضير الطماطم مقطعة إلى دوائر.
  5. اخلطي المايونيز مع الثوم معصور في مصفاة أو مبشور.
  6. ضعي المزيج المحضر على الباذنجان ، وضعي الطماطم فوقه ، وإذا رغبت في ذلك ، زينيها بالخضار.

سناك "هيرتا": وصفة

المكونات:

  • باذنجان - 2 قطعة.
  • طماطم - 4 قطع.
  • فطر 300 جم
  • بصل - 1 قطعة.
  • فلفل ، ملح - حسب الرغبة

للصلصة:

  • مايونيز - 150 جم
  • ثوم - 3 فصوص
  • جوز - 5 قطع.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • شبت - حسب الرغبة

للزينة:

  • زيتون - حسب الرغبة
  • أعشاب - حسب الرغبة
بالفطر والطماطم

التحضير خطوة بخطوة:

  1. تحضير المكونات ، اغسل الباذنجان ، الطماطم ، الفطر ، الخضر. قشر البصل والثوم والجوز.
  2. نقطع الباذنجان إلى الشكل الذي تريده ، والملح ويترك لمدة 15 دقيقة ، يشطف ويجفف. يُدهن كلا الجانبين بالزيت ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  3. ملح وفلفل ويقلى الفطر مع البصل.
  4. حضري الصلصة. أضيفي فصوص الثوم المفروم والجوز إلى المايونيز. أضف عصير الليمون والأعشاب. امزج حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  5. ضعي الباذنجان في طبق ، وزعي الصلصة ، وضعي الفطر مقليًا بالبصل. ثم شريحة من الطماطم ، وتوضع فوقها الصلصة وتزين بالزيتون والخضروات.

مقبلات الباذنجان المقلي ذات الذيل الطاووس: الوصفة

المنتجات: [110)]

  • باذنجان - قطعتان.
  • طماطم - 4 قطع.
  • خيار - 3 قطع.
  • شبت - حفنة
  • زيت نباتي - للقلي
  • ثوم - 6 فصوص
  • مايونيز - 75 جم
  • أي جبن - 75 جم
  • زيتون - 60 جم ​​
ذيل الطاووس

التحضير:

  1. التحضير مكونات للطبخ.
  2. اقطع الباذنجان قطريًا إلى دوائر. لا تتخلص من الباقي بالساق ، اتركه للزينة.
  3. سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الدوائر من كلا الجانبين وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  4. اخلطي المايونيز والثوم المفروم والجبن المبشور جيدًا.
  5. ضع الباذنجان المحضر في طبق كبير ، بالتناوب مع أغصان الشبت. تم تعيين القطعة مع الساق كرأس الطاووس. [١٣٣]
  6. شريحة الطماطم والخيار.
  7. ضع الباذنجان المتبقي على شكل ذيل الطاووس. تُدهن بالصلصة وتوضع فوقها الطماطم والخيار فوقها.
  8. اقطع الزيتون إلى نصفين وضعه على الخيار. الطائر اللذيذ جاهز.

باذنجان مخبوز بالخضار في الفرن: وصفة

المكونات:

  • باذنجان - قطعتان.
  • طماطم - 4 قطع.
  • فلفل حلو - قطعتان.
  • سولوجوني - 100 جم
  • مايونيز - 100 جم
  • بذور عباد الشمس - 100 جم
  • خضروات زيت - 150 مل
  • ثوم - 2 فصوص
  • زعتر ، زعتر - حسب الرغبة
  • ملح - حسب الرغبة
  • الماء - 1 لتر
باذنجان لذيذ

تحضير الأطباق:

  1. تحضير المكونات.
  2. نقطع الباذنجان إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 4 مم. لمدة 20 دقيقة. ضع في الماء المالح ، سيختفي الطعم المر. ثم جفف على منشفة ورقية قبل القلي.
  3. قلي شرائح الباذنجان المجففة في الزيت بسرعة.
  4. الاستعداد للتزود بالوقود. نضيف البهارات والثوم المفروم والملح إلى المايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
  5. شكل الأبراج. يتم تلطيخ كل شريحة من الباذنجان بالمايونيز بالثوم ، وتوضع شرائح الخضار فوق الصلصة ، ويتم رش كل شيء بالبذور.
  6. من الأعلى ، تُغطى الأبراج المورقة بالصلصة وتُرش بالجبن.
  7. اطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة. حتى يتم الحصول على قشرة جبن رودي. حتى الخصم الشرس للجبن الأزرق سيغير رأيه بعد تذوق مثل هذا الطبق.

لفائف الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم: الوصفة

المكونات:

  • طماطم - 3 قطع.
  • باذنجان - 500 جم
  • زيت نباتي - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • خردل - 1.3 ملعقة صغيرة.
  • بقدونس - حسب الرغبة
  • ثوم - 4 فصوص
  • ​​
  • ملح - حسب الرغبة
)
لفائف الباذنجان

مراحل الطهي:

]
  1. يُقطع الباذنجان بالطول إلى شرائح رفيعة ، ويُترك الملح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يجف. نقطع الطماطم إلى شرائح.
  2. يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
  3. اخلطي المايونيز مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم والخردل.
  4. تبرد ، غلف كل قطعة بالصلصة ، ضع شريحة من الطماطم فوقها ولفها.

الباذنجان المقلي اليوناني: وصفة

المكونات:

  • باذنجان - 500 جم
  • دقيق - 20 جم
  • سبانخ - 40 جم
  • خس - 40 جم
  • طماطم - 150 جم
  • بصل أخضر - 40 جم
  • مايونيز - 80 جم
  • فلفل حلو - 1 قطعة.
  • ثوم - 2 فصوص
  • شبت - 10 جم
  • بقدونس - 30 جم
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ملح - حسب الرغبة
  • زبدة - للقلي
اليونانية

التعليمات:

  1. غسل يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر بسمك 1 سم.
  2. تدحرج كل قطعة في الدقيق وتقلى في الزبدة.
  3. تحضير الحشوة. يُقطع ريش البصل جيدًا وأوراق الخس والسبانخ والفلفل الحلو والبقدونس. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
  4. يجب أن تقلى الخضار المحضرة في مقلاة مع زبدة ساخنة. بعد القلي قليلا ، الفلفل والملح بخليط الخضار.
  5. اصنع صلصة من المايونيز وفصوص الثوم المهروسة.
  6. دهن الجزء العلوي من الباذنجان المقلي ، ثم انشر حشوة الخضار ، وزينها بالخضار قبل التقديم.

لسان الباذنجان المقلي مع الخضار: الوصفة

المكونات: [237)]

  • باذنجان - 3 قطع.
  • جزرة - 1 قطعة.
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طماطم - قطعتان.
  • ثوم - 1 فص ثوم
  • زيت نباتي - 50 مل
  • مايونيز - 100 جم
  • ملح - حسب الرغبة
  • فلفل - حسب الرغبة
  • أعشاب - حسب الرغبة
لغة الباذنجان

الطبخ:

  1. غسل قطع الباذنجان إلى شرائح طولها حوالي 1 سم. لإزالة الطعم المر للقشر ، انقعه في ماء مالح لمدة ساعة.
  2. يبشر البصل والجزر ويقلى في الزيت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. يقلى الباذنجان بالزيت ويوضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  4. تقطع الطماطم إلى أنصاف حلقات رفيعة.
  5. اصنع المايونيز وصلصة الثوم.
  6. وزعي الباذنجان المقلي بالمايونيز بالثوم ، وضعي جميع المكونات فوقه ، ولفيها على شكل لفائف. تزيين مع الخضر.

كعكة الباذنجان "Smakota": وصفة

& lt؛ & GT؛المكونات:
  • باذنجان - 3 قطع.
  • طماطم - 3-4 قطع.
  • ثوم - 2-3 فصوص
  • جبن صلب - 15 جم
  • مايونيز - 100 جم
  • ) بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح حسب الرغبة
كعكة الباذنجان

) طريقة التحضير:

  1. اغسل الباذنجان مقطعًا إلى دوائر بسماكة 0.8 سم تقريبًا. نضع في وعاء والملح ونخلط. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه.
  2. الفلفل ، ربما الملح ، حسب تقديرك.
  3. نضع الباذنجان المحضر في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  4. قشر وقطّع الثوم.
  5. ابشر الجبن.
  6. يقشر البصل ويقطع ناعما وينقع. تحتاج إلى ماء مالح: 1 ملعقة صغيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. خل يُسحق البصل بيديك ويُمزج جيداً ويترك لمدة 5 دقائق.
  7. اغسل الطماطم وقطعها إلى دوائر بسمك 0.5 سم.

نشكل الكعكة:

  • الطبقة الأولى - وضع الباذنجان المقلي ، يُدهن بالمايونيز ويُرش الثوم وجزء من الجبن.
  • الطبقة الثانية هي الطماطم ، مدهن بالمايونيز ، يضاف الثوم ويرش بالجبن. الطبقة الثالثة هي الباذنجان والمايونيز والقليل من الثوم.
  • نضع البصل المخلل كطبقة أخيرة.

لاحظ وصفة كعكة لذيذة أخرى.

المكونات:

  • الباذنجان - 4 قطع.
  • مايونيز - 120-150 جم
  • جبنة ذائبة - 1 قطعة.
  • بيضة - 1 قطعة.
  • طماطم - 4-5 قطع.
  • ثوم - 3 فصوص
  • زيت نباتي للقلي - حوالي 80 جرام

)) طريقة التحضير:

  1. اغسل الباذنجان وقطعه إلى دوائر ، وصب الماء المملح واتركه لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اسلقي بيضة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر.
  2. قم بإزالة الرطوبة الزائدة من الباذنجان. سخني المقلاة وأضيفي الزيت واقلي من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف الزيت إذا لزم الأمر.
  3. صر الجبن والبيض المذوب. تخلط مع المايونيز وضغط الثوم.
  4. تشكل طبقة من الكعكة: باذنجان مقلي ، صلصة مايونيز ، باذنجان ، صلصة ، طماطم ، باذنجان ، صلصة. كرر الطبقات. تزيين حسب تقديرك.

طماطم محشوة بالباذنجان المقلي: الوصفة

المنتجات: [327)]

  • باذنجان - 250 جم
  • سلطة بصل - 1 قطعة.
  • طماطم - 5 قطع.
  • ثوم - 2 فصوص
  • طحين - 1 ملعقة صغيرة.
  • مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت للقلي
  • ملح - حسب الرغبة
  • شبت وبقدونس أخضر - للزينة
طماطم محشوة

وقت الطهي:

  1. نقطع الباذنجان وسلطة البصل إلى شرائح.
  2. اغسل الطماطم ، واقطعها إلى نصفين وقم بإزالة اللب. نقطع الثوم ناعما.
  3. نضع البصل في مقلاة بالزيت ، ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً ، ثم يضاف الباذنجان والدقيق ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
  4. بعد هذا الوقت ، أضف لب الطماطم وملعقة من المايونيز والثوم. تبلي بالملح والبهارات واستمري في الطهي حتى تصبح الطماطم طرية ، حوالي 10-12 دقيقة.
  5. دع الحشوة تبرد ، واملأ أنصاف الطماطم. تزيين مع الخضار في الأعلى.

سلطة الباذنجان المقلية: وصفة

المكونات:

  • باذنجان - 2 قطعة.
  • طماطم - 1 قطعة.
  • جوز - 50 جم
  • زيت نباتي - 70 مل
  • ثوم - 1 فص ثوم
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح - حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • أعشاب طازجة - حسب الرغبة
سلطة الباذنجان

إرشادات خطوة بخطوة:

  1. صب الزيت في المقلاة. تقلى المكعبات المفرومة فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  2. تحضير الطماطم ، تقطيعها إلى مكعبات بنفس الطريقة.
  3. اطحني المكسرات والثوم وأضيفيها إلى الطماطم.
  4. ضعي الباذنجان المقلي في وعاء مع الطماطم ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. تبلي بالمايونيز. تقدم مع الأعشاب الطازجة.

الباذنجان في الخليط مع الطماطم: وصفة

المكونات: ]

  • باذنجان - 2-3 قطع.
  • طماطم - 1-2 قطعة.
  • ثوم - 3 فصوص
  • بيضة - 2 قطعة.
  • مايونيز - 100 جم
  • دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت نباتي - للقلي
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الباذنجان في الخليط

كيف تطبخ:

  1. اغسل الباذنجان وجففه وقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم. نضع في وعاء ونضيف الملح لإزالة المرارة. نظف ، اقطع الثوم.
  2. تحضير الخليط. يخفق البيض في وعاء ويضاف الدقيق والقليل من الماء. يجب أن يكون القوام أرق من عجينة البان كيك.
  3. اعصر عصير الباذنجان واغمسه في الخليط.
  4. تقلى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. على كل جانب حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية.
  5. بعد ذلك ، وزعي نصف الشرائح بالمايونيز ورشيها بالثوم.
  6. اغسل الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة بسمك 0.5 سم.
  7. ضع الطماطم على الباذنجان المحضر ، وقم بتغطيتها ببقية الباذنجان فوقها.

عجة مع الباذنجان المقلي والطماطم: الوصفة

المنتجات:

  • باذنجان - 1 قطعة.
  • طماطم - 1 قطعة.
  • بيضة - 3 قطع.
  • مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح - حسب الرغبة
  • شبت أخضر - 2 غصن
  • زيت نباتي للقلي - 25 مل
عجة لذيذة وعصرية

خطوات الطهي: ]

  1. قم بإزالة الجلد من الباذنجان ، ثم قطعه إلى دوائر بسمك 5 مم.تقطع الطماطم إلى نصف حلقات.
  2. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، وضع طبقة واحدة من الباذنجان ، واملأ الفراغ بنصف حلقات من الطماطم.
  3. تحضير كتلة البيض لعجة البيض. يخفق البيض ويضاف المايونيز والملح ويضرب حتى يصبح ناعمًا.
  4. اسكب الكتلة في المقلاة. عندما تضبط الكتلة ، يرش العجة الناتجة بالخضر.

الوصفات المقدمة مناسبة ليس فقط لتناول وجبة عادية في دائرة الأسرة ، ولكن حتى للقاء الضيوف ومفاجأتهم. الألوان الزاهية والتصميم الجميل يرضي العين. يجب عليك بالتأكيد محاولة طهي الباذنجان مرة واحدة على الأقل ، حتى لو كنت لا تحب هذه الخضار بشكل خاص. لا تخف من التجربة في المطبخ. بالعافية.

فيديو: لفائف الباذنجان المقلي مع الطماطم

المقالات الشعبية

؇لجمال ميزوثيرابي كسور: مؤشرات للاستخدام وفعالية الإجراء ، وردود الفعل على تجديد ؇لصحة الحمى القرمزية عند الأطفال - العلامات والمظاهر الأولية ، والعلاج بالمضادات الحيوية والعلاجات الشعبية
؇لمنزل والحياة فرشاة الأرضية - نظرة عامة على النماذج الشائعة للتنظيف باستخدام الصور والتعليقات نصائح أخرى ما الذي تحلم به صورة: مجموعة جديدة ، قديمة ، طفل ، مجموعة ؇لطبخ مرق الدجاج الشفاف مع الدجاج واللحوم في المنزل ؇لطبخ سلطة سيزر مع الروبيان - كيف تطبخ في المنزل مع وصفات خطوة بخطوة مع الصور ؇لطبخ الفطائر اليقطين - كيف لذيذ وسريع لطهي الطعام مع البطاطا أو الأغاني أو وصفات حلوة مع الصور نصائح أخرى كم مرة ، كم مرة في الأسبوع لسقي الطماطم في الدفيئة في مراحل مختلفة من النمو؟ نصائح أخرى ما الذي يمكنك شراؤه كهدية لعيد الحب ولجميع العشاق على AliExpress؟ أفكار هدايا في AliExpress لعيد الحب في 14 فبراير: الصورة ، الكتالوج ، السعر نصائح أخرى خصم ، رمز ترويجي لأول طلبية لتطبيق لامودا للهاتف المحمول. Lamoda عبارة عن قسيمة شراء لأول مرة من خلال تطبيق الهاتف المحمول