الخضار على الشواية - كيفية تحضير المخللات سريعة ولذيذة في المنزل

المكونات:

• الذرة - 6 مكعبات ؛
• فطر صغير - 0.5 كجم ؛
• زيت زيتون - 375 مل ؛
• طماطم كرزية - 1 كجم ؛
• خل البلسم - 165 مل ؛
• بصل أحمر - قطعتان ؛
• ثوم - 6 فصوص ؛
• فلفل أحمر بلغاري - 2 ؛
• ديجون الخردل - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• فلفل أخضر بلغاري - قطعتان ؛
• زعتر مجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كوسة - 4 قطع ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل المنتجات جيدًا.قطع مكعبات الذرة إلى قطع 5 سم.طحن الثوم.
2. قطع الكوسا إلى شرائح 2.5 سم ، والفلفل إلى حلقات 3 سم ، والبصل إلى شرائح 2.5 سم.
3. قم بإسقاط الذرة في الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 5 دقائق.اسمحوا بارد.
4. في وعاء عميق ، اخلطي الزيت بالخل.يُضاف الثوم والخردل والزعتر والملح ويُقلى المخلل.تخلط جيدا.
5. قم بطي المنتجات في وعاء عميق وسكبها مع ماء مالح.مع تغطية غطاء أو فيلم.ضع في الثلاجة واحتفظ بها لمدة 4 إلى 12 ساعة.ضجة من حين لآخر.
6. قم بإعداد الشواية.
7. سلالة ثمارأسياخ في أي ترتيب.تقلى ، تحول ، لمدة 10 دقيقة كل جانب.

الخضار المحمصة على الشواية

• وقت الطهي: 90-150 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 496 سعرة حرارية.
• الغرض: مقبلات ، عشاء.
• صعوبة في الطبخ: منخفضة.

الوصفة التالية تقترح خبز المنتجات في صلصة حلوة قبل تحميصها على الشواية.هذا التحضير المسبق يمنحهم طعمًا فريدًا ورائحة مسكرة.من السهل جداً صنع ماء الخضروات المشوية.الحفاظ على المنتجات فيه لمدة 1-2 ساعات على الأقل.من الضروري خبز الخضروات على الفحم الحار ، والتي تمكنت من حرقها جيدًا حتى لا تكون الحرارة قوية.

المكونات:

• كوسة صغيرة - 1 كمبيوتر ؛
• خل نبيذ - 0.5 ملعقة شاي ؛
• الباذنجان - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• فلفل حلو - قطعتان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• توابل ، ملح ، أعشاب - حسب الرغبة ؛
• تفاحة - كبيرة واحدة ؛
• ثوم - نصف رأسه.

طريقة التحضير:

1. اغسل كل الخضروات.قشر البصل والثوم.يتم تنظيف الفلفل على الفور من البذور.
2. قطع قطع كبيرة من الباذنجان والكوسة.
3. البصل مقطوع إلى حلقات.
4. قطع أو سحق الثوم.امزجها مع الخل وصلصة الصويا والزيت وعصير الليمون الطازج.
5. قطع الفلفل والطماطم إلى أرباع.
6. يُملح الخضار ويُتبل مع رشّكأعشاب طازجة.
7. تفاح شرائح وتضاف إلى ماء مالح.يتم التخلص من البذور والقشور.
8. قم بطي المنتجات في عبوة ضيقة وتملأ بالتتبيلة.ربطه بعناية.انقع لمدة ساعة أو ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
9. ضعي الخضار على الشواية.اخبز على الفحم لمدة 20 دقيقة.اقلب المقلاة بشكل دوري.

مشويات

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 740 سعرة حرارية.
• الغرض: مقبلات ، عشاء.
• صعوبة في الطبخ: منخفضة.

تبدو الخضروات المطبوخة وفقًا للوصفة التالية فاتحة للشهية في كل من الصورة والوجبة.أنها تذوق رائعة ، والكمال كطبق قائم بذاته أو تكملة للحوم.إذا كنت ستقوم برحلة طبيعية قريباً ، فتأكد من مراجعة الوصفة التالية.لن تندم على اختيار استخدامه.تذكر كيفية طهي الخضار المشوية على الشواية.

المكونات:

• أناناس - قطعتان ؛
• شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فطر صغير - 30 قطعة.
• ماء - نصف كوب ؛
• فلفل أحمر - 2 ؛
• زنجبيل مبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• مسحوق الثوم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت السمسم - ثلثي كوب ؛
• كمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - ثلثي كوب ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خلط زيت السمسم مع صلصة الصويا وشراب القيقب والماء وعصير الليمون.أضف الزنجبيل والكمون ومسحوق الثوم.خفقت جيدا مع خفقت.
2. اغسل كل الخضروات وقطعها.لا تلمس الأناناس حتى الآن.ضعي الخضار في وعاء مخلل ، أغلقيها وبردها لمدة ساعة.
3. قطع الأناناس إلى النصف ثم إلى قطع كبيرة.ضع جميع المنتجات على الشواية.طبخ على نار متوسطة ، وتحول كثيرا ، حوالي 10 دقائق.

الخضروات المشوية في الأرمن

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 487 سعرة حرارية.
• الغرض: مقبلات.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

في المطبخ الأرمني ، يتم تقديم كباب اللحم دائمًا مع سلطة دافئة معطرة من الخضار المخبوزة.يرافق جميع الأعياد دائما مثل هذا الطبق.من السهل تحضير هذه السلطة.ويشمل الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو وبعض البصل والأعشاب الطازجة.جميع الخضروات بعد الخبز هي مفرومة ومختلطة ناعما.تذكر كيفية تحضير هذه السلطة.

المكونات:

• فليفلة جرس - 8 قطع ؛
• ملح حسب الرغبة.
• طماطم - 8 قطع ؛
• بصل - رأسان ؛
• باذنجان - 8 قطع ؛
• ريحان طازج - 2 عناقيد ؛
• فلفل حار - 2 ؛
​​
• الكزبرة - 2 حزم.

طريقة التحضير:

1. أشعل النار في الشواية.ضع الخضروات المغسولة على أسياخ.الحفاظ على البصل طازجة.
2. رتب أسياخًا من الشواية وأخبز الخضروات حتى تصبح صلبة.
3. بينما ينضج الكباب ، يُطحن البصل والأعشاب.
4. متىقشر الخضروات ، ثم أخرجها من النار.
5. ضعي الباذنجان في محلول ملحي لبضع دقائق.قشر جميع الخضروات وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.في سلطة عميقة ، امزجهم مع الكزبرة والريحان والبصل.
6. قم بتتبيلة السلطة لتتذوق وتُقدم.

كوسة

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 408 سعرة حرارية.
• الغرض: مقبلات.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعد الكوسة المخبوزة في ماء مالح نبيذ أبيض ، والتي تم إعدادها وفقًا للوصفة التالية ، مناسبة جدًا لطبق اللحوم أو السمك.هذه وجبة خفيفة لذيذة ورائعة يمكن تناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.انها تبدو مذهلة في الصورة.من السهل جدًا تحضير طبق.تحتاج أولاً إلى خبز الكوسة ، شرائح رقيقة ، ثم لفترة من الوقت ، تنقعها في صلصة خاصة.

المكونات:

• كوسة - 2 كجم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل حلو - 8 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• خليط من الشبت والبقدونس - حزمة واحدة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. خلط النبيذ مع زيت الزيتون وصلصة الصويا.يضاف الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة.
2. يجب تقطيع الكوسة إلى ألواح لا يزيد سمكها عن بوصة ونصف.لا يزال بإمكانك تقطيعها إلى دوائر.
3. صحن كوسة بالشحوم مع القليل من زيت الزيتون والخبزشواء شواء.
4. ضع الخضروات المجهزة في وعاء عميق.صب على ماء مالح ويقلب.يقدم في ربع ساعة.

فلفل

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 285 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: منخفضة.

الفلفل المخبوز على شواية الفحم جيد ليس فقط حارًا ولكن بارد أيضًا.سيكونون إضافة رائعة للشواء ، السمك المشوي.الطبق يخرج خفيف جدا والغذائية.لا يوجد شيء أسهل من تحميص الخضروات مع الوصفة أدناه.محاولة لطهي هذا الطبق لذيذا عندما يكون لديك نزهة وسوف ترى لنفسك.

المكونات:

• فلفل الجرس - 8 ؛
• بقدونس طازج - حزمة واحدة ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• ملح حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفلفل ، جففها.لف كل واحد في رقائق معدنية بحيث يكون الجانب اللامع خارجًا.
2. أشعل النار في الشواية.عندما تحترق ، ضع الفلفل في الفحم.
3. بعد 7 دقائق ، اقلبهم.
4. قم بطحن الثوم بأي طريقة مناسبة.إضافة الأعشاب المفرومة.ضجة ، الموسم مع الزيت النباتي.
5. بعد 7 دقائق ، أخرج الفلفل من النار.توسيع ، قشر ، ونقل إلى وعاء.املأهم بصلصة الثوم وقدمه

فيديو