حليب الطيور وكيك كعكة الليمون: الطبخ

يعتبر حليب الطيور المصنوع منزليًا مع السميد والحمضيات والشوكولاته صقيعًا جديدًا في الأطباق السوفيتية الشعبية التي عرفها الكثيرون منذ الطفولة.الحلوى مع القشور المثيرة وفم الذوبان اللطيف لن يقهر فقط الحلويات التي لا يمكن إصلاحها.الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة جيدة والتمسك بدقة بهذه النسب.

وصفة لكعكة "حليب الطير" مع المعكرونة والليمونمضت.يتم تحضير المعجنات للكعك مع إضافة مسحوق الكاكاو ، وبالتالي فإن الخبز يتمتع بطعم الشوكولاتة الغني.لتحضير المورقة ، ككريمة حلوة ، استخدم مطحنة دقيقة ، زبدة وليمون ، مطحون في وعاء الخلاط حتى يصبح ناعمًا.يتم نقل البسكويت المبرد إلى طبق خبز منقسم ، ملطخ بالحشوة المعدة ومغطى بطبقة من طلاء الشوكولاتة.

• وقت الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 306 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الشاي ، للحلوى.
• تعقيد الإعداد: صعبة.

العجين

المكونات:

• دقيق منخل - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• الكاكاو (يفضل القلوية) - 50 غرام ؛
• سمن - 130 غرام ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. فاز البيض بالسكر النقي.[٣٥] (٣٦) صب المارجرين في درجة حرارة الغرفة المذابة في مجرى رفيع ، مع الاستمرار في الخفق.
2. صب خليط من الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح.تعرض للضرب مرة أخرى.
3. حوّل العجينة إلى شكل منقسم.
4. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كريم

المكونات:

• حليب - 0.5 لتر ؛
• طحن جيد - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• ليمون متوسط ​​الحجم - كمبيوتر واحد ؛
​​
• زبدة - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. يُضاف الليمون إلى الماء المغلي ، ومقطّع إلى دوائر.
2. صب قطع من الحمضيات ، وطحنها بخلاطة حتى تصبح ناعمة.
3. قم بتوصيل البار بالحليب البارد.اطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح السميد سميكًا.
4. خلط العصيدة الدافئة والحمضيات المكسرة.نقل الخليط إلى وعاء الخلاط ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.[٥٥] (٥٦) تضاف الزبدة الطرية ، كريمة الخفق مع الخلاط.

الصقيل

المكونات:

• الكاكاو (يفضل القلوية) - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة كريم - 20 جم ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خلط 5 ملاعق كبيرة من الماء والكاكاو والسكر.
2. سخني الخليط على نار خفيفة ، أضف الزيت.
3. طبخ الصقيل حتى يذوب السكر.

مجموعة الكيك

سيظهر حليب الكيك اللذيذ مع الليمون والليمون بنفس جودة الصورة ، إذا لاحظتتجميع.يوصى بجمع الحلوى العالية مباشرة في شكل قابل للفصل لخبز الكعكة ، حتى لا تذهب الكعك إلى جانب واحد.يجب تغطية جوانب الحاوية بطبقة من المواد الغذائية - وفي هذه الحالة ، لن تتسرب العبوات السائلة ويكون لها وقت لتثبيتها في الثلاجة.تتكون عملية التجميع بأكملها من الخطوات التالية:

1. يتم قطع البسكويت المبرد بسكين خيط أو شحذ إلى 3-4 قطع.يمكنك تخطي هذا العنصر عن طريق خبز كل كعكة على حدة.
2. التورتيلا ملطخة بكريم الليمون والمانع.إذا كانت البسكويت جافة أو محترقة قليلاً ، فيجب غمرها مسبقًا بالمسكرات أو الكريما الحامضة قليلة الدسم أو القهوة الفورية القوية.
3. البسكويت العلوي مغطى بصقيع الشوكولاتة الكثيفة.من المرغوب فيه تطبيقه على مرحلتين حتى يكون سطح الكعكة متجانسًا ، لامعًا ، دون خلط فتات البسكويت.
4. كعكة الدواجن الجاهزة الصنع مع الليمون والسميد يتم تبريدها لمدة 10-12 ساعة ، وبعد ذلك يتم إزالتها بعناية من القالب.

فيديو