ما تحضير اللحم البقري بسرعة ولذيذ: مجموعة مختارة من الوجبات البسيطة كل يوم

يجب أن يكون لحم البقر مكانًا خاصًا في النظام الغذائي لجميع أنواع اللحوم.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن لحم الأبقار يحتوي على العديد من العناصر الحيوية للتطور الطبيعي لجسم الإنسان.

ينقسم اللحم البقري إلى ثلاث فئات:

• أعلى مجموعة متنوعة ؛
• الصنف الأول ؛
• الصنف الثاني.

السمة الرئيسية التي تفصل هي جزء من الذبيحة التي يأتي منها هذا اللحم.

يستخدم لحم البقر من الدرجة الأولى لتحميص قطع كاملة والخبز والغليان وصنع لحم الخنزير المقدد.الصف الأول مناسب للغليان والإطفاء ومعالجة اللحم المفروم.يستخدم الصف الثاني للمعالجة الحرارية المطولة ، وغالبًا ما يكون عبارة عن جيلي ، وتحميص طويل ، ويخيط بالخضروات.

قواعد لتحضير اللحم البقري بسرعة ولذيذة

يحتوي على لحوم البقركمية كبيرة من البروتين ، لضمان الأداء السليم للجسم البشري.اللحوم غنية بالحديد والزنك وغيرها من العناصر النزرة ، وتحتوي على فيتامينات ب وفيتامين هـ.

وعلى الرغم من ذلك ، لا يسعد كل ربة منزل بإعداد أطباق اللحم البقري ، فكثير منها يربك الخواص الطبيعية للحوم ، غالبًا ما يكونيتحول الصعب والجاف.يُطلب في كثير من الأحيان أن لحوم البقر سريعة ولذيذة لإرضاء جميع أفراد الأسرة.

لتجنب مثل هذا السؤال ، يجب على المرء أن يتعلم كيفية تحضير هذا النوع من اللحوم بشكل صحيح.

هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب معرفتها في هذا الأمر:

من القواعد المهمة في إعداد أي طبق من اللحم البقري أنها المقلية فقط في مقلاة مقلية جيدًا.في الزيت الساخن.بسبب ارتفاع درجة الحرارة على قطعة شكلت على الفور قشرة لن تسرب عصير.وهذا سيجعل اللحوم أكثر غض.

ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لتنضج اللحم البقري بعد قليل من القلي ، لا يمكنك إعادة ملء السائل في شكل بارد.لهذا السبب ، سوف "تضغط" الألياف وتعطي عصيرًا ثمينًا ، لذلك يصبح اللحم قاسيًا.

ينعم ألياف اللحم البقري ، عصير أو صلصة الطماطم ، الخل ، النبيذ الأحمر.انه لامر جيد لماء مالح لاستخدام صلصة الصويا مع مسحوق الخردل.

من الممكن التخلّص في الكونياك أو الخمر ، لكن يجب أن نتذكر أنه بعد مثل هذا الكحول عادة ما يكون هناك طعم خاص.

يجب إيلاء اهتمام خاص للون اللحم عند شرائه ، وكلما كان اللون أغمق ، كان الحيوان أكبروهذا يعني أنه سيتم طهي اللحم لفترة طويلة.لن تكون أكثر ليونة مع التحميص المناسب أو بعد التتبيل.

ينعكس اللحم البقري ليونة ونعومة على كلا الجانبين ، ثم يكون من المرغوب فيه أن ينقعه ، وعندئذٍ فقط يخضع للمعالجة الحرارية.

العصارة في اللحم البقري سوف تحافظ على العجين والخليط.

قبل الإطفاء ، من الأفضل تحميص لحم الماشية ثم تغطيتها بغطاء.مثل هذا الإجراء التحضيري سيساعد في الحفاظ على العصارة والنعومة.

هذه هي السمات الرئيسية للتحضير ، ويتم اختيار أسرار أخرى بشكل فردي لكل طبق.

كيف تحضر اللحم البقري بسرعة ولذيذة عندما تتطلع العائلة بأكملها لتناول العشاء بعد العمل؟عادة ما يستغرق ساعتين على الأقل وأحيانا أكثر.هناك طرق أسرع لطهي اللحوم من هذا النوع تجذب الجميع ، وستقضي المضيفة نفسها أقل جهد ممكن.وكانت دقيقة مجانية أبدا أكثر من اللازم لأحد.

بالبحث في تركيبات مختلف شعوب العالم ، نفهم أن تناول لحم البقر كثير ، وطرق طهي اللحوم كثيرة.الأكثر بسيطة ولذيذة مختارة منا.

النسخة اليهودية من اللحم البقري سريعة ولذيذة

واحدة من أسهل الطرق وأكثرها بأسعار معقولة لإعداد اللحم البقري سريع ولذيذ هي إحدى الوصفات التي أتت إلينا من إسرائيل.للطبخ من الضروري اختيار قطعة جيدة من اللحم البقري ، يُنصح بتناول اللحوم ذات اللون الفاتح مع كمية صغيرة من طبقات الدهون.

المكونات:

• لحم البقر أو لحم العجل كيلوقصاصات.
• العديد من البصل.
• بضعة أمجاد ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• بهارات.

الطهي

سيبدأ الطهي مع قطع المتوسطة إلى مكعبات متوسطة الحجم ومغطاة بالماء البارد لمدة 10 دقائق.

هز البصل المقشر بشكل منفصل وأرسله إلى قدر ساخن ذو قاع سميك.

تقلى البصل في الزيت النباتي.[٧٥] (٧٦) استنزف اللحم من اللحم وقم بغليه على الفور بالماء المغلي واتركيه لمدة ٥-٧ دقائق أخرى.

استنزف اللحم من اللحم وجففه قليلاً ، أضفه إلى البصل الذهبي.[٧٧] (٧٨) طهي بدون غطاء حتى يتبخر العصير المستخرج من اللحم ثم تقلى جميع المكونات مع التحريك باستمرار.

عندما يتم تحمر اللحم البقري ، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون.

صب محتويات الغلاية بالماء بحيث تتم تغطية اللحم من 1.5-2 سم ، إضافة ورقة الغار.يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.

لحم البقر المطبوخ بهذه الطريقة مناسب للغداء والعشاء.يتم تقديم العصيدة أو الخضروات المطبوخة كطبق جانبي.ولكن طعمه أفضل لتناول الطعام من هذا القبيل!

اللحم في الأواني: اللحم البقري سريع ولذيذ

الخيار الأفضل لقائمة الطعام اليومية هو اللحم البقري الساخن ، الذي يتم طهيه بسرعة ولذيذ.الشبع من هذا الطبق هو أيضا جيدة.

المكونات لمدة 4 حصص:

• كيلو من لحم البقر أو لحم العجل ؛
• 3-4 لمبات كبيرة ؛
• 2-3 بطاطس ؛
• زوج من الجزر ؛
• ملح ؛
• بهارات.

الطبخ

سر الوجبات السريعةسوف قبل تحميص جميع المكونات ، ولهذا السبب ، فإن الحرارة الساخنة للغاية لن تجعلك تنتظر.

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.

يتم تنظيف الخضروات وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات أو قش.

في المقابل ، قلي جميع المكونات بشكل منفصل ووضعها في طبقات الأواني الخزفية: اللحوم والبطاطا والجزر والبصل.

من المستحسن أن تكون كل طبقة من طبقاتها مملحة قليلاً ، ويمكن القيام بذلك مباشرة في مقلاة.

أضف إلى كل وعاء ورقة صغيرة من الخليج ، مع قليل من الفلفل الأسود أو إكليل الجبل أو الكزبرة حسب الرغبة.يُسكب نصف المقلاة بالماء المغلي أو مرق الغليان ويوضع لمدة 20-30 دقيقة.في فرن مسخن

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع الصلصة من كوب من القشدة الحامضة ، وملعقة صغيرة من الخردل النهائي وملعقة كبيرة من الدقيق.ثم يجب صب الصلصة وزيادة وقت الطهي بنصف ساعة أخرى.

عشاء لذيذ من اللحم البقري سريع ولذيذ.في صفيحة واحدة ، سيجد الجميع ما يريدون لأنفسهم ، لأن هناك مزيجًا رائعًا من الخضروات المختلفة للفتيات واللحوم ترضي جوع الأولاد.

المكونات

• لحم البقر المتن - 300 غرام؛
• ملفوف أو قرنبيط - 300 غرام ؛
• 10 بطاطا صغيرة ؛
• الجزر والبصل بحاجة إلى قطعة واحدة ، متوسط ​​الحجم ؛
• فلفل حلو واحد ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.معجون الطماطم
• 250 غرام من محلول ملحي الخيار أو الطماطم ؛
• ملح ، توابل حسب الرغبة.

الطبخ

اللحوميُطهى المزيج ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلّى قليلاً في الزيت ، ويُضاف إليه البصل المفروم والجزر المبشور.دعه ينضج قليلاً وأضف معجون الطماطم ، وحركه.ضعي مكعبات الفلفل الحلو ، والبطاطا الكاملة ، والملفوف ، مقطعة إلى 4 × 4 مكعبات.إذا كنت تستخدم اللون ، يتم تفكيكه مسبقًا إلى النورات.صب محتويات مع الماء المالح والملح والفلفل.أضف الماء بحيث يغطي السائل محتويات المقلاة.ينضج تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا.يقدم على طبق كبير مشترك.

من الجيد تقديم الطماطم الطازجة أو الخيار والشبت بشكل منفصل قبل ذلك المساء.

وصفة لحوم البقر القديمة سريعة ولذيذة

كان أسلافنا قادرين على طهي اللحم البقري بسرعة ولذيذ ، وساعدهم الفرن.في أيامنا هذه ، سيكون الموقد أو الفرن الكهربائي عونا كبيرا.أيضا ، ينبغي أن يؤخذ هذا الطبق في الخدمة من قبل أولئك الذين لديهم طباخ.

المكونات

• كيلو من اللحوم عالية الجودة ؛
• ثلاث لمبات ؛
• زوج من الجزر ؛
• ثوم ؛
• 200 غرام فطر ، عيش الغراب العادي ؛
• مرق ؛
• زيت القلي النباتي ؛
• ملح ، بهارات.

الطهي

1. تقطع اللحم إلى قطع ويقلى في مقلاة سميكة.

2. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم.

3. في 3-5 دقائق.رمي شرائح الفطر.

4. بعد 7 دقائق ، ضعي الجزر المبشور.

5. امزج كل شيء مع الغطاء.

6. ثم أضف المرق والملح مع الفلفل.تضاف التوابل الأخرى حسب الذوق.

7.الحفاظ على حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة على الأقل.

يمكن أن يستمر هذا الطبق من تلقاء نفسه أو كالمرق للحبوب والمعكرونة والخضروات.

الأوريجانو ، إكليل الجبل ، الزعتر ، الفلفل الحار ، جوزة الطيب هي الأنسب للتوابل والتوابل.

لن يكون الكرفس لا لزوم له ، ولكنه مسألة ذوق شخصي.

أول طبق لحم البقر سريع ولذيذ

يمكنك إعداد العديد من الدورات الأولى من لحم البقر بسرعة ولذيذ.لن يترك حساء اللحم بريسكيت والطماطم أي شخص غير مبال.

المكونات

• 300 غرام من الجبن
• 300 غرام بطاطا ؛
• 300 غرام من الطماطم الناضجة ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• المصابيح ؛
• جزر ؛
• 70 جم من الأرز أو الدخن ؛
• الأملاح والفلفل والتوابل الأخرى.

إعداد

يجب غسل الثدي جيدًا ، صب 2.5 لتر من الماء المغلي وطهي الطعام لمدة 25-35 دقيقة.ثم أضيفي البطاطا المفرومة.الطماطم (البندورة) محروقة ومتقشرة ومكسرة.البصل والجزر والفلفل المفروم ناعما.في مرق الغليان يضاف الخضار والحبوب المغسولة ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.أخيرًا ، ضع ورقة الغار والخليط المطحون من الفلفل والريحان المفروم والشبت.

من المرغوب فيه أن يتم غرس الحساء لمدة عشرين دقيقة ، والتي لن يتحسن مذاقه.

اللحم المتبل في الطبيعة: لحم البقر سريع ولذيذيُنصح بتقديم الخضروات المشوية أو الطماطم والخيار الطازج.مناسبة تماما والخضر.

الحاجة إلى ماء مالح:

• 6 الفن.ل صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم ؛
• ملعقة صغيرة من السكر ؛
• ملعقة صغيرة من حصان الزنجبيل المبشور ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• نصف فلفل حار مفروم.

هناك حاجة إلى اللحوم ، ويتم تقديم حوالي 300 جرام ، وقد تم تصميم وصفة ماء مالح لاثنين من هذه القطع.

الطهي

يتم خلط جميع المكونات في ماء مالح في وعاء عميق ويتم خفض اللحوم هناك لمدة 1.5-3 ساعات.ينصح بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح قبل الطهي.شواء حتى جاهزة.

أسرار وخدع طبخ لحم البقر بسرعة ولذيذة

لتحضير اللحم البقري بسرعة ولذيذ ، يجب أن يكون المرء قادرًا على اختيار اللحوم المناسبة:

​​

• ) لجعل الناس أكثر لذيذ ورفض العصير لشراء اللحوم المجمدة.
• انظر بعناية إلى عروق الدهون ، إذا كانت القطعة من حيوان صغير ، فستكون طبقات الدهون بلون الكريم ؛
• تشير خيوط الدهن الصفراء إلى أنك لحم شخص عجوز ؛
• ننظر عن كثب إلى اللون ، يجب أن يكون اللون الوردي الفاتح غير الطبيعي في حالة تأهب
• نقع اللحم بمنديل ورق أبيض عادي ، تاركًا علامة شفافة عليه ؛
• بقع من اللون الوردي أو الأحمر تشير إلى أن اللحم كان مصطنعًا.

سوف يسعدك اللحم البقري المطبوخ والمطبوخ جيدًا أنت وأحبائك بطعم رائع ورقة وعصير.